เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3

กรดไขมันโอเมก้า 3 มีอยู่ในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ช่วยให้เยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมดในร่างกายทำงานได้ดี

กรดไขมันโอเมก้า 3 มีสามประเภท:

• กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA)
• กรด eicosapentaenoic (EPA)
• กรด docosahexaenoic (DHA)

ALA ส่วนใหญ่มีอยู่ในน้ำมันจากพืชเช่นเมล็ดเจียเมล็ดแฟลกซ์และวอลนัท DHA และ EPA ส่วนใหญ่มีอยู่ในปลาที่มีไขมันในน้ำเย็นเช่นปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนปลาชนิดหนึ่งและปลาซาร์ดีน

ร่างกายของคนเราสามารถเปลี่ยน ALA ในปริมาณเล็กน้อยให้เป็น DHA และ EPA ได้ ตามที่สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (ODS) คนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาได้รับ ALA เพียงพอในอาหารของตน ผู้เชี่ยวชาญยังไม่ได้กำหนดปริมาณ DHA และ EPA ที่บุคคลต้องการ

ประโยชน์ที่เป็นไปได้

เมล็ดเจียเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี

นอกเหนือจากการบำรุงรักษาขั้นพื้นฐานของเซลล์ในร่างกายของคนแล้วการวิจัยเบื้องต้นยังเชื่อมโยงกรดไขมันโอเมก้า 3 กับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามงานวิจัยจำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงการเชื่อมโยงเหล่านี้ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นหรืออาศัยการทดลองกับสัตว์

โดยทั่วไปจนกว่านักวิทยาศาสตร์จะทำการวิจัยเพิ่มเติมยังไม่มีความชัดเจนว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อบุคคลใดนอกเหนือจากการบำรุงรักษาเซลล์ในร่างกายขั้นพื้นฐาน

ODS ทราบว่าการศึกษาพบว่าคนที่กินปลาซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 มักมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยในระยะยาวต่าง ๆ น้อยกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินปลา

อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าเป็นเพราะโอเมก้า 3 ที่ปลามีหรืออย่างอื่น นอกจากนี้หากเป็นเพราะโอเมก้า 3 ที่มีในปลาก็ยังไม่ชัดเจนว่าผู้ที่รับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 จะได้รับประโยชน์เช่นเดียวกันหรือไม่

อาจลดการอักเสบ

ตามบทความใน วารสารเภสัชวิทยาคลินิกของอังกฤษงานวิจัยพบว่า DHA และ EPA ช่วยลดกระบวนการอักเสบซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ

อย่างไรก็ตามในขณะที่ผลกระทบเหล่านี้เห็นได้ชัดในการศึกษาในสัตว์ทดลองการทดลองทางคลินิกกับมนุษย์ยังมีข้อสรุปน้อยกว่า

ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ดูเหมือนจะได้รับประโยชน์จากการเสริมน้ำมันปลา แต่ไม่มีประโยชน์ที่ชัดเจนสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบหรือโรคหอบหืด

อาจลดโอกาสหัวใจวาย

ตาม ODS มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการเสริมโอเมก้า 3 อาจลดความเสี่ยงของคนที่เป็นโรคหัวใจวายได้ อย่างไรก็ตาม ODS ทราบว่าการศึกษาอื่น ๆ ไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างอาหารเสริมโอเมก้า 3 และโอกาสน้อยที่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไป

บทความวิจารณ์ใน วารสารสรีรวิทยาและชีวเคมี ระบุว่านี่เป็นพื้นที่การวิจัยที่ถกเถียงกันซึ่งยังคงมีการถกเถียงกันอยู่

จากข้อมูลของ National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) นักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ของบุคคล ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันและหากคนมีส่วนเกินเหล่านี้ก็จะเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม NCCIH ชี้ให้เห็นว่ายาที่มีโอเมก้า 3 ในส่วนผสมอื่น ๆ ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) เพื่อรักษาระดับไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูงแม้ว่าจะไม่ใช้กับอาหารเสริมโอเมก้า 3 ก็ตาม

การศึกษาในปี 2018 ชี้ให้เห็นว่าการเสริมโอเมก้า 3 จะเป็นประโยชน์ต่อชาวแอฟริกันอเมริกัน ผู้เข้าร่วมผิวดำที่ได้รับอาหารเสริมพบว่าหัวใจวายลดลง 77% เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก

อาจช่วยต่อต้านโรคอ้วน

บทความใน วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ ระบุว่าการวิจัยในมนุษย์ยังแสดงให้เห็นถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 เพื่อช่วยลดน้ำหนัก พวกเขาอาจสามารถช่วยให้คน ๆ หนึ่งหยุดการเพิ่มน้ำหนักได้อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าพวกเขาจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร

อาจส่งผลต่อสุขภาพของทารก

NCCIH เน้นการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าเด็กของมารดาที่รับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลาในปริมาณสูงมีโอกาสเป็นโรคหอบหืดน้อยกว่าเด็กของมารดาที่ได้รับยาหลอก อย่างไรก็ตาม NCCIH ยังสังเกตด้วยว่าการศึกษาอื่น ๆ ขัดแย้งกับการค้นพบนี้

ความเสี่ยง

ผลข้างเคียงของการเสริมโอเมก้า 3 ได้แก่ คลื่นไส้และปวดหัว

ตาม NCCIH ผลข้างเคียงจากอาหารเสริมโอเมก้า 3 มักไม่รุนแรงและอาจรวมถึง:

• กลิ่นปาก
• เหงื่อที่มีกลิ่นเหม็น
• ปวดหัว
• อิจฉาริษยา
• คลื่นไส้
• ท้องร่วง

ODS ทราบว่าหากบุคคลใดรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดซึ่งเป็นยาที่หยุดเลือดไม่ให้แข็งตัวการรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดปัญหาเลือดออกได้

สรุป

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการของบุคคลและมีส่วนช่วยให้เซลล์ทั้งหมดในร่างกายมีสุขภาพดี คนส่วนใหญ่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 เพียงพอในอาหารเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้

แหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 คือปลา มีหลักฐานชัดเจนว่าการกินปลามากขึ้นสามารถช่วยลดโอกาสที่ผู้ป่วยจะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ อย่างไรก็ตามยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าการเสริมโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน