ผลไม้และผักลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างไร?
การศึกษาครั้งแรกที่ตรวจสอบยาแอสไพรินในการรักษาป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ค้นพบกลไกที่อาจอธิบายได้ว่าผักและผลไม้ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้อย่างไร
ทั่วโลกมีผู้คนมากกว่า 1 ล้านคนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ในแต่ละปี นอกจากนี้ยังเป็นสาเหตุอันดับสามของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งในสหรัฐอเมริกา
ผู้เชี่ยวชาญคาดว่าในปี 2562 แพทย์จะวินิจฉัยผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่รายใหม่ 101,420 รายและมะเร็งทวารหนักรายใหม่ 44,180 รายในสหรัฐฯเพียงแห่งเดียว นอกจากนี้ยังคาดว่าจะมีผู้เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ 51,020 คนในปี 2562
ปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ได้แก่ ปัจจัยด้านอาหารบางอย่างเช่นอาหารที่มีเนื้อแดงเช่นเนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อหมูและเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นฮอทดอก ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ได้แก่ การมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
ขณะนี้นักวิจัยได้ระบุศักยภาพของสารฟลาโวนอยด์ในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก สารประกอบนี้เกิดขึ้นในผักและผลไม้เช่นแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่องุ่นแดงแอปเปิ้ลหัวหอมแดงบรอกโคลีทับทิมสตรอเบอร์รี่แอปริคอตกะหล่ำปลีแดงเปลือกมะเขือม่วงเช่นเดียวกับช็อคโกแลตและชา
ตั้งแต่แอสไพรินไปจนถึงผลไม้
รองศาสตราจารย์ Jayarama Gunaje และทีมงานของเขาที่ South Dakota State University ใน Brookings กำลังตรวจสอบยาแอสไพรินเพื่อป้องกันมะเร็ง ในระหว่างการตรวจสอบพวกเขาได้เปิดเผยรายละเอียดใหม่ ๆ เกี่ยวกับฟลาโวนอยด์และวิธีป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก พวกเขาเพิ่งเผยแพร่ผลการวิจัยของพวกเขาในวารสาร มะเร็ง.
การศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่าสารฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติในผักและผลไม้สามารถยับยั้งมะเร็งได้ แต่ไม่มีใครรู้ว่าอะไรทำให้มันมีประสิทธิภาพ
“ ห้องปฏิบัติการของเราทำงานเกี่ยวกับกลไกการป้องกันมะเร็งโดยแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ซึ่งเป็นยาสามัญประจำบ้านที่ทราบกันดีว่าลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักมานานกว่าทศวรรษแล้ว” Gunaje อธิบาย ข่าวการแพทย์วันนี้.
“ ในขณะที่ตรวจสอบปรากฏการณ์นี้เรากำลังทำการทดลองเกี่ยวกับบทบาทของสารแอสไพรินเมตาบอไลต์และอนุพันธ์อื่น ๆ ของกรดซาลิไซลิกสำหรับความสามารถในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง”
ในระหว่างกระบวนการนี้ทีมงานได้ค้นพบว่ากรด 2,4,6-trihydroxybenzoic (2,4,6-THBA) ซึ่งเป็นสารประกอบที่ผลิตขึ้นเมื่อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารสลายฟลาโวนอยด์ - ยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งเซลล์
Gunaje เสริมว่า“ ที่น่าสนใจ [2,4,6-THBA] ยังมีอยู่ในไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อยซึ่งอาจเป็นไปได้ [เนื่องจาก] การย่อยสลายของสารประกอบฟลาโวนอยด์ในองุ่นในระหว่างกระบวนการหมัก”
“ จากการค้นพบนี้เราตั้งสมมติฐานว่า 2,4,6-THBA อาจมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งของฟลาโวนอยด์การทดลองต่อมาพิสูจน์ให้เห็นว่า 2,4,6-THBA ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งในเซลล์ที่แสดงโปรตีนตัวขนส่งที่ใช้งานได้ (SLC5A8) ในเยื่อหุ้มพลาสมา” Gunaje กล่าว
“ ดังนั้นการศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับแอสไพรินจึงนำไปสู่การศึกษาสารประกอบฟลาโวนอยด์”
ปูทางสู่การรักษาแบบใหม่
“ เรามียารักษามะเร็งมากมาย แต่แทบไม่มียาที่จะป้องกันได้” Gunaje กล่าว “ มะเร็งไม่ได้หายไปดังนั้นเราต้องหาวิธีป้องกัน นั่นคือเหตุผลที่เรารู้สึกตื่นเต้นกับการค้นพบ 2,4,6-THBA ในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง”
จากการใช้เซลล์มะเร็งของมนุษย์หลาย ๆ สายที่ปลูกในห้องปฏิบัติการพบว่า 2,4,6-THBA สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เมื่อนักวิจัยบันทึกว่า 2,4,6-THBA ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของกรดซาลิไซลิกในแอสไพรินสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้พวกเขาจึงตั้งเป้าเกี่ยวกับการค้นหาแหล่งที่มาตามธรรมชาติของสารป้องกันมะเร็งนี้ซึ่งนำไปสู่ฟลาโวนอยด์
ทฤษฎีของพวกเขาคือการสลายฟลาโวนอยด์แทนที่จะเป็นสารประกอบหลักซึ่งช่วยลดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
“ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการยืนยันในแบบจำลองสัตว์ซึ่งเป็นข้อ จำกัด ของการศึกษา” Gunaje อธิบาย MNT.
อย่างไรก็ตามนักวิจัยยืนยันว่าการสาธิตประสิทธิภาพของ 2,4,6-THBA ในการยับยั้งเซลล์มะเร็งเป็นสิ่งสำคัญ
“ เราเชื่อว่าสารประกอบนี้มีศักยภาพที่จะใช้เป็นยาในการป้องกันมะเร็งแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม (รวมถึงการทดสอบในสัตว์ทดลองและการทดลองทางคลินิก)” เขากล่าว
“ เนื่องจากจุลินทรีย์ในลำไส้มีส่วนช่วยในการย่อยสลายฟลาโวนอยด์ในลำไส้เราจึงอยู่ในขั้นตอนการระบุชนิดแบคทีเรียที่สามารถสร้าง 2,4,6-THBA จากนั้นแบคทีเรียเหล่านี้สามารถใช้เป็นโปรไบโอติกร่วมกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟลาโวนอยด์ (ที่วางจำหน่ายในท้องตลาดแล้ว) เพื่อป้องกันมะเร็ง”
Gunaje สรุปโดยย้ำถึงความสำคัญของการรวมผักและผลไม้ที่มีส่วนประกอบของฟลาโวนอยด์เป็นส่วนสำคัญของอาหาร
