อธิบายไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอลและอาหาร - คอเลสเตอรอล

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอลและอาหาร

ไลโปโปรตีนรวมทั้งคอเลสเตอรอลมักถูกเข้าใจผิด หลายคนคิดว่าคอเลสเตอรอลทั้งหมดไม่ดีและอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่เป็นความจริงเสมอไป

ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงพยายามหาวิธีทางธรรมชาติในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่“ ดี” และลดระดับคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”

บทความนี้จะอธิบายว่าไลโปโปรตีนคืออะไรคอเลสเตอรอลมีผลต่อสุขภาพอย่างไรและจะได้รับและรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร

ไลโปโปรตีนคืออะไร?

การรับประทานไฟเบอร์มากขึ้นอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDL

ไลโปโปรตีนเป็นอนุภาคทรงกลมที่มีไขมันหรือไขมันอยู่ในร่างกาย อนุภาคเหล่านี้มีทั้งลิพิดและโปรตีน

ผู้คนได้รับไขมันจากอาหาร ร่างกายยังสามารถสร้างไขมันได้เองซึ่งเรียกว่าไขมันจากภายนอก

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่คนเราสามารถได้รับจากอาหาร แต่ตับจะสร้างคอเลสเตอรอลทั้งหมดที่ร่างกายต้องการเช่นเพื่อสร้างกรดน้ำดีและสร้างฮอร์โมน

ไขมันรวมทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์บรรจุอยู่ในไลโปโปรตีน สิ่งนี้ช่วยให้พวกมันเดินทางผ่านกระแสเลือดและนำไปใช้ทั่วร่างกาย

ประเภทของไลโปโปรตีน

ผู้เชี่ยวชาญแบ่งประเภทของไลโปโปรตีนตามขนาดบทบาททางชีววิทยาและสิ่งที่มีอยู่

อนุภาคไลโปโปรตีนมี 7 คลาส แต่ 4 ประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่

Chylomicrons: เป็นไลโปโปรตีนขนาดใหญ่ที่อุดมด้วยไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเซลล์ในลำไส้ผลิตจากไขมันในอาหาร
ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก (VLDLs): ตับสร้างอนุภาคที่อุดมด้วยไตรกลีเซอไรด์ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าไคโลมิตรอนแม้ว่าขนาดของมันจะแตกต่างกันไป
ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDLs): สิ่งเหล่านี้เป็นพาหะหลักของคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งไปยังเนื้อเยื่อที่ขึ้นกับคอเลสเตอรอลเช่นต่อมหมวกไตและอวัยวะสืบพันธุ์
ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDLs): สิ่งเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการขนส่งคอเลสเตอรอลแบบย้อนกลับซึ่งนำคอเลสเตอรอลจากเนื้อเยื่ออื่น ๆ ไปยังตับ

HDL มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและได้รับการพิจารณาว่าป้องกันหลอดเลือดหรือการสะสมของไขมันในหลอดเลือดแดง

ไลโปโปรตีนมีบทบาทสำคัญในร่างกายโดยเฉพาะใน:

การดูดซึมและการขนส่งไขมันในลำไส้เล็ก
การขนส่งไขมันจากตับไปยังเนื้อเยื่อ
การถ่ายโอนไขมันจากเนื้อเยื่อไปยังตับหรือที่เรียกว่าการขนส่งคอเลสเตอรอลแบบย้อนกลับ

ในระหว่างการขนส่งคอเลสเตอรอลแบบย้อนกลับร่างกายจะขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อและนำกลับไปที่ตับ จากนั้นถุงน้ำดีอาจนำออกจากร่างกายหรืออาจแจกจ่ายใหม่

ไลโปโปรตีนมีผลต่อสุขภาพอย่างไร?

เมื่อผู้คนพูดถึงประเภทของไลโปโปรตีนโดยทั่วไปพวกเขามักจะบอกว่าบางประเภทไม่ดีต่อสุขภาพในขณะที่คนอื่น ๆ ป้องกันโรคได้

LDL และ VLDL cholesterol เชื่อมโยงกับการพัฒนาของหลอดเลือดซึ่งเป็นกระบวนการที่คราบจุลินทรีย์สร้างขึ้นในหลอดเลือดแดง หลอดเลือดเป็นสาเหตุหลักของอาการหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ

HDL ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันหลอดเลือด

การรักษาระดับไตรกลีเซอไรด์และ HDL, LDL และ VLDL cholesterol ให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพและช่วยป้องกันการเกิดโรค การมีระดับไตรกลีเซอไรด์หรือ LDL หรือ VLDL สูงขึ้นและระดับ HDL คอเลสเตอรอลในระดับต่ำสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคและส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม

ยิ่งไปกว่านั้นขนาดของไลโปโปรตีนมีความสำคัญต่อความเสี่ยงต่อโรค ตัวอย่างเช่นอนุภาค LDL ที่มีขนาดเล็กและหนาแน่นมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดหลอดเลือดมากกว่าอนุภาค LDL ที่มีขนาดใหญ่

เนื่องจากอนุภาคของ LDL ที่มีขนาดเล็กและหนาแน่นจะอยู่ในการไหลเวียนได้นานขึ้นเข้าและเกาะติดกับหลอดเลือดได้ง่ายขึ้นและมีความไวต่อการเกิดออกซิเดชั่นมากขึ้นซึ่งเป็นกระบวนการที่ LDL มีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลที่ไม่เสถียรเรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งนำไปสู่ความเสียหาย

อาหารวิถีชีวิตและพันธุกรรม

โรคอ้วนเบาหวานระดับ HDL ต่ำการติดเชื้อและภาวะการอักเสบต่างก็เกี่ยวข้องกับการมีอนุภาคของ LDL ขนาดเล็กและหนาแน่นจำนวนมาก

นอกจากนี้เงื่อนไขบางประการและทางเลือกในการดำเนินชีวิตยังเชื่อมโยงกับระดับไตรกลีเซอไรด์และ LDL ที่สูงขึ้นและระดับ HDL ที่ลดลง สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

โรคอ้วน
โรคเบาหวาน
พร่อง
ความต้านทานต่ออินซูลิน
การดื่มแอลกอฮอล์สูง
การสูบบุหรี่

นอกจากนี้ปัจจัยทางพันธุกรรมอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง ตัวอย่างเช่นคนที่มีไขมันในเลือดสูงในครอบครัวมีการกลายพันธุ์ของยีนตัวรับ LDL ซึ่งอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น

แม้ว่าการมีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงถือเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าระดับไขมันในเลือดเป็นเพียงปัจจัยหนึ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

นอกจากนี้ในขณะที่บางคนมีแนวโน้มที่จะมีระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงทางพันธุกรรม แต่ระดับของคนส่วนใหญ่จะได้รับผลกระทบจากการเลือกรับประทานอาหารและวิถีชีวิตเป็นหลัก

อย่างไรก็ตามตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงไม่ส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคนส่วนใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ

เนื่องจากร่างกายควบคุมการสร้างคอเลสเตอรอลภายในร่างกายโดยพิจารณาจากการบริโภคคอเลสเตอรอลซึ่งหมายความว่าร่างกายจะสร้างคอเลสเตอรอลน้อยลงเมื่อบริโภคอาหารในปริมาณมาก

แม้ว่าประชากรประมาณ 25% ซึ่งเป็นกลุ่มที่เรียกว่าผู้ตอบสนองต่อภาวะไฮเปอร์จะมีความไวต่อคอเลสเตอรอลในอาหารมากขึ้นเนื่องจากปัจจัยทางพันธุกรรมการวิจัยแสดงให้เห็นว่าโดยทั่วไปการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงรวมทั้งไข่ดูเหมือนจะไม่เพิ่มขึ้น ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจแม้ในผู้ที่ตอบสนองต่อความต้องการสูง

วิธีปรับปรุงระดับไลโปโปรตีน

ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์สูงอาจสงสัยว่าพวกเขาทำอะไรได้บ้างเพื่อลดระดับลง

โชคดีที่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิตจำนวนมากสามารถส่งผลต่อระดับไลโปโปรตีนได้อย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับการอ้างอิงนี่คือคำแนะนำในปัจจุบันสำหรับระดับไขมันในเลือดที่เหมาะสม:

ไตรกลีเซอไรด์: ต่ำกว่า 150 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (mg / dl)
LDL คอเลสเตอรอล: ต่ำกว่า 100 มก. / ดล
HDL คอเลสเตอรอล: อย่างน้อย 60 มก. / ดล

ด้านล่างนี้เป็นวิธีการตามหลักฐานในการเข้าถึงและรักษาระดับที่เหมาะสมเหล่านี้

กินไฟเบอร์ให้มากขึ้น: อาหารที่มีไฟเบอร์สูงสามารถลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ 5-10% อาหารที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ถั่วผลไม้ถั่วเมล็ดพืชและเมล็ดธัญพืช
ลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย: การทำเช่นนี้สามารถปรับปรุงระดับ HDL ลดระดับ LDL และไตรกลีเซอไรด์และช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
เพิ่มการออกกำลังกาย: นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลดระดับไขมันในเลือดและเพิ่มระดับ HDL นอกจากนี้การศึกษาพบว่าการออกกำลังกายแบบแอโรบิคสามารถลดความเข้มข้นของอนุภาค LDL ที่มีขนาดเล็กและหนาแน่นซึ่งอาจเป็นอันตรายได้มากขึ้น
จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มและอาหารแปรรูป: อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มและอาหารแปรรูปสูงจะเชื่อมโยงกับระดับไลโปโปรตีนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลที่เพิ่มโดยเฉพาะในเครื่องดื่มมีความเชื่อมโยงอย่างมีนัยสำคัญกับระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูง
ตัดเนื้อสัตว์แปรรูปออก: การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปรวมทั้งเบคอนและไส้กรอกมีความสัมพันธ์กับระดับไขมันในเลือดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
เลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: การรับประทานไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงแหล่งที่มาจากอะโวคาโดน้ำมันมะกอกถั่วและเมล็ดพืชอาจช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
พิจารณาการเสริมโอเมก้า 3: การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมประเภทนี้สามารถลดระดับ LDL และไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มระดับ HDL ได้ การรับประทานปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เป็นประจำเช่นปลาแซลมอนสามารถให้ประโยชน์กับระดับไขมันในเลือดได้เช่นกัน

การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าการเลิกสูบบุหรี่การนอนหลับให้เพียงพอลดความเครียดและการลดแอลกอฮอล์สามารถช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือดได้

แม้ว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะเหมาะสมและดีต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ทุกคนที่มีระดับไขมันในเลือดสูงหรือระดับ HDL คอเลสเตอรอลต่ำควรทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อวางแผนที่เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของพวกเขา

นอกจากนี้บางคนต้องใช้ยาเพื่อรักษาระดับให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดี

สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะเริ่มอาหารเสริมตัวใหม่เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยและเหมาะสม