อาหารมะเร็งเต้านม: อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยง - โรคมะเร็งเต้านม

การเลือกรับประทานอาหารเพื่อช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม

ไม่มีอาหารหรืออาหารชนิดเดียวที่สามารถป้องกันหรือก่อให้เกิดมะเร็งเต้านมได้ แต่การเลือกรับประทานอาหารของบุคคลสามารถสร้างความแตกต่างให้กับความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมหรือความเป็นอยู่โดยรวมในขณะที่อยู่กับสภาพ

มะเร็งเต้านมเป็นโรคที่ซับซ้อนซึ่งมีปัจจัยร่วมมากมาย ปัจจัยเหล่านี้บางอย่างรวมถึงอายุประวัติครอบครัวพันธุกรรมและเพศไม่ได้อยู่ในการควบคุมของบุคคล

อย่างไรก็ตามบุคคลสามารถควบคุมปัจจัยอื่น ๆ เช่นการสูบบุหรี่ระดับการออกกำลังกายน้ำหนักตัวและอาหาร นักวิจัยบางคนเสนอว่าปัจจัยด้านอาหารอาจมีผลต่อมะเร็ง 30–40% ของมะเร็งทั้งหมด

อาหารที่ควรกิน

ผักและผลไม้สดอาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม

มะเร็งเต้านมสามารถเริ่มได้ในสถานที่ต่างๆเติบโตในรูปแบบที่แตกต่างกันและต้องได้รับการรักษาที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับมะเร็งบางชนิดที่ตอบสนองต่อการรักษาบางอย่างได้ดีขึ้นมะเร็งบางชนิดก็ตอบสนองได้ดีกับอาหารที่เฉพาะเจาะจง

อาหารต่อไปนี้สามารถมีบทบาทในอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปและยังอาจช่วยป้องกันการพัฒนาหรือการลุกลามของมะเร็งเต้านม:

ผักและผลไม้นานาชนิดรวมทั้งสลัด
อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นเมล็ดธัญพืชถั่วและพืชตระกูลถั่ว
นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์จากนม
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินดีและวิตามินอื่น ๆ
อาหารโดยเฉพาะเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
อาหาร - ส่วนใหญ่มาจากพืช - ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ

รูปแบบการบริโภคอาหารที่จัดลำดับความสำคัญของอาหารเหล่านี้ ได้แก่ :

อาหารภาคใต้ที่มีผักใบเขียวปรุงสุกสูงพืชตระกูลถั่วและมันเทศ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เน้นผักและผลไม้สดและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ
อาหารที่“ รอบคอบ” ใด ๆ ที่มีผลไม้ผักธัญพืชและปลาเป็นจำนวนมาก

ผลไม้และผัก

การศึกษาผู้หญิง 91,779 คนพบว่าการรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยพืชเป็นหลักสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมได้ 15%

นอกจากประโยชน์อื่น ๆ แล้วผักและผลไม้ยังอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ซึ่งดูเหมือนจะมีประโยชน์ทางการแพทย์มากมาย

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาหารต่อไปนี้อาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม:

ผักใบเขียวเข้มเช่นคะน้าและบรอกโคลี
ผลไม้โดยเฉพาะผลเบอร์รี่และพีช
ถั่วพัลส์ปลาไข่และเนื้อสัตว์บางชนิด

นักวิจัยพบว่าเบต้าแคโรทีนซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักเช่นแครอทซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง นักวิทยาศาสตร์คาดเดาว่าอาจเป็นเพราะมันไปรบกวนกระบวนการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

กระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) แนะนำให้บริโภคผักและผลไม้สดระหว่างห้าถึงเก้าหน่วยบริโภคต่อวัน

ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ

การวิจัยเกี่ยวกับเส้นใยอาหารและผลต่อมะเร็งเต้านมยังไม่สามารถสรุปได้ในขณะนี้ แต่การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าสามารถช่วยป้องกันโรคได้

ฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกินอาจเป็นปัจจัยในการพัฒนาและแพร่กระจายของมะเร็งเต้านมบางชนิด การรักษาบางอย่างมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันไม่ให้เอสโตรเจนโต้ตอบกับเซลล์มะเร็งเต้านม การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถสนับสนุนกระบวนการนี้และเร่งการกำจัดฮอร์โมนเอสโตรเจน

ไฟเบอร์ช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหารและการกำจัดของเสียอย่างสม่ำเสมอรวมถึงฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกิน ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและจำกัดความเสียหายที่สามารถทำได้

วิธีที่เส้นใยจับกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในลำไส้อาจช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมเอสโตรเจนมากเกินไป ปัจจัยเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม

ผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชและพืชตระกูลถั่วให้ไฟเบอร์ แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีและอี

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆได้โดยการลดจำนวนของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นของเสียที่ร่างกายผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติ การวิเคราะห์อภิมานปี 2013 พบว่าผู้ที่รับประทานเมล็ดธัญพืชมากขึ้นอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2015–2020 แนะนำให้บริโภคไฟเบอร์มากถึง 33.6 กรัมต่อวันขึ้นอยู่กับอายุและเพศของแต่ละคน

ไขมันดี

อะโวคาโดเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่มีไขมันสามารถนำไปสู่โรคอ้วนและคนที่เป็นโรคอ้วนมักมีความเสี่ยงสูงในการเป็นมะเร็งรวมทั้งมะเร็งเต้านม

ไขมันในอาหารบางชนิดจำเป็นต่อร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง แต่ควรบริโภคให้ถูกประเภท

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถให้ประโยชน์ได้ในปริมาณที่พอเหมาะ มีอยู่ใน:

น้ำมันมะกอก
อะโวคาโด
เมล็ด
ถั่ว

ปลาน้ำเย็นเช่นปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าโอเมก้า 3 ไขมันนี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้เช่นกัน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ผู้เขียนการศึกษาในปี 2015 อ้างถึงการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ฟันแทะซึ่งสัตว์ฟันแทะที่กินแคลอรี่ 8¬– 25% เป็นไขมันโอเมก้า 3 ดูเหมือนว่าจะมีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 20–35%

พวกเขายังอ้างถึงการศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิงกว่า 3,000 คนซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงมีความเสี่ยงต่อการกลับเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 25% ในช่วง 7 ปีข้างหน้า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจเนื่องมาจากความสามารถในการลดการอักเสบ การอักเสบอาจเป็นปัจจัยที่เอื้อต่อการเกิดมะเร็งเต้านม

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพวิตามินและแร่ธาตุ แต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน

ผู้เขียนของการศึกษาในปี 2017 ซึ่งดูข้อมูลของผู้หญิง 6,235 คนสรุปว่าโดยรวมแล้ว“ การบริโภคไอโซฟลาโวนในอาหารที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุที่ลดลง นักวิจัยกำลังตรวจสอบว่าการบริโภคถั่วเหลืองเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมหรือไม่

นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังอาจช่วยลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากโรคอ้วนแล้วเงื่อนไขเหล่านี้ยังเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคเมตาบอลิกซึ่งเกี่ยวข้องกับการอักเสบ

การอักเสบอาจมีบทบาทในมะเร็งเต้านมแม้ว่าบทบาทจะยังคงไม่แน่นอน

ถั่วเหลืองมีอยู่ในอาหารเช่น:

เต้าหู้
เทมเป้
Edamame
นมถั่วเหลือง
ถั่วถั่วเหลือง

บางคนตั้งคำถามว่าถั่วเหลืองอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้หรือไม่เพราะมีไอโซฟลาโวนซึ่งคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน

อย่างไรก็ตามผู้เขียนบทความทบทวนปี 2559 ตั้งข้อสังเกตว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนไม่เหมือนกับไอโซฟลาโวนและทั้งสองไม่น่าจะทำงานในลักษณะเดียวกัน ตามที่ผู้เขียน North American Menopause Society ได้สรุปว่าไอโซฟลาโวนไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งชนิดต่างๆรวมถึงมะเร็งเต้านม ได้แก่ :

แอลกอฮอล์
เพิ่มน้ำตาล
อ้วน
เนื้อแดง
อาหารแปรรูป

แอลกอฮอล์

การศึกษาพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคแอลกอฮอล์เป็นประจำและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านม

Breastcancer.org รายงานว่าแอลกอฮอล์อาจเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและก่อให้เกิดความเสียหายต่อดีเอ็นเอ พวกเขายังทราบด้วยว่าผู้หญิงที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามครั้งต่อสัปดาห์จะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้ถึง 15%

จากการประมาณการความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นประมาณ 10% เมื่อดื่มเพิ่มเติมต่อวัน

น้ำตาล

ในการวิจัยตั้งแต่ปี 2559 หนูที่กินอาหารที่มีน้ำตาลมากพอ ๆ กับอาหารทั่วไปในสหรัฐอเมริกามีแนวโน้มที่จะพัฒนาเนื้องอกที่ต่อมน้ำนมคล้ายกับมะเร็งเต้านมในมนุษย์

นอกจากนี้เนื้องอกเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายหรือแพร่กระจาย

อ้วน

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าไม่ใช่ไขมันทั้งหมดที่ไม่ดี แม้ว่าไขมันจากอาหารแปรรูปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม แต่ไขมันจากพืชบางชนิดอาจช่วยลดได้

ไขมันทรานส์เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในอาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูป นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นในการเป็นมะเร็งเต้านม ไขมันทรานส์ส่วนใหญ่มักเกิดในอาหารแปรรูปเช่นอาหารทอดแครกเกอร์โดนัทและคุกกี้หรือขนมอบแบบบรรจุหีบห่อ คนเราควร จำกัด การบริโภคไขมันทรานส์หากเป็นไปได้

เนื้อแดง

การศึกษาบางชิ้นพบความเชื่อมโยงระหว่างเนื้อแดงและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนปรุงเนื้อสัตว์ด้วยอุณหภูมิสูงซึ่งอาจกระตุ้นการปล่อยสารพิษได้

นอกจากนี้เนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อเย็นมักจะมีไขมันเกลือและสารกันบูดสูง สิ่งเหล่านี้อาจเพิ่มขึ้นแทนที่จะลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม โดยรวมแล้วการลดการแปรรูปอาหารทำให้สุขภาพดีขึ้น

เคล็ดลับอื่น ๆ

ขมิ้นอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม

วิตามินดีจากอาหารและแสงแดดอาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ วิตามินดีมีอยู่ในไข่ปลาน้ำเย็นและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร บุคคลสามารถปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจระดับวิตามินดีได้ หากมีน้อยแพทย์อาจแนะนำให้ทานอาหารเสริม

ชาเขียวอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ มีสารต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีเหลืองที่อาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถ จำกัด การเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม

การรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงเป็นประโยชน์ต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป แต่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมหรือการกลับเป็นซ้ำ โรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับโรค

การออกกำลังกายก็สำคัญเช่นกัน สถาบันมะเร็งแห่งชาติรายงานว่าผู้หญิงที่ออกกำลังกายเป็นเวลา 4 ชั่วโมงต่อสัปดาห์หรือนานกว่านั้นมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง

การพูดคุยกับคนอื่นเกี่ยวกับสภาพการแลกเปลี่ยนสูตรอาหารและการแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารที่ช่วยได้อาจเป็นประโยชน์

แอพ Breast Cancer Healthline ช่วยให้ผู้คนสามารถเข้าถึงชุมชนมะเร็งเต้านมออนไลน์ซึ่งผู้ใช้สามารถเชื่อมต่อกับผู้อื่นและรับคำแนะนำและการสนับสนุนผ่านการสนทนากลุ่ม