อาหารที่ดีที่สุดสำหรับไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto

ต่อมไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto เป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองที่พบบ่อยที่สุดและเป็นสาเหตุหลักของภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติหรือต่อมไทรอยด์ทำงานไม่ได้ บางครั้งเรียกว่า Hashimoto’s disease หรือเรียกสั้น ๆ ว่า Hashimoto’s

ต่อมไทรอยด์มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญการควบคุมฮอร์โมนและอุณหภูมิของร่างกาย เมื่อคนเป็นโรค Hashimoto แล้วต่อมไทรอยด์ของพวกเขาจะอักเสบเรื้อรังและไม่สามารถทำงานได้ดีเท่ากับไทรอยด์

ต่อมไทรอยด์มักจะชะลอหรือหยุดการสร้างฮอร์โมนที่จำเป็นซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นผิวแห้งผมร่วงอ่อนเพลียท้องผูกและไวต่อความเย็น

ในบทความนี้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่ควรกินและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อช่วยบรรเทาอาการของต่อมไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto

อาจแนะนำให้รับประทานอาหาร Paleo เพื่อรักษาต่อมไทรอยด์อักเสบของ Hashimotos

ไม่มีอาหารเฉพาะที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาทุกคนด้วย Hashimoto’s จำเป็นต้องมีแนวทางในการให้สารอาหารเป็นรายบุคคล

หลักฐานทางคลินิกบางอย่างแสดงให้เห็นว่าอาหารต่อไปนี้ช่วยคนบางคนที่มี Hashimoto’s:

• อาหารที่ปราศจากกลูเตน
• อาหารที่ปราศจากน้ำตาล
• อาหาร Paleo
• อาหารที่ปราศจากธัญพืช
• อาหารที่ปราศจากนม
• อาหาร Paleo ดัดแปลงภูมิต้านทานผิดปกติ
• อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ

เรามาดูอาหารบางส่วนด้านล่างนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น

ปราศจากกลูเตนหรือปราศจากธัญพืช

หลายคนที่มี Hashimoto’s ยังมีอาการแพ้อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกลูเตน ไม่มีงานวิจัยในปัจจุบันที่สนับสนุนการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับทุกคนที่เป็นโรค Hashimoto เว้นแต่พวกเขาจะเป็นโรค celiac ด้วย

อย่างไรก็ตามจากการสำรวจผู้คน 2232 คนที่เป็นโรค Hashimoto’s 76 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามเชื่อว่าพวกเขาไวต่อกลูเตน ผู้ตอบแบบสอบถามเหล่านี้อ้างถึงอาการท้องผูกท้องร่วงตะคริวท้องอืดคลื่นไส้กรดไหลย้อนแก๊สปวดศีรษะอ่อนเพลียและมีหมอกในสมองเป็นอาการของปฏิกิริยาต่อกลูเตน

ของผู้ตอบแบบสอบถาม 88 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนรู้สึกดีขึ้น หลายคนรายงานการปรับปรุงการย่อยอาหารอารมณ์ระดับพลังงานและการลดน้ำหนัก

อาหารที่ปราศจากกลูเตนจะกำจัดอาหารทั้งหมดที่มีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และธัญพืชอื่น ๆ

กลูเตนมักพบในพาสต้าขนมปังขนมอบเบียร์ซุปและซีเรียล วิธีที่ดีที่สุดในการปราศจากกลูเตนคือการเน้นอาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติเช่นผักผลไม้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันอาหารทะเลถั่วพืชตระกูลถั่วถั่วและไข่

อาหารที่ปราศจากธัญพืช

อาหารที่ปราศจากธัญพืชมีความคล้ายคลึงกับปราศจากกลูเตนมากยกเว้นธัญพืชก็มีข้อ จำกัด เช่นกัน ธัญพืชเหล่านี้ ได้แก่ :

• ดอกบานไม่รู้โรย
• teff
• Quinoa
• ข้าวฟ่าง
• ข้าวโอ้ต
• บัควีท

อย่างไรก็ตามมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าการตัดธัญพืชที่ไม่มีกลูเตนออกไปจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การตัดธัญพืชเหล่านี้ออกอาจเป็นการกำจัดเส้นใยและแหล่งสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ เช่นซีลีเนียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรค Hashimoto’s

Paleo หรือ Autoimmune Paleo

อาหาร Paleo พยายามที่จะเลียนแบบรูปแบบการกินของบรรพบุรุษยุคแรกของเราโดยเน้นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมด

ไม่อนุญาตให้ใช้ธัญพืชผลิตภัณฑ์นมมันฝรั่งถั่วถั่วเลนทิลน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำมันกลั่น สนับสนุนให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ปราศจากกรงและอาหารที่มีหญ้าเช่นผักถั่ว (ยกเว้นถั่วลิสง) เมล็ดพืชอาหารทะเลและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นอะโวคาโดและน้ำมันมะกอก

อาหาร Autoimmune Paleo (AIP) มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดอาหารที่อาจทำให้เกิดการอักเสบและทำลายลำไส้ เริ่มต้นด้วยหลักการพื้นฐานของอาหาร Paleo แต่ยังตัดผักกลางคืนเช่นมะเขือเทศไข่ถั่วและเมล็ดพืช

อาหาร GI ต่ำ

ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหรืออาหาร GI ต่ำขึ้นอยู่กับดัชนีที่วัดว่าอาหารแต่ละชนิดมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอย่างไร

บางคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ใช้อาหารนี้ อาหารยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและอาจช่วยให้บางคนลดน้ำหนักได้

สารอาหารหนาแน่น

อาจแนะนำให้ใช้แผนการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารสูงซึ่งรวมถึงผักใบเขียวเช่นผักคะน้า

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเน้นอาหารประเภทใดที่ต้องตัดออกการเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

อาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นรวมถึงความหลากหลายและเน้นไปที่อาหารทั้งตัวพร้อมด้วยผักและผลไม้ที่มีสีสันไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนไม่ติดมันและคาร์โบไฮเดรตแบบเส้นใย อาหาร ได้แก่ :

• ผักใบเขียวเช่นผักคะน้าและผักโขม
• ปลาที่มีไขมันรวมทั้งปลาแซลมอน
• ผักหลากสีเช่นกะหล่ำปลีบรอกโคลีแครอทหัวบีทและพริกแดงเหลืองและส้ม
• ผลไม้รวมทั้งเบอร์รี่แอปเปิ้ลและกล้วย
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ อะโวคาโดและวอลนัท
• โปรตีนที่ไม่ติดมัน ได้แก่ เต้าหู้ไข่ถั่วถั่วและปลา
• อาหารที่มีเส้นใย ได้แก่ ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

การมีอาหารเหล่านี้เป็นจุดสนใจหลักของอาหารจะทำให้มีพื้นที่สำหรับอาหารแปรรูปและน้ำตาลกลั่นน้อยลง

นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เครื่องเทศต้านการอักเสบเช่นขมิ้นขิงและกระเทียม

สารอาหารสำหรับพร่อง

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารอาหารบางชนิดมีบทบาทในต่อมไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

วิตามินดี

งานวิจัยหลายชิ้นพบความเชื่อมโยงระหว่างระดับวิตามินดีต่ำกับ Hashimoto’s ในการศึกษาหนึ่งใน 218 คนที่เป็นโรค Hashimoto พบว่า 85 เปอร์เซ็นต์มีระดับวิตามินดีไม่เพียงพอ

ทุกคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto ควรแน่ใจว่าได้รับการตรวจระดับวิตามินดีแล้ว วิตามินดีสามารถผลิตได้ในร่างกายระหว่างการสัมผัสแสงแดดหรือบริโภคผ่านอาหารหรืออาหารเสริม

เนื่องจากผู้ใหญ่หลายคนใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในบ้านระดับวิตามินดีในระดับต่ำจึงเป็นเรื่องปกติมากขึ้น

ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ระบุว่า“ การได้รับแสงแดดประมาณ 5–30 นาทีระหว่าง 10.00 น. ถึง 15.00 น. อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งที่ใบหน้าแขนขาหรือหลังโดยไม่ทาครีมกันแดดจะทำให้ได้รับวิตามินดีอย่างเพียงพอ & rdquo;

หากไม่สามารถออกแดดได้อย่างสม่ำเสมอควรทานอาหารเสริมเนื่องจากอาหารน้อยมากที่มีวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอ

แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินดี ได้แก่ :

• น้ำมันตับปลา
• นาก
• แซลมอน
• ทูน่า
• น้ำส้มเสริม
• นมเสริม
• ปลาซาร์ดีน
• เห็ด

ซีลีเนียม

ถั่วบราซิลเป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียม

ระดับซีลีเนียมต่ำเป็นเรื่องปกติในหลาย ๆ คนที่มี Hashimoto’s ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของสมองภูมิคุ้มกันและความอุดมสมบูรณ์

ซีลีเนียมในปริมาณสูงสุดที่พบในร่างกายจะถูกเก็บไว้ในต่อมไทรอยด์ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเสริมซีลีเนียมจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของซีลีเนียม:

• ถั่วบราซิล
• ปลาชนิดหนึ่ง
• ทูน่า
• หอยนางรม
• ปลาซาร์ดีน
• ลอบสเตอร์
• ตับ
• เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า
• เมล็ดทานตะวัน
• ไข่

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ทุกคนมีความแตกต่างกัน แต่บางคนที่มี Hashimoto’s รายงานว่าอาการดีขึ้นเมื่อหลีกเลี่ยง:

• อาหารที่มีกลูเตน
• อาหารที่มีน้ำตาลกลั่นหรือเพิ่ม
• อาหารแปรรูป

ใครก็ตามที่คิดจะเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนควรปรึกษาแพทย์เนื่องจากอาจสามารถช่วยระบุได้ว่าบุคคลนั้นมีความไวต่อกลูเตนหรือไม่

Takeaway

การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งเหมาะกับวิถีชีวิตของตนเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าที่จะพยายามติดฉลากเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของตน ผู้คนควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการทั้งหมดและกินอาหารที่เติบโตในพื้นดินไม่ใช่อาหารที่มาในกล่องหรือถุง

แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือวิธีการแพ้ภูมิตัวเองอาจช่วยบรรเทาอาการของคน ๆ หนึ่งได้ แต่ก็อาจไม่ได้ผลกับทุกคน

ผู้ที่เป็นโรค Hashimoto ควรเปิดใจให้ลองรับประทานรูปแบบต่างๆจนกว่าจะพบรูปแบบที่ทำให้รู้สึกดีที่สุด พวกเขาควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับวิธีตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน