อาหารชนิดใดที่มีอาร์จินีนสูง?

อาร์จินีนหรือแอล - อาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นในอาหารเช่นนมปลาสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์อื่น ๆ มันเป็นส่วนประกอบของโปรตีน

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาร์จินีนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นบรรเทาอาการเจ็บหน้าอกปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศและลดความดันโลหิตสูง

ร่างกายมนุษย์ผลิตอาร์จินีนและเด็ก ๆ ต้องการมันเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ ข้อบกพร่องนั้นหายาก - ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่จะได้รับอาร์จินีนพิเศษที่ต้องการจากอาหาร

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่อุดมไปด้วยอาร์จินีนประโยชน์ของกรดอะมิโนและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

อาหารที่มีอาร์จินีนสูง

เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมเมล็ดพืชและถั่วต่างๆมีอาร์จินีน การเพิ่มอาหารเหล่านี้บางส่วนหรือทั้งหมดลงในอาหารสามารถช่วยให้บุคคลเพิ่มปริมาณอาร์จินีนได้

อาหารที่อุดมด้วยอาร์จินีน ได้แก่ :

1. ถั่วและเมล็ดพืช

เมล็ดพืชและถั่วมีอาร์จินีนสูง

ถั่วและเมล็ดพืชเป็นแหล่งสำคัญของอาร์จินีน

เมล็ดฟักทองมีกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดชนิดหนึ่งโดยฟักทองแห้งหรือเมล็ดสควอช 1 ถ้วยให้อาร์จินีน 6.905 กรัม (กรัม)

แม้ว่าคนส่วนใหญ่ในอเมริกามักจะคายเมล็ดแตงโมออกมา แต่ก็ยังเป็นแหล่งของอาร์จินีนที่ดีโดยให้ 5.289 กรัมต่อถ้วย

เมล็ดงายังเป็นแหล่งที่ดีของอาร์จินีนโดยให้ 4.875 กรัมต่อถ้วย

ถั่วหลายประเภทมีอาร์จินีน:

• วอลนัทแห้งมี 4.522 กรัมต่อถ้วย
• อัลมอนด์มี 3.525 กรัมต่อถ้วย
• ถั่วไพน์มี 3.258 กรัมต่อถ้วย

การเตรียมถั่วจะส่งผลต่อปริมาณอาร์จินีนเล็กน้อยเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ที่ไม่มีน้ำมันหรือเกลือเสริมจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

2. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์เนื่องจากประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่ร่างกายต้องการรวมทั้งอาร์จินีน

แหล่งที่ดีที่สุดของอาร์จินีนคือเนื้อสัตว์สีขาวโดยเฉพาะอกไก่งวง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่อไปนี้ให้อาร์จินีนในปริมาณสูง:

• อกไก่งวงให้ 16.207 ก.
• ไก่มีอาร์จินีน 2.790 กรัมต่อถ้วย เนื้อสัตว์นี้มีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน
• เนื้อซี่โครงหมูหนึ่งชิ้นมีอาร์จินีน 2.661 กรัม
• เนื้อวัวมีอาร์จินีน 4.131 กรัมต่อเนื้อหนึ่งปอนด์ที่ปรุงสุก เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีน แต่มีไขมันมากกว่าแหล่งโปรตีนอื่น ๆ

3. พืชตระกูลถั่ว

ถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและให้อาร์จินีนมากมาย

พืชตระกูลถั่วเป็นตระกูลที่มีถั่วถั่วลันเตาและพัลส์ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมจากพืช

พืชตระกูลถั่วต่อไปนี้ให้อาร์จินีนและกรดอะมิโนอื่น ๆ มากมาย:

• ถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งของอาร์จินีน ถั่วเหลือง 1 ถ้วยมีกรดอะมิโน 5.865 กรัมทำให้ถั่วเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์
• ถั่วลิสงดิบให้อาร์จินีน 4.567 กรัมต่อถ้วย ถั่วลิสงเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี
• ถั่วชิกพีหรือถั่วการ์บันโซมี 3.878 กรัมต่อถ้วย ถั่วชิกพีเป็นแหล่งของไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับสลัดและเป็นส่วนประกอบหลักในครีม

4. สาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยมที่ให้อาร์จินีนในปริมาณสูง

สาหร่ายทะเลแห้ง 1 ถ้วยมีกรดอะมิโน 4.645 กรัม ใครก็ตามที่ต้องการเพิ่มปริมาณอาร์จินีนอาจต้องการเพิ่มสาหร่ายทะเลในอาหาร

อาร์จินีนทำอะไรในร่างกาย?

วงการแพทย์จัดให้อาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนกึ่งจำเป็น ซึ่งหมายความว่าร่างกายผลิตและดูดซึมจากอาหาร

กรดอะมิโนมีสามประเภท:

• กรดกึ่งจำเป็นซึ่งร่างกายผลิตและดูดซึมจากแหล่งภายนอก
• กรดที่จำเป็นซึ่งร่างกายไม่ผลิต
• กรดที่ไม่จำเป็นซึ่งร่างกายผลิตและไม่จำเป็นต้องเสริมผ่านการดูดซึม

เด็ก ๆ ต้องดูดซึมอาร์จินีนจำนวนหนึ่งผ่านอาหารเพื่อรองรับการเจริญเติบโต ผู้ใหญ่มักต้องการเพียงสิ่งที่ร่างกายผลิตเท่านั้น

อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่บางคนไม่ได้ผลิตอาร์จินีนในปริมาณที่เพียงพอ หากพวกเขาไม่ได้รับการดูดซึมจากอาหารเพียงพอพวกเขาสามารถพัฒนาความบกพร่องได้

จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2555 ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหรือระบบภูมิคุ้มกันอาจนำไปสู่การขาดอาร์จินีน ผู้เขียนสรุปว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของอาหารเสริม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาร์จินีน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาร์จินีนสามารถส่งเสริมสุขภาพได้หลายวิธี

ผลการศึกษาในปี 2013 ชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมอาร์จินีนอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่ไม่ซับซ้อน การไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้นอาจลดผลกระทบของภาวะหัวใจและหลอดเลือดหลายอย่างรวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

อย่างไรก็ตามอาร์จินีนไม่ใช่วิธีการรักษาที่เหมาะสมสำหรับทุกสภาวะหัวใจ ตัวอย่างเช่นแพทย์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ทานอาร์จินีนหลังจากหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้

อาร์จินีนอาจช่วยรักษาอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศที่เป็นผลมาจากปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ตัวอย่างเช่นหากปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดทำให้การแข็งตัวของอวัยวะแข็งตัวเป็นไปได้ยากแพทย์อาจแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาร์จินีนเพื่อช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น

อาร์จินีนอาจ:

• ช่วยให้ไตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ส่งเสริมการรักษาบาดแผล
• เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับสมดุลฮอร์โมน

ความเสี่ยงของอาร์จินีน

อาร์จินีนอาจทำให้เกิดแผลเย็นโดยทางอ้อม

หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าอาร์จินีนในระดับสูงสามารถทำให้อาการของโรคเริมแย่ลงอาจนำไปสู่การระบาดหรือแผลเย็นได้ เนื่องจากไวรัสเริมต้องการอาร์จินีนในการเพิ่มจำนวน

นอกจากนี้การดูดซับอาร์จินีนมากขึ้นอาจทำให้เกิดแผลเย็นโดยทางอ้อมโดยการขัดขวางสมดุลของอาร์จินีนในร่างกายและกรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าไลซีน

ไลซีนสามารถรักษาและป้องกันแผลเย็นได้และมีส่วนช่วยในการดูดซึมร่วมกับอาร์จินีน หากมีอาร์จินีนมากขึ้นร่างกายอาจไม่สามารถดูดซึมไลซีนได้เพียงพอ

ผู้ที่เป็นโรคตับแข็งหรือความดันโลหิตต่ำควรหลีกเลี่ยงการเสริมอาร์จินีน อาหารเสริมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งมีอาการหัวใจวาย

สรุป

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ผลิตอาร์จินีนได้เพียงพอ แต่เด็ก ๆ ต้องดูดซึมปริมาณเพิ่มเติมจากอาหารเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกเขา

ความผิดปกติบางอย่างอาจนำไปสู่การขาดอาร์จินีน ในกรณีนี้บุคคลอาจต้องรวมอาหารที่อุดมด้วยอาร์จินีนลงในอาหาร

อาหารที่หลากหลายอุดมไปด้วยอาร์จินีนรวมทั้งพืชตระกูลถั่วถั่วและเนื้อสัตว์ มีความเสี่ยงที่จะรับอาร์จินีนมากเกินไปควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาร์จินีน