แบล็คเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

แบล็กเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่อร่อย พวกเขายังเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระ

แบล็กเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป แต่เกษตรกรปลูกได้ทั่วสหรัฐอเมริกาตลอดทั้งปี พวกมันมาจากพุ่มไม้ซึ่งเป็นพุ่มไม้ที่มีหนามชนิดหนึ่ง

ในบทความนี้เราจะพิจารณาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานแบล็กเบอร์รี่และวิธีรวมแบล็กเบอร์รี่ให้มากขึ้นในอาหารทั่วไป

ประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการที่ผู้คนจะได้รับจากการรับประทานแบล็กเบอร์รี่:

1. วิตามินซี

แบล็คเบอร์รี่มีวิตามินซีสูง

แบล็คเบอร์รี่มีวิตามินซีในระดับสูงหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม (g) มี 35 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน (RDA) ของแต่ละบุคคล

มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีได้เองดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

วิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนและจำเป็นต่อร่างกายในการผลิตคอลลาเจนและสารสื่อประสาทบางชนิด กระบวนการเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่างรวมถึงการรักษาบาดแผล

วิตามินซียังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

2. แหล่งที่มาของเส้นใย

แบล็กเบอร์รี่ 100 กรัมที่ให้บริการมีไฟเบอร์ 14 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายเป็นโมเลกุลน้ำตาลที่เล็กกว่าได้เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการบริโภคน้ำตาล

ไฟเบอร์ในอาหารมี 2 ประเภทคือละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะละลายในน้ำและมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้คนรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำไม่ละลายในน้ำ แต่สนับสนุนการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

แบล็กเบอร์รี่มีไฟเบอร์ทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ

3. สารต้านอนุมูลอิสระ

แบล็กเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นแอนโธไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผู้คนสามารถต่อสู้กับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของอนุมูลอิสระในร่างกาย

อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์และคิดว่ามีส่วนเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดในกระบวนการชราภาพรวมถึงสภาวะสุขภาพอื่น ๆ เช่นมะเร็งและโรคหัวใจ

ร่างกายใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเสียหายที่อาจเกิดจากอนุมูลอิสระ เป็นไปได้ว่าเมื่อคนกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระพวกเขากำลังสนับสนุนกระบวนการนี้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้

4. วิตามินเค

แบล็กเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดซึ่งจำเป็นต่อการรักษาบาดแผลอย่างเหมาะสม

ผู้คนยังเชื่อมโยงสุขภาพกระดูกที่ดีกับวิตามินเคอย่างไรก็ตามจำเป็นอย่างยิ่งที่คน ๆ หนึ่งจะพูดคุยเกี่ยวกับการบริโภควิตามินเคกับแพทย์หากพวกเขาอยู่ในทินเนอร์เลือด

5. วิตามินเอ

แบล็กเบอร์รี่ยังมีวิตามินเอซึ่งทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย วิตามินเอสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันซึ่งต่อสู้กับการติดเชื้อและความเจ็บป่วย นอกจากนี้ยังสนับสนุนการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาฟันและกระดูกรวมถึงการรักษาสุขภาพผิว

วิตามินเอมีหน้าที่ในการสร้างเม็ดสีในเรตินาของดวงตาและช่วยในการมองเห็นโดยเฉพาะในแสงสลัว

6. การทำงานของสมอง

การศึกษาในปี 2552 พบว่าหนูที่กินแบล็กเบอร์รี่มีพัฒนาการด้านความรู้ความเข้าใจและทักษะการเคลื่อนไหวเมื่อเทียบกับหนูกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้กินแบล็กเบอร์รี่

ผู้เขียนการศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาจเกิดจากสารเคมีที่เรียกว่าโพลีฟีนอลที่อยู่ในแบล็กเบอร์รี่

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าประโยชน์เหล่านี้เกิดขึ้นกับมนุษย์หรือไม่

วิธีเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ในอาหารของคุณ

แบล็กเบอร์รี่สามารถรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ

ผู้คนสามารถรวมแบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย วิธีที่นิยมคือการบริโภคแบล็กเบอร์รี่พร้อมอาหารเช้า

ผู้คนสามารถรวมไว้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดผลไม้กับโยเกิร์ตธรรมดาหรือกรีก หรืออาจเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในซีเรียลรวมถึงโจ๊ก

อีกวิธีง่ายๆในการรวมแบล็กเบอร์รี่ลงในอาหารคือสมูทตี้ผลไม้

แบล็กเบอร์รี่ทำงานได้ดีในสมูทตี้กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล การเพิ่มผงโปรตีนและข้าวโอ๊ตสามารถเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการและช่วยให้บุคคลรู้สึกอิ่มนานขึ้น

แบล็กเบอร์รี่ยังทำงานได้ดีในของหวานเช่นพายแอปเปิ้ลและแบล็คเบอร์รี่หรือครัมเบิล อย่างไรก็ตามของหวานมักมีน้ำตาลในปริมาณสูงซึ่งอาจลดประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการที่เกี่ยวข้องกับแบล็กเบอร์รี่

มีผลข้างเคียงหรือไม่?

แบล็กเบอร์รี่สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยและไม่น่าจะก่อให้เกิดผลข้างเคียงในผู้ที่ไม่แพ้

แนะนำให้เลือกแบล็กเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่ใส่น้ำตาลไม่ว่าจะแช่แข็งหรือสด

แบล็กเบอร์รี่กระป๋องบางชนิดอาจมีน้ำตาลหรือสารกันบูดเพิ่มซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

Takeaway

แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนประโยชน์เหล่านี้ แต่วิทยาศาสตร์ได้บันทึกการกระทำเชิงบวกหลายประการของวิตามินที่มีอยู่ในแบล็กเบอร์รี่

ผู้คนสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายเช่นในมื้อเช้าในน้ำปั่นผลไม้หรือเป็นอาหารว่าง แบล็กเบอร์รี่มีความปลอดภัยในการบริโภค แต่ผู้คนควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไปเพื่อรักษาระดับน้ำตาลจากผลไม้หรือฟรุกโตสให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพ