เปลือกไข่ที่ถูกบดสามารถช่วยซ่อมแซมความเสียหายของกระดูกได้อย่างไร
ในไม่ช้าวลี "เดินบนเปลือกไข่" อาจได้รับความหมายใหม่ในเชิงบวกเนื่องจากนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์โลเวลล์ ในการศึกษาใหม่ของพวกเขาซึ่งพวกเขาได้ทำการทดลองทั้งในหลอดทดลองและในแบบจำลองหนูพวกเขาแสดงให้เห็นว่าเปลือกไข่ที่ถูกบดสามารถเป็นหนทางไปข้างหน้าในการแก้ไขความเสียหายของกระดูกได้อย่างไร
เปลือกไข่อาจเป็นหนึ่งในของที่ถูกทิ้งมากที่สุดในครัวทั่วโลก
เมื่อเราแตกไข่เพื่อปล่อยไข่แดงและนำไปใช้ในมื้ออาหารของเราเปลือกมักจะลงเอยในถังขยะ
เศษที่มักถูกทิ้งเหล่านี้ทำจากแคลเซียมคาร์บอเนตทั้งหมดซึ่งเป็นสารที่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของกระดูก
ด้วยเหตุนี้บางคนจึงบดเปลือกไข่ให้เป็นผงละเอียดเพื่อใช้เป็นอาหารเสริมแคลเซียมตามธรรมชาติสำหรับกระดูกของพวกเขา
อย่างไรก็ตามการปฏิบัตินี้ยังมาพร้อมกับความเสี่ยง บางครั้งไข่อาจปนเปื้อนกับแบคทีเรีย เชื้อ Salmonella enteritidisซึ่งหากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดการติดเชื้อซัลโมเนลลา
แม้ว่าส่วนใหญ่ศักยภาพของเปลือกไข่ยังคงไม่ได้รับการใช้งาน - จนถึงขณะนี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแมสซาชูเซตส์ (UMass) โลเวลล์ได้ใช้เปลือกไข่บดละเอียดเพื่อสร้างวัสดุชีวภาพที่ช่วยให้กระดูกงอกใหม่หลังจากได้รับความเสียหายอย่างต่อเนื่อง
ในการศึกษาของพวกเขา - ผลการวิจัยที่ปรากฏในวารสาร ชีววัสดุศาสตร์ - ผู้ช่วยศาสตราจารย์ Gulden Camci-Unal และเพื่อนร่วมงานของเธอจาก UMass ได้ใช้กระบวนการใหม่ในการสร้างสื่อที่สามารถช่วยให้นักวิทยาศาสตร์ปลูกเนื้อเยื่อกระดูกใหม่โดยใช้เปลือกไข่
จนถึงขณะนี้พวกเขาได้ทำการทดลองในห้องปฏิบัติการและในร่างกายโดยใช้แบบจำลองหนูเพื่อทดสอบกระบวนการใหม่ของพวกเขา อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าในอนาคตอันไม่ไกลนี้วัสดุชีวภาพของพวกมันสามารถใช้ได้กับมนุษย์ที่ได้รับการรักษาความเสียหายของกระดูก
ศักยภาพทางคลินิกของผลิตภัณฑ์เหลือใช้ในครัว
กระบวนการสร้างสรรค์ของนักวิจัยต้องเพิ่มเปลือกไข่บดละเอียดจากไข่ไก่ลงในส่วนผสมของไฮโดรเจล สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาสร้างกรอบที่กระดูกใหม่สามารถก่อตัวจากเซลล์กระดูกได้
เนื่องจากเปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียมจึงทำให้เซลล์กระดูกพัฒนาเป็นเนื้อเยื่อกระดูกและแข็งตัวได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเร่งการรักษาในบริบทของการปลูกถ่ายกระดูกซึ่งเป็นการผ่าตัดประเภทหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญทำการปลูกถ่ายเนื้อเยื่อกระดูกใหม่ที่บริเวณกระดูกที่เสียหายเพื่อให้สามารถรักษาได้
แม้ว่าในการศึกษาใหม่ผู้วิจัยได้ทดสอบวิธีนี้ในหนู แต่พวกเขายืนยันว่าควรใช้กับมนุษย์ได้อย่างปลอดภัย
ในกรณีของมนุษย์บุคลากรทางการแพทย์จะรวบรวมเซลล์กระดูกจากผู้ที่ต้องการการปลูกถ่ายนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อเยื่อที่ตามมาจะจับคู่ได้อย่างถูกต้องและร่างกายจะไม่ปฏิเสธ
“ นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่ใช้อนุภาคของเปลือกไข่ในเมทริกซ์ไฮโดรเจลในการซ่อมแซมกระดูก” Camci-Unal กล่าว นอกจากนี้เธอยังอธิบายด้วยว่าเธอและทีมของเธอได้ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปเพื่อนำสิ่งที่ค้นพบไปสู่มนุษย์แล้ว
“ เราได้ยื่นจดสิทธิบัตรแล้วและรู้สึกตื่นเต้นมากกับผลลัพธ์ของเรา เราคาดว่ากระบวนการนี้สามารถปรับให้เข้ากับการใช้งานได้หลายวิธี” เธอกล่าวเสริม
เธอและเพื่อนร่วมงานสังเกตว่าพวกเขาสามารถใช้กระบวนการเดียวกันในทางทฤษฎีเพื่อสร้างเนื้อเยื่อประเภทอื่น ๆ รวมทั้งกระดูกอ่อนฟันและเส้นเอ็น
นักวิจัยยังอธิบายด้วยว่าการใช้เปลือกไข่ในการปลูกเนื้อเยื่อสำหรับการปลูกถ่ายจะช่วยส่งเสริมการดำรงชีวิตที่ยั่งยืนมากขึ้นเนื่องจากสามารถช่วยลดของเสียได้ ในกระดาษผู้ตรวจสอบเขียนว่า:
“ ขยะจากเปลือกไข่ที่ถูกทิ้งไปทั่วโลกโดยทั่วไปมีปริมาณหลายล้านตันต่อปีจากการปรุงอาหารในครัวเรือนและในเชิงพาณิชย์ การนำเปลือกไข่มาใช้ใหม่อย่างสร้างสรรค์สามารถส่งผลกระทบโดยตรงต่อเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมในขณะเดียวกันก็นำเสนอวิธีแก้ปัญหาที่เพิ่มขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการทางคลินิกที่ไม่ตรงตามความต้องการ”
