คาเฟอีนปราศจากน้ำทำอะไรให้ร่างกาย?
คาเฟอีนแอนไฮไดรด์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะอาหารเสริมสำหรับการลดน้ำหนักและเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา นอกจากนี้ยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นหมากฝรั่งที่มีคาเฟอีนและแท่งพลังงาน หมายถึงปราศจากน้ำและคาเฟอีนแอนไฮดรัสเป็นคาเฟอีนที่ผ่านกระบวนการทำให้ขาดน้ำ
หลายคนมีความสุขกับความรู้สึกตื่นตัวและให้พลังงานจากอาหารเสริมคาเฟอีน อย่างไรก็ตามคาเฟอีนไม่ได้โดยไม่มีความเสี่ยง คาเฟอีนมากเกินไปอาจส่งผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้
แม้ว่าจะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่คาเฟอีนและคาเฟอีนปราศจากน้ำก็มีสารเคมีเหมือนกัน
คาเฟอีนปราศจากน้ำคืออะไร?
การกรองน้ำและส่วนประกอบอื่น ๆ จากแหล่งคาเฟอีนตามธรรมชาติจะทำให้คาเฟอีนปราศจากน้ำเครดิตรูปภาพ: Rafti Institute, 2005
คาเฟอีนเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชเช่นเมล็ดกาแฟชาและโกโก้ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของโกโก้สำหรับช็อกโกแลต
ผ่านกระบวนการทางห้องปฏิบัติการเฉพาะซึ่งรวมถึงการกรองน้ำและส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ คาเฟอีนจากพืชเหล่านี้จะสร้างคาเฟอีนปราศจากน้ำ
กระบวนการคายน้ำนี้หมายความว่าคาเฟอีนแอนไฮดรัสมีความเข้มข้นมากกว่าดังนั้นจึงมีฤทธิ์มากกว่าคาเฟอีนทั่วไป
คาเฟอีนปราศจากน้ำและคาเฟอีน
คาเฟอีนและคาเฟอีนปราศจากน้ำจะมีผลดีและผลเสียต่อร่างกาย ผลกระทบเหล่านี้ ได้แก่ :
คาเฟอีนปราศจากน้ำ
ข้อดีของคาเฟอีนปราศจากน้ำ ได้แก่ :
- ให้ปริมาณมาตรฐานมากขึ้นเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่ชง
- สะดวกกว่าในการพกพาในรูปแบบของยาเม็ดหมากฝรั่งหรือเจล
- ปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา
เชิงลบ ได้แก่ :
- มีอยู่ในรูปแบบผงบริสุทธิ์ซึ่งมีศักยภาพมากและอาจส่งผลให้ใช้ยาเกินขนาดโดยมีข้อผิดพลาดเล็กน้อยในการวัด
- ทำให้สามารถใช้ยาเกินขนาดโดยไม่ได้ตั้งใจ
- แบ่งปันโปรไฟล์ผลข้างเคียงกับคาเฟอีนปกติ
คาเฟอีน
ข้อดีของคาเฟอีน ได้แก่ :
- เข้าถึงได้ง่ายและปลอดภัยในการบริโภคในปริมาณปานกลาง
- สร้างความรู้สึกตื่นตัวและลดความเหนื่อยล้าเนื่องจากเป็นยากระตุ้นประสาทส่วนกลาง
- บรรเทาอาการปวดศีรษะร่วมกับยาแก้ปวด
- ปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา
เชิงลบ ได้แก่ :
- เป็นเรื่องยากที่จะหาปริมาณเนื่องจากเครื่องดื่มที่ชงมีปริมาณคาเฟอีนแตกต่างกันไปตามเวลาในการชงและปริมาณน้ำ
- ทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะหากบริโภคมากเกินไป
- ทำให้ความวิตกกังวลหรืออาการนอนไม่หลับแย่ลง
- ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและทำให้คนเราปัสสาวะมากเกินไปซึ่งอาจส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำ
ผลข้างเคียงและความเสี่ยง
รายละเอียดผลข้างเคียงและปัจจัยเสี่ยงของคาเฟอีนและคาเฟอีนรัสมีความคล้ายคลึงกัน
องค์การอาหารและยาระบุว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถบริโภคคาเฟอีนได้ถึง 400 มก. ต่อวันในรูปแบบใดก็ได้โดยไม่มีผลข้างเคียง
ซึ่งเทียบเท่ากับกาแฟที่มีความเข้มข้นปกติประมาณ 4 หรือ 5 ถ้วย
หากคนรับประทานคาเฟอีนมากเกินกว่านี้อาจเกิดผลข้างเคียงได้
ความรุนแรงของผลข้างเคียงจะขึ้นอยู่กับความทนทานต่อคาเฟอีนของบุคคลซึ่งจะแตกต่างกันไปตามขนาดร่างกายระดับการบริโภคโดยเฉลี่ยยาและแม้แต่พันธุกรรม
ผลข้างเคียงที่พบบ่อยจากการใช้คาเฟอีนอย่างหนัก ได้แก่ :
- ปวดหัว
- ปัญหาการนอนหลับ
- ความร้อนรน
- ความวิตกกังวล
- คลื่นไส้หรือขาดความอยากอาหาร
- ท้องร่วง
ใครควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีนปราศจากน้ำ?
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เตือนคาเฟอีนเข้มข้นสูงในรูปแบบผงและของเหลว
ความแตกต่างระหว่างปริมาณที่ปลอดภัยและเป็นพิษมีเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์นั้นยากที่จะวัดโดยใช้เครื่องมือครัวมาตรฐาน ตัวอย่างเช่นคาเฟอีนผงบริสุทธิ์หนึ่งช้อนชามีคาเฟอีนในปริมาณเท่ากับกาแฟ 28 ถ้วย
ดังนั้นผู้คนต้องระมัดระวังเมื่อกล่าวถึงปริมาณคาเฟอีนที่พวกเขากินเข้าไป บุคคลต่อไปนี้ต้องดูแลเป็นพิเศษ
คนท้อง
ที่ดีที่สุดคือผู้ที่ตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงคาเฟอีนปราศจากน้ำเนื่องจากควร จำกัด การบริโภคคาเฟอีนให้น้อยกว่า 200 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวันในระหว่างตั้งครรภ์
เป็นไปได้ว่าปริมาณคาเฟอีนในปริมาณที่สูงขึ้นทุกวันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรและการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ที่บกพร่อง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้
ผู้ที่ให้นมบุตร
คำแนะนำระบุว่าผู้ที่ให้นมบุตรควร จำกัด การบริโภคคาเฟอีนไว้ที่ 200 มก. ต่อวัน ทารกแรกเกิดและทารกที่คลอดก่อนกำหนดมีความไวต่อผลกระทบของคาเฟอีนเป็นพิเศษ
เด็กและวัยรุ่น
American Academy of Pediatrics ระบุว่าเด็กและวัยรุ่นไม่จำเป็นต้องบริโภคเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนและสารกระตุ้นอื่น ๆ เครื่องดื่มให้พลังงานมักมีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนได้
บริษัท เครื่องดื่มชูกำลังสนับสนุนให้วัยรุ่นใช้ผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อเพิ่มพลังงานเพิ่มสมาธิหรือพัฒนาประสิทธิภาพการกีฬา ผู้ปกครองควรพูดคุยกับบุตรหลานเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหารเสริมคาเฟอีน
คนที่ใช้ยา
คาเฟอีนแอนไฮดรัสมีศักยภาพในการโต้ตอบกับยาและอาหารเสริมสมุนไพรบางชนิดดังนั้นผู้ที่รับประทานสิ่งเหล่านี้ควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนเริ่มอาหารเสริมคาเฟอีน
สัญญาณของการให้ยาเกินขนาดและการถอน
การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ อาการของคาเฟอีนมากเกินไป ได้แก่ :
- อาเจียน
- หัวใจเต้นเร็ว
- เจ็บหน้าอก
- ความสับสน
- อาการชัก
- ความตาย
แม้ว่าผลข้างเคียงเหล่านี้จะรุนแรง แต่ความเป็นพิษของคาเฟอีนก็ไม่น่าเกิดขึ้นเมื่อบริโภคคาเฟอีนในอาหารและเครื่องดื่มในระดับปานกลาง
ความเป็นพิษมีแนวโน้มที่จะเกิดจากคาเฟอีนปราศจากน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในรูปแบบผงบริสุทธิ์เนื่องจากยากที่จะวัดได้อย่างถูกต้อง
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะมีอาการถอนจากคาเฟอีนแม้ภายในหนึ่งวันหลังจากรับประทานครั้งสุดท้าย
อาการทั่วไปของการถอนอาจรวมถึง:
- ปวดหัว
- ความเหนื่อยล้า
- ความหงุดหงิด
การบริโภคคาเฟอีนที่ลดลงทีละน้อยสามารถช่วยลดอาการเหล่านี้ได้
Takeaway
คาเฟอีนเป็นสารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีผลประโยชน์บางอย่างรวมถึงเพิ่มความรู้สึกมีพลังงานและสมรรถภาพทางกีฬาที่ดีขึ้น
คาเฟอีนปราศจากน้ำทำให้สามารถรับคาเฟอีนในปริมาณที่สูงขึ้นได้โดยไม่ต้องดื่มชาหรือกาแฟในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามความเสี่ยงในการบริโภคมากเกินไปหมายความว่าผู้คนควรหลีกเลี่ยงการใช้คาเฟอีนในรูปแบบที่บริสุทธิ์กว่าเช่นคาเฟอีนปราศจากน้ำที่บ้าน
การใช้คาเฟอีนในรูปแบบที่มีศักยภาพเช่นคาเฟอีนปราศจากน้ำมีความเสี่ยงมากมายดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งควบคุมการผลิตเท่านั้น
ถาม:
ทำไมฉันจึงควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีน?
A:
คุณควรตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณว่าคุณควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยงการบริโภคคาเฟอีนอันเนื่องมาจากสภาวะสุขภาพเช่นไมเกรนความวิตกกังวลโรคหัวใจจังหวะการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติความดันโลหิตสูงหรือการนอนไม่หลับ
นอกจากนี้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควร จำกัด ปริมาณคาเฟอีนอย่างมากและไม่แนะนำให้เด็กหรือวัยรุ่นบริโภคคาเฟอีน นอกจากนี้ยาหลายชนิดมีปฏิกิริยากับคาเฟอีนดังนั้นควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับคาเฟอีนก่อนที่จะเริ่มใช้ยาหรืออาหารเสริมตัวใหม่
แคทเธอรีนมาเรนโก LDN, RD คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์
