สาหร่ายสไปรูลิน่ามีประโยชน์อย่างไร?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินชนิดหนึ่งที่ผู้คนสามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ ผู้คนมองว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นอาหารชั้นยอดเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีนและวิตามินสูงซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบรวมถึงความสามารถในการช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน

บทความนี้กล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ 11 ประการที่อาจได้รับจากการเพิ่มสาหร่ายสไปรูลิน่าลงในอาหาร

1. รายละเอียดทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม

สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีนและวิตามินสูง

การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นวิธีหนึ่งในการเสริมโปรตีนและวิตามินในอาหารของผู้คนโดยไม่มีผลข้างเคียงที่น่าสังเกต

สาหร่ายสไปรูลิน่าแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ 7 กรัม (กรัม) ประกอบด้วย:

• 20 แคลอรี่
• โปรตีน 4.02 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.67 กรัม
• ไขมัน 0.54 กรัม
• แคลเซียม 8 มิลลิกรัม (มก.)
• ธาตุเหล็ก 2 มก
• แมกนีเซียม 14 มก
• ฟอสฟอรัส 8 มก
• โพแทสเซียม 95 มก
• โซเดียม 73 มก
• วิตามินซี 0.7 มก

นอกจากนี้ยังมีไทอามินไรโบฟลาวินไนอาซินโฟเลตและวิตามินบี 6 เอและเค

การทานสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลอาจช่วยให้ร่างกายได้รับการบำรุงอย่างดี

2. การลดน้ำหนัก

คนทั่วไปสามารถลดน้ำหนักได้หากกินแคลอรี่น้อยกว่าที่ใช้ สาหร่ายเกลียวทองเป็นอาหารที่มีสารอาหารสูงแคลอรี่ต่ำซึ่งมีสารอาหารจำนวนมากในผงจำนวนเล็กน้อย การแนะนำสาหร่ายสไปรูลิน่าในอาหารอาจช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ผลการทดลองที่ควบคุมด้วยยาหลอกแบบ double-blind ในปี 2559 ชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ในการศึกษาผู้ที่มีน้ำหนักเกินและรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นประจำเป็นเวลา 3 เดือนพบว่าดัชนีมวลกายหรือ BMI ดีขึ้น

3. ปรับปรุงสุขภาพลำไส้

สาหร่ายเกลียวทองสามารถย่อยสลายได้ง่ายเนื่องจากโครงสร้างของมันที่เซลล์ไม่มีผนังที่เหนียวและเป็นเส้นใย แต่การบริโภคสามารถปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ได้หรือไม่?

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์ แต่การศึกษาในสัตว์ระบุว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจสนับสนุนสุขภาพของลำไส้เมื่อคนอายุมากขึ้น การศึกษาในหนูที่มีอายุมากในปี 2560 ชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจรักษาแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดีในระหว่างกระบวนการชรา

สาหร่ายสไปรูลิน่าไม่มีเส้นใยมากนักดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีเส้นใยสูงอื่น ๆ ไว้ในอาหารด้วย

4. การจัดการโรคเบาหวาน

สาหร่ายเกลียวทองแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาว่าเป็นวิธีการจัดการกับอาการของโรคเบาหวาน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่แพทย์จะแนะนำได้

จากการศึกษาทบทวนในปี 2018 พบว่าการเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้อดอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงขณะอดอาหารเป็นปัญหาที่พบบ่อยในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยให้ผู้ป่วยควบคุมโรคเบาหวานได้

ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าแสดงให้เห็นว่าเป็นอาหารเพื่อสนับสนุนการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2

การศึกษาในสัตว์ในปี 2560 สนับสนุนแนวคิดที่ว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยจัดการโรคเบาหวานได้ ในการศึกษานี้นักวิจัยได้ให้หนูที่มีสารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่าเบาหวานชนิดที่ 1 รับประทาน เป็นผลให้หนูแสดง:

• ลดน้ำตาลในเลือด
• ระดับอินซูลินที่สูงขึ้น
• ปรับปรุงตัวบ่งชี้เอนไซม์ตับ

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวานประเภท 1

5. ลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมได้

การใช้สารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในเลือดของคนที่ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ

การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาในปี 2559 ชี้ให้เห็นว่าการเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจส่งผลดีต่อไขมันในเลือดซึ่งเป็นไขมันในเลือด จากการศึกษาพบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญและลด LDL - คอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ในขณะที่เพิ่ม HDL -“ ดี” - คอเลสเตอรอล

การศึกษาในปี 2013 ยังสนับสนุนข้อเรียกร้องด้านสุขภาพนี้ นักวิจัยพบว่าการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า 1 กรัมทุกวันช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมของผู้เข้าร่วมหลังจาก 3 เดือน

6. ลดความดันโลหิต

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจลดคอเลสเตอรอลและยังมีหลักฐานว่าสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตของบุคคลได้

การศึกษาขนาดเล็กในปี 2559 พบว่าการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นประจำเป็นเวลา 3 เดือนช่วยลดความดันโลหิตของผู้คนเมื่อมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคความดันโลหิตสูง

7. ป้องกันโรคหัวใจ

ความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลมีความเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ เนื่องจากสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถลดปัจจัยเสี่ยงทั้งสองนี้ได้จึงสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้หรือไม่?

การทบทวนในปี 2013 ชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินเหล่านี้อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจ อาจเป็นเพราะฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

8. เพิ่มการเผาผลาญ

การทานสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญของบุคคลได้ อัตราการเผาผลาญที่สูงขึ้นอาจทำให้คน ๆ หนึ่งรู้สึกราวกับว่าพวกเขามีพลังงานมากขึ้น นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญในแต่ละวันซึ่งอาจช่วยลดน้ำหนักได้

ในการศึกษาขนาดเล็กในปี 2014 ผู้ที่รับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า 6 กรัมต่อวันจะได้รับผลการเผาผลาญที่เป็นประโยชน์ควบคู่ไปกับการลดน้ำหนักและคุณภาพชีวิตที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดีขึ้น

คนในการศึกษานี้มีโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญในผู้อื่นที่ไม่มีอาการนี้ได้หรือไม่

9. ลดอาการภูมิแพ้

เมื่อคนแพ้ละอองเกสรดอกไม้ฝุ่นหรือสัตว์เลี้ยงภายในจมูกอาจบวม ปฏิกิริยานี้เรียกว่าโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถช่วยให้อาการของโรคนี้ดีขึ้นได้

ผลการศึกษาในปี 2013 ระบุว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถบรรเทาอาการอักเสบของจมูกและลดฮิสตามีนในร่างกายได้ เมื่อเทียบกับยาหลอกอาจลดอาการของโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ ได้แก่ :

• อาการน้ำมูกไหล
• จาม
• คัดจมูก
• อาการคัน

การทบทวนในปี 2554 ตั้งข้อสังเกตว่ามีหลักฐานจำนวนมากพอสมควรสำหรับผลบวกของสาหร่ายสไปรูลิน่าต่อโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ แต่จำเป็นต้องมีการทดลองขนาดใหญ่ก่อนที่นักวิจัยจะทราบผลกระทบที่แท้จริง

10. ฤทธิ์ต้านพิษ

ในบางส่วนของโลกผู้คนมีความเสี่ยงที่จะได้รับพิษจากน้ำดื่มที่ปนเปื้อนและแหล่งมลพิษอื่น ๆ การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจเสนอวิธีการรักษาผู้ที่ได้รับผลกระทบ

การทบทวนในปี 2559 พบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่ามีคุณสมบัติในการต้านพิษที่สามารถต่อต้านสารมลพิษในร่างกาย ได้แก่ :

• สารหนู
• ฟลูออไรด์
• เหล็ก
• ตะกั่ว
• ปรอท

ผู้เขียนบทวิจารณ์ชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจเป็นสารที่มีประโยชน์ในการใช้ควบคู่ไปกับการรักษาพิษจากมลพิษทางคลินิก

11. สนับสนุนสุขภาพจิต

กระดาษปี 2018 ชี้ให้เห็นถึงบทบาทที่เป็นไปได้ที่สาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถมีบทบาทในการรักษาโรคอารมณ์

ทฤษฎีคือสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นแหล่งของทริปโตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่สนับสนุนการผลิตเซโรโทนิน เซโรโทนินมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพจิต

ผู้ที่มีภาวะสุขภาพจิตบางอย่างเช่นภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลอาจมีระดับเซโรโทนินลดลง การเสริมทริปโตเฟนเพื่อรักษาระดับเซโรโทนินที่ดีต่อสุขภาพอาจมีบทบาทในการสนับสนุนสุขภาพจิต

นักวิจัยจำเป็นต้องทำการทดลองทางคลินิกเพิ่มเติมก่อนที่จะทราบถึงบทบาทที่แท้จริงของสาหร่ายสไปรูลิน่าในการสนับสนุนสุขภาพจิต

มีปฏิสัมพันธ์หรือความเสี่ยงหรือไม่?

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ไม่ได้ควบคุมสาหร่ายสไปรูลิน่า แต่จากการทบทวนในปี 2014 ระบุว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นที่ยอมรับของคนส่วนใหญ่ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่สำคัญใด ๆ

ควรตรวจสอบปฏิกิริยาระหว่างยากับแพทย์ก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตัวใหม่รวมทั้งสาหร่ายสไปรูลิน่า

วิธีรวมสาหร่ายสไปรูลิน่าในอาหาร

คนสามารถเติมผงสาหร่ายสไปรูลิน่าลงในสมูทตี้ได้

สาหร่ายเกลียวทองมีอยู่ในรูปแบบผงหรือเม็ด

ในฐานะที่เป็นแป้งผู้คนสามารถ:

• เพิ่มลงในสมูทตี้ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีเขียว
• โรยผงสาหร่ายสไปรูลิน่าบนสลัดหรือในซุป
• ผสมเป็นลูกบอลพลังงานพร้อมกับส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ
• คนช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้หรือผัก

ผู้คนยังสามารถใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบเม็ดได้

ผู้คนสามารถซื้อสาหร่ายสไปรูลิน่าแห้งได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านค้าออนไลน์ เม็ดสาหร่ายเกลียวทองยังมีจำหน่ายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายยาและทางออนไลน์

สรุป

การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าการทานสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยปรับปรุงสิ่งต่อไปนี้:

• ลดน้ำหนัก
• สุขภาพลำไส้
• การจัดการโรคเบาหวาน
• ความดันโลหิต
• คอเลสเตอรอล
• เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
• อัตราการเผาผลาญ
• อาการภูมิแพ้
• สุขภาพจิต

นอกจากสังกะสีแล้วสาหร่ายสไปรูลิน่ายังแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการรักษาพิษจากสารหนูเรื้อรัง

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่แพทย์จะสามารถแนะนำสาหร่ายสไปรูลิน่าสำหรับการรักษาภาวะสุขภาพใด ๆ