จะไปหาอาหารจานด่วนที่ปราศจากกลูเตนได้ที่ไหน

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่ได้หมายความว่าคน ๆ หนึ่งจะต้องเลิกทานอาหารจานด่วน เครือข่ายฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ขณะนี้เสนอทางเลือกที่ปราศจากกลูเตน

เครือข่ายฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งเชี่ยวชาญด้านอาหารชุบเกล็ดขนมปังหรือทอดและหลายรายการในเมนูของพวกเขามีกลูเตน อย่างไรก็ตามปัจจุบันร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมหลายแห่งมีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน

เมื่อรับประทานอาหารที่ร้านอาหารบุคคลควรระวังการปนเปื้อนข้ามเพราะหากอาหารที่ปราศจากกลูเตนชุบแป้งทอดหรือปรุงด้วยน้ำมันชนิดเดียวกับอาหารที่มีกลูเตนก็อาจปนเปื้อนกลูเตนได้

ในบทความนี้เราจะดูเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ดีที่สุดสำหรับตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนซึ่งรวมถึง Arby’s, McDonald’s และ Burger King

ร้านอาหารจานด่วนสำหรับอาหารปราศจากกลูเตน

เครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ยอดนิยมหลายแห่งกำลังเสนอเมนูหรือตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน ร้านอาหารบางแห่งที่รองรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ได้แก่ :

Chick-fil-A

ปัจจุบันเครือข่ายฟาสต์ฟู้ดจำนวนมากเสนอตัวเลือกเมนูที่ปราศจากกลูเตน

Chick-fil-A นำเสนอเมนูปราศจากกลูเตนที่ครอบคลุมที่สุดในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทุกแห่ง นักเก็ตไก่ย่างของโซ่หลายหน้าและน้ำจิ้มล้วนปราศจากกลูเตน แซนวิชหลายชิ้นปราศจากกลูเตนหากไม่มีขนมปัง

อย่างไรก็ตาม Chick-fil-A เพิ่งทำให้คนที่ไวต่อกลูเตนสามารถเพลิดเพลินกับแซนวิชกับขนมปังได้ ขนมปังปราศจากกลูเตนทำจากธัญพืชโบราณที่ปราศจากกลูเตน ได้แก่ ลูกเดือยควินัวและผักโขม

Arby’s

Arby’s ให้บริการเมนูอาหารปลอดกลูเตนขนาดใหญ่ อาหารปกติส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตนหากรับประทานโดยไม่มีขนมปัง

อย่างไรก็ตามอาหารที่ทำจากมันฝรั่งในเครือซึ่งรวมถึงของทอดโฮมสไตล์และเค้กมันฝรั่งสามารถปรุงในน้ำมันเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ดังนั้นผู้ที่ต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนโดยสิ้นเชิงควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้

Chipotle

Chipotle ซึ่งเป็นอาหารปิ้งย่างสไตล์เม็กซิกันที่ได้รับความนิยมกล่าวว่าอาหารทั้งหมดของพวกเขาปราศจากกลูเตนยกเว้นตอติญ่าแป้งนุ่ม ทำให้เป็นสถานที่ที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

เนื่องจาก บริษัท มีรายการอาหารที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้อย่างครบถ้วนจึงอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการ celiac ที่มีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ

McDonald’s

McDonald’s ไม่มีเมนูปราศจากกลูเตนแม้ว่าจะเป็นไปได้ว่าอาหารบางอย่างไม่มีกลูเตนก็ตาม

เมื่อเตรียมโดยไม่มีขนมปังเนื้อจากเบอร์เกอร์อาจไม่มีกลูเตน อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารของร้านนั้น ๆ ผู้รับประทานอาหารแต่ละคนควรสอบถามผู้จัดการเกี่ยวกับความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามกันก่อนสั่งซื้อ

พาร์เฟต์ผลไม้ของแมคโดนัลด์ขนมโยเกิร์ตและสลัดบางชนิดไม่มีกลูเตน เพื่อหลีกเลี่ยงกลูเตนผู้คนต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีธัญพืชใด ๆ

In-N-Out Burger

เบอร์เกอร์ที่ขายโดย In-N-Out Burger นั้นปราศจากกลูเตนเมื่อรับประทานโดยไม่มีขนมปัง นี่เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ซึ่งสามารถสั่งเบอร์เกอร์ห่อด้วยผักกาดหอมซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อว่า "โปรตีนสไตล์"

ห่วงโซ่นี้ยังภาคภูมิใจในความไวต่อการแพ้ ลูกค้าสามารถเปิดใช้งาน "ปุ่มภูมิแพ้" เพื่อให้มั่นใจถึงแนวทางปฏิบัติด้านอาหารที่ปลอดภัย อย่างไรก็ตามการฝึกอบรมพนักงานจะแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพูดคุยกับผู้จัดการเกี่ยวกับการแพ้อาหารใด ๆ ที่เป็นปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรง

Chili’s

แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารจานด่วนในทางเทคนิค แต่ Chili’s ก็เป็นร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่มีตัวเลือกซื้อกลับบ้านยอดนิยม มีเอกสารข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ / มังสวิรัติและเมนูปลอดกลูเตนแยกเป็นสัดส่วน

ปีกควายติดกระดูก Chili’s, tostada chips ก้นลึกและ guacamole สดล้วนปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามร้านอาหารขอเตือนว่ามีโอกาสปนเปื้อนข้ามดังนั้นขอแนะนำให้ผู้คนพูดคุยกับผู้จัดการก่อนสั่งซื้อ

เบอร์เกอร์คิง

เบอร์เกอร์คิงมีเมนูปลอดกลูเตนขนาดใหญ่ แต่มีข้อแม้ใหญ่: เมนูจะแยกย่อยตามส่วนผสมไม่ใช่รายการเมนู ซึ่งหมายความว่าผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนจะต้องตรวจสอบส่วนผสมของแต่ละเมนูอย่างละเอียด

Whopper ที่ไม่มีขนมปังควรปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ยังมีแอปเปิ้ลฝานชิ้นไส้กรอกเบคอนและมิลค์เชคที่ปราศจากกลูเตน

ตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนน่าเชื่อถือหรือไม่?

กลูเตนเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในธัญพืชส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังพบในอาหารที่เคลือบและปรุงในธัญพืชหรือน้ำมันชนิดเดียวกับอาหารที่มีกลูเตน

เนื่องจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งเชี่ยวชาญในอาหารประเภทชุบเกล็ดขนมปังและทอดหลายรายการในเมนูจึงมีกลูเตน ตัวอย่างเช่นกระเจี๊ยบเขียวปราศจากกลูเตน แต่เมื่อทอดและชุบเกล็ดขนมปังจะมีกลูเตน

อาหารจานด่วนเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ควรปราศจากกลูเตนตราบใดที่ไม่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวสาลีบวกอนุพันธ์ของข้าวสาลีเช่นวีทเบอร์รี่เซโมลินาสะกดและเกรแฮม
• บาร์เล่ย์
• ข้าวไรย์
• มอลต์
• ไตรรงค์
• ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
• แป้งสาลี

เมื่อผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนปรุงในน้ำมันหรือกระทะเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจปนเปื้อนกลูเตนได้ การศึกษาร้านเบเกอรี่ในบราซิลในปี 2560 พบว่าการปนเปื้อนข้ามเป็นเรื่องปกติโดย 21.5 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนที่มีกลูเตนบางส่วน

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และความไวของกลูเตนที่จะต้องถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารในแต่ละร้านที่พวกเขาไป

พนักงานฟาสต์ฟู้ดอาจไม่ได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามกันเสมอไปดังนั้นพนักงานจึงต้องพูดคุยกับผู้จัดการเสมอว่าอาหารและวิธีการเตรียมอาหารใดบ้างที่ยอมรับได้

อาหารบางชนิดที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ ได้แก่ :

• เนื้อ
• ผลไม้และผัก
• อาหารทะเลและปลา
• ผลิตภัณฑ์นม
• ถั่วถั่วและพืชตระกูลถั่ว

ควรสังเกตว่าอาหารเหล่านี้อาจมีกลูเตนหากทอดปรุงในแซนวิชหรือปรุงด้วยวิธีอื่นที่มีธัญพืชที่มีกลูเตน

สรุป

การตรวจสอบกับร้านอาหารเกี่ยวกับการเตรียมอาหารของพวกเขาจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่ปนเปื้อนจากกลูเตน

โดยทั่วไปแล้วพนักงานฟาสต์ฟู้ดไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและร้านค้าต่างๆอาจเตรียมอาหารแตกต่างกัน ไม่มีการรับประกันว่าแม้แต่รายการเมนูที่ปราศจากกลูเตนจะปราศจากการปนเปื้อนข้าม

ผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนอย่างรุนแรงควรพูดคุยกับผู้จัดการสาขาล่วงหน้าและสอบถามรายละเอียดเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารของพวกเขา

ผู้ที่หลีกเลี่ยงกลูเตนด้วยเหตุผลด้านสุขภาพอาจต้องการหลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนทั้งหมด แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด แต่การปราศจากกลูเตนไม่ได้หมายความว่าจะดีต่อสุขภาพเสมอไป เพื่อให้ได้อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้ตรวจสอบฉลากโภชนาการและตรวจสอบส่วนผสม

เนื่องจากความพร้อมใช้งานของตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนเพิ่มขึ้นผู้ที่เป็นโรค celiac ความไวต่อกลูเตนหรือผู้ที่หลีกเลี่ยงกลูเตนด้วยเหตุผลอื่น ๆ จึงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนอกบ้านอีกต่อไป

เช่นเดียวกับข้อ จำกัด ด้านอาหารการทำวิจัยล่วงหน้าและพูดคุยกับผู้จัดการเป็นสิ่งสำคัญ การวางแผนเพียงเล็กน้อยอาจหมายถึงการใช้เวลาเพลิดเพลินกับอาหารจานด่วนระหว่างเดินทางมากขึ้น