น้ำอัดลมมีผลต่อสุขภาพกระดูกของผู้หญิงหรือไม่?
การศึกษาล่าสุดได้ระบุความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มน้ำอัดลมสองแก้วต่อวันและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของกระดูกสะโพกหักในสตรีวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากผู้เขียนการศึกษาไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุได้พวกเขาจึงเรียกร้องให้มีการวิจัยเพิ่มเติม
โรคข้อเข่าเสื่อมซึ่งมีลักษณะของกระดูกที่อ่อนแอและเปราะบางขึ้นเรื่อย ๆ ส่วนใหญ่มีผลต่อผู้สูงอายุ
เมื่อประชากรชาวตะวันตกมีอายุมากขึ้นอุบัติการณ์ของโรคกระดูกพรุนจึงเพิ่มขึ้นตามลำดับ
สภาพนี้ส่งผลกระทบต่อผู้คนราว 200 ล้านคนทั่วโลก เมื่อความหนาแน่นของกระดูกของคนเราลดลงความเสี่ยงของกระดูกหักก็เพิ่มขึ้น
ในความเป็นจริงตามที่ผู้เขียนรายงานการศึกษาล่าสุดทั่วโลกการแตกหักของกระดูกพรุนเกิดขึ้นทุกๆ 3 วินาที
แม้ว่าปัจจัยเสี่ยงหลักบางประการของโรคกระดูกพรุนจะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นอายุและเพศ แต่พฤติกรรมการใช้ชีวิตบางอย่างก็มีส่วนร่วมเช่นกัน
ตัวอย่างเช่นการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการใช้ยาสูบทั้งสองอย่างเพิ่มความเสี่ยง โภชนาการอาจมีบทบาทเช่นกันโดยนักวิจัยให้ความสนใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับการบริโภคแคลเซียม
การศึกษาล่าสุดในวารสาร วัยหมดประจำเดือน มุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของการบริโภคน้ำอัดลม
ทำไมต้องโซดา?
การศึกษาเก่าจำนวนมากพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคน้ำอัดลมกับการลดความหนาแน่นของกระดูกในเด็กวัยรุ่นและหญิงสาว
อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ที่มองหาความสัมพันธ์ระหว่างโซดากับโรคกระดูกพรุนโดยเฉพาะยังไม่ได้ระบุความสัมพันธ์ที่สำคัญ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโคล่าและโรคกระดูกพรุน แต่ไม่เห็นผลเช่นเดียวกันเมื่อเทียบกับโซดาอื่น ๆ
เนื่องจากความคลาดเคลื่อนเหล่านี้ผู้เขียนบทความล่าสุดจึงได้ศึกษาความเชื่อมโยงระหว่างน้ำอัดลมกับความหนาแน่นของกระดูกในกระดูกสันหลังและสะโพก พวกเขายังมองหาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโซดาและความเสี่ยงของกระดูกสะโพกหักในช่วงติดตามผล 16 ปี
ในการตรวจสอบนักวิทยาศาสตร์ได้นำข้อมูลจาก Women’s Health Initiative นี่คือการศึกษาระดับชาติที่กำลังดำเนินอยู่ซึ่งเกี่ยวข้องกับสตรีวัยหมดประจำเดือน 161,808 คน สำหรับการวิเคราะห์ใหม่นักวิจัยใช้ข้อมูลจาก 72,342 ของผู้เข้าร่วมเหล่านี้
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาผู้เข้าร่วมได้ให้ข้อมูลสุขภาพโดยละเอียดและข้อมูลแบบสอบถามที่สรุปปัจจัยการดำเนินชีวิตรวมถึงอาหาร ที่สำคัญแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารมีคำถามเกี่ยวกับการดื่มน้ำอัดลมที่ไม่มีคาเฟอีนและคาเฟอีน
พวกเขาพบอะไร?
ในระหว่างการวิเคราะห์นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาตัวแปรหลายอย่างที่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ ได้แก่ อายุเชื้อชาติระดับการศึกษารายได้ของครอบครัวดัชนีมวลกาย (BMI) การใช้ฮอร์โมนบำบัดและยาคุมกำเนิดการดื่มกาแฟและ ประวัติน้ำตก
ตามที่คาดไว้พวกเขาสังเกตเห็นความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโซดาและการบาดเจ็บที่เกี่ยวข้องกับโรคกระดูกพรุน ผู้เขียนเขียน:
"สำหรับการบริโภคโซดาทั้งหมดแบบจำลองการอยู่รอดทั้งแบบน้อยที่สุดและแบบปรับเต็มรูปแบบพบว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 26% ของกระดูกสะโพกหักในผู้หญิงที่ดื่มโดยเฉลี่ย 14 ครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่าเมื่อเทียบกับการไม่บริโภค"
นักวิจัยอธิบายว่าความสัมพันธ์นี้มีนัยสำคัญทางสถิติสำหรับโซดาที่ปราศจากคาเฟอีนซึ่งทำให้ความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 32% แม้ว่ารูปแบบจะคล้ายกันสำหรับโซดาที่มีคาเฟอีน แต่ก็ไม่ได้มีนัยสำคัญทางสถิติ
เพื่อความชัดเจนเปอร์เซ็นต์ข้างต้นจะแสดงความเสี่ยงเชิงสัมพัทธ์ไม่ใช่ความเสี่ยงที่แน่นอน
ผู้เขียนศึกษาย้ำว่าการเชื่อมโยงที่สำคัญมีอยู่เฉพาะเมื่อเปรียบเทียบผู้หญิงที่ดื่มโซดามากที่สุด - อย่างน้อยสองแก้วต่อวันกับผู้ที่ไม่ดื่มเลย พวกเขาอธิบายสิ่งนี้ชี้ให้เห็น "ผลของเกณฑ์มากกว่าความสัมพันธ์ในการตอบสนองต่อปริมาณยา"
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่านักวิทยาศาสตร์ไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโซดากับความหนาแน่นของกระดูก
ข้อ จำกัด และทฤษฎี
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วการวิจัยก่อนหน้านี้ที่มองหาความเชื่อมโยงระหว่างโซดากับโรคกระดูกพรุนให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน แม้ว่าการศึกษานี้จะได้รับประโยชน์จากกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่ข้อมูลโดยละเอียดและระยะเวลาติดตามผลที่ยาวนาน แต่เราไม่สามารถพิจารณาผลลัพธ์ที่ชัดเจนได้ มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากเกินไป
นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด บางประการในการศึกษา ตัวอย่างเช่นตามที่นักวิจัยทราบผู้เข้าร่วมรายงานการบริโภคโซดาในช่วงต้นของการศึกษาเท่านั้น พฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้คนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเวลาผ่านไปและทีมงานไม่สามารถอธิบายถึงสิ่งนี้ได้
นอกจากนี้แม้ว่านักวิจัยจะควบคุมปัจจัยหลายอย่าง แต่ก็มีโอกาสเสมอที่ปัจจัยที่ไม่ได้วัดจะมีส่วนร่วมในการเชื่อมโยงนี้
ที่กล่าวว่าเมื่อเราดูการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มอายุอื่น ๆ รวมถึงการศึกษาโดยใช้ทั้งชายและหญิงดูเหมือนว่าการบริโภคโซดาโดยรวมอาจส่งผลต่อสุขภาพกระดูกในทางใดทางหนึ่ง
ผู้เขียนการศึกษาเชื่อว่าอาจเป็นเพราะน้ำตาลที่เติมมี "ผลกระทบด้านลบต่อสภาวะสมดุลของแร่ธาตุและความสมดุลของแคลเซียม"
อีกทฤษฎีหนึ่งที่ผู้เขียนสรุปเกี่ยวกับคาร์บอเนชันซึ่งเป็นกระบวนการละลายคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ำ “ มันส่งผลให้เกิดกรดคาร์บอนิกที่อาจเปลี่ยนแปลงความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและส่งผลให้เกิดการดูดซึมสารอาหาร”
อย่างไรก็ตามพวกเขาอธิบายได้อย่างรวดเร็วว่า“ [w] ปัจจัยนี้มีบทบาทในการค้นพบเหล่านี้ยังไม่ได้รับการสำรวจ”
เนื่องจากโรคกระดูกพรุนกำลังเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นการวิจัยเกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงทางโภชนาการจึงมีความสำคัญมากกว่าที่เคย ผู้เขียนเรียกร้องให้มีการทำงานมากขึ้น
