อาหารเหลวเต็มรูปแบบ: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้
อาหารเหลวเต็มรูปแบบหมายความว่าคน ๆ หนึ่งไม่กินอาหารแข็งและกินเฉพาะของเหลวเช่นซุปน้ำผลไม้และสมูทตี้ สำหรับคนส่วนใหญ่ถือเป็นมาตรการชั่วคราวและไม่ใช่กลยุทธ์ทางโภชนาการในระยะยาว
ของเหลวเต็มรูปแบบแตกต่างจากของเหลวใส ในการรับประทานอาหารเหลวใสบุคคลสามารถมีได้เฉพาะของเหลวใสเช่นน้ำชาและน้ำซุป
ของเหลวเต็มรูปแบบมีรสชาติที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คน ๆ หนึ่งอาจจะกินอาหารที่พวกเขาชื่นชอบในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้นอกเหนือจากของเหลวข้น ๆ เช่นซุปมะเขือเทศ
ในบทความนี้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเหลวรวมถึงการใช้ประโยชน์ผลกระทบที่เป็นไปได้และสิ่งที่ควรกิน
กินอะไร
แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารเหลวอย่างเต็มที่หลังการผ่าตัดทางทันตกรรม
อาหารที่บุคคลควรรับประทานในรูปแบบของเหลวเต็มรูปแบบขึ้นอยู่กับความต้องการทางโภชนาการและคำแนะนำของแพทย์ บุคคลอาจสามารถบริโภคสิ่งต่อไปนี้:
- อาหารทั้งหมดที่อาหารเหลวใสอนุญาต ได้แก่ :
- น้ำ
- น้ำผลไม้
- น้ำมะนาว
- น้ำซุป
- เจลาติน
- น้ำผึ้ง
- ชา
- กาแฟ
- ไอติมแท่ง
- ผักและผลไม้บดละเอียด
- ซุปที่ทำให้เครียดหรือบริสุทธิ์
- นม
- เนื้อสัตว์ที่ถูกทำให้เครียดหรือบริสุทธิ์
- อาหารเด็ก
- ครีมข้าวสาลี
- ข้าวโอ๊ตเครียด
- สมูทตี้
- เครื่องดื่มโปรตีนและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหลวอื่น ๆ
- ไอศครีม
- มิลค์เชค
- เนยเทียมเนยและมายองเนส
- พุดดิ้ง
การได้รับโปรตีนและเส้นใยเพียงพอในอาหารเหลวเต็มรูปแบบอาจเป็นเรื่องยากดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานนานกว่าสองสามวันควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น
ตัวอย่างอาหารบางส่วนที่บุคคลสามารถรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ได้แก่ :
- เครื่องดื่มโปรตีนน้ำตาลต่ำ
- สมูทตี้ผักและผลไม้
- ผลิตภัณฑ์จากไข่อ่อนเช่น eggnog หรืออาหารเด็กที่มีไข่
- เนื้อบดละเอียดและถั่ว
- มันฝรั่งบดกับน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์
- นม
ผู้คนควรขอให้แพทย์จัดทำรายการโดยละเอียดว่าควรกินอาหารชนิดใดและควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบ
ใช้
แพทย์มักแนะนำให้รับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบเป็นกลยุทธ์ระยะสั้นเมื่อบุคคลมีปัญหาทางการแพทย์ที่ทำให้การรับประทานของแข็งเป็นอันตราย
พวกเขาอาจแนะนำให้ผู้คนรับประทานอาหารเหลวอย่างเต็มที่ในสถานการณ์ต่อไปนี้:
- เมื่อฟื้นตัวจากตับอ่อนอักเสบ
- หลังการผ่าตัดลดน้ำหนักเป็นขั้นตอนการเปลี่ยนถ่ายระหว่างของเหลวใสและอาหารอ่อน
- หลังการผ่าตัดทางทันตกรรมหรือช่องปากเพื่อลดอาการปวดหรือเนื่องจากบุคคลไม่สามารถเคี้ยวได้
- หลังการผ่าตัดระบบทางเดินอาหารหรือเพื่อบรรเทาอาการของโรคทางเดินอาหาร
- หลังจากการสูญเสียฟันหลายซี่
- หลังจากหักกระดูกในปากหรือขากรรไกร
- เมื่อแพทย์หรือทันตแพทย์ต่อสายกรามปิด
บางคนอาจใช้อาหารเหลวเพื่อลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารเหลวเต็มรูปแบบทำให้การบริโภคแคลอรี่จำนวนมากทำได้ยากขึ้น
อาหารที่มีข้อ จำกัด สูงสำหรับการลดน้ำหนักนั้นไม่ปลอดภัยและแพทย์ไม่แนะนำให้รับประทาน คนเรามักจะมีน้ำหนักกลับคืนมาทันทีที่กลับไปรับประทานอาหารตามปกติ
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
ผู้ที่รับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นของแข็งเช่นเดียวกับอาหารบริสุทธิ์ที่อาจมีชิ้นอยู่ในนั้น
ตัวอย่างอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ :
- ผักและผลไม้ทั้งหมด
- ขนมปัง
- ซีเรียล
- ซุปที่มีชิ้นใหญ่หรือแข็ง
- เนื้อแข็งหรือปลา
- สิ่งที่มีเมล็ดหรืออนุภาคแข็งหรือแหลมอื่น ๆ
- ถั่วและเนยถั่ว
- ไอศครีมกับชิ้น
- ก๋วยเตี๋ยว
- ข้าว
- คุกกี้และเค้ก
- ชีส
- เต้าหู้
สำหรับคนส่วนใหญ่การรับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบเป็นมาตรการระยะสั้น ผู้ที่ต้องรับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบเป็นเวลานานจะต้องคำนึงถึงอาหารที่พวกเขากินและหลีกเลี่ยงตัวเลือกที่อาจไม่ดีต่อสุขภาพ
ผู้คนอาจพบว่าแนวทางปฏิบัติต่อไปนี้มีประโยชน์:
- หลีกเลี่ยงการรับแคลอรี่ทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดจากอาหารหวานเช่นไอศกรีม
- เพิ่มปริมาณไฟเบอร์โดยการดื่มสมูทตี้บาง ๆ ที่ประกอบไปด้วยผลไม้ผักและกรีกโยเกิร์ต
- พยายามใช้นมเป็นแหล่งโปรตีน
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยเช่นไอติมและเจลาติน
- ถามแพทย์เกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุ
- เก็บบันทึกอาหารเพื่อติดตามสารอาหารเมื่อเวลาผ่านไป
ความเสี่ยง
เป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับสารอาหารเพียงพอในอาหารเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะยาว อาหารเหลวมักมีวิตามินเอธาตุเหล็กวิตามินบี 12 และไทอามีนต่ำ
ผู้ที่ต้องรับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบเป็นเวลานานอาจต้องรับประทานอาหารเสริมเพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร
เป็นไปได้ที่จะได้รับโปรตีนไฟเบอร์และสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ เพียงพอในอาหารเหลวเต็มรูปแบบ อย่างไรก็ตามการทำเช่นนั้นจำเป็นต้องมีการวางแผนและความรู้พื้นฐานด้านอาหาร
ผู้ที่รับประทานอาหารที่กำลังฟื้นตัวจากการผ่าตัดอาจไม่มีพลังงานหรือแรงจูงใจในการแสวงหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งคือคน ๆ หนึ่งอาจพึ่งพาอาหารที่ง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยเช่นไอศกรีมละลายหรือน้ำซุปที่มีโซเดียมสูง
แม้ว่าการรับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบอาจตอบสนองความอยากของแต่ละคนได้ดีกว่าการรับประทานอาหารเหลวใส แต่การรับประทานอาหารเหลวอย่างเต็มที่ก็ยังคงเป็นเรื่องยากและน่าหงุดหงิด
นอกเหนือจากการขาดสารอาหารจากการใช้งานในระยะยาวแล้วความเสี่ยงอื่น ๆ ได้แก่ :
- หิวเรื้อรัง
- อารมณ์แปรปรวนเนื่องจากความหิว
- ขาดความสุขในการกิน
- ความยากลำบากในการรับประทานอาหารนอกบ้านหรือมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางสังคมอื่น ๆ ที่เน้นไปที่อาหาร
แม้ว่าแพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบสำหรับเงื่อนไขต่างๆ แต่งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารนี้อาจมีข้อ จำกัด มากกว่าที่จำเป็น
ตัวอย่างเช่นการศึกษาในปี 2010 พบว่าการรับประทานอาหารที่เป็นของแข็งเต็มรูปแบบปลอดภัยสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันที่ไม่รุนแรงและการเข้าพักในโรงพยาบาลสั้นลง
การวิเคราะห์ในปี 2555 สรุปได้ว่าการรับประทานอาหารอ่อน ๆ ยังปลอดภัยสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันที่ไม่รุนแรง
ผู้ที่แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารเหลวอย่างเต็มที่ควรถามคำถามเช่น:
- ฉันจะทำอย่างไรเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีในการรับประทานอาหารนี้?
- ฉันต้องกินอาหารนี้นานแค่ไหน?
- อาหารประเภทนี้มีความเสี่ยงอะไรบ้าง?
- ทำไมคุณถึงแนะนำอาหารนี้?
- มีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารนี้หรือไม่?
- ฉันควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใด
สรุป
การรับประทานอาหารเหลวอย่างเต็มที่อาจเป็นเรื่องท้าทาย หากจำเป็นต้องใช้ของเหลวเต็มรูปแบบเป็นเวลานานควรปรึกษากับนักกำหนดอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับสารอาหารที่สำคัญเพียงพอ
ในหลาย ๆ กรณีอาจเป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยการปรุงอาหารที่คนเรามักชอบ
