อาหารใหม่ที่ตรงกับนาฬิกาชีวภาพอาจดีกว่าสำหรับโรคเบาหวาน
โดยปกติแพทย์จะแนะนำให้ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 รับประทานอาหารประมาณหกครั้งต่อวัน แต่วิธีนี้อาจนำไปสู่วงจรอุบาทว์ที่แต่ละคนต้องการการรักษาที่เข้มข้นมากขึ้น วิธีอื่นในการรับประทานอาหารอาจเหมาะสมกว่านี้หรือไม่?
โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นภาวะการเผาผลาญที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ทั่วโลกมีผู้คนกว่า 400 ล้านคนอาศัยอยู่ด้วย
โดยปกติแพทย์จะสั่งจ่ายยาที่จะช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ตลอดจนแนะนำวิธีเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อช่วยในการรักษา
ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหลายรายเชื่อว่าแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 คือการรับประทานอาหารให้มากขึ้นและน้อยลงในช่วงเวลาปกติตลอดทั้งวัน โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานหกครั้งต่อวัน
อย่างไรก็ตามแนวทางนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาได้ บางคนที่ปฏิบัติตามแผนอาหารประเภทนี้ต้องการการรักษาที่เข้มข้นมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานในรูปแบบรุนแรงซึ่งจำเป็นต้องฉีดอินซูลินในปริมาณสูงเพื่อลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน
อย่างไรก็ตามการฉีดอินซูลินในปริมาณสูงสามารถทำให้ระดับน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาลในเลือด) ไม่สมดุลได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและนำไปสู่ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด
เมื่อเร็ว ๆ นี้ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทลอาวีฟในอิสราเอลได้ตั้งสมมติฐานว่าการรับประทานอาหารตาม“ นาฬิการ่างกาย” ตามธรรมชาติของบุคคลซึ่งมักเรียกร้องให้รับประทานอาหารมื้อใหญ่สามมื้อต่อวันอาจช่วยให้กระบวนการทางสรีรวิทยาประสานกันได้ดีขึ้นและลดปริมาณอินซูลิน บุคคลต้องการ
น้ำหนักลดและน้ำตาลในเลือดดีขึ้น
“ [อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน] แบบดั้งเดิมระบุว่ามีอาหารมื้อเล็ก ๆ หกมื้อกระจายตลอดทั้งวัน” ศ. Daniela Jakubowicz กล่าว “ แต่ [อาหารนี้]” เธอกล่าวเสริม“ ยังไม่ได้ผลในการควบคุมระดับน้ำตาลดังนั้น [ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน] จึงต้องใช้ยาและอินซูลินเพิ่มเติม และการฉีดอินซูลินทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น”
ศาสตราจารย์ Jakubowicz และทีมงานได้ทำการศึกษาเพื่อยืนยันว่าวิธีการรับประทานอาหารสามมื้อต่อวันอาจเป็นประโยชน์มากขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2
“ [O] งานวิจัยของคุณเสนอให้เปลี่ยนแคลอรี่ที่อุดมด้วยแป้งไปเป็นช่วงแรก ๆ ของวัน สิ่งนี้ก่อให้เกิดความสมดุลของกลูโคสและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นใน [ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2]” ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย
“ เราเชื่อว่าด้วยวิธีการรักษานี้จะมีความเป็นไปได้ที่ [ผู้ป่วยโรคเบาหวาน] จะลดหรือหยุดการฉีดอินซูลินและยาลดความอ้วนส่วนใหญ่เพื่อให้สามารถควบคุมระดับกลูโคสได้อย่างดีเยี่ยม”
ศ. Daniela Jakubowicz
ในเอกสารการศึกษาของพวกเขาซึ่งมีอยู่ในวารสาร การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ผู้วิจัยทราบว่าพวกเขาได้จากการค้นพบของพวกเขาในการทดลองที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วม 28 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2
นักวิจัยแบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็นสองกลุ่มและสุ่มให้พวกเขาปฏิบัติตามอาหารหกมื้อต่อวันหรืออาหารสามมื้อที่คิดค้นขึ้นใหม่ต่อวัน
ในแนวทางการรับประทานอาหารสามมื้อต่อวันผู้เข้าร่วมต้องปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่ควรจะสอดคล้องกับความชอบตามธรรมชาติของมนุษย์ที่จะกินมากขึ้นในตอนเช้าและอดอาหารในตอนเย็นและตอนกลางคืน
อาหารประเภทนี้ต้องรับประทานอาหารเช้าเป็นขนมปังผลไม้และขนมหวานในตอนเช้ารับประทานอาหารกลางวันที่มีขนาดใหญ่และมื้อเล็ก ๆ ในช่วงมื้อเย็นซึ่งจะต้องไม่มีอาหารจำพวกแป้งขนมหวานหรือผลไม้ใด ๆ
ทีมประเมินน้ำหนักตัวของผู้เข้าร่วมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดความอยากอาหารและการแสดงออกของยีน circadian clock (นาฬิการ่างกาย) ทั้งที่ค่าพื้นฐานและจากนั้นอีกครั้งที่ 2 สัปดาห์หลังจากเริ่มการทดลองและ 12 สัปดาห์หลังจากนั้น
ศาสตราจารย์ Jakubowicz และทีมงานสังเกตว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานอาหารหกมื้อตามปกติไม่ได้ลดน้ำหนักและไม่เห็นว่าการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น อย่างไรก็ตามผู้ที่รับประทานอาหารสามมื้อต่อวันจะเห็นผลในทางตรงกันข้ามคือพวกเขาลดน้ำหนักและมีระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นมาก
“ ความจำเป็นในการใช้ยาเบาหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปริมาณอินซูลินที่ลดลงอย่างมาก บางคนสามารถหยุดใช้อินซูลินได้เลยด้วยซ้ำ” ศ. Jakubowicz กล่าว
“ นอกจากนี้ [อาหารสามมื้อ] ยังช่วยปรับปรุงการแสดงออกของยีนนาฬิกาชีวภาพ สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่า […] การรับประทานอาหารไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพในการควบคุมโรคเบาหวานได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังอาจป้องกันภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ อีกมากมายเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดความชราและมะเร็งซึ่งทั้งหมดนี้ควบคุมโดยยีนนาฬิกาชีวภาพ” ศ. จากุโบวิชซ์ตั้งสมมติฐาน
