สมูทตี้ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
สมูทตี้อาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรับไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ จากผักและผลไม้ อย่างไรก็ตามสมูทตี้ผิดประเภทอาจเป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน
สมูทตี้อาจเป็นวิธีที่ดีในการบริโภคอาหารเสริมเช่นผักโขมและใบเขียว อย่างไรก็ตามส่วนผสมอื่น ๆ อาจมีไขมันและน้ำตาลจำนวนมากและเพิ่มความเสี่ยงที่น้ำตาลจะพุ่งสูงขึ้นและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
การปฏิบัติตามคำแนะนำเล็กน้อยสามารถช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานเพลิดเพลินกับสมูทตี้ได้ในขณะที่ จำกัด ผลข้างเคียง
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการทำสมูทตี้ที่ดีต่อสุขภาพและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงบางประการของการทำสมูทตี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับโรคเบาหวาน
1. รวมไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ไขมันบางชนิดดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไขมันมีบทบาทสำคัญในร่างกายและสามารถช่วยชะลอความเร็วที่น้ำตาลเข้าสู่เลือดและทำให้คนรู้สึกพึงพอใจ
แหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพบางอย่างที่จะเพิ่มลงในสมูทตี้ตอนเช้า ได้แก่ :
- อัลมอนด์หรือเนยถั่ว
- เมล็ดเจีย
- อาโวคาโด
- พีแคนดิบ
- วอลนัทดิบ
อย่างไรก็ตามไขมันที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปรับสมดุลของปริมาณ
2. เพิ่มโปรตีน
ในทำนองเดียวกันกับไขมันโปรตีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่จำเป็นสำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ปริมาณโปรตีนสูงสามารถชะลอการดูดซึมอาหารและจะช่วยลดความเร็วที่น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด
โปรตีนอาจเป็นจากสัตว์หรือพืชผักก็ได้ การเพิ่มส่วนผสมที่มีโปรตีนสูงลงในสมูทตี้สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้
โปรตีนสมูทตี้ที่เหมาะสม ได้แก่ :
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดาไม่หวาน
- ป่านและเมล็ดพืชอื่น ๆ
- อัลมอนด์
- โปรตีนถั่ว
- เวย์โปรตีน
- นมไขมันต่ำ
3. เติมไฟเบอร์
ไฟเบอร์สามารถละลายน้ำได้หรือไม่ละลายน้ำ
- ร่างกายจะสลายไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ยากกว่า ซึ่งหมายความว่าต้องใช้เวลานานขึ้นในการปลดปล่อยพลังงานซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเพิ่มขึ้นของกลูโคส
- เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารและลดการดูดซึมอาหารอื่น ๆ ในระบบทางเดินอาหาร
- ไฟเบอร์สามารถทำให้คนรู้สึกอิ่มและนานขึ้น
ปัจจัยเหล่านี้สามารถเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยการลดความเสี่ยงของ:
- น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
- การสะสมของคอเลสเตอรอล
- น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากการกินมากเกินไปเนื่องจากไม่รู้สึกอิ่ม
ด้วยวิธีเหล่านี้ไฟเบอร์สามารถลดโอกาสของภาวะแทรกซ้อนต่างๆที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและน้ำตาลในเลือดสูงและเพิ่มสุขภาพโดยรวม
อาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งอาจทำงานได้ดีในสมูทตี้ ได้แก่ :
- ผลไม้ส่วนใหญ่ ได้แก่ ราสเบอร์รี่ส้มเนคทารีนพีชและบลูเบอร์รี่
- ผักรวมทั้งผักใบเขียวเช่นผักโขมและผักคะน้า
- ถั่ว
- เมล็ดเจีย
ทำไมเราถึงต้องการไฟเบอร์? คลิกที่นี่เพื่อดู
4. เพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
อาหารหลายชนิดมีน้ำตาลอยู่แล้วและบางชนิดก็มีน้ำตาลซ่อนอยู่ อาหารแปรรูปหรืออาหารสำเร็จรูปมักมีน้ำตาลเพิ่ม
เมื่อเลือกส่วนผสมโปรดจำไว้ว่า:
- ผลไม้กระป๋องบางชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมที่เติมน้ำตาล
- น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็เป็นน้ำตาลเช่นกัน
- ผลสุกมีน้ำตาลมากกว่าผลสุกน้อย
- นมมีแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลด้วย
- อัลมอนด์ถั่วเหลืองและนมอื่น ๆ อาจมีน้ำตาลเพิ่ม
สิ่งเหล่านี้อาจเหมาะสมในปริมาณที่พอเหมาะ
วิธีอื่น ๆ ในการเพิ่มรสชาติ ได้แก่ :
- เครื่องเทศเล็กน้อยเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศขิงหรือขมิ้น
- ผลไม้ซึ่งมีแหล่งน้ำตาลตามธรรมชาติและไฟเบอร์
- ถั่ว
- ข้าวโอ๊ตสามารถเพิ่มเนื้อครีมได้
- อินทผลัมและผลไม้แห้งในปริมาณที่พอเหมาะ
- สมุนไพรสดเช่นสะระแหน่ใบโหระพาหรือผักชี
- วานิลลาอัลมอนด์สะระแหน่หรือสารสกัดอื่น ๆ แต่ไม่ใช่น้ำเชื่อม
- ผงโกโก้ไม่หวาน
- กาแฟดำ
- เนยถั่วทั้งหมด
ที่ดีที่สุดคือให้สมูทตี้ให้ความหวานด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติแทนที่จะใส่สารให้ความหวานเนื่องจากนักวิจัยยังไม่ทราบแน่ชัดว่าสารให้ความหวานอาจส่งผลต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
5. ทานคาร์โบไฮเดรต 3 มื้อ
เมื่อทำสมูทตี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องแน่ใจว่าพวกเขารู้ว่าพวกเขากำลังเพิ่มคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด
โดยทั่วไปผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรวมคาร์โบไฮเดรต 45 กรัม (กรัม) หรือน้อยกว่าไว้ในสมูทตี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันอย่างน้อยสามประเภท
ตัวอย่างบางส่วนของคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมที่คนมักเติมลงในสมูทตี้ ได้แก่ :
- กล้วย 1 ลูก
- แตงโม 1 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ 3/4 ถ้วย
- โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย
- กราโนล่า½ถ้วย
ลองเพิ่มผักใบเขียวผักโขมหรือผักใบสีเข้มอื่น ๆ ลงในสมูทตี้ มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าต่อหนึ่งมื้อและให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ
การใช้ถ้วยตวงช้อนและรายการแลกเปลี่ยนเบาหวานเป็นวิธีที่ดีในการวัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ใส่ในสมูทตี้
แพทย์จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คนเราควรบริโภคในแต่ละวันและในแต่ละมื้อซึ่งจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลโดยขึ้นอยู่กับความสูงน้ำหนักระดับกิจกรรมและยา
6. ทำอาหารของมัน
สมูทตี้อาจดูเหมือนเครื่องดื่ม แต่สามารถมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ได้มากพอ ๆ กับมื้ออาหาร
พิจารณาปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ในสมูทตี้และใช้แทนมื้ออาหารหรือทานของว่างเบา ๆ ด้วยก็ได้
หากคุณยังอยากรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบให้เลือกใช้น้ำอัดลมหรือชาหรือกาแฟที่ไม่ได้ทำให้หวานเป็นเครื่องดื่มแทน
7. ผักและผลไม้ที่มี GI ต่ำ
ดัชนีน้ำตาล (GI) จะวัดว่ารายการอาหารเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใด
โดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีคะแนนต่ำหมายความว่าร่างกายจะดูดซึมน้ำตาลได้ช้ากว่าอาหารที่มี GI สูงกว่า ซึ่งหมายความว่าอาหาร GI ต่ำมีโอกาสน้อยที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
คะแนน GI ต่ำสุดคือน้ำที่ 0 และสูงสุดคือน้ำตาลกลูโคสที่ 103
ผักและผลไม้ทุกชนิดมีคะแนน GI ต่างกันเนื่องจากมีน้ำตาลและไฟเบอร์ในปริมาณที่แตกต่างกัน
นี่คือตัวอย่างอาหารบางส่วนที่คนอาจใส่ลงในสมูทตี้และวิธีที่พวกเขาจัดอันดับในระดับ GI:
อาหาร GI ต่ำ (55 หรือน้อยกว่า)
- ส้ม
- กล้วย
- วันที่
- โยเกิร์ตธรรมดา
- มะม่วง
- แครอทต้ม
- โจ๊กข้าวโอ๊ตรีด
- นมบางประเภทรวมถึงนมถั่วเหลือง
อาหาร GI ปานกลาง (56–69)
- สัปปะรด
- ฟักทองต้ม
- มันเทศ
- อาหาร GI สูง (70 ขึ้นไป)
- โจ๊กข้าวโอ๊ตทันที
- แตงโม
- น้ำนมข้าว
อย่างไรก็ตามเพียงเพราะอาหารมีคะแนน GI ต่ำก็ไม่ได้หมายความว่าคน ๆ หนึ่งจะใส่มันลงไปในสมูทตี้ได้มากเท่าที่ต้องการ
เมื่อทำสมูทตี้ควรจำไว้ว่า:
- แม้ว่าผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งอาจมีคะแนน GI ต่ำ แต่ก็ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรต
- คะแนน GI ของผลไม้จะเพิ่มขึ้นเมื่อสุก
- การแปรรูปเช่นการคั้นน้ำการผสมหรือการปรุงอาหารจะเพิ่มคะแนน ตัวอย่างเช่นน้ำส้มมีคะแนน GI สูงกว่าส้มทั้งลูกเนื่องจากร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้เร็วกว่า
8. เพิ่มจำนวนมาก
สมูทตี้สามารถให้ความรู้สึกเหมือนมื้ออาหาร แต่เป็นการทดแทนมื้ออาหาร หากคน ๆ หนึ่งยังคงต้องการอาหารเพื่อให้รู้สึกอิ่มอยู่ก็ควร จำกัด การรับประทานสมูทตี้
แหล่งข้อมูลหนึ่งชี้ให้เห็นว่าสมูทตี้ 150 มิลลิลิตร (มล.) ต่อวันก็เพียงพอแล้ว
ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ :
- เติมน้ำเพื่อเจือจางส่วนผสมที่เป็นของแข็ง
- เพิ่มน้ำแข็งจำนวนมาก
9. เคล็ดลับในการสั่งสมูทตี้
เมื่อสั่งสมูทตี้ที่บ้านให้ถามเกี่ยวกับส่วนผสมและดูว่าพนักงานสามารถทำสมูทตี้ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือไม่ หากไม่สามารถทำได้ควรเลือกเครื่องดื่มอื่น
ร้านค้าบางแห่งจะทำสมูทตี้ในขณะที่คนรอซึ่งช่วยให้สามารถขอส่วนผสมเฉพาะได้
10. เงื่อนไขอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณา
ผู้ป่วยเบาหวานอาจมีอาการและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ เช่นความดันโลหิตสูงโรคอ้วนโรค celiac และการแพ้แลคโตส
เงื่อนไขอื่น ๆ เหล่านี้อาจ จำกัด ชนิดของส่วนผสมที่บุคคลสามารถใส่ในสมูทตี้ได้
การแพ้แลคโตส
ผู้ที่แพ้แลคโตสควรหลีกเลี่ยงการเพิ่มนมหรือผลพลอยได้จากนมเช่นโยเกิร์ตลงในสมูทตี้
นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีและบุคคลสามารถใช้แทนนมในสูตรสมูทตี้ส่วนใหญ่ได้
ผู้คนควรเลือกทางเลือกอื่นของนมที่ไม่ได้ทำให้หวานหรือตรวจสอบปริมาณน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อและใช้เนื่องจากนมบางชนิดอาจมีน้ำตาลสูง
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับทางเลือกของนมและผลิตภัณฑ์จากนม
โรคช่องท้อง
การศึกษาพบว่าโรค celiac พบได้บ่อยในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 มากกว่าคนทั่วไป
ผู้ที่เป็นโรค celiac ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตนโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์
เวย์โปรตีนเป็นส่วนประกอบหนึ่งที่อาจมีกลูเตนขึ้นอยู่กับยี่ห้อ เวย์นั้นปราศจากกลูเตน แต่ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสารเติมกลูเตนลงในผลิตภัณฑ์ของตน
ตรวจสอบฉลากทุกครั้งก่อนซื้อผลิตภัณฑ์เวย์หรือลองโปรตีนจากพืชอื่น ๆ
โรคอ้วน
ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจะต้องตรวจสอบระดับแคลอรี่ การเน้นอาหารจากพืชและไฟเบอร์สามารถช่วยได้
โดยทั่วไปแล้วสมูทตี้ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง
ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูงควรเลือกอาหารที่มีเส้นใยสูงไขมันต่ำเช่น
- บีทรูท
- ถั่วและเมล็ด
- ใบไม้สีเขียว
- ผลไม้
- นมไขมันต่ำ
ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือเพิ่ม
ประโยชน์ของสมูทตี้
สมูทตี้สามารถนำเสนออาหารที่ครบถ้วนซึ่งมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรดไฟเบอร์และไขมันเพียงพอเพื่อให้คน ๆ นั้นพึงพอใจในบางครั้ง
สมูทตี้ที่มีผักผลไม้ถั่วและเมล็ดพืชสามารถเป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ สารอาหารทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของบุคคล
การบำรุงที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลของบุคคลลดไขมันสร้างกล้ามเนื้อส่งเสริมระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิตที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มระดับพลังงาน
ความเสี่ยง
เมื่อสั่งหรือทำสมูทตี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสมูทตี้ในขณะที่ดูเหมือนเครื่องดื่มสามารถมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่อย่างน้อยเท่ากับมื้ออาหาร คนเราไม่ควรกินอาหารเต็มรูปแบบเช่นเดียวกับสมูทตี้
นอกจากนี้แม้ว่าส่วนผสมของสมูทตี้จะมีไฟเบอร์ แต่การผสมอาหารก็ทำให้ไฟเบอร์สลายไปทำให้ร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น
ผลไม้ผักและอาหารที่มีเส้นใยสูงอื่น ๆ จะไม่น่าพึงพอใจน้อยลงและมีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเมื่อคน ๆ หนึ่งกินพวกมันในสมูทตี้แทนที่จะกินทั้งที่ไม่ได้ปรุง
ผู้คนไม่ควรบริโภคผักและผลไม้ทั้งหมดในสมูทตี้ แต่ให้แน่ใจว่าการบริโภคส่วนใหญ่มาจากอาหารทั้งหมด
สูตรอาหาร
ตามลิงค์เหล่านี้เพื่อดูสูตรบางสูตรสำหรับสมูทตี้ที่เหมาะสม:
- ซัมเมอร์เบอร์รี่ปั่น
- สมูทตี้ชาเขียวและผงโกโก้
- คะน้ามิ้นท์และโยเกิร์ตปั่น
Takeaway
สมูทตี้อาจเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยในการเริ่มต้นวันใหม่หรือรับของว่างจากผลไม้หรือผักระหว่างมื้ออาหาร อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรตรวจสอบส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
ที่ดีที่สุดคือทำสมูทตี้ที่บ้านเพื่อให้แน่ใจว่ามีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
ถาม:
สมูทตี้สำหรับเบาหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพแค่ไหนและเราควรมีเท่าไหร่?
A:
สมูทตี้สามารถเป็นส่วนหนึ่งที่เป็นประโยชน์ของอาหารเบาหวานได้ตราบเท่าที่มีไฟเบอร์โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงสมูทตี้ผลไม้อย่างเดียวและควรคำนึงถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในสมูทตี้หนึ่งแก้วเพราะนี่คือสิ่งที่จะส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด
การจับคู่ผลไม้ในสมูทตี้กับไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นเนยถั่วเมล็ดเจียหรือน้ำมันมะพร้าวและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเช่นเมล็ดป่านหรือกรีกโยเกิร์ตสามารถทำให้สมูทตี้มีความสมดุลมากขึ้นและยับยั้งน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้น
สมูทตี้บางชนิดมีแคลอรี่สูงมากและผู้คนควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกบริโภคสมูทตี้ นอกจากนี้เนื่องจากสมูทตี้เป็นของเหลวโปรดระวังอย่ากินมากเกินไป การบริโภคอาหารทั้งตัวสามารถเติมได้มากกว่าของเหลวและป้องกันการกินมากเกินไปเนื่องจากคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น
คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์
