กาแฟไม่ดีต่อหัวใจจริงหรือ?

การศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟต่าง ๆ อ้างว่ากาแฟเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดแดงช่วยปกป้องหัวใจหรือไม่มีผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การวิจัยใหม่เกี่ยวกับผู้เข้าร่วมหลายพันคนได้รับการพิจารณาอีกครั้งเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างเครื่องดื่มโปรดกับสุขภาพของหัวใจ

ผลการวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่าแม้แต่ผู้ที่ดื่มกาแฟหนักก็อาจไม่มีอะไรต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

กาแฟเป็นอันตรายปกป้องหรือไม่มีผลต่อสุขภาพหัวใจและระบบหลอดเลือดหรือไม่?

หลายปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์พยายามตอบคำถามเหล่านี้เนื่องจากกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกชื่นชอบ

ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นเตือนว่าการดื่มกาแฟสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ แต่ผลวิจัยอื่น ๆ ก็แนะนำว่าสามารถช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและการทำงานของหลอดเลือดได้

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำจะทำให้หลอดเลือดแข็งตัวซึ่งเป็นช่วงที่หลอดเลือดแดงใหญ่ซึ่งเป็นเส้นเลือดที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายมนุษย์มีความยืดหยุ่นน้อยลง ความตึงของหลอดเลือดสามารถทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในขณะเดียวกันก็มีหลักฐานอื่น ๆ ที่ระบุว่าการดื่มกาแฟมากกว่าสามถ้วยต่อวันสามารถป้องกันหลอดเลือดซึ่งเป็นภาวะที่คราบจุลินทรีย์สะสมอยู่ภายในหลอดเลือดทำให้เลือดไม่ไหลตามปกติ

ตอนนี้การศึกษาใหม่ที่จัดทำโดยนักวิจัยจาก Queen Mary University of London ในสหราชอาณาจักรพบว่าแม้แต่คนที่ดื่มกาแฟเป็นจำนวนมากในแต่ละวันก็ไม่พบอาการเส้นเลือดแข็งซึ่งหมายความว่ากาแฟไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหลอดเลือดและหัวใจ ทางนี้.

ผู้เขียนนำศาสตราจารย์ Steffen Petersen และเพื่อนร่วมงานได้นำเสนอผลการศึกษาเมื่อวานนี้ที่การประชุม British Cardiovascular Society (BCS) ประจำปีที่เมืองแมนเชสเตอร์สหราชอาณาจักร

British Heart Foundation ซึ่งเป็นองค์กรการกุศลที่จดทะเบียนในสหราชอาณาจักรซึ่งสนับสนุนการวิจัยเกี่ยวกับหัวใจและสภาวะการไหลเวียนโลหิตได้รับทุนสนับสนุนการศึกษา

ผลลัพธ์เดียวกันในทุกกลุ่ม

ในการศึกษาครั้งใหม่ทีมวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลของผู้เข้าร่วม 8,412 คนที่ได้รับคัดเลือกผ่านการศึกษาการถ่ายภาพ Biobank ของสหราชอาณาจักร ในการประชุม BCS ทีมงานอธิบายว่าผู้เข้าร่วมตกลงที่จะรับการถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็กหัวใจและหลอดเลือดและการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญอื่น ๆ เพื่อให้ผู้วิจัยสามารถระบุสถานะของการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดได้

ผู้เข้าร่วมยังรายงานด้วยตนเองว่าพวกเขาดื่มกาแฟมากแค่ไหนในแต่ละวัน จากรายงานเหล่านี้ผู้วิจัยได้แบ่งกลุ่มผู้เข้าร่วมออกเป็นสามกลุ่มตามพฤติกรรมการบริโภคกาแฟของพวกเขา:

• คนที่ดื่มกาแฟวันละหนึ่งแก้วหรือน้อยกว่านั้น
• ผู้ที่ดื่มกาแฟระหว่างหนึ่งถึงสามถ้วยต่อวัน
• ผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่าสามถ้วยต่อวัน

ในการวิเคราะห์ขั้นสุดท้ายศ. ปีเตอร์เซนและทีมงานได้ยกเว้นบุคคลที่ดื่มกาแฟมากกว่า 25 ถ้วยต่อวันรวมทั้งผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะพื้นฐาน

เมื่อเปรียบเทียบการวัดความแข็งของหลอดเลือดระหว่างทั้งสามกลุ่มนักวิจัยพบว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างผู้ดื่มกาแฟระดับปานกลางและหนัก (ผู้ที่ดื่มกาแฟตั้งแต่หนึ่งถึงสามหรือมากกว่าสามถ้วยต่อวันตามลำดับ) และผู้ที่ดื่มกาแฟหนึ่งแก้ว หรือน้อยกว่าต่อวัน

ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าแม้แต่การดื่มกาแฟในปริมาณมากก็ไม่น่าจะส่งผลร้ายต่อสุขภาพของหลอดเลือดดังนั้นจึงไม่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจและการทำงานของหลอดเลือด

“ แม้จะได้รับความนิยมอย่างมากจากกาแฟทั่วโลก แต่รายงานที่แตกต่างกันอาจทำให้ผู้คนไม่เพลิดเพลินไปกับมัน แม้ว่าเราจะไม่สามารถพิสูจน์ความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุในการศึกษานี้ได้ แต่งานวิจัยของเราระบุว่ากาแฟไม่ได้ส่งผลเสียต่อหลอดเลือดแดงอย่างที่การศึกษาก่อนหน้านี้แนะนำ” Kenneth Fung ผู้ร่วมการศึกษาอธิบาย

การค้นพบนี้ยังคงเกิดขึ้นหลังจากที่นักวิจัยปรับปัจจัยที่เป็นไปได้ที่ทำให้หลอดเลือดแข็ง ได้แก่ อายุเพศทางชีววิทยาเชื้อชาติสถานะการสูบบุหรี่การดื่มแอลกอฮอล์ความสูงน้ำหนักพฤติกรรมการกินความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) คอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวาน .

เราควรเชื่ออะไรและไม่ควรเชื่อ

นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่าผู้ดื่มกาแฟระดับปานกลางและหนักมีแนวโน้มที่จะเป็นผู้ชายสูบบุหรี่เป็นนิสัยและดื่มแอลกอฮอล์บ่อย

“ แม้ว่าการศึกษาของเราจะรวมถึงบุคคลที่ดื่มมากถึง 25 ถ้วยต่อวัน แต่ปริมาณการดื่มกาแฟโดยเฉลี่ยของกลุ่มที่บริโภคกาแฟสูงสุดคือ 5 ถ้วยต่อวัน เราต้องการศึกษาคนเหล่านี้อย่างใกล้ชิดมากขึ้นในการทำงานในอนาคตของเราเพื่อที่เราจะได้ช่วยให้คำแนะนำเกี่ยวกับขีด จำกัด ที่ปลอดภัย” Fung ยังระบุ

Metin Avkiran ซึ่งดำรงตำแหน่งรองผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของ British Heart Foundation และผู้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการวิจัยในปัจจุบันอธิบายว่าการศึกษาดังกล่าวเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมการบริโภคกาแฟกับสุขภาพของหัวใจสามารถช่วยให้แต่ละคนตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูลดีขึ้น

“ การทำความเข้าใจผลกระทบของกาแฟที่มีต่อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตเป็นสิ่งที่นักวิจัยและสื่อมวลชนได้กลั่นกรองมาระยะหนึ่งแล้ว มีงานวิจัยที่ขัดแย้งกันหลายชิ้นบอกถึงสิ่งที่แตกต่างกันเกี่ยวกับกาแฟและอาจเป็นเรื่องยากที่จะกรองสิ่งที่เราควรเชื่อและสิ่งที่เราไม่ควร "

Metin Avkiran

“ การวิจัยครั้งนี้หวังว่าจะนำรายงานของสื่อบางส่วนออกมาในมุมมองเนื่องจากจะระบุถึงผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟต่อหลอดเลือดแดงของเรา” ศ.