เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร BRAT

บางครั้งผู้คนใช้อาหาร BRAT เพื่อรักษาอาการท้องร่วงไข้หวัดกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะอาหารประเภทอื่น ๆ อย่างไรก็ตามอาหารนี้มีความเสี่ยงหลายประการรวมถึงการขาดสารอาหารและแคลอรี่ ด้วยเหตุนี้องค์กรด้านสุขภาพหลายแห่งจึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นทางเลือกในการรักษาอาการท้องร่วงหรือปัญหากระเพาะอาหารอื่น ๆ อีกต่อไป

อาหารในกลุ่ม BRAT มีโปรตีนไขมันและไฟเบอร์ต่ำซึ่งทำให้ย่อยง่ายสำหรับคนส่วนใหญ่

ในบทความนี้เราจะดูประโยชน์และความเสี่ยงของอาหาร BRAT นอกจากนี้เรายังพูดถึงวิธีที่เสี่ยงน้อยกว่าในการรักษาอาการท้องร่วง

อาหาร BRAT คืออะไร?

อาหาร BRAT แนะนำให้รับประทานอาหารที่ย่อยง่าย

คำว่า“ BRAT” เป็นคำย่อของอาหารในกลุ่มอาหารซึ่ง ได้แก่ :

• กล้วย
• ข้าว
• ซอสแอปเปิ้ล
• ขนมปังปิ้ง

ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังการรับประทานอาหาร BRAT คือการบริโภคอาหารที่อ่อนโยนและย่อยง่ายเพียงอย่างเดียวผู้คนสามารถลดอาการของโรคกระเพาะอาหารได้ อาการเหล่านี้มักรวมถึงอาการคลื่นไส้ท้องร่วงและอาเจียน

ผู้เสนอยังเชื่อว่าอาหารเหล่านี้ช่วยให้หายจากอาการป่วยในกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตามแพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารนี้อีกต่อไปเนื่องจากข้อมูลทางโภชนาการมี จำกัด และอาจไม่สนับสนุนการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหรือเต็มที่

มันทำงานอย่างไร?

บางคนเชื่อว่าการรับประทานอาหาร BRAT สามารถให้ประโยชน์หลายประการสำหรับผู้ที่ปวดท้องและท้องเสีย ประโยชน์ที่ชัดเจน ได้แก่ :

• อุจจาระที่กระชับขึ้น อาหารในกลุ่มนี้มีแป้งและไฟเบอร์ต่ำซึ่งอาจทำให้อุจจาระหลวมและไหลซึมได้ง่ายขึ้น
• อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร อาหารเหล่านี้มีไขมันและโปรตีนต่ำซึ่งหมายความว่าอาหารเหล่านี้ไม่น่าจะทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองและทำให้ระบบย่อยอาหารเกิดความเครียด
• ลดอาการคลื่นไส้ เนื่องจากรสชาติที่นุ่มนวลและไม่มีกลิ่นแรงอาหาร BRAT จึงไม่มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้หรืออาเจียน

อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้ไม่มีสารอาหารที่หลากหลายเพียงพอที่จะรับประกันการใช้อาหารนี้ในระยะยาว

มีประสิทธิภาพหรือไม่?

แม้ว่าผู้คนจะแนะนำให้รับประทานอาหาร BRAT มานานหลายทศวรรษแล้ว แต่ยังไม่มีการทดลองทางคลินิกเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้พิจารณาว่าอาหาร BRAT มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องร่วงหรือโรคทางเดินอาหารหรือไม่

แม้ว่าการรับประทานอาหารจะช่วยบรรเทาอาการได้ในบางคน แต่แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารตามนี้ แผนการรับประทานอาหารที่สมดุลทางโภชนาการอื่น ๆ อาจช่วยปรับปรุงการฟื้นตัวและลดอาการได้มากขึ้น

อย่างไรก็ตามนักวิจัยบางคนได้ตรวจสอบบทบาทที่เป็นไปได้ของกล้วยและข้าวในการรักษาอาการท้องร่วง

กล้วยมีเพคตินซึ่งเป็นแป้งที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร การทบทวนอย่างเป็นระบบจากปี 2019 มีรายละเอียดการศึกษาหลายชิ้นที่พบว่าเยื่อกล้วยสีเขียวอาจช่วยลดอาการท้องร่วงและอาการท้องผูกในเด็กได้

การศึกษาในปี 2559 แสดงให้เห็นว่าข้าวในรูปแบบของซุปสามารถรักษาอาการท้องร่วงได้อย่างมีประสิทธิภาพในเด็กที่รับประทานควบคู่ไปกับวิธีการให้น้ำในช่องปากที่กำหนด

อย่างไรก็ตามผลกระทบที่เป็นไปได้ของอาหารแต่ละชนิดต่ออาการท้องร่วงไม่ได้ให้ภาพที่ถูกต้องว่าการรับประทานอาหารที่มีเฉพาะอาหารเหล่านั้นจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร การขาดสารอาหารบางอย่างอาจทำให้อาการท้องร่วงแย่ลง

อาหาร BRAT ปลอดภัยหรือไม่?

การรับประทานอาหาร BRAT ในระยะเวลา จำกัด ไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญ แต่ผู้คนควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในระยะยาว

การใช้อาหาร BRAT เป็นเวลานานอาจทำให้ขาดสารอาหารและให้พลังงานต่ำเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยเกินไปและสารอาหารที่สำคัญต่อไปนี้ไม่เพียงพอ:

• โปรตีน
• อ้วน
• ไฟเบอร์
• วิตามินเอ
• วิตามินบี -12
• แคลเซียม

เนื่องจากความเสี่ยงและลักษณะที่ จำกัด American Academy of Pediatrics จึงไม่แนะนำให้ใช้อาหาร BRAT สำหรับเด็กที่มีอาการท้องร่วง

อย่างไรก็ตามหากอาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของเด็กเด็กก็ยังสามารถรับประทานอาหารเหล่านี้ควบคู่ไปกับอาหารอื่น ๆ ได้

อาหารอื่น ๆ ที่กิน

ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหาร BRAT ในระยะเวลา จำกัด อาจเพิ่มอาหารรสจืดอื่น ๆ ลงในอาหารของพวกเขา อาหารรสเลิศอื่น ๆ ได้แก่ :

• กะเทาะเกลือ
• น้ำซุปใส
• มันฝรั่งโดยไม่ต้องเติมเนยครีมหรือชีส
• มันฝรั่งหวาน
• ไก่นึ่งอบหรือย่างไม่มีไขมัน
• ข้าวโอ๊ต
• แตงโม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่อ่อนโยนได้ที่นี่

ของเหลว

เนื่องจากอาการท้องร่วงอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้จึงเป็นเรื่องสำคัญที่คนเราควรดื่มน้ำให้เพียงพอ ผู้ที่มีอาการท้องร่วงสามารถดื่มของเหลวได้หลายชนิด ได้แก่ :

• น้ำ
• น้ำซุปใส
• น้ำแอปเปิ้ล
• ชาสมุนไพรโดยเฉพาะขิงและสะระแหน่
• น้ำมะพร้าว

ผลิตภัณฑ์คืนความชุ่มชื้นในช่องปาก

ผู้คนสามารถซื้อผลิตภัณฑ์คืนความชุ่มชื้นในช่องปากผ่านเคาน์เตอร์ที่ร้านขายยา มีให้เลือกทั้งแบบของเหลวไอติมหรือผงผสมกับน้ำ

การบำบัดด้วยการให้น้ำในช่องปากสามารถช่วยรักษาอาการท้องร่วงในผู้ใหญ่และเด็กที่มีภาวะขาดน้ำเล็กน้อยถึงปานกลาง ผู้คนควรดูแลปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มเพราะอาจทำให้อาการแย่ลงในบางคน

คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับอาการท้องร่วงและการใช้ยารับประทานเพื่อบำบัด

โปรไบโอติกและอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก

แบคทีเรียที่มีประโยชน์บางชนิดที่เรียกว่าโปรไบโอติกอาจทำให้ท้องเสียสั้นลง แบคทีเรียที่แสดงสัญญามากที่สุดในการรักษาอาการท้องร่วง ได้แก่ :

• แลคโตบาซิลลัส reuteri
• แลคโตบาซิลลัส GG
• Saccharomyces boulardii

การศึกษาในปี 2014 แสดงให้เห็นว่า Saccharomyces boulardii การรักษามีความปลอดภัยและมีประสิทธิผลสำหรับเด็กที่มีอาการท้องร่วงเฉียบพลัน อย่างไรก็ตามผู้เขียนศึกษาตั้งข้อสังเกตว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันปริมาณที่แน่นอน

โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ อาหารอื่น ๆ ที่มีโปรไบโอติกสูง ได้แก่ :

• kefir
• ผักหมัก
• กะหล่ำปลีดอง
• ซุปมิโสะ
• คอมบูชา

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ในขณะที่การรับประทานอาหารตามปกติมักมีประโยชน์ในช่วงที่มีอาการท้องร่วงหรือท้องเสียอาหารบางชนิดมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนหรืออุจจาระหลวมได้มากกว่าอาหารอื่น ๆ

สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• ผลิตภัณฑ์นม. นมครีมชีสและไอศกรีมอาจย่อยยากในช่วงเจ็บป่วย อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตธรรมชาติและคีเฟอร์เป็นข้อยกเว้นเนื่องจากมีโปรไบโอติกที่ช่วยในการย่อยอาหาร
• น้ำตาล. อาหารที่มีน้ำตาลสูงเช่นเค้กคุกกี้โซดาขนมและช็อกโกแลตอาจทำให้อาการแย่ลงได้
• อาหารที่มีไขมันสูงและอาหารทอด อาหารมันเยิ้มย่อยยากและอาจทำให้อาการท้องเสียแย่ลง
• แอลกอฮอล์. แอลกอฮอล์เป็นยาขับปัสสาวะและอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้กระเพาะอาหารระคายเคือง
• คาเฟอีน. กาแฟเครื่องดื่มโคล่าและชาดำล้วนมีคาเฟอีนซึ่งอาจทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะอย่างอ่อน ๆ
• อาหารรสเผ็ด อาหารเหล่านี้อาจระคายเคืองกระเพาะอาหารที่บอบบางอยู่แล้ว
• สารให้ความหวานเทียม สารให้ความหวานเทียม ได้แก่ ซอร์บิทอลและซูคราโลสอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงในบางคน
• ผักและถั่วบางชนิด ผักบางชนิดเช่นบรอกโคลีกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดแก๊สในลำไส้และท้องอืด ถั่วสามารถมีผลกับบางคนได้เช่นกัน แม้ว่าโดยปกติแล้วจะไม่ได้เป็นสาเหตุของความกังวล แต่ผู้ที่มีอาการป่วยในกระเพาะอาหารอาจต้องการหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้จนกว่าพวกเขาจะหายดี
• โปรตีนชนิดหนักเช่นสเต็กเนื้อหมูและปลาแซลมอน โปรตีนย่อยยากและอาจเพิ่มความเครียดให้กับกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารมีไขมันสูงด้วย

เมื่อไปพบแพทย์

คนควรปรึกษาแพทย์หากมีอาการท้องร่วง:

• ยังคงอยู่เกิน 2 วัน
• เกิดขึ้นพร้อมกับอุณหภูมิ102ºFหรือสูงกว่า
• เป็นบ่อยกำเริบหรือรุนแรง
• มาพร้อมกับอาการปวดทวารหนักหรือมีเลือดออก

ในทำนองเดียวกันผู้คนควรไปพบแพทย์สำหรับอาการขาดน้ำซึ่งรวมถึง:

• ลดปัสสาวะออก
• ปากแห้ง
• ความกระหายน้ำ
• รู้สึกมึนงงวิงเวียนหรืออ่อนแอ

ผู้ปกครองหรือผู้ดูแลควรพาทารกและเด็กไปพบแพทย์หากพบว่ามีอาการอาเจียนหรือท้องร่วงนานกว่า 24 ชั่วโมงไม่สามารถน้ำตาไหลมีแก้มจมหรือแสดงอาการใด ๆ ข้างต้น

ถาม:

ตอนนี้อาหารที่อ่อนโยนเข้ามาแทนที่อาหาร BRAT หรือไม่เมื่อแพทย์แนะนำวิธีการควบคุมอาหารเพื่อจัดการกับอาการท้องร่วง?

A:

มูลนิธิระหว่างประเทศเพื่อความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (IFFGD) แนะนำให้จัดการอาการท้องร่วงโดยการรับประทานอาหารรสจืดซึ่งอาจเป็นอาหารในกลุ่ม BRAT

อย่างไรก็ตามพวกเขาแนะนำให้บริโภคมากกว่าอาหาร BRAT เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร IFFGD แสดงรายการอาหารรสเลิศหลายประเภท ได้แก่ มันฝรั่งก๋วยเตี๋ยวโยเกิร์ตครีมข้าวสาลีผักและผลไม้บางชนิดและเนยถั่วจำนวนเล็กน้อยซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารและอิเล็กโทรไลต์ได้

นาตาลีโอลเซ่น, R.D. , L.D. , ACSM EP-C คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์