ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาขมิ้นเก้าประการ

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่นิยมทำจากเหง้าหรือรากของ ขมิ้นชัน ปลูก.

ขมิ้นมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นสมาชิกของ Zingiberaceae หรือตระกูลขิง ถูกใช้เป็นยาสมุนไพรมานานหลายพันปีในอายุรเวชของอินเดียและยาจีน

อินเดียเติบโตขึ้น 78 เปอร์เซ็นต์ของอุปทานขมิ้นทั่วโลก ชาขมิ้นมีจำหน่ายในร้านค้าเพื่อสุขภาพหรือทางออนไลน์ ในบทความนี้เราจะพิจารณาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับชาขมิ้น:

• สารออกฤทธิ์ในขมิ้นคือเคอร์คูมิน
• เคอร์คูมินช่วยให้ขมิ้นมีสีเหลืองลักษณะเฉพาะ
• เคอร์คูมินได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

ชาขมิ้นคืออะไร?

วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการบริโภคขมิ้นอาจเป็นชา

เคอร์คูมินมีความสามารถในการดูดซึมต่ำซึ่งหมายความว่าร่างกายมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการเข้าถึงและดูดซับสารประกอบ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นที่มีเคอร์คูมินที่มีความเข้มข้นสูงจึงได้รับความนิยม

ชาขมิ้นชงโดยใช้รากขมิ้นขูดหรือผงบริสุทธิ์ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการบริโภคเครื่องเทศ

ไม่มีการแนะนำให้รับประทานขมิ้นในแต่ละวันโดยเฉพาะ จากการวิจัยที่มีอยู่ปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพที่ใช้ในการรักษา

งานวิจัยส่วนใหญ่ในผู้ใหญ่สนับสนุนการใช้ขมิ้นผงบริสุทธิ์ 400 ถึง 600 มิลลิกรัม (มก.) อย่างปลอดภัยวันละสามครั้งหรือ 1 ถึง 3 กรัม (กรัม) ต่อวันของรากขมิ้นขูดหรือแห้ง การขูดขมิ้นด้วยตัวเองเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์

สิทธิประโยชน์

เชื่อกันว่าการดื่มชาขมิ้นจะก่อให้เกิดประโยชน์หลายประการซึ่งมีคำอธิบายเพิ่มเติม 9 ประการที่นี่

1. ช่วยลดอาการข้ออักเสบ

ในฐานะที่เป็นสารต้านการอักเสบเคอร์คูมินอาจช่วยลดอาการที่โดดเด่นที่สุดของโรคข้ออักเสบ

การศึกษาในปี 2560 พบว่าในผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน 206 คนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์รายงานตัวเอง 63 เปอร์เซ็นต์ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ใช่วิตามินเพื่อจัดการกับอาการของพวกเขาโดยขมิ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

2. ช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน

เคอร์คูมินได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย

เคอร์คูมินยังแสดงให้เห็นว่าทำหน้าที่เป็นตัวปรับภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันในการต่อต้านมะเร็ง

3. ช่วยลดภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจโดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

จากการศึกษาในปี 2555 พบว่าการรับประทานเคอร์คูมิน 4 กรัมต่อวัน 3 วันก่อนและ 5 วันหลังการผ่าตัดบายพาสหลอดเลือดหัวใจช่วยลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลันหรือหัวใจวายได้ 17 เปอร์เซ็นต์

4. ช่วยป้องกันและรักษามะเร็ง

คุณสมบัติในการรักษาโรคที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดอย่างหนึ่งของเคอร์คูมินคือฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง

เคอร์คูมินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบจึงช่วยลดความเสี่ยงที่เซลล์ในร่างกายจะเสียหายลดความเสี่ยงต่อการกลายพันธุ์ของเซลล์และมะเร็ง

นอกจากนี้การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก จำกัด การเติบโตของเนื้องอกและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

จากการตรวจสอบทางการแพทย์ในปี 2014 มีการตีพิมพ์บทความมากกว่า 2,000 บทความโดยใช้คำหลัก "curcumin" และ "cancer" กำลังมีการตรวจสอบการใช้เคอร์คูมินในการรักษามะเร็งควบคู่ไปกับเคมีบำบัดและการฉายรังสี

5. ช่วยจัดการอาการลำไส้แปรปรวนหรือ IBS

เคอร์คูมินถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมาเป็นเวลานานเพื่อรักษาภาวะย่อยอาหารหลายชนิด

การศึกษาหลายชิ้นพบว่า curcumin อาจช่วยลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับ IBS และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ที่มีอาการ

การศึกษาในหนูในปี 2555 พบว่าเคอร์คูมินช่วยลดเวลาในการให้อาหารว่างจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้เล็กหรือที่เรียกว่าการล้างกระเพาะอาหาร

6. ป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์

จากการศึกษาพบว่าเคอร์คูมินอาจช่วยลดโอกาสในการเกิดภาวะเสื่อมของระบบประสาทได้หลายอย่าง สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบได้รับการพิจารณาเพื่อลดความเสียหายของเซลล์การอักเสบและการสะสมของอะไมลอยด์หรือคราบจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นกับเงื่อนไขเหล่านี้

เคอร์คูมินอาจสามารถชะลอหรือป้องกันการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับอายุบางส่วนที่เชื่อมโยงกับการเสื่อมสภาพของระบบประสาท

7. ป้องกันความเสียหายของตับนิ่วและจัดการสภาพตับ

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินสามารถป้องกันความเสียหายของตับได้ ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับตับและถุงน้ำดีของเคอร์คูมิน ได้แก่ การเพิ่มการผลิตน้ำดีในระบบทางเดินอาหารในขณะที่ยังช่วยปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหายจากสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับน้ำดี

8. ช่วยป้องกันและจัดการโรคเบาหวาน

ยาแผนโบราณใช้ขมิ้นสำหรับโรคเบาหวานมานานหลายพันปีแล้ว การศึกษาหลายชิ้นโดยใช้แบบจำลองสัตว์และมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการเสริมเคอร์คูมินอาจมีคุณสมบัติในการต่อต้านโรคเบาหวาน

9. ช่วยรักษาและจัดการสภาพปอด

นักวิจัยสงสัยว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินอาจช่วยลดอาการปอดเรื้อรังหรือเป็นเวลานานได้

การทบทวนทางการแพทย์ในปี 2560 สรุปได้ว่าแม้ว่าหลักฐานทางคลินิกจะมี จำกัด แต่เคอร์คูมินอาจช่วยรักษาโรคหอบหืดโรคปอดและโรคปอดเรื้อรังมะเร็งปอดหรือการบาดเจ็บและโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (COPD)

การเตรียมการ

ในการชงชาขมิ้นคนสามารถเติมขมิ้นบดหรือผงขมิ้นลงในน้ำเดือด

ชาขมิ้นสามารถเตรียมได้จากผงขมิ้นบริสุทธิ์หรือขมิ้นขูดหรือบดหรือบดแห้ง การเตรียมขมิ้นหมักที่ขายกันทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ชาอ้างว่ามีความเข้มข้นสูงกว่าของเคอร์คูมินที่มีอยู่ทางชีวภาพหรือเคอร์คูมินที่ดูดซึมได้

ขั้นตอนในการทำชาขมิ้นมีดังนี้

• ต้มน้ำ 4 ถ้วย
• ใส่ขมิ้นขูดหรือผงขมิ้น 1-2 ช้อนชา
• ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที
• กรองชาลงในภาชนะและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที

หลายคนใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในชาขมิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติหรือช่วยในการดูดซึม สารเติมแต่งทั่วไป ได้แก่ :

• น้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานให้กับชาและให้ส่วนผสมมีคุณสมบัติต่อต้านจุลินทรีย์มากขึ้น
• นมสดครีมนมอัลมอนด์กะทิหรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะหรือเนยใส (เนยที่ไม่ผ่านการเคลือบผิว) เพื่อช่วยในการดูดซึมเนื่องจากเคอร์คูมินต้องการไขมันที่ดีต่อสุขภาพในการละลาย
• พริกไทยดำซึ่งมีไพเพอรีนซึ่งเป็นสารเคมีที่รู้จักกันว่าช่วยส่งเสริมการดูดซึมเคอร์คูมินและสามารถเพิ่มรสชาติเครื่องเทศให้กับชา
• มะนาวมะนาวหรือขิงเพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพในส่วนผสมและปรับปรุงรสชาติ

มีชาขมิ้นให้เลือกซื้อทางออนไลน์