โปรไบโอติกที่ดีที่สุด 10 อันดับสำหรับหมิ่นประมาท

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในร่างกายและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ นอกจากนี้ยังมีอยู่ในอาหารและอาหารเสริมบางชนิด

แม้ว่าโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับคนหมิ่นประมาท โชคดีที่มีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชเพื่อรับประทานโปรไบโอติกให้มากขึ้น

ในบทความนี้เราจะแสดงรายการโปรไบโอติกมังสวิรัติที่ดีที่สุดรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ

โปรไบโอติกมังสวิรัติที่ดีที่สุด

อาหารโปรไบโอติกมังสวิรัติที่ดีที่สุด ได้แก่ :

1. กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองอุดมไปด้วยโปรไบโอติกและวิตามินซีและเค

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารกะหล่ำปลีหมักที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศในยุโรปตะวันออก

อุดมไปด้วยโปรไบโอติกเช่นเดียวกับโพแทสเซียมและวิตามินซีและเคผู้คนสามารถทำกะหล่ำปลีดองได้โดยให้กะหล่ำปลีหั่นละเอียดหมักในน้ำเกลือซึ่งเป็นสารละลายน้ำเค็มที่มีความเข้มข้นสูง

แลคโตบาซิลลัส แบคทีเรียบนกะหล่ำปลีจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นกรดแลคติก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องปรุงรสกรุบกรอบและเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับแซนวิชสลัดหรือทำเอง

ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งขายกะหล่ำปลีดองด้วย ที่ดีที่สุดคือเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากการพาสเจอร์ไรส์จะทำลายแบคทีเรียที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่

นอกจากนี้ยังมี Sauerkraut ให้ซื้อทางออนไลน์อีกด้วย

2. กิมจิ

กิมจิเป็นอาหารกะหล่ำปลีหมักรสเผ็ดซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารเกาหลี ประกอบด้วยโปรไบโอติกวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ขั้นตอนการทำกิมจิคล้ายกับกะหล่ำปลีดอง แต่รวมถึงเครื่องเทศและผักอื่น ๆ ด้วย

ผู้คนสามารถทำกิมจิที่บ้านหรือหาซื้อได้จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้ที่รับประทานอาหารนอกบ้านควรตรวจสอบว่ากิมจิของร้านอาหารไม่มีอาหารทะเล

3. ผักดอง

การดองผักในน้ำเกลือทำให้เป็นของว่างแสนอร่อยที่อุดมด้วยโปรไบโอติกหรือเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เป็นไปได้ที่จะหมักผักเกือบทุกชนิด แต่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• แตงกวา
• แครอท
• หัวไชเท้า
• ถั่วเขียว
• กะหล่ำ
• พริกหวานสีแดง

คนสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติเช่น:

• กระเทียม
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ
• เมล็ดผักชี

แม้ว่าผักหมักจะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด แต่ก็มีโซเดียมจำนวนมากเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของอาหารที่มีเกลือสูงเช่นความดันโลหิตสูงและการกักเก็บน้ำผู้คนควรรับประทานอาหารดองในปริมาณที่พอเหมาะ

4. Kombucha

Kombucha เป็นชาหมักที่มีการฟื้นฟูในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในการชง kombucha ผู้คนจะต้องมี SCOBY starter ซึ่งเป็นวัฒนธรรมทางชีวภาพของแบคทีเรียและยีสต์ มวลวุ้นนี้ดูไม่น่ารับประทาน แต่เต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์

SCOBY starters มีจำหน่ายทางออนไลน์หรือในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ อีกทางเลือกหนึ่งคือผู้คนสามารถซื้อคอมบูชาพร้อมชงได้ในร้านกาแฟและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง

Kombucha มีแอลกอฮอล์ในระดับต่ำ บางเวอร์ชันมีแอลกอฮอล์เพียงพอที่จะจัดประเภทเป็นเบียร์ได้ดังนั้นจึงอาจไม่เหมาะสำหรับบางคนรวมถึงผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรด้วย

5. น้ำ kefir

คีเฟอร์น้ำเป็นเครื่องดื่มโปรไบโอติก เช่นเดียวกับ kombucha จำเป็นต้องมีการเพาะเลี้ยงเชื้อแบคทีเรียและยีสต์เริ่มต้นซึ่งมาในรูปแบบของเมล็ด kefir น้ำ สิ่งเหล่านี้มีจำหน่ายทางออนไลน์ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารหมัก

วอเตอร์คีเฟอร์เกรนช่วยหมักน้ำน้ำตาลน้ำผลไม้หรือน้ำมะพร้าวให้เป็นเครื่องดื่มรสละมุนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยการดูแลที่เหมาะสมธัญพืชจะเติบโตอย่างสม่ำเสมอและอยู่รอดได้นานหลายปี

มังสวิรัติควรหลีกเลี่ยงนม kefir และนม kefir เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากนม

6. เทมเป้

เทมเป้เป็นอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองซึ่งคล้ายกับเต้าหู้ แต่เกี่ยวข้องกับการหมักถั่วเหลือง ผลจากการหมักนี้เทมเป้อุดมไปด้วยโปรไบโอติกและโปรตีน เนื้อแน่นทำให้เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย

มังสวิรัติสามารถใช้เทมเป้ในสลัดผัดทอดเบอร์เกอร์แซนวิชและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด

7. ขนมปัง Sourdough

ขนมปัง Sourdough แบบดั้งเดิมต้องใช้เครื่องเริ่มต้น sourdough ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งและน้ำที่หมักเป็นเวลาหลายวัน

คนเราจะต้อง "ป้อน" แป้งเริ่มต้นเป็นประจำเพื่อให้สามารถนำไปใช้ในการทำขนมปังซาวโดว์สดได้ครั้งแล้วครั้งเล่า

ไม่ใช่ทุกขนมปังที่มีโปรไบโอติกดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบส่วนผสมก่อน ร้านค้าและ บริษัท หลายแห่งไม่ได้ใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นหมักเพื่อทำแป้ง

8. มิโซะ

หลายคนแนะนำให้ซุปมิโซะเป็นตัวเลือกโปรไบโอติกสำหรับหมิ่นประมาท

ซุปมิโซะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินบีและแบคทีเรียที่มีประโยชน์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่กำลังมองหาโปรไบโอติก

การใช้มิโซะอื่น ๆ ได้แก่ :

• น้ำสลัด
• ซอสผัด
• หมัก

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้น้ำอุ่นแทนน้ำร้อนในการทำซุปมิโซะเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงจะฆ่าแบคทีเรียโพรไบโอติก

9. ทางเลือกของนมเสริม

ผลิตภัณฑ์นมหมักบางชนิดเช่นนมถั่วเหลืองและถั่วและโยเกิร์ตประกอบด้วยวัฒนธรรมที่มีชีวิต ผู้ผลิตเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้ลงในทางเลือกของนมเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ

บุคคลสามารถตรวจสอบฉลากสำหรับ แลคโตบาซิลลัส และโปรไบโอติกสายพันธุ์อื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

10. อาหารเสริม

ในขณะที่อาหารที่มีโปรไบโอติกเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนทานมังสวิรัติ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีเวลาทำอาหารเหล่านี้และบางคนอาจไม่ชอบรสชาติของอาหาร ในกรณีเหล่านี้อาหารเสริมเป็นทางเลือกที่ง่าย

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกบางชนิดไม่เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทดังนั้นควรตรวจสอบฉลากอย่างรอบคอบ

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ไม่ได้ควบคุมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกดังนั้นจึงไม่มีการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแบคทีเรียสายพันธุ์ที่ผู้ผลิตอ้างว่าทำ ผู้คนควรค้นคว้าผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาจากแหล่งที่มีชื่อเสียง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกมีจำหน่ายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายยาบางแห่งและทางออนไลน์

ประโยชน์ของโปรไบโอติก

การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของโปรไบโอติกเพื่อสุขภาพกำลังดำเนินอยู่ นักวิจัยกำลังค้นพบว่าแบคทีเรียต่างสายพันธุ์มีผลต่อร่างกายหลายอย่าง อาจเป็นการดีที่สุดที่จะกินอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกเพื่อให้แน่ใจว่าสายพันธุ์ต่างๆเข้าสู่ร่างกาย

ประโยชน์ที่เป็นไปได้บางประการของโปรไบโอติก ได้แก่ :

• การย่อยอาหารที่ดีขึ้น: โปรไบโอติกช่วยย่อยอาหารและเร่งการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังอาจลดอาการท้องผูกและอาการของโรค Crohn และโรคลำไส้แปรปรวน (IBS)
• ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง: การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการรบกวนของจุลินทรีย์ในลำไส้อาจมีส่วนในโรคต่างๆเช่นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) และมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับลำไส้ใหญ่ เป็นผลให้นักวิจัยแนะนำว่าโปรไบโอติกอาจช่วยป้องกันโรคเหล่านี้ได้
• สุขภาพช่องคลอด: ช่องคลอดมีแบคทีเรียจำนวนมาก ยาปฏิชีวนะยาฆ่าเชื้ออสุจิและยาคุมกำเนิดสามารถทำลายสมดุลที่บอบบางในช่องคลอดซึ่งนำไปสู่การติดเชื้อ โปรไบโอติกอาจคืนความสมดุลและช่วยป้องกันปัญหาเหล่านี้
• สุขภาพจิต: ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีอาจส่งผลต่อสุขภาพจิต การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกอาจลดความรู้สึกซึมเศร้าและวิตกกังวลแม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้
• ผลข้างเคียงของยาปฏิชีวนะน้อยลง: มากกว่าหนึ่งในสามของผู้ที่ใช้ยาปฏิชีวนะจะมีอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ (AAD) ดังนั้นแพทย์บางคนจึงแนะนำให้คนใช้โปรไบโอติกควบคู่ไปกับยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกัน AAD
• ลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ: โรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ การบริโภคโปรไบโอติกเป็นประจำอาจป้องกันและรักษาภาวะเหล่านี้ได้
• การจัดการโรคเบาหวาน: งานวิจัยอื่น ๆ รายงานว่าโปรไบโอติกอาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญไขมันในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

Takeaway

แบคทีเรียโปรไบโอติกให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและทำให้สุขภาพช่องคลอดและจิตใจดีขึ้น

เพื่อสนับสนุนพืชในระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพคนเรายังสามารถบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยพรีไบโอติกเป็นประจำซึ่งเป็นเส้นใยที่เลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้และช่วยให้เจริญเติบโตได้

อาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกเป็นวิธีที่อร่อยในการรวมแบคทีเรียที่มีประโยชน์ไว้ในอาหาร แม้จะไม่กินนม แต่มังสวิรัติก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารหมักดองและเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มสุขภาพลำไส้และความเป็นอยู่โดยรวมได้