น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในน้ำสลัดน้ำหมักและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย มีรสชาติที่โดดเด่นซึ่งมักถูกอธิบายว่าเป็นตัวหนาทาร์ตและซับซ้อน

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมตั้งแต่การปรับปรุงผิวพรรณของบุคคลไปจนถึงการลดคอเลสเตอรอลและการช่วยลดน้ำหนัก

ในบทความนี้เราจะพิจารณาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่อาจทำให้พวกเขามีน้ำหนัก

ประโยชน์ต่อสุขภาพสิบประการของน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้มสายชูบัลซามิกอาจมีดังต่อไปนี้:

1. ปรับปรุงสุขภาพผิว

น้ำส้มสายชูบัลซามิกประกอบด้วยสารต้านจุลชีพกรดอะซิติกและสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนประกอบเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงผิวของบุคคลเมื่อเวลาผ่านไป

มีการนำเถาวัลย์ใสอื่น ๆ มาใช้กับผิวเพื่อช่วยให้สิวหายไป อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูบัลซามิกอาจทำให้เกิดคราบได้ดังนั้นไม่ควรใช้กับผิวหนังโดยตรง

2. ลดน้ำตาลในเลือด

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าส่วนผสมของน้ำสลัดยอดนิยมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

น้ำส้มสายชูบัลซามิกช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดเมื่อรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร

บทวิจารณ์หนึ่งที่ตรวจสอบผลทางวิทยาศาสตร์ของน้ำส้มสายชูพบว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกมีผลต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อบริโภคซึ่งหมายความว่าน้ำตาลในเลือดของคนเราจะพุ่งสูงขึ้นอย่างมากหลังมื้ออาหาร

ผลการวิจัยระบุว่าน้ำส้มสายชูสามารถช่วยสร้างภาวะน้ำตาลในเลือดได้นานถึง 5 ชั่วโมงหลังมื้ออาหาร

3. ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

กรดอะซิติกเป็นสารประกอบที่ใช้งานอยู่ในน้ำส้มสายชูบัลซามิก กรดนี้ประกอบด้วยโปรไบโอติกสายพันธุ์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร

โปรไบโอติกที่พบในกรดอะซิติกสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพของลำไส้และการย่อยอาหารที่ดีในขณะที่สนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกันโดยรวม

4. ลดคอเลสเตอรอล

น้ำส้มสายชูบัลซามิกอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำส้มสายชูบัลซามิกช่วยบล็อกเซลล์ที่เป็นพิษในร่างกายที่สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้

จากการศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับกระต่ายที่มีคอเลสเตอรอลสูงมีความเป็นไปได้ว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถช่วยลดหรือรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำอยู่แล้วได้

5. การลดน้ำหนัก

โปรไบโอติกในน้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถช่วยให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้นได้

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าผู้คนอาจบริโภคแคลอรี่น้อยลงตลอดทั้งวันเมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงในมื้อเช้า

6. รักษาบาดแผล

น้ำส้มสายชู Balsamic ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผล แนะนำว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อราไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างดี

7. ลดความดันโลหิตสูง

การบริโภคน้ำส้มสายชูบัลซามิกอาจช่วยให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้น

การศึกษาชิ้นหนึ่งแม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับหนูอีกครั้ง แต่พบว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าการเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในอาหารเป็นประจำสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้เมื่อเวลาผ่านไป

สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคนเราเปลี่ยนอาหารที่มีไขมันเช่นเนยและน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันทั้งหมดที่พวกเขาบริโภค

8. บรรเทาความแออัด

บางคนใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อช่วยรักษาความแออัด ในการทำเช่นนี้คน ๆ หนึ่งสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำนึ่งสักสองสามหยดแล้วหายใจเอาไอเข้าไป

9. ลดกรดไหลย้อน

ผู้คนสามารถลองใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อช่วยลดกรดไหลย้อนหรืออาการเสียดท้องได้

วิธีการรักษานี้อาจไม่ได้ผลกับทุกคนดังนั้นจึงควรลองใช้ในปริมาณเล็กน้อยและรอหลายชั่วโมงเพื่อดูว่าจะทำให้อาการดีขึ้นหรือแย่ลง

10. ส่งเสริมการไหลเวียนของโลหิต

น้ำส้มสายชูบัลซามิกมาจากองุ่น การศึกษาพบว่าองุ่นอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้โดยการป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดสะสมในหลอดเลือด

น้ำส้มสายชูบัลซามิกยังมีโพลีฟีนอล นักวิจัยกำลังสำรวจว่าโพลีฟีนอลช่วยในการไหลเวียนของเลือดได้อย่างไร แต่หลักฐานยังสรุปไม่ได้

ความเสี่ยง

การบริโภคน้ำส้มสายชูบัลซามิกมากเกินไปอาจทำให้ปวดท้องได้

มีความเสี่ยงเล็กน้อยในการใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะปลอดภัยที่จะบริโภคเว้นแต่คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ :

• ปวดท้องจากการบริโภคมากเกินไป
• การอักเสบของลำคอ
• ความเสียหายต่อท่ออาหารจากการดื่มมากเกินไป

บุคคลควร จำกัด การบริโภคไว้ที่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่าเนื่องจากการดื่มมากเกินไปอาจทำให้ปวดท้องและปัญหาอื่น ๆ

ผู้คนควรใส่ใจกับฉลากของน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ซื้อ บัลซามิกของแท้อาจมีราคาแพง แต่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม ยี่ห้ออื่นอาจมีน้ำตาลเพิ่มเติมเพื่อช่วยให้เข้ากับรสชาติของน้ำส้มสายชูบัลซามิกแท้

สรุป

โดยปกติน้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถเติมลงในอาหารได้อย่างปลอดภัย มีแคลอรี่น้อยมากมีน้ำตาลต่ำและปราศจากไขมัน

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่เกี่ยวข้องกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก แม้ว่าจะยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์เหล่านี้ แต่คน ๆ หนึ่งก็รู้สึกดีที่ได้ทำน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผู้คนสามารถหาน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ในร้านขายของชำหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่