ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพีช

พีชเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในจีนตะวันตกเฉียงเหนือ พวกเขาเป็นสมาชิกของตระกูลผลไม้หินซึ่งหมายความว่าเนื้อของพวกมันล้อมรอบเมล็ดกลางขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด

เนื้อด้านในของลูกพีชมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองหรือสีส้ม

พีชมีสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน: ฟรีสโตนและคลิงสโตน ชื่อเหล่านี้บ่งบอกว่าเนื้อติดกับเมล็ดด้านในหรือแยกออกจากกันได้ง่าย

ในบทความนี้เราจะพิจารณาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของลูกพีชข้อมูลทางโภชนาการและวิธีการรวมไว้ในอาหาร

สิทธิประโยชน์

วิตามินซีในลูกพีชอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด

ลูกพีชไม่มีสารอาหารจำนวนมาก อย่างไรก็ตามลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งถ้วยให้วิตามินซี 11.1 มิลลิกรัม (มก.) รวมทั้งมีส่วนช่วยในการให้โพแทสเซียมไฟเบอร์และธาตุเหล็กในปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ปริมาณวิตามินซีนี้เท่ากับ 12.33% ของ RDA สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และ 14.80% ของ RDA สำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ตามแนวทางของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA)

แม้จะมีสารอาหารค่อนข้างต่ำ แต่ลูกพีชก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้คนเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลซึ่งมีผักและผลไม้หลายชนิด ลูกพีชสามารถเพิ่มความหวานให้กับขนมหวานและขนมโดยแทนที่น้ำตาลที่เพิ่มอันตรายมากขึ้น

ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ลูกพีชให้วิตามินซีจำนวนมากวิตามินนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถช่วยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาของมะเร็ง

ด้วยเหตุนี้การบริโภควิตามินซีอย่างเพียงพออาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามการสัมผัสกับปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ เช่นการสูบบุหรี่จะเพิ่มปริมาณวิตามินซีที่คนต้องการมีผลอย่างมากต่อความเสี่ยงมะเร็ง

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินซีเพื่อสุขภาพโดยรวม

รักษาสุขภาพผิว

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีเป็นประจำสามารถปรับปรุงลักษณะและสุขภาพของผิวหนังได้

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพนี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจน คอลลาเจนทำหน้าที่เป็นระบบพยุงผิวส่งเสริมการสมานแผลและเสริมสร้างความแข็งแรงของผิวหนัง

การทบทวนการศึกษาในปี 2015 พบว่าการเสริมวิตามินซีในอาหารช่วยเพิ่มปัจจัยอย่างน้อยหนึ่งอย่างของลักษณะผิวที่แท้จริงหรือที่รับรู้ ได้แก่ ริ้วรอยความยืดหยุ่นความหยาบกร้านและการทำสี

มีส่วนช่วยในการบริโภคไฟเบอร์

ลูกพีชหั่นเต๋าหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ 2.52 กรัม USDA แนะนำให้รับประทาน 22.4–28.0 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่เพศหญิงและ 30.8–33.6 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่เพศชายซึ่งหมายความว่าขนาดที่ให้บริการนี้สามารถให้ไฟเบอร์อย่างน้อย 7.5% ของปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวัน

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญหลายประการตามการทบทวนในปี 2018 พวกเขาสามารถปกป้องสุขภาพของลำไส้ใหญ่สนับสนุนการจัดการน้ำหนักในระยะยาวและลดความเสี่ยงของภาวะสุขภาพที่เป็นอันตรายหลายประการ

ภาวะสุขภาพเหล่านี้ ได้แก่ โรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งหลายชนิดรวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งปอด

คน ๆ หนึ่งสามารถเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ได้อย่างมากโดยการเปลี่ยนขนมหวานที่มีไฟเบอร์ต่ำเป็นลูกพีชหรือสองลูกทุกวัน

ประโยชน์ของการบริโภคผักและผลไม้เป็นอย่างมาก เมื่อการบริโภคอาหารจากพืชเพิ่มขึ้นความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตหลายอย่างรวมถึงโรคอ้วนโรคเบาหวานและโรคหัวใจก็ลดลง

การรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้จำนวนมากสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตโดยรวมได้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์อันทรงพลังของไฟเบอร์ที่นี่

เติมโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญที่ช่วยให้เซลล์ทำงานได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองและนิ่วในไตได้ตามข้อมูลของสำนักงานอาหารเสริม (ODS)

ลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยให้โพแทสเซียม 319 มก. ซึ่งเป็น 6.8% ของปริมาณที่แนะนำ 4,700 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

ลูกพีชไม่ได้เป็นแหล่งโพแทสเซียมในอาหารอันดับต้น ๆ อย่างไรก็ตามพวกเขายังสามารถมีส่วนช่วยในการจัดการความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้โดยเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

การเสริมธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินซึ่งช่วยให้เลือดขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย หากไม่มีฮีโมโกลบินเพียงพอบุคคลอาจมีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ตามที่ American Society of Hematology อาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรงผิวซีดและหายใจถี่รวมถึงอาการอื่น ๆ

ลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยให้ธาตุเหล็ก 0.42 มก. ซึ่งคิดเป็นอย่างน้อย 2.3% ของความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของผู้ใหญ่ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ

ลูกพีชเพียงอย่างเดียวจะให้ธาตุเหล็กไม่เพียงพอที่จะรักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตามคนสามารถรวมไว้ในอาหารควบคู่ไปกับอาหารที่มีธาตุเหล็กมากเช่นลูกเกดเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือผักโขม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและวิธีป้องกันได้ที่นี่

โภชนาการ

ลูกพีชหั่นเต๋าหนึ่งถ้วยหรือ 168 กรัมให้:

• 65.5 แคลอรี่
• โปรตีน 1.53 กรัม
• ไขมัน 0.42 กรัม
• คอเลสเตอรอลและโซเดียม 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม
• น้ำตาล 14.10 กรัม
• เส้นใย 2.52 กรัม

ลูกพีชยังให้วิตามิน A, E และ K รวมทั้งแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสอีกด้วย

เคล็ดลับการรับประทานอาหาร

ลูกพีชอยู่ในฤดูกาลในช่วงฤดูร้อน ในช่วงเวลานี้พวกมันจะสดที่สุดและมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ที่ดีที่สุดคือเลือกลูกพีชที่มีผิวตึงและฟูที่ให้แรงกดเล็กน้อย

หากต้องการทำให้ลูกพีชสุกให้วางไว้ในถุงกระดาษหรือใกล้ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

เมื่อซื้อลูกพีชกระป๋องควรหลีกเลี่ยงคนที่มีน้ำเชื่อมมากเกินไปและมองหาพันธุ์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการรวมลูกพีชไว้ในอาหาร:

• สร้างสลัดฤดูร้อนโดยเริ่มต้นด้วยผักรวมหรือผักโขมและเพิ่มถั่วคั่วแห้งลูกพีชสดมอสซาเรลล่าสดและไก่ย่างปลาแซลมอนหรือเต้าหู้ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดบัลซามิก
• กินลูกพีชเป็นของว่างระหว่างเดินทางที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมการ
• ใส่ลูกพีชลงในจานอาหารเช้า ลูกพีชหั่นบาง ๆ ช่วยเพิ่มข้าวโอ๊ตและซีเรียลเย็น ๆ ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถเป็นท็อปเปอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กวาฟเฟิลและเฟรนช์โทสต์
• ผสมลูกพีชลงในน้ำมะนาวชาเย็นหรือน้ำเปล่าสักแก้วเพื่อให้ได้รสชาติของผลไม้ที่สดใหม่
• อบลูกพีชหั่นบาง ๆ กับน้ำผึ้งและอบเชยเพื่อให้ได้ขนมที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ
• ทำซัลซ่าสดกับลูกพีชหั่นเต๋ามะม่วงฮาลาปิโนพริกแดงและพริกขี้หนู ซัลซ่าสามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหารเช่นทาโก้
• ใส่ลูกพีชแช่แข็งสองสามชิ้นลงในสมูทตี้ ผสมกับน้ำสับปะรดกล้วยแช่แข็งครึ่งลูกและกรีกโยเกิร์ตเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานอมเปรี้ยว

แม้ว่าลูกพีชจะอยู่ไกลจากอาหารสุดยอด แต่ก็มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ