หญ้าหวานมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานหรือไม่?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

หญ้าหวานเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่มีแคลอรี่น้อยมาก มีความสนใจเพิ่มขึ้นในการใช้เพื่อช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่มาจากไม้พุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและใต้ เป็นส่วนผสมในสารให้ความหวานหลายยี่ห้อเช่น SweetLeaf, Truvia และ Pure Via

หญ้าหวานมีสารประกอบที่เรียกว่าสตีวิออลไกลโคไซด์ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 150–300 เท่า อย่างไรก็ตามหญ้าหวานมีแคลอรี่ต่ำมากจนในทางเทคนิคเป็นผลิตภัณฑ์ที่“ ไม่มีแคลอรี่”

แม้ว่าจะมีรสหวาน แต่สตีวิออลไกลโคไซด์สามารถทิ้งรสขมไว้ในคอได้ดังนั้นผลิตภัณฑ์หญ้าหวานส่วนใหญ่จึงมีส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อต่อต้านสิ่งนี้

ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานหญ้าหวานได้รับความนิยมมากขึ้นโดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในบทความนี้เราจะมาดูประโยชน์ของหญ้าหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและหากมีความเสี่ยงใด ๆ เมื่อบริโภคสารให้ความหวานนี้

หญ้าหวานและโรคเบาหวาน

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในแถลงการณ์ร่วม American Heart Association (AHA) และ American Diabetes Association (ADA) กล่าวว่าหญ้าหวานและสารให้ความหวานที่คล้ายกันสามารถเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหากใช้อย่างเหมาะสมและไม่ชดเชยด้วยการกินแคลอรี่เพิ่มเติมในมื้อต่อมา

ในการศึกษาในปี 2018 นักวิจัยได้ทดสอบผลของวุ้นมะพร้าวที่มีรสหวานจากหญ้าหวานกับผู้เข้าร่วม 30–120 นาทีหลังการบริโภคในช่วงครึ่งชั่วโมง

การวิจัยพบว่าระดับกลูโคสในเลือดเริ่มลดลง 60–120 นาทีหลังจากรับประทานเยลลี่แม้กระทั่งก่อนการหลั่งอินซูลิน

สิทธิประโยชน์

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เราเน้นในบทความนี้ชี้ให้เห็นว่าหญ้าหวานอาจให้ประโยชน์ต่อไปนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นไปได้ในการต่อสู้กับโรค
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทั้งในขณะอดอาหารและหลังอาหาร
• เพิ่มความอิ่มและลดความหิว
• ไม่อยากกินแคลอรี่ส่วนเกินในวันต่อมา
• ป้องกันความเสียหายของตับและไต
• ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล

ประโยชน์อีกอย่างของหญ้าหวานคือความเก่งกาจ เหมาะสำหรับเครื่องดื่มร้อนและเย็นและคนสามารถโรยข้าวโอ๊ตหรือผลไม้ได้

หญ้าหวานอาจเหมาะสำหรับการอบขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ให้ความหวานและสูตรอาหารโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นคาราเมลและไม่ใช้แทนน้ำตาลในการทำอาหารและการอบทุกประเภท

สารสกัดจากหญ้าหวานมักปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ในปริมาณปานกลาง

ในสหรัฐอเมริกาสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) จัดประเภทของสตีวิออลไกลโคไซด์เป็น "ที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย" หรือ GRAS เป็นผลให้ผู้ผลิตอาจเติมสตีวิออลไกลโคไซด์ที่มีความบริสุทธิ์สูงลงในอาหารและเครื่องดื่ม

สตีวิออลไกลโคไซด์มักมีอยู่ในเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลแยมและผลิตภัณฑ์จากนม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหญ้าหวานที่นี่

สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า

การศึกษาเกี่ยวกับหญ้าหวานจำนวนมากได้ใช้ทั้งใบ สารสกัดจากหญ้าหวานมักมีส่วนผสมอื่น ๆ

งานวิจัยหลายชิ้นได้ศึกษาผลของหญ้าหวานต่อระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาในปี 2559 รายงานว่าผงใบหญ้าหวานแห้งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญทั้งในขณะอดอาหารและหลังรับประทานอาหาร ผู้เข้าร่วมในการศึกษายังเห็นว่าระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลลดลง

นักวิจัยสรุปว่าหญ้าหวานปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะใช้แทนน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ

การศึกษาในหนูในปี 2013 รายงานว่าการใช้ผงใบหญ้าหวานทั้งตัวเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ผลการวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าหญ้าหวานสามารถลดความเสียหายของตับและไตในสัตว์ได้

งานวิจัยอื่น ๆ จากปี 2015 พบว่าสารให้ความหวานที่ไม่ได้รับสารอาหารเช่นหญ้าหวานมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของหนูได้อย่างมีนัยสำคัญ

หญ้าหวานอาจลดความหิวและเพิ่มความอิ่มในคน

ในการศึกษาขนาดเล็กนักวิจัยให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารว่างก่อนอาหารมื้อหลักซึ่งเป็นเทคนิคการอดอาหารที่เรียกว่าการโหลดล่วงหน้า ขนมขบเคี้ยวที่บรรจุไว้ล่วงหน้ามีทั้งหญ้าหวานแอสพาเทมหรือซูโครสหรือที่เรียกว่าน้ำตาลทราย

พรีโหลดซูโครสมีแคลอรี่ 493 แคลอรี่ในขณะที่ทั้งหญ้าหวานและแอสพาเทมพรีโหลดมีเพียง 290 แคลอรี่ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผู้เข้าร่วมทั้งสามกลุ่มรายงานระดับความหิวและความอิ่มใกล้เคียงกัน

คนที่กินหญ้าหวาน preloads มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังอาหารเมื่อนักวิจัยเปรียบเทียบกับกลุ่มซูโครส พวกเขายังมีระดับอินซูลินต่ำกว่าทั้งในกลุ่มแอสพาเทมและซูโครส

อย่างไรก็ตามการทบทวนล่าสุดจากการศึกษา 372 ชิ้นชี้ให้เห็นว่าหลักฐานที่แสดงถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์นั้นยังสรุปไม่ได้

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคืองานวิจัยส่วนใหญ่ใช้ใบหญ้าหวานแห้งมากกว่าสารสกัดจากหญ้าหวาน

สารสกัดจากหญ้าหวานมักมีส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งบางอย่างอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามใบหญ้าหวานไม่มีสถานะ GRAS กับ FDA ซึ่งไม่อนุญาตให้ผู้ผลิตใช้เป็นสารให้ความหวาน

หญ้าหวานสามารถรักษาหรือรักษาโรคเบาหวานได้หรือไม่?

เนื่องจากการให้ความสำคัญกับหญ้าหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหลายคนจึงสงสัยว่าสามารถรักษาหรือรักษาอาการนี้ได้หรือไม่

ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรคเบาหวาน แต่ผู้คนสามารถจัดการกับอาการนี้ได้ด้วยยาและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต หญ้าหวานสามารถช่วยสนับสนุนการปรับตัวในการดำเนินชีวิตเหล่านี้ได้

การศึกษาเกี่ยวกับหนูในปี 2018 ซึ่งปรากฏใน International Journal of Endocrinology ชี้ให้เห็นว่าหญ้าหวานสามารถกระตุ้นการผลิตอินซูลินได้เมื่ออยู่ในปริมาณที่มากพอ ผู้เขียนศึกษาได้กล่าวถึงสารประกอบของพืชในหญ้าหวาน

การใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มรสหวานอาจช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

การเปลี่ยนน้ำตาลนี้อาจลดจำนวนแคลอรี่ที่บุคคลบริโภคซึ่งมีแนวโน้มที่จะช่วยลดน้ำหนักได้ น้ำหนักส่วนเกินเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และภาวะแทรกซ้อนซึ่งรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและไต

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสมุนไพรที่สามารถสนับสนุนการรักษาโรคเบาหวาน

ความเสี่ยงและผลข้างเคียง

ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานบางชนิดมีน้ำตาลแอลกอฮอล์ สิ่งเหล่านี้อาจนำไปสู่อาการปวดท้องและตะคริวในบางคน

การศึกษาความปลอดภัยเกี่ยวกับหญ้าหวานไม่ได้รายงานผลข้างเคียงที่เป็นลบตราบใดที่ผู้คนบริโภคสารให้ความหวานในปริมาณปานกลาง

องค์การอาหารและยายอมรับว่าผลิตภัณฑ์หญ้าหวานบริสุทธิ์โดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานบางชนิดมีสารเติมแต่งที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง ตัวอย่างเช่นน้ำตาลแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการต่อไปนี้ในบางคน:

• ท้องอืด
• คลื่นไส้และอาเจียน
• ปวดท้องและตะคริว
• ปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์น้ำตาลนั้นปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตาม ADA น้ำตาลแอลกอฮอล์มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลและไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเท่ากับคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์หญ้าหวานที่ตนเลือกไม่มีสารให้ความหวานอื่น ๆ ที่อาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

หญ้าหวานทางเลือกสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

สารให้ความหวานเทียมอื่น ๆ อาจช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานจัดการกับความอยากอาหารและเครื่องดื่มรสหวานได้

ตาม ADA FDA ได้อนุมัติสารให้ความหวานเทียมดังต่อไปนี้:

• อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม (Sunnet, Sweet One)
• ข้อดี
• สารให้ความหวาน (NutraSweet)
• neotame
• ขัณฑสกร (Sweet’N Low, Sugar Twin)
• ซูคราโลส (Splenda)

สารให้ความหวานเหล่านี้บางส่วนมีจำหน่ายทางออนไลน์รวมถึง Sweet’N Low และ Splenda

ร่างกายไม่สลายสารให้ความหวานเหล่านี้ยกเว้นแอสพาเทม แต่มันจะผ่านระบบย่อยอาหารและออกจากร่างกายในปัสสาวะและอุจจาระ เช่นเดียวกับหญ้าหวานสารให้ความหวานเหล่านี้ไม่ได้ให้แคลอรี่เพิ่มเติม

น้ำตาลแอลกอฮอล์ยังเพิ่มความหวานโดยไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด น้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ผู้ผลิตมักเติมลงในอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่

• เอริ ธ ริทอล
• ไอโซมอลต์
• แลคทิทอล
• มอลทิทอล
• ซอร์บิทอล
• ไซลิทอล

อย่างไรก็ตามอาหารหลายชนิดที่มีสารให้ความหวานเทียมเป็นส่วนผสมยังคงมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต บางครั้งอาหารเหล่านี้อาจมีคาร์โบไฮเดรตเกือบเท่าอาหารที่อุดมด้วยน้ำตาล

ด้วยเหตุนี้ประชาชนควรตรวจสอบฉลากโภชนาการอย่างรอบคอบก่อนเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะรับประทานหรือดื่ม

บางครั้งผู้คนใช้น้ำเชื่อม Agave เป็นทางเลือกสำหรับน้ำตาล ค้นหาว่าเหตุใดจึงไม่เป็นประโยชน์สำหรับการจัดการโรคเบาหวาน

สรุป

หญ้าหวานเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่แทบไม่มีแคลอรี่เลย ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานมีสารสกัดบริสุทธิ์สูงจากพืชหญ้าหวานที่ FDA พิจารณาว่าปลอดภัยโดยทั่วไป

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์บางอย่างชี้ให้เห็นว่าหญ้าหวานอาจช่วยให้ผู้คนลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานหรือช่วยให้ผู้ที่มีภาวะนี้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

อย่างไรก็ตามการวิจัยมักสรุปไม่ได้และสารอื่น ๆ มักมาพร้อมกับสารสกัดหญ้าหวานในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคเนื่องจากมีรสขมตามธรรมชาติของหญ้าหวาน

หญ้าหวานเพียงอย่างเดียวไม่น่าจะส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอย่างมีนัยสำคัญ แต่อาจเป็นประโยชน์ควบคู่ไปกับการรักษาอื่น ๆ และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์หญ้าหวานจำเป็นต้องตรวจสอบฉลากสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทุกคนที่ไม่แน่ใจควรขอคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการหรือติดต่อผู้ผลิตสารให้ความหวาน

มีผลิตภัณฑ์หญ้าหวานมากมายให้เลือกซื้อทางออนไลน์