ข้อเท็จจริงสิบประการเกี่ยวกับสาเหตุที่เราตด
ท้องอืดและท้องอืดเป็นศัพท์ทางการแพทย์ที่เรียกกันทั่วไปว่าการผายลม ในขณะที่ผู้คนไม่ได้มีแนวโน้มที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการผายลมอย่างเปิดเผย แต่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนทำ
ในความเป็นจริงจากการวิจัยบางชิ้นพบว่าคนทั่วไปผ่านแก๊สประมาณ 12–25 ครั้งต่อวัน ในบทความนี้เรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุที่ผู้คนผลิตก๊าซและค้นพบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ
ทำไมเราถึงตด?
ร่างกายผลิตก๊าซในลำไส้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหาร เมื่อก๊าซนี้อยู่ในร่างกายก็จำเป็นต้องปล่อยออกมา โดยปกติจะขับออกทางทวารหนักในลักษณะท้องอืดหรือออกทางปากเหมือนเรอ
ก๊าซในลำไส้บางส่วนมาจากอากาศที่คนกลืนเข้าไปเมื่อพวกเขากินอาหารเคี้ยวหมากฝรั่งดื่มฟางหรือสูบบุหรี่
ออกซิเจนไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์เป็นก๊าซภายนอกหลักที่พบภายในร่างกาย พวกเขาประกอบขึ้นเป็นสิ่งที่เรียกว่าอากาศภายนอก
ก๊าซในลำไส้ผลิตขึ้นภายในร่างกายเมื่อแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่สลายอาหาร สิ่งนี้เรียกว่าก๊าซภายนอก
ก๊าซภายนอกประกอบด้วยไฮโดรเจนเป็นหลักและมีเทนสำหรับบางคน นอกจากนี้ยังสามารถมีก๊าซอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อยเช่นไฮโดรเจนซัลไฟด์ซึ่งทำให้ผายลมมีกลิ่นเหม็น
อย่างไรก็ตามกลิ่นเหม็นใช้ได้กับก๊าซประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ที่คนเราขับออกไปซึ่งส่วนใหญ่เกือบจะปราศจากกลิ่น
คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้ย่อยเป็นสาเหตุของแก๊สเนื่องจากกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กไม่สามารถทำลายอาหารเหล่านี้ได้ แต่คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะย้ายไปที่ลำไส้ใหญ่ซึ่งแบคทีเรียจะเริ่มสลายมันและปล่อยก๊าซในลำไส้ออกมาในกระบวนการ
คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้ย่อย ได้แก่ :
- น้ำตาล: เช่นฟรุกโตสราฟฟิโนสและซอร์บิทอลซึ่งผลไม้และสารให้ความหวานเทียมบางชนิดมีอยู่
- เส้นใยที่ละลายน้ำได้: พบในถั่วเมล็ดแห้งถั่วและผลไม้
- เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ: พบได้ในผักรากและรำข้าวสาลีรวมถึงอาหารอื่น ๆ
- แป้ง: เช่นข้าวโพดข้าวสาลีและมันฝรั่ง
ตามที่มูลนิธิระหว่างประเทศเพื่อการทำงานผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (IFFGD) อาหารที่ทำให้คนคนหนึ่งผายลมไม่จำเป็นต้องมีผลเช่นเดียวกันกับคนอื่น
อย่างไรก็ตามอาหารบางชนิดเป็นที่ทราบกันดีว่าสร้างก๊าซในลำไส้ในระดับสูง ได้แก่ :
- อาหารที่อุดมไปด้วยราฟฟิโนส: มนุษย์ขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยราฟฟิโนสซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อน เมื่อแบคทีเรียในลำไส้พยายามประมวลผลพวกมันจะปล่อยก๊าซจำนวนมากออกมา ราฟฟิโนสมีอยู่มากมายในถั่วเมล็ดธัญพืชหน่อไม้ฝรั่งบรอกโคลีกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลี
- อาหารและเครื่องดื่มที่มีกำมะถันสูง: แม้ว่าอาหารที่มีกำมะถันสูงจะเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่การรับประทานอาหารจำนวนมากอาจทำให้เกิดการผายลมบ่อยและฉุนขึ้น อาหารเหล่านี้ ได้แก่ กระเทียมหัวหอมและผักตระกูลกะหล่ำเช่นกะหล่ำดอกและบรอกโคลี เครื่องดื่มบางชนิดรวมทั้งไวน์และเบียร์ก็มีกำมะถันสูงเช่นกัน
- อาหารที่ทำด้วยน้ำตาลแอลกอฮอล์: น้ำตาลแอลกอฮอล์ให้ความหวานโดยไม่มีแคลอรี่ของน้ำตาลปกติดังนั้นจึงมักมีอยู่ในอาหารแปรรูปที่ "ปราศจากน้ำตาล" ร่างกายย่อยพวกมันไม่หมดจึงอาจทำให้เกิดแก๊ส
แม้ว่าทุกคนจะผายลม แต่คนที่มีอาการบางอย่างอาจมีปัญหาเกี่ยวกับก๊าซในลำไส้มากกว่าคนอื่น ๆ เงื่อนไขเหล่านี้ ได้แก่ :
- การแพ้แลคโตส: ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ทั่วโลกมีเอนไซม์ไม่เพียงพอที่จะช่วยย่อยนมและผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสการรับประทานนมอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องอืดท้องเฟ้อและท้องร่วงได้
- โรคช่องท้อง: มีอาการของโรค celiac มากกว่า 200 อาการรวมถึงอาการท้องอืดและก๊าซที่เจ็บปวด ผู้ที่เป็นโรค celiac ไม่สามารถย่อยกลูเตนได้
- อาการลำไส้แปรปรวน: หรือที่เรียกว่า IBS ซึ่งเป็นภาวะเรื้อรังที่ส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกัน 10–15 เปอร์เซ็นต์ อาการต่างๆ ได้แก่ ปวดท้องท้องร่วงท้องผูกและมีแก๊ส
ผู้ที่คิดว่าอาจมีอาการเหล่านี้ควรไปพบแพทย์เพื่อรับการวินิจฉัยยืนยัน
อาหารบางอย่างสามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารลดอาการได้ หนึ่งในนั้นเรียกว่าอาหาร FODMAP ต่ำ
การรับประทานอาหาร FODMAP ในระดับต่ำคนจะกินอาหารที่หมักได้น้อยลงหรือมีโอลิโกแซ็กคาไรด์ไดแซ็กคาไรด์โมโนแซ็กคาไรด์และโพลีออล
การศึกษาพบว่าร้อยละ 50–86 ของผู้ที่มี IBS ที่รับประทานอาหารตามนี้จะมีอาการลดลง
ข้อเท็จจริงอื่น ๆ เกี่ยวกับอาการท้องอืด
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการผายลมจะไม่ได้เป็นการเริ่มต้นการสนทนา แต่ก็มีข้อมูลมากมายให้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาการท้องอืด ได้แก่ :
- คนทั่วไปผลิตแก๊สในลำไส้ 0.6–1.8 ลิตรในแต่ละวัน
- สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) คาดการณ์ว่าการผลิตก๊าซมีเทนจากปศุสัตว์ (โดยพื้นฐานแล้ววัวเป็นผายลม) คิดเป็นร้อยละ 36 ของมลพิษมีเธนที่กิจกรรมของมนุษย์สร้างขึ้น
- การวิจัยไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างปริมาณที่คนอายุน้อยและผู้สูงอายุผายลม ในทำนองเดียวกันไม่มีความแตกต่างที่น่าสังเกตระหว่างเพศ
- บุคคลที่มีสุขภาพดีจะส่งก๊าซระหว่าง 12 ถึง 25 ครั้งต่อวัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนเราจะผายลมมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับการเลือกอาหาร
- เพียง 1 เปอร์เซ็นต์ของก๊าซที่ถูกขับออกมาในผายลมมีกลิ่นเหม็น ซึ่งรวมถึงก๊าซที่มีกลิ่นเหม็นเช่นก๊าซไข่เน่า
- ก๊าซมากกว่า 99 เปอร์เซ็นต์ที่ผู้คนส่งผ่านประกอบด้วยไนโตรเจนออกซิเจนคาร์บอนไดออกไซด์ไฮโดรเจนและมีเทน
- ผู้คนจะผ่านก๊าซมากขึ้นเมื่อพวกเขาหลับ
- คำว่า "ผายลม" มาจากคำภาษาอังกฤษแบบเก่า "feortan" ซึ่งแปลว่า "ลม"
- การแช่ถั่วในน้ำข้ามคืนสามารถลดแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการผายลมได้
- นักสังคมวิทยาที่สัมภาษณ์นักศึกษาเกี่ยวกับความรู้สึกของพวกเขาเกี่ยวกับการผายลมพบว่าผู้หญิงต่างเพศมักจะกังวลว่าคนที่ได้ยินพวกเขาผายลมจะรู้สึกน่ารังเกียจในขณะที่ผู้ชายที่รักต่างเพศมักคิดว่าเป็นเรื่องตลก
Takeaway
แม้ว่าการผายลมจะเป็นไปตามธรรมชาติเช่นเดียวกับการกินหรือการหายใจ แต่ก็ยังทำให้เกิดความลำบากใจได้ แม้แต่คนที่มีระดับก๊าซในลำไส้อยู่ในเกณฑ์ปกติก็อาจพยายาม จำกัด ปริมาณก๊าซที่ผ่านได้
โชคดีที่การศึกษาพบว่าการปรับอาหารของแต่ละบุคคลอาจส่งผลให้ผายลมน้อยลง
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ทางการค้าที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เช่น Beano สามารถลดการผลิตก๊าซในลำไส้ของร่างกายได้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักไม่เหมาะสำหรับการใช้งานในระยะยาว
สำหรับวิธีที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นบุคคลสามารถรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อยขึ้นและดื่มชาสะระแหน่เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและท้องอืด
