Agave Syrup เป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานหรือไม่?

ผู้สนับสนุนอาหารออร์แกนิกบางคนแนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในตารางและสารให้ความหวานแบบดั้งเดิมอื่น ๆ สำหรับน้ำเชื่อมหางจระเข้ อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมหางจระเข้เป็นสารให้ความหวานที่มีฟรุกโตสสูงซึ่งให้แคลอรี่มากกว่าน้ำตาลทราย

น้ำตาลทรายประกอบด้วยซูโครสซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามฟรุกโตสเป็นน้ำตาลชนิดอื่นที่เชื่อมโยงกับความเสียหายของตับซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดมีความสำคัญต่อการจัดการโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหากเป็นไปได้ แม้ว่าน้ำเชื่อมหางจระเข้จะเป็นมิตรกับมังสวิรัติและเป็นธรรมชาติ แต่ก็ไม่ใช่สารให้ความหวานทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในบทความนี้เราจะดูหลักฐานเกี่ยวกับการใช้น้ำเชื่อม Agave เป็นสารให้ความหวานทางเลือก

Agave และโรคเบาหวาน

น้ำเชื่อม Agave ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำตาลที่เติม

Agave เป็นชื่อของกลุ่มพืชอวบน้ำที่เติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นโดยเฉพาะทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก

บางคนใช้หางจระเข้สีน้ำเงินเป็นสารให้ความหวาน อย่างไรก็ตามมีคาร์โบไฮเดรตสูง พืชหางจระเข้ยังผลิตน้ำหวานที่มีน้ำตาลจำนวนมากที่เรียกว่าฟรุกโตส

ชุมชนสุขภาพทางเลือกบางส่วนได้หันมาใช้ Agave เป็นทางเลือกที่เป็นไปได้สำหรับน้ำตาลทรายและสารให้ความหวานอื่น ๆ การสนับสนุน Agave เกิดจากบทบาทในฐานะสารให้ความหวานที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ระหว่าง 10 ถึง 19 ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

ยิ่งอาหารมีค่า GI สูงเท่าใดน้ำตาลในเลือดก็จะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเข้าไป Agave มี GI ต่ำกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสน้อยที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

อย่างไรก็ตาม GI ไม่ใช่วิธีเดียวในการประเมินผลกระทบของอาหารเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาในปี 2014 ทำให้ผู้เข้าร่วมสี่กลุ่มรับประทานอาหารที่แตกต่างกันสี่กลุ่ม: นักวิจัยได้แบ่งกลุ่มที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำออกเป็นกลุ่มอื่นที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI สูงและอีกกลุ่มหนึ่งรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่มี GI ต่ำเท่านั้น

ผู้ที่รับประทานอาหารที่มี GI สูงพบว่าความไวของอินซูลินลดลงและการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดในกลุ่มที่กินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มที่มี GI ต่ำ

อย่างไรก็ตามในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำการจัดอันดับ GI ของอาหารไม่ได้สร้างความแตกต่างกับความไวของอินซูลินความดันโลหิตหรือปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือดนอกเหนือจากการลดไตรกลีเซอไรด์ในปริมาณเล็กน้อย

ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันที่กักเก็บแคลอรี่ส่วนเกิน อาจเป็นอันตรายร่วมกับระดับคอเลสเตอรอลสูง

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานแล้วการศึกษาพบว่าอาหารที่มี GI ต่ำไม่ทำให้ปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในเลือดดีขึ้น ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยรวมช่วยให้รับประทานอาหารเบาหวานได้อย่างปลอดภัย

Agave มีระดับฟรุกโตสสูงกว่าน้ำตาลทรายและสารให้ความหวานอื่น ๆ ส่วนใหญ่ ร่างกายจะหลั่งอินซูลินน้อยลงเพื่อตอบสนองต่อฟรุกโตส ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลในเลือดอาจยังคงสูงขึ้นหลังจากรับประทานหางจระเข้มากกว่าน้ำตาลอื่น ๆ

การศึกษาเกี่ยวกับหนูในปี 2014 ชี้ให้เห็นว่าน้ำเชื่อมหางจระเข้อาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลในตาราง หนูที่กินน้ำหวานหางจระเข้มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าหนูที่กินน้ำตาลในตาราง น้ำหนักตัวน้อยลงด้วย

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ข้อมูลทั้งหมดที่รวบรวมจากการวิจัยเกี่ยวกับหนูที่ใช้กับมนุษย์ การศึกษายังเปรียบเทียบเฉพาะหางจระเข้กับน้ำตาลในโต๊ะซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน Agave อาจดีกว่าน้ำตาลในตารางเล็กน้อยสำหรับผู้ที่มีอาการ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ

ที่สำคัญอากาเว่ยังเป็นน้ำตาล เช่นเดียวกับน้ำตาลตั้งโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำตาลอื่น ๆ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยง

ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพื่อจัดการกับโรคเบาหวานควรลดการบริโภคน้ำตาลแทนที่จะเปลี่ยนจากน้ำตาลชนิดอื่น

ทางเลือกที่มีแคลอรีสูงแทนน้ำตาลทราย

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการลองน้ำเชื่อมหางจระเข้แทนน้ำตาลในโต๊ะมีเหตุผลอื่นที่ควรหลีกเลี่ยง

Agave เป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีสูงกว่าน้ำตาลทราย มีแคลอรี่ 21 แคลอรี่ต่อช้อนชาเทียบกับน้ำตาลทราย 16 แคลอรี่ต่อช้อนชา

ผู้สนับสนุน Agave ให้ความสำคัญกับความหวานที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำตาลโต๊ะซึ่งอาจทำให้ผู้คนใช้ปริมาณที่น้อยลงเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตามประโยชน์ที่เป็นไปได้นี้มีเพียงเล็กน้อยเมื่อพิจารณาถึงผลเสียต่อสุขภาพของน้ำเชื่อม Agave

ความเสี่ยงอื่น ๆ

บางคนเชื่อว่าน้ำเชื่อมหางจระเข้ดีกว่าน้ำตาลทั่วไป แต่มีแคลอรี่และฟรุกโตสมากกว่า

Agave ก่อให้เกิดความเสี่ยงอื่น ๆ ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานนอกเหนือจากปริมาณฟรุกโตสสูง

การศึกษาจำนวนหนึ่งได้พิจารณาถึงสารให้ความหวานที่มีฟรุกโตสสูง โดยปกติแล้วฟรุกโตสจะก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าน้ำตาลชนิดอื่นที่เรียกว่าซูโครสซึ่งพบได้ทั่วไปในน้ำตาลทราย

ตับสลายกลูโคสดังนั้นการรับมากเกินไปอาจทำให้ตับถูกทำลายได้ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคตับและโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ทำให้ Agave เป็นสารให้ความหวานที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับผู้ที่มีอาการ

ในปี 2560 การศึกษาหนูที่เชื่อมโยงฟรุกโตสกับความเสียหายของตับรวมถึงโรคตับไขมันและการตายของเซลล์ตับ การศึกษายังพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคฟรุกโตสกับการอักเสบ การอักเสบอยู่เบื้องหลังความเจ็บป่วยที่หลากหลาย

การศึกษาอื่นในปี 2560 ยังเชื่อมโยงการกินฟรุกโตสกับโรคตับไขมัน การศึกษาเน้นว่าอุบัติการณ์ของโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีความเชื่อมโยงกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา

จากการทบทวนการศึกษาในสัตว์ทดลองในปี 2013 การบริโภคฟรุกโตสในระดับสูงอาจส่งผลต่อปัญหาการเผาผลาญ ซึ่งหมายความว่าฟรุกโตสอาจมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นระดับไขมันรอบเอวที่ไม่ดีต่อสุขภาพและความเครียดจากการออกซิเดชั่น

ข้อควรระวังในการศึกษาในปี 2015 ว่าฟรุกโตสอาจส่งเสริมการพัฒนาความดันโลหิตสูงความต้านทานต่ออินซูลินและปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ เกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ตามการศึกษาเตือนว่าความสัมพันธ์นี้จะมีผลก็ต่อเมื่อผู้คนมีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 20 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไปในอาหารที่มีฟรุกโตส

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานจากฟรุกโตสอาจเป็นที่ยอมรับได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่โดยทั่วไปแล้วผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยง

สารให้ความหวานทางเลือกสำหรับโรคเบาหวาน

น้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่เป็นไปได้สำหรับน้ำเชื่อมหางจระเข้

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเพิ่มเติมรวมทั้งอาหารแปรรูปที่อุดมด้วยน้ำตาล

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการจัดการโรคเบาหวาน แม้ว่าการเลิกหรือลดปริมาณน้ำตาลลงอย่างมากอาจต้องใช้วินัย แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด

ผู้ที่ต้องการรับประทานขนมหวานควรเลือกใช้สารให้ความหวานอย่างระมัดระวัง เนื่องจากสารให้ความหวานเทียมมีแคลอรี่ไม่มากก็น้อยแพทย์จึงเคยคิดว่าอาจเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับน้ำตาลแบบดั้งเดิม การวิจัยล่าสุดขัดต่อคำแนะนำนี้

ผลการศึกษาในปี 2015 พบว่าสารให้ความหวานเทียมเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน

แม้ว่าน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอาจเป็นทางเลือกจากธรรมชาติที่ปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ทั้งสองยังคงสลายตัวในร่างกายและเพิ่มน้ำตาลในเลือด

ผลไม้ทั้งลูกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มความหวานให้กับอาหารเนื่องจากให้น้ำตาลควบคู่ไปกับไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ลองผสมผลเบอร์รี่สดหรือแห้งลงในข้าวโอ๊ตเพิ่มแอปเปิ้ลซอสที่ไม่ได้ทำให้หวานลงในโยเกิร์ตกรีกธรรมดาหรือผสมกล้วยแช่แข็งกับผงโกโก้เพื่อทดแทนไอศกรีม

เรียนรู้เพิ่มเติมว่าน้ำผึ้งปลอดภัยต่อโรคเบาหวานหรือไม่ที่นี่

Takeaway

Agave ไม่ได้เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าจะมีอันตรายน้อยกว่าและเป็นธรรมชาติมากขึ้น แต่ผู้ที่ดูแลระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิดควรหลีกเลี่ยงหางจระเข้ ปริมาณฟรุกโตสที่สูงสามารถลดความไวของอินซูลินและอาจทำให้สุขภาพตับแย่ลง Agave ยังเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีสูงกว่าน้ำตาลทราย

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการเพิ่มสารให้ความหวานในอาหารและใช้ผลไม้เป็นทางเลือกเพื่อเพิ่มความหวาน

ถาม:

ฉันเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และมีฟันที่หวานมากเป็นพิเศษ ฉันยังสามารถกินขนมหวานตอนที่ฉันเป็นเบาหวานได้หรือไม่?

A:

ด้วยโรคเบาหวานคุณมีช่วงเวลาที่ยากขึ้นในการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อเวลาผ่านไปน้ำตาลในเลือดที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจนำไปสู่ผลกระทบที่สำคัญรวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือดและความเสียหายต่อเส้นประสาทไตและดวงตา

ขนมหวานที่เติมน้ำตาลเพิ่มทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและสูงและอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและลดความไวของอินซูลิน เป็นการดีที่สุดที่จะฝึกรสชาติใหม่ให้ดีขึ้นเพื่อให้ชอบขนมหวานน้อยลงโดยกินเฉพาะในโอกาสที่หายาก นอกจากนี้ยังควรเลือกผลไม้ทั้งผลแทนน้ำตาลทุกรูปแบบเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหาร

คุณยังสามารถเลือก erythritol หรือหญ้าหวานเมื่อมองหาผงหรือสารให้ความหวานเหลว วางแผนการเดินหรือออกกำลังกายหลังจากกินขนมหวานเพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณใช้คาร์โบไฮเดรตส่วนเกินได้หมด

นาตาลีบัตเลอร์, RD, LD คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์