ทำไมส้มโอถึงดีสำหรับคุณ?

เกรปฟรุ้ตเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสชาติตั้งแต่หวานอมขมไปจนถึงรสเปรี้ยว ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด ผู้คนสามารถบริโภคผลไม้ทั้งผลหรือเป็นน้ำผลไม้หรือเยื่อกระดาษ

ส้มโอปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 อันเป็นผลมาจากการผสมส้มโอและส้ม คนทั่วไปเรียกว่า“ ส้มโอ” เพราะขึ้นเป็นกระจุกคล้ายกับองุ่น

สารอาหารที่มีอยู่ในเกรปฟรุตอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวและป้องกันสภาวะต่างๆ นอกจากนี้ยังอาจมีบทบาทในการดูแลรักษาน้ำหนัก

ในบทความนี้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของเกรปฟรุต นอกจากนี้ค้นหาว่าใครควรดูแลเมื่อบริโภคเกรปฟรุต

สิทธิประโยชน์

เกรปฟรุ้ตมีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ส่วนด้านล่างนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของเกรปฟรุ้ตโดยละเอียด

โรคเบาหวาน

เกรปฟรุ้ตอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

เกรปฟรุ้ตมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าให้สารอาหาร แต่ไม่มีผลเสียอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล

การศึกษาชิ้นหนึ่งในปี 2013 อธิบายว่าเกรปฟรุ้ตมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ผู้เขียนยังสังเกตด้วยว่าเกรปฟรุ้ตมีนอริงอิน

พวกเขากล่าวต่อไปว่า naringin ดูเหมือนจะมีคุณสมบัติคล้ายกับสารยับยั้งที่แพทย์ใช้เพื่อปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

อาหารชนิดใดที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน? หาคำตอบได้ที่นี่

ลดน้ำหนัก

บางคนอ้างว่าส้มโอเป็นผลไม้ลดน้ำหนักมหัศจรรย์ ในการศึกษาหนึ่งนักวิจัยไม่พบหลักฐานที่บ่งชี้ว่าเกรปฟรุตสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

อย่างไรก็ตามพวกเขาสรุปได้ว่าเกรปฟรุตอาจช่วยเพิ่มความดันโลหิตและระดับไขมัน (ไขมัน) ในเลือด มีความเชื่อมโยงระหว่างความดันโลหิตสูงระดับไขมันและโรคอ้วน

การศึกษาเพิ่มเติมสามารถพิสูจน์ได้ว่าสารอาหารในเกรปฟรุตมีประโยชน์ในระยะยาวสำหรับการควบคุมน้ำหนักและการป้องกันโรคอ้วน

อาหารเช้าลดน้ำหนักมีอะไรดี? หาคำตอบได้ที่นี่

โรคหลอดเลือดสมอง

จากการศึกษาของ American Heart Association (AHA) การรับประทานฟลาโวนอยด์มากขึ้นอาจลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบในผู้หญิง ฟลาโวนอยด์เป็นสารประกอบที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มและเกรปฟรุต

ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบลดลง 19% ในผู้ที่บริโภคผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณสูงสุด

ความดันโลหิตและสุขภาพของหัวใจ

การรวมกันของไฟเบอร์โพแทสเซียมไลโคปีนวิตามินซีและโคลีนในเกรปฟรุตทั้งหมดนี้สามารถส่งผลต่อสุขภาพของหัวใจได้

AHA ส่งเสริมให้ผู้คนเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในอาหารและลดปริมาณเกลือที่เพิ่มลงในอาหาร สิ่งนี้สามารถช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและภาวะแทรกซ้อนต่างๆที่อาจเกิดขึ้นได้

ตามรายงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) ส้มโอลูกเล็กหนึ่งลูกที่มีขนาด 3.5 นิ้วและน้ำหนักประมาณ 200 กรัม (กรัม) มีโพแทสเซียม 278 มิลลิกรัม (มก.)

2015–2020 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานโพแทสเซียมประมาณ 4,700 มก. ในแต่ละวัน ซึ่งหมายความว่าส้มโอลูกเล็ก ๆ หนึ่งลูกสามารถให้โพแทสเซียมได้ประมาณ 6% ของความต้องการในแต่ละวัน

อาหาร DASH ซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพออกแบบมาเพื่อลดความดันโลหิตด้วยตัวเลือกการบริโภคอาหารรวมถึงเกรปฟรุตเป็นอาหารแนะนำ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร DASH ที่นี่

โรคมะเร็ง

เกรปฟรุ้ตเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีซึ่งสามารถช่วยต่อต้านการก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าก่อให้เกิดมะเร็ง

ส้มโอลูกเล็กสามารถให้วิตามินซีได้ 68.8 มก. ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่คือ 75 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 90 มก. สำหรับผู้ชาย

ส้มโอลูกเล็กยังมีไลโคปีน 2,270 ไมโครกรัม (mcg) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่ง

การศึกษาประชากรในปี 2559 ดูข้อมูลผู้ชายเกือบ 50,000 คน ผู้เขียนสรุปว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคซอสมะเขือเทศซึ่งมีไลโคปีนสูงและมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง

อาหารมีผลต่อความเสี่ยงมะเร็งอย่างไร? เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่

การย่อย

เกรปฟรุตมีน้ำและไฟเบอร์ โดยเฉพาะส้มโอลูกเล็กน้ำหนัก 200 กรัมประกอบด้วยน้ำ 182 กรัมและไฟเบอร์ 2.2 กรัม ทั้งน้ำและไฟเบอร์สามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและส่งเสริมความเป็นปกติของระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ผู้ใหญ่ควรพยายามบริโภคไฟเบอร์ 28 ถึง 33.6 กรัมต่อวันขึ้นอยู่กับอายุและเพศ

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคใยอาหารในปริมาณสูงสามารถช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้

ใยอาหารสำคัญไฉน? หาคำตอบได้ที่นี่

ผิวหนัง

วิตามินซีมีส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นระบบสนับสนุนหลักของผิวหนัง

ผู้เขียนจากการศึกษาในปี 2560 สรุปว่าวิตามินซีสามารถช่วยป้องกันแสงแดดและความชราได้ นอกจากนี้ยังสังเกตความเชื่อมโยงระหว่างระดับวิตามินซีของบุคคลกับการบริโภคผักและผลไม้สด

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์บางคนพบหลักฐานที่บ่งบอกถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคส้มที่สูงมากกับการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

พวกเขาดูว่าผู้คนดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยวมากแค่ไหนในแต่ละสัปดาห์ในช่วง 24–26 ปีและพบว่ามีอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งผิวหนังชนิดร้ายแรงในกลุ่มคนที่บริโภคน้ำผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้น

ผู้เขียนการศึกษาแนะนำให้ตรวจสอบเพิ่มเติม

ทำไมเราถึงต้องการวิตามินซี? หาคำตอบได้ที่นี่

ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นการบริโภควิตามินซีในอาหารอาจช่วยป้องกันและรักษาการติดเชื้อทางเดินหายใจและอื่น ๆ ตามบทความในปี 2017

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้สูงอายุผู้ที่มีอาการเรื้อรังและผู้ที่สูบบุหรี่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอเกรปฟรุ้ตอาจเป็นตัวเลือกที่ดี

อาหารอื่น ๆ ที่ให้วิตามินซีมีอะไรบ้าง? หาคำตอบได้ที่นี่

โภชนาการ

จากข้อมูลของ USDA ส้มโอลูกเล็กขนาด 3.5 นิ้วน้ำหนัก 200 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้

ตารางด้านล่างยังแสดงจำนวนเงินที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่อายุ 19 ปีขึ้นไป

สารอาหารส้มโอ 200 กรัมปริมาณที่แนะนำต่อวันพลังงาน (แคลอรี่)641,800–3,000โปรตีน (กรัม)1.346–56คาร์โบไฮเดรต (g)16.2 ซึ่ง 14 กรัมเป็นน้ำตาล130ไฟเบอร์ (g)2.222.4–33.6เหล็ก (มก.)0.28–18แคลเซียม (มก.)241,000–1,200แมกนีเซียม (มก.)16310–410ฟอสฟอรัส (มก.)16700โพแทสเซียม (มก.)2784,700วิตามินซี (mcg)68.875–90โฟเลต (mcg)20400โคลีน (มก.)15.4425–550วิตามินเอ (mcg)92700–900เบต้าแคโรทีน (mcg)1,100ไม่มีข้อมูลไลโคปีน (mcg)2,270ไม่มีข้อมูลลูทีนและซีแซนทีน (mcg)12ไม่มีข้อมูล

ไลโคปีนเบต้าแคโรทีนลูทีนซีแซนทีนและวิตามิน A และ C ล้วนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

อาหาร

คำแนะนำในการซื้อและเก็บเกรปฟรุตมีดังนี้

• ซื้อส้มโอในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากช่วงนี้ผลไม้เช่นมะนาวสุกและมีแนวโน้มที่จะสดมากขึ้น
• เลือกส้มโอที่มีขนาดหนักและมีความนุ่มเล็กน้อยเมื่อบีบ
• เก็บเกี่ยวหรือซื้อผลเกรปฟรุตที่สุกเนื่องจากไม่สุกหลังจากเก็บ
• เก็บเกรปฟรุตที่อุณหภูมิห้องให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

มีหลายวิธีในการเพิ่มเกรปฟรุตในอาหาร เพื่อรวมไว้ในอาหาร:

• ใส่เกรปฟรุ้ตฝานบางลงในสลัดในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแล้วโรยด้วยวอลนัทหรือพีแคนชีสครัมเบิลและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเบา ๆ
• เสิร์ฟส้มโอครึ่งผลในมื้อเช้าหรือเป็นอาหารเริ่มต้น
• บีบน้ำเกรพฟรุตเพื่อดื่มเพื่อความสดชื่น ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวให้รวมกับน้ำส้ม
• ใส่เกรปฟรุตลงในสลัดผลไม้ด้วยสตรอเบอร์รี่สับปะรดส้มแมนดารินและองุ่น

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ :

• เค้กโยเกิร์ตเกรปฟรุ้ต
• เคบับแซลมอนกับส้มโอและสลัดควินัว

ความเสี่ยง

ส้มโอไม่เหมาะสำหรับทุกคนที่จะบริโภค เรียนรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงและข้อควรพิจารณาในการบริโภคเกรปฟรุตด้านล่าง

ปฏิกิริยาระหว่างยา

คนควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเกรปฟรุตเมื่อทานยาบางชนิดเนื่องจากมีความสามารถในการจับกับเอนไซม์อาจทำให้ยาผ่านจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดเร็วกว่าปกติ

สิ่งนี้สามารถเพิ่มระดับยาในเลือดและอาจเป็นอันตรายได้

ยาบางอย่างที่เกรปฟรุ้ตอาจส่งผลกระทบ ได้แก่ :

• สแตติน
• ตัวป้องกันช่องแคลเซียม
• ยาจิตเวชบางชนิด

ภาวะไต

ผู้ที่เป็นโรคไตควรระมัดระวังในการบริโภคเกรปฟรุตเนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในระดับสูง

ความเสียหายต่อไตอาจทำให้ยากต่อการกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากเลือด ในบางกรณีการสะสมของโพแทสเซียมอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

โรคกรดไหลย้อน

ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนอาจพบว่ามีอาการเสียดท้องและอาการสำรอกแย่ลงเมื่อบริโภคเกรปฟรุตเนื่องจากมีความเป็นกรดสูง

อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลแตกต่างกันไป

สรุป

เกรปฟรุ้ตอุดมไปด้วยวิตามินซีและให้ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

เกรปฟรุตอาจเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารทุกชนิด

ถาม:

ส้มโอบางชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าส้มโอหรือไม่? จะเลือกแบบไหนดี?

A:

เกรปฟรุ้ตมีหลายพันธุ์ทั้งสีขาวสีชมพูและสีแดงซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้ส้มโอชนิดที่ดีที่สุดในการเลือกจึงเป็นสิ่งที่คนชอบรับประทาน ค้นหาสิ่งที่กระตุ้นต่อมรับรสได้มากที่สุด โดยทั่วไปแล้วพันธุ์สีแดงจะมีรสหวานกว่าและให้ปริมาณวิตามินเอที่แนะนำในแต่ละวันในปริมาณที่สูงกว่า

คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์