มังสวิรัติ: ทำไมการเลือกอาหารจึงสามารถจุดประกายความโกรธได้

การกินเจและมังสวิรัติกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ใน Spotlight นี้เราถามว่าเหตุใดการเลือกรับประทานอาหารเหล่านี้จึงสามารถจุดชนวนความโกรธในผู้กินเนื้อสัตว์บางคนได้ คำตอบดูเหมือนจะซับซ้อน

เนื่องจากการกินเจเป็นที่นิยมมากขึ้นเราจึงต้องถามว่าทำไมบางคนถึงรู้สึกว่ามันไม่ดี

ปัจจุบันการกินเจและมังสวิรัติมีสัดส่วนเพียง 5% และ 3% ของประชากรในสหรัฐอเมริกาตามลำดับ

อย่างไรก็ตามเมื่อโปรไฟล์สาธารณะของอาหารเหล่านี้เพิ่มขึ้นปฏิกิริยาเชิงลบก็ปรากฏให้เห็นมากขึ้น

คำถามที่เราถามในวันนี้คือ“ ทำไมการเลือกรับประทานอาหารของคน ๆ หนึ่งจึงควรทำให้คนอื่นโกรธ”

คำถามนี้ซับซ้อนและเนื่องจากเกี่ยวข้องกับอารมณ์ของมนุษย์คำตอบจึงน่าจะมีหลายแง่มุมและแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละกรณี

บนพื้นผิวการปะทุของการต่อต้านมังสวิรัติเป็นสิ่งที่ต่อต้านโดยการตัดสินใจที่จะทำร้ายสิ่งมีชีวิตให้ได้น้อยที่สุดคนหมิ่นประมาทจะกลายเป็นจุดโฟกัสของความโกรธ

ถึงแม้ว่าฉันจะเป็นคนกินเนื้อ แต่ฉันก็มักจะสงสัยว่าทำไมวิธีที่อ่อนโยนกว่าในการกินอาหารจึงดูเหมือนจะทำให้ขนนกมากมาย

ความผิดของความกระตือรือร้น?

เช่นเดียวกับส่วนย่อยอื่น ๆ ของมนุษยชาติหมิ่นประมาทและมังสวิรัติบางคนเป็นคนพูดตรงไปตรงมาและบางครั้งก็แข็งข้อ เป็นเรื่องตลกเก่า ๆ :“ คุณรู้ได้อย่างไรว่ามีคนเป็นวีแก้น? พวกเขาจะบอกคุณเอง”

แน่นอนว่ามีคนแบบนี้อยู่ทุกส่วนของสังคม เสียงที่ดังที่สุดดึงดูดความสนใจของสาธารณชนจำนวนมากอย่างไม่เป็นสัดส่วนในขณะที่หมิ่นประมาทส่วนใหญ่กินอาหารเย็นอย่างเงียบ ๆ โดยไม่ส่งผลเสียต่อใครทั้งสิ้น

แม้ว่าการพูดหมิ่นประมาทอย่างแน่นอนจะมีส่วนในการปฏิเสธของบางคนที่มีต่อหมิ่นประมาทโดยรวม แต่นี่ไม่ใช่เรื่องราวทั้งหมด

Tobias Leenaert ผู้เขียน“ How to create a vegan world: A pragmatic approach” เขียนว่า:

“ แน่นอนว่าบางครั้งเราก็น่ารำคาญเล็กน้อย […] แต่นี่ไม่ได้อธิบายถึงความเป็นศัตรูและการเยาะเย้ยที่เราอาจพบได้ในบางครั้ง”

ในฟีเจอร์นี้เราจะพยายามแกะเหตุผลบางประการที่อาจทำให้ผู้คนตอบสนองต่อหมิ่นประมาทและมังสวิรัติในทางลบ แน่นอนว่าไม่มีคำตอบที่ยากและรวดเร็ว แต่เราจะพูดถึงทฤษฎีชั้นนำบางประการ

บทบาทของสื่อ

ไม่ว่าจะดีขึ้นหรือแย่ลงสื่อสามารถกำหนดความคิดเห็นของสังคมโดยรวมได้ การทำความเข้าใจว่าสื่อกำลังกระตุ้นพฤติกรรมหรือพฤติกรรมที่ทำให้สื่อเป็นอีกประเด็นหนึ่ง แต่การรู้ว่าสื่อตอบสนองต่อหมิ่นประมาทอย่างไรนั้นให้ข้อมูล

การศึกษาในปี 2011 ได้พิจารณาว่าสื่อสิ่งพิมพ์ในสหราชอาณาจักรรายงานเกี่ยวกับการกินเจอย่างไร จาก 397 บทความที่กล่าวถึงมังสวิรัตินักวิจัยเห็นว่า 20.2% เป็นกลางและ 5.5% เป็นบวกในขณะที่พวกเขาคิดว่า 74.3% ที่เหลือเป็นลบ

การเสพวีแก้นของสื่อมักไม่เอื้ออำนวย

การปฏิเสธในบทความเหล่านี้มีหลายรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วเรื่องราวดังกล่าวเยาะเย้ยลัทธิวีแก้นว่าเป็น“ ตนเองเห็นได้ชัดไร้สาระ” หรือมีลักษณะเป็นการบำเพ็ญตบะ - วิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับการละเว้นจากความสุขที่จะบรรลุเป้าหมายทางวิญญาณ

ผู้เขียนบทความนี้เชื่อว่าการเป็นตัวแทนของมังสวิรัติที่ไม่สมดุลนี้แสดงให้เห็นถึง“ การแพร่พันธุ์ทางวัฒนธรรมของสิ่งมีชีวิต”

พวกเขาเชื่อว่าการโจมตีที่ไม่เป็นธรรมนี้ช่วยให้มนุษย์สามารถพิสูจน์ทัศนคติที่อ่อนน้อมถ่อมตนเกือบโดยธรรมชาติและไม่ใส่ใจต่อสัตว์ที่มีชะตากรรมให้กลายเป็นอาหารของเรา

การศึกษาในปี 2015 ได้พิจารณาทัศนคติที่มีต่อคนหมิ่นประมาทและมังสวิรัติเปรียบเทียบกับทัศนคติที่มีต่อกลุ่มคนอื่น ๆ ที่มีอคติเช่นคนที่เป็นเกย์ผู้อพยพผู้ไม่เชื่อในพระเจ้าและคนผิวดำ ตามที่ผู้เขียน:

“ เฉพาะผู้ติดยาเท่านั้นที่ได้รับการประเมินในแง่ลบมากกว่าคนที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท”

พวกเขาพบว่าทั่วทั้งกระดานผู้คนมองมังสวิรัติและหมิ่นประมาทในแง่ลบมากขึ้นโดยเฉพาะกลุ่มที่ "มีแรงจูงใจจากสิทธิสัตว์หรือความกังวลด้านสิ่งแวดล้อม" นักวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าบุคคลที่มีปีกขวามากกว่ามีความคิดเห็นที่ดีน้อยที่สุดเกี่ยวกับหมิ่นประมาทและมังสวิรัติ

การโจมตีที่อ่อนเกินไป

ส่วนหนึ่งของปัญหาบางคนโต้แย้งก็คือคนที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดรู้สึกว่าตัวตนของพวกเขาถูกโจมตี เมื่อมังสวิรัติกล่าวถึงการเลือกรับประทานอาหารของพวกเขาผู้กินเนื้อสัตว์อาจอนุมานได้ว่ามังสวิรัติต้องถือว่าพวกเขาเป็นผู้สนับสนุนการทารุณกรรมสัตว์

ผู้คนเลิกกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการโดยความกังวลด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมเป็นแรงจูงใจที่สำคัญสองประการ อย่างไรก็ตามสาเหตุเบื้องต้นคือการทารุณกรรมสัตว์

ผู้คนมองว่าการเป็นมังสวิรัติเป็นจุดยืนทางศีลธรรมและบ่อยครั้งก็เป็นเช่นนั้น มังสวิรัติและมังสวิรัติมักต่อต้านการทำร้ายสัตว์เพื่อให้อาหาร ในฐานะคนกินเนื้อสัตว์เป็นเรื่องง่ายที่จะพิจารณาว่าคนที่เป็นมังสวิรัติ - โดยไม่พูดอะไรสักคำ - นิยามว่าคุณผิดศีลธรรม

ในระยะสั้นเราทราบดีว่าคนกลุ่มนี้เลือกที่จะดูแลสัตว์มากขึ้นและเราเลือกที่จะไม่ดูแลสัตว์ต่อไป การรับทราบสิ่งนี้อาจทำให้รู้สึกไม่พอใจ

บรรทัดฐานที่ท้าทาย

นักวิจัยบางคนเชื่อว่าการมุ่งร้ายต่อผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชอาจส่งผลต่อ“ ภัยคุกคามเชิงสัญลักษณ์” ต่อสภาพที่เป็นอยู่

ทฤษฎีการคุกคามระหว่างกลุ่มหรือที่เรียกว่าทฤษฎีภัยคุกคามแบบบูรณาการพยายามอธิบายว่าภัยคุกคามที่รับรู้ซึ่งต่างจากภัยคุกคามที่แท้จริงสามารถนำไปสู่อคติระหว่างกลุ่มทางสังคมได้อย่างไร

ผู้เสนอทฤษฎีนี้คิดว่าผู้กินเนื้อสัตว์ที่ตอบสนองในทางลบต่อผู้หมิ่นประมาทเชื่อว่าการเลือกรับประทานอาหารของมังสวิรัติก่อให้เกิดภัยคุกคามเชิงสัญลักษณ์ต่อความเชื่อทัศนคติหรือศีลธรรมของพวกเขา ผู้เขียนการศึกษาในปี 2015 ที่เรากล่าวถึงข้างต้นเขียนว่า:

“ [V] egetarians และหมิ่นประมาทโดยสมัครใจจากการกินเนื้อสัตว์ซึ่งขัดแย้งกับค่านิยมของคนกินทุกอย่างแสดงถึงภัยคุกคามเชิงสัญลักษณ์ในรูปแบบที่ส่งผลต่อทัศนคติเชิงลบต่อเป้าหมายเหล่านี้”

นอกจากนี้คนกินเจและหมิ่นประมาทยังต่อต้านบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมซึ่งผู้คนอาจมองว่าเป็นภัยคุกคามที่มีอยู่น้อยเกินไป ผู้คนอาจมองว่ามังสวิรัติและหมิ่นประมาทเป็นตัวบ่อนทำลายวิถีชีวิตในปัจจุบันแม้ว่าวิถีชีวิตในปัจจุบันจะใช้ประโยชน์จากสัตว์ก็ตาม

ตัวอย่างเช่น ข่าวการแพทย์วันนี้ พูดคุยกับวีแก้นที่เติบโตมาในชุมชนที่ค่อนข้างเล็กและพวกเขากล่าวว่า“ อาหารมีส่วนสำคัญในวัฒนธรรมและประเพณีดังนั้นการปฏิเสธอาหารจึงถือเป็นการดูถูกหรือกบฏ”

การศึกษาในปี 2018 ได้ศึกษาทัศนคติที่มีต่อหมิ่นประมาทและมังสวิรัติในนิวซีแลนด์ ผู้เขียนพบว่า“ ทัศนคติที่มีต่อหมิ่นประมาทนั้นมีแง่บวกน้อยกว่าทัศนคติที่มีต่อคนกินมังสวิรัติอย่างมีนัยสำคัญและผู้เข้าร่วมชายแสดงทัศนคติเชิงบวกต่อทั้งสองกลุ่มน้อยกว่าผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้หญิงอย่างมีนัยสำคัญ

ผู้เขียนเขียนว่า“ หมิ่นประมาทอาจถูกมองว่าเป็นภัยต่อความมั่นคงทางสังคมโดยการท้าทายบรรทัดฐานทางสังคมเกี่ยวกับการปฏิบัติในการบริโภคอาหารและยังท้าทายความเชื่อทางศีลธรรมเชิงบรรทัดฐานเกี่ยวกับสถานะของสัตว์ที่ไม่ใช่มนุษย์”

ผู้เขียนเชื่อว่าสังคมให้รางวัลแก่เนื้อสัตว์มากกว่าคุณค่าทางโภชนาการโดยอ้างว่ามี "ความสัมพันธ์เชิงสัญลักษณ์กับการครอบงำของมนุษย์เหนือธรรมชาติ"

นักวิจัยพบว่าบุคคลเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมองโลกเป็นสถานที่อันตราย เป็นผลให้พวกเขาตั้งทฤษฎีว่าหมิ่นประมาทเป็นตัวแทนของ "การรับรู้เชิงสัญลักษณ์คุกคามบรรทัดฐานทางสังคมและวัฒนธรรม"

เผด็จการฝ่ายขวา

การศึกษาของนิวซีแลนด์ข้างต้นยังพบว่าบุคคลที่มีความเอนเอียงทางการเมืองฝ่ายขวามากกว่ามีแนวโน้มสูงสุดที่จะมองว่าหมิ่นประมาทอย่างไม่พึงปรารถนา การค้นพบนี้เกิดขึ้นในการศึกษาอื่นที่คล้ายคลึงกัน

คนที่เอนเอียงไปทางซ้ายมากกว่ามักจะมองว่าหมิ่นประมาทในทางที่ดีหรือเป็นกลาง ในขณะเดียวกันผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชก็มีแนวโน้มที่จะเอนเอียงไปทางซ้าย

มังสวิรัติและมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะเป็นชนชั้นกลางไม่เชื่อเรื่องพระเจ้าหรือไม่เชื่อเรื่องพระเจ้าคนผิวขาวมีการศึกษาและเป็นเพศหญิง

การสำรวจความคิดเห็นของ Gallup ในปี 2018 พบว่าผู้ที่ประกาศตัวเองว่าเป็นพวกเสรีนิยมมีแนวโน้มที่จะเป็นมังสวิรัติมากกว่า 5 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ระบุว่าเป็นพวกอนุรักษ์นิยม ในทำนองเดียวกันพวกเสรีนิยมมีแนวโน้มที่พรรคอนุรักษ์นิยมจะเป็นมังสวิรัติมากกว่าสองเท่า

การค้นพบนี้บอกเป็นนัยว่าอย่างน้อยส่วนหนึ่งคนฝ่ายขวาจำนวนมากอาจมองว่าการกินเจเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าใครบางคนมีอุดมการณ์ที่แตกต่างจากการเลือกบริโภคอาหารซึ่งอาจมีบทบาทในการสร้างความรู้สึกเชิงลบได้อย่างแน่นอน

กระดาษในสมุดรายวัน บุคลิกภาพและความแตกต่างของแต่ละบุคคล ใช้แบบสอบถามสองชุดเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างสมัครพรรคพวกฝ่ายขวาการบริโภคเนื้อสัตว์และการปฏิบัติต่อสัตว์

พวกเขาสรุปว่า“ อุดมการณ์ฝ่ายขวาทำนายการยอมรับการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์และการบริโภคเนื้อสัตว์”

การปฏิเสธต่อคนกินเจและหมิ่นประมาทอาจขยายไปไกลเกินกว่าการเลือกรับประทานอาหาร การเลือกรับประทานอาหารของใครบางคนทำให้เห็นภาพของมุมมองและอุดมการณ์ทางการเมืองที่เป็นไปได้ ตามที่ผู้เขียนบทความหนึ่งสรุป:

“ การกินสัตว์ไม่เพียง แต่เป็นพฤติกรรมที่กระอักกระอ่วนอย่างที่เชื่อกันอย่างแพร่หลาย แต่ยังรวมถึงอุดมการณ์ด้วย”

ความไม่สอดคล้องกันของความรู้ความเข้าใจ

ความไม่ลงรอยกันทางปัญญาอธิบายถึงความสามารถของเราในการเก็บความคิดทัศนคติหรือพฤติกรรมที่ขัดแย้งกันสองอย่างไว้ในใจพร้อมกัน เมื่อเราพบข้อมูลที่ส่องให้เห็นความไม่ตรงกันเหล่านี้อาจทำให้เกิดความเครียดทางจิตใจและไม่สบายตัวได้

ในกรณีนี้ความรักในการกินเนื้อสัตว์ของเราฝังลึกอยู่ในสมองของเราถัดจากการรักสัตว์และการไม่ชอบฆ่ามัน

ความไม่สอดคล้องกันของความรู้ความเข้าใจสามารถช่วยอธิบายได้ว่าเหตุใดการกินเจจึงดึงดูดความก้าวร้าว

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเรียกความขัดแย้งนี้ว่า“ ความขัดแย้งของเนื้อสัตว์” - ผู้คนจัดว่าสัตว์บางชนิดเป็นสัตว์เลี้ยงบางชนิดเป็นสัตว์ป่าและอื่น ๆ เป็นสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม

สังคมทั้งหมดของเราติดอยู่ในความขัดแย้ง ในแง่หนึ่งเราฆ่าสัตว์หลายพันล้านตัวในแต่ละปี แต่ในทางกลับกันหากมีใครทำร้ายสุนัขพวกเขาอาจต้องถูกจำคุก

เพื่อขจัดความทุกข์ทางจิตใจนี้เราใช้กลอุบายทางปัญญาที่ช่วยผ่อนคลายความตึงเครียด วิธีหนึ่งในการบรรเทาความไม่ลงรอยกันทางสติปัญญาคือการเปลี่ยนพฤติกรรมและเลิกกินเนื้อสัตว์ หากเราไม่สามารถทำเช่นนั้นได้เราต้องเปลี่ยนวิธีการมองสัตว์

ตัวอย่างเช่นสัตว์ทุกชนิดมองข้ามขอบเขตของความคิดและอารมณ์ที่สัตว์บางชนิดสามารถสัมผัสได้ เราอาจมองว่าแมวหรือสุนัขฉลาด แต่มองว่าหมูหรือแกะเป็นเพียงไส้แซนวิชไส้หุ่นยนต์ ในความเป็นจริงสัตว์ในฟาร์มบางชนิดมีความแหลมคมพอ ๆ กับตะปูในขณะที่สุนัขบางตัวอาจมีความหนาแน่นเท่ากับเนื้อแกะ

ในฐานะสัตว์กินพืชทุกชนิดเมื่อเราพบใครบางคนที่รับประทานอาหารจากพืชเราอาจรู้สึกถึงความไม่ลงรอยกันทางปัญญาโดยไม่รู้ตัว อาจมีการกระตุ้นให้ปกป้องหมวดหมู่ที่เราสร้างขึ้นเพื่อปกป้องตัวเองจากความจริงที่น่าเกลียด

ความต้องการจิตใต้สำนึกนี้เพื่อปกป้องปราสาททรายที่มีความรู้ความเข้าใจของเราอาจนำไปสู่การโต้แย้งที่ไม่ชัดเจนเช่น“ พืชก็มีความรู้สึกเช่นกัน”

เราพยายามหลีกเลี่ยงการพังทลายโดยใช้เทคนิคต่างๆซึ่งหนึ่งในนั้นคือความพยายามที่จะลดการมีส่วนร่วมของเราให้น้อยที่สุด

ตัวอย่างเช่นมังสวิรัติคนหนึ่งที่ MNT เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้พูดคุยกับอธิบายว่า“ เมื่อพูดได้ว่าฉันเป็นมังสวิรัติผู้คนจะเริ่มบอกฉันว่าพวกเขากินเนื้อสัตว์บ่อยแค่ไหนเหมือนเป็นการป้องกันล่วงหน้า”

ตัวอย่างนี้อาจฟังดูคุ้นเคยสำหรับพวกเราหลายคน เรารู้สึกว่าถูกตัดสินแม้ว่าจะไม่มีใครตัดสินเราจากภายนอกและเรารู้สึกว่ามีความต้องการที่จะพิสูจน์ตัวเอง สำหรับพวกเราบางคนลึก ๆ แล้วเรารู้ดีว่าสิ่งที่เรากำลังทำนั้นไม่เหมาะและเรารู้สึกว่าจำเป็นต้องลดบทบาทของตัวเองให้น้อยที่สุด - ทั้งต่อตัวเราเองและผู้อื่น

การพบกับมังสวิรัติหรือมังสวิรัติทำให้เกิดช่องโหว่ในจิตใต้สำนึกของเราหลายคนพยายามที่จะเก็บความรู้สึกเชิงลบของความไม่ลงรอยกันทางปัญญาไว้ภายใต้การห่อหุ้ม Vegans ระเบิดฟองและเตือนเราว่าเราฆ่าสัตว์เพื่อวางอาหารบนโต๊ะของเรา พวกเขายังแสดงให้เราเห็นว่าเราสามารถรับผิดชอบและตัดสินใจเลือกของตัวเองได้และพวกเขาเตือนเราว่าเหยื่อนั้นสมควรได้รับความรอด

พวกเขายังบังคับให้เราตั้งคำถามกับความเชื่อที่ฝังลึกว่าสัตว์ไม่รู้สึกเจ็บปวดหรือกลัว และด้วยการมีสุขภาพดีและมีชีวิตอยู่มากหมิ่นประมาทแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่ได้เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของมนุษย์

เนื่องจากผู้คนไม่จำเป็นต้องตระหนักถึงการสลายตัวนี้ในกลไกการรับรู้ที่ไม่ปลอดภัยโดยปกติคนหมิ่นประมาทสามารถเรียกร้องความโกรธที่น่ากลัวในบุคคลที่เป็นมิตรและมีการวัดผลที่ดี

แน่นอนว่าคนแต่ละคนที่รู้สึกในแง่ลบต่อการกินเจมักจะมีชุดขับรถที่ไม่เหมือนใครอยู่เบื้องหลังอารมณ์ของพวกเขา การทำความเข้าใจว่าเหตุใดการกินเจจึงดึงดูดอารมณ์เหล่านี้จึงเป็นประเด็นที่ซับซ้อน แต่ก็ควรค่าแก่การศึกษา

เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารที่ทำจากพืชมากขึ้นการได้รับความไม่พอใจจึงมีความสำคัญมากกว่าที่เคย

เมื่อคุณพิจารณาว่าเนื้อสัตว์แปรรูประดับองค์การอนามัยโลก (WHO) เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 บางทีอาจเป็นช่วงเวลาที่เราทุกคนต้องเดินเล่นตามถนนมังสวิรัติ