อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงด้วย IBS: สิ่งที่กระตุ้นให้อาหารไม่กิน - อาการลำไส้แปรปรวน

สิ่งที่คุณไม่ควรกินสำหรับ IBS?

อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) เป็นความผิดปกติที่ทำให้เกิดอาการท้องบ่อย ได้แก่ ท้องร่วงท้องผูกท้องอืดและตะคริว

แม้ว่าสาเหตุที่แท้จริงของ IBS ยังไม่ชัดเจนนักวิจัยเชื่อว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารของบุคคลอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลกระทบของโรคนี้

IBS แตกต่างจากโรคลำไส้อักเสบ (IBD) IBS หมายถึงกลุ่มอาการที่ชี้ถึงปัญหาในการทำงานของลำไส้ IBD เป็นโรคที่อาจทำให้เกิดการอักเสบและนำไปสู่ความเสียหายถาวร

บางคนที่มี IBS พบว่าอาหารบางชนิดทำให้อาการแย่ลงและการกำจัดอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารจะช่วยบรรเทาได้

ในบทความนี้เราเสนอคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ที่มี IBS และระบุรายการอาหารเฉพาะที่ควรหลีกเลี่ยง

การเปลี่ยนอาหาร

อาหารทริกเกอร์สำหรับ IBS อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

คำแนะนำด้านอาหารสำหรับ IBS มักมีดังต่อไปนี้:

การกินไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้มากขึ้น: ทำให้อุจจาระผ่านได้ง่ายขึ้นในขณะที่ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำสามารถทำให้อาการ IBS แย่ลงได้
การขจัดกลูเตนแลคโตสหรือทั้งสองอย่าง: การทำเช่นนี้สามารถช่วยบรรเทาอาการได้
การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยาก: อาหารบางชนิดมีคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ในปริมาณสูงซึ่งแพทย์เรียกว่าโอลิโก - ได - และโมโนแซ็กคาไรด์และโพลิออลที่หมักได้ (FODMAPs)

การวิจัยบ่งชี้ว่าการบริโภคอาหารที่มี FODMAP สูงอาจทำให้อาการของ IBS แย่ลงเช่น:

ท้องอืด
อาการปวดท้อง
ท้องผูกท้องเสียหรือทั้งสองอย่าง

แพทย์หรือนักกำหนดอาหารสามารถช่วยคนเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อแก้ไขอาการ IBS ได้

ในการระบุตัวกระตุ้นพวกเขาอาจแนะนำให้กำจัดอาหารบางชนิดจากนั้นแนะนำให้กลับมาใหม่ทีละอย่างเพื่อตรวจสอบว่าแต่ละอย่างเป็นสาเหตุของอาการหรือไม่ นอกจากนี้ยังอาจขอให้บุคคลบันทึกรายการอาหารและจดบันทึกเมื่อมีอาการเกิดขึ้น

อาหารที่อาจทำให้เกิด IBS

แต่ละคนอาจมีทริกเกอร์อาหารที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามกลุ่มอาหารและผลิตภัณฑ์เฉพาะบางกลุ่มมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการ IBS มากกว่ากลุ่มอื่น ๆ

สิ่งต่อไปนี้อาจทำให้เกิดอาการของโรค:

ผลไม้: แอปเปิ้ล, แอปริคอต, แบล็กเบอร์รี่, มะม่วง, เชอร์รี่, เนคทารีน, ลูกพีช, ลูกพลัม, กล้วยหอม, แตงโมและลูกแพร์ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้
ผัก: อาร์ติโช้คกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำดอกกระเทียมเห็ดหัวหอมถั่วเหลืองข้าวโพดหวานถั่วลันเตาถั่วลันเตาและถั่วหิมะ
พัลส์: ถั่วเลนทิลถั่วและถั่วชิกพี
ผลิตภัณฑ์นม: นมไอศกรีมครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสเว้นแต่จะไม่มีแลคโตส
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ: รำเมล็ดธัญพืชถั่วข้าวโพดและหนังของผักและผลไม้
ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีและข้าวไรย์: ขนมปังและขนมอบอื่น ๆ รวมทั้งผลิตภัณฑ์เช่นซอสที่มีแป้งสาลีเพื่อทำให้ข้น
สารให้ความหวาน: น้ำผึ้งน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและสารให้ความหวานเทียมเช่นซอร์บิทอลมอลทิทอลหรือไซลิทอล

คน ๆ หนึ่งอาจต้องการหลีกเลี่ยงแป้งที่ดื้อยาซึ่งพบได้ทั่วไปในเมล็ดธัญพืชขนมปังอบบางส่วนและอาหารแปรรูปเช่นมันฝรั่งทอด

สิ่งเหล่านี้ไปถึงลำไส้ใหญ่โดยแทบไม่ได้ย่อยและในระหว่างการย่อยอาหารในลำไส้ใหญ่จะเกิดการหมักทำให้เกิดก๊าซ

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดหรือทำให้อาการ IBS แย่ลง ได้แก่ :

เครื่องดื่มอัดลม
แอลกอฮอล์
ชาและกาแฟ
โคลสลอว์
กะหล่ำปลีดอง
พิซซ่าและอาหารเลี่ยนอื่น ๆ
อาหารทอด
อาหารรสเผ็ด
อาหารแปรรูป
ถั่วอบ
อาหารที่ทำจากพาสต้าแห้ง
สลัดมันฝรั่งหรือพาสต้า
ขนมอบ
มูสลี่ซึ่งมักมีรำ

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ทำให้เกิดอาการ IBS นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่มีอาการนี้ในการระบุทริกเกอร์ของตนเอง

ทางเลือกอื่นในการกระตุ้นอาหาร

ในขณะที่กำจัดอาหารที่ทำให้เกิดหรือทำให้อาการ IBS แย่ลงบุคคลอาจได้รับประโยชน์จากการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ในอาหารของพวกเขา:

ผลไม้ FODMAP ต่ำ ได้แก่ บลูเบอร์รี่แคนตาลูปองุ่นส้มกีวีสตรอเบอร์รี่และกล้วยสุก
ผักที่มี FODMAP ต่ำ ได้แก่ แครอทมะเขือถั่วเขียวผักโขมสควอชและมันเทศ
ทางเลือกอื่นของนม: ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแลคโตสอาจเป็นทางออกที่ดีเช่นเดียวกับทางเลือกอื่นที่ทำจากข้าวถั่วเหลืองอัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ต
โยเกิร์ต: งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าโปรไบโอติกซึ่งสามารถพบได้ในโยเกิร์ตอาจทำให้อาการ IBS ดีขึ้น
เส้นใยที่ละลายน้ำได้: พบในข้าวโอ๊ตไซเลียมและผักผลไม้บางชนิดเส้นใยประเภทนี้ช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้
สารให้ความหวาน: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือหญ้าหวานสามารถทดแทนสารให้ความหวานที่ลงท้ายด้วย "-ol" ได้

สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นลองเปลี่ยนเนยประมาณสามในสี่ในสูตรด้วยน้ำมันมะกอก หากสูตรต้องการเนย 4 ช้อนโต๊ะให้ลองใช้น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ช้อนโต๊ะ

แม้ว่าจะไม่สามารถกำจัดทริกเกอร์ IBS ทั้งหมดในสูตรอาหารได้ แต่การลดปริมาณจะช่วยได้