เคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อถุงน้ำดีที่แข็งแรง
ถุงน้ำดีเป็นอวัยวะขนาดเล็กรูปลูกแพร์ซึ่งอยู่ใต้ตับ รวบรวมและเก็บน้ำดีจากตับ ปัญหาที่อาจส่งผลต่อถุงน้ำดี ได้แก่ นิ่วและมะเร็ง แต่การเลือกรับประทานอาหารอาจช่วยป้องกันสิ่งเหล่านี้ได้
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคถุงน้ำดีลดลง
การรู้ว่าควรเลือกอาหารชนิดใดและควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใดอาจช่วยให้ถุงน้ำดีมีสุขภาพที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับนิ่วในถุงน้ำดีหรือถุงน้ำดี
ไม่มีอาหารเฉพาะสำหรับถุงน้ำดีที่แข็งแรง แต่การปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการสามารถช่วยให้ถุงน้ำดีแข็งแรงและทำงานได้ดี
ในบทความนี้พบกับเคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อรักษาถุงน้ำดีให้แข็งแรง
อาหารที่ควรกิน
อาหารถุงน้ำดีมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยลดความเครียดที่อาหารอาจส่งผลต่อถุงน้ำดีไม่ว่าจะโดยการย่อยอาหารให้ง่ายขึ้นหรือโดยการสนับสนุนถุงน้ำดี
การศึกษาในปี 2015 ได้ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารและความเสี่ยงของโรคนิ่วในผู้หญิง 114 คน
สำหรับการศึกษานี้นักวิจัยได้อธิบายถึงอาหารสองประเภทอย่างกว้าง ๆ :
อาหารที่ดีต่อสุขภาพ: การบริโภคผักและผลไม้สดน้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำธัญพืชถั่วเครื่องเทศและพืชตระกูลถั่ว
อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ: การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในปริมาณสูงน้ำอัดลมธัญพืชขัดสีเนื้อแดงผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงน้ำตาลชาไขมันแข็งมันฝรั่งอบขนมไข่เกลืออาหารดองและกะหล่ำปลีดอง
ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคถุงน้ำดี
นี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับอาหารที่สามารถช่วยให้ถุงน้ำดีแข็งแรง
อาหารจากพืช
อาหารที่ดีต่อสุขภาพจะให้สารอาหารที่หลากหลาย อาหารที่มีอาหารจากพืชหลายชนิดสามารถให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง
อาหารจากพืชเป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี สิ่งเหล่านี้อาจช่วยป้องกันโรคถุงน้ำดี
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารอาหารที่ช่วยกำจัดโมเลกุลที่เป็นพิษซึ่งเรียกว่าอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเกิดขึ้นในร่างกายอันเป็นผลมาจากกระบวนการทางธรรมชาติและความเครียดจากสิ่งแวดล้อมรวมทั้งอาหารแปรรูป เมื่อเกิดอนุมูลอิสระขึ้นอาจส่งผลให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่น สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์ซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆรวมทั้งมะเร็ง
อาหารชนิดใดที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระ? หาคำตอบได้ที่นี่
โปรตีนลีน
โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของร่างกาย เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ก็มีไขมันสูงได้เช่นกันการบริโภคไขมันสูงอาจทำให้เกิดความเครียดในถุงน้ำดี
อาหารโปรตีนไขมันต่ำเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม ได้แก่ :
- สัตว์ปีก
- ปลา
- ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีไขมันเป็นศูนย์
- ถั่วและเมล็ด
- ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
- พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วและถั่วเลนทิล
- ทางเลือกของนมเช่นนมถั่วเหลือง
เนื้อสัตว์แปรรูปและผลิตภัณฑ์จากนมมักมีเกลือเสริมสูง อาหารสดที่ไม่เติมน้ำตาลเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
การศึกษาในปี 2559 พบความเชื่อมโยงระหว่างโปรตีนจากพืชที่บริโภคสูงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคถุงน้ำดี
ทำไมคนเราถึงต้องการโปรตีน? หาคำตอบได้ที่นี่
ไฟเบอร์
ไฟเบอร์สนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารและอาจช่วยป้องกันโรคถุงน้ำดีโดยการเพิ่มการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านทางเดินอาหารและลดการผลิตกรดน้ำดีทุติยภูมิ
ในปี 2014 นักวิจัยได้ศึกษาว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงส่งผลต่อการผลิตตะกอนทางเดินน้ำดีอย่างไรในระหว่างการรับประทานอาหารลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน น้ำดีหรือตะกอนถุงน้ำดีเป็นสารที่เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคถุงน้ำดี สามารถสร้างขึ้นในผู้ที่อดอาหารหรือลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะสะสมกากของถุงน้ำดีน้อยลงซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคถุงน้ำดี
สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าไฟเบอร์สามารถช่วยป้องกันโรคถุงน้ำดีในผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและโดยรวม
แหล่งที่มาของเส้นใย ได้แก่ :
- ผลไม้
- ผัก
- พืชตระกูลถั่ว
- ถั่วและเมล็ด
- ธัญพืช
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับใยอาหารและประโยชน์ของมัน
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
ไขมันไม่อิ่มตัวเช่นโอเมก้า 3 อาจช่วยป้องกันถุงน้ำดี
แหล่งที่มา ได้แก่ :
- ปลาน้ำเย็น
- ถั่วเช่นวอลนัท
- เมล็ดพืชเช่นเมล็ดแฟลกซ์
- น้ำมันจากปลาหรือเมล็ดแฟลกซ์
คนทั่วไปสามารถทานอาหารเสริมได้ แต่ควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนเนื่องจากอาหารเสริมบางชนิดไม่เหมาะกับทุกคน
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพได้ที่นี่
กาแฟ
การบริโภคกาแฟในระดับปานกลางอาจช่วยป้องกันการทำงานของถุงน้ำดี
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารในกาแฟอาจมีประโยชน์หลายประการสำหรับการทำงานของถุงน้ำดีรวมถึงการปรับสมดุลของสารเคมีบางชนิดและกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดีและอาจมีผลต่อการทำงานของลำไส้ด้วย
คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ
แคลเซียม
การได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอในอาหารสามารถช่วยให้ถุงน้ำดีมีสุขภาพดีได้
แคลเซียมมีอยู่ใน:
- ผักใบเขียวเข้มเช่นคะน้าและบรอกโคลี
- อาหารจำพวกนมเช่นโยเกิร์ตชีสและนม
- ทางเลือกของนมเสริมเช่นนมอัลมอนด์หรือแฟลกซ์
- ปลาซาร์ดีน
- น้ำส้ม
ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคถุงน้ำดีควรเลือกผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีไขมัน
แหล่งแคลเซียมจากพืชที่ดีที่สุดคืออะไร?
วิตามินซีแมกนีเซียมและโฟเลต
วิตามินซีแมกนีเซียมและโฟเลตอาจช่วยป้องกันโรคถุงน้ำดี ผักและผลไม้สดเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารเหล่านี้
วิตามินซีมีอยู่ใน:
- พริกแดงและเขียว
- ส้มและอาหารที่มีรสเปรี้ยวอื่น ๆ
- กีวี่
- บร็อคโคลี
- สตรอเบอร์รี่
- มะเขือเทศ
วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งหมายความว่าการปรุงอาหารในน้ำอาจกำจัดบางส่วนออกจากอาหารได้ ผักและผลไม้สดดิบเป็นแหล่งที่ดีที่สุด
แมกนีเซียมมีอยู่ใน:
- อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ถั่วลิสงและเนยถั่ว
- ผักขม
- ถั่ว ได้แก่ ถั่วดำและถั่วแระ
- นมถั่วเหลือง
- มันฝรั่ง
- อาโวคาโด
- ข้าว
- โยเกิร์ต
- กล้วย
แหล่งที่ดีของโฟเลต ได้แก่ :
- ตับเนื้อ
- ผักขม
- ถั่วดำ
- ซีเรียลเสริม
- หน่อไม้ฝรั่ง
นอกจากนี้ยังมีอาหารเสริมอีกด้วย แต่ควรได้รับสารอาหารจากแหล่งอาหารจะดีที่สุด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริม
อาหารชนิดใดเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี? หาคำตอบได้ที่นี่
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์โปรดไปที่ศูนย์กลางเฉพาะของเรา
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารบางชนิดอาจเพิ่มโอกาสในการเกิดความผิดปกติของถุงน้ำดีเช่นนิ่วในถุงน้ำดี
ผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของถุงน้ำดีควรพิจารณาหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาหารประเภทต่อไปนี้
คาร์โบไฮเดรตกลั่น
คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญในการรับประทานอาหารของคนส่วนใหญ่และคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการกลั่นเช่นเมล็ดธัญพืชและข้าวโอ๊ตสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นได้
อย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตกลั่นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของถุงน้ำดี ในการศึกษาหนึ่งนักวิจัยพบว่าการรับประทานน้ำตาล 40 กรัมขึ้นไปต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนิ่วที่มีอาการเป็นสองเท่า
คาร์โบไฮเดรตที่ควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยง ได้แก่ :
- เพิ่มน้ำตาลและสารให้ความหวาน
- แป้งขาว
- ธัญพืชกลั่นอื่น ๆ
- ขนมอบสำเร็จรูปรวมถึงคุกกี้และเค้ก
- ขนมและช็อคโกแลต
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตได้ที่นี่
ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ถุงน้ำดีผลิตน้ำดีที่ช่วยให้ร่างกายย่อยไขมัน การบริโภคไขมันในปริมาณมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์อาจทำให้เครียดมากขึ้นในกระบวนการนี้
นักวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคเนื้อแดงเนื้อสัตว์แปรรูปและไข่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยรวมมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคนิ่ว
ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพมีอยู่ใน:
- เนื้อแดงไขมัน
- เนื้อสัตว์แปรรูป
- อาหารแปรรูปอื่น ๆ
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม
- อาหารทอด
- อาหารจานด่วนมากมาย
- น้ำสลัดและซอสปรุงสำเร็จ
- ขนมอบและขนมที่ทำไว้ล่วงหน้า
- ช็อคโกแลตและขนมอื่น ๆ
- ไอศครีม
หลังจากกำจัดถุงน้ำดี
ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดเอาถุงน้ำดีออกจะยังสามารถย่อยอาหารได้ แต่อาจต้องปรับเปลี่ยนอาหารบางอย่างอย่างน้อยในช่วง 2-3 วันหรือสัปดาห์แรก
แพทย์อาจแนะนำให้บุคคล:
- รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ในวันหลังการผ่าตัด
- ปฏิบัติตามอาหารไขมันต่ำเป็นเวลาหลายสัปดาห์
หากแต่ละคนมีอาการท้องอืดท้องร่วงหรืออาการทางเดินอาหารอื่น ๆ อาจช่วยให้:
- หลีกเลี่ยงคาเฟอีน
- หลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดหรือไขมัน
- หลีกเลี่ยงสิ่งที่ทำให้อาการแย่ลง
- ค่อยๆแนะนำเส้นใยมากขึ้นในอาหาร
ใครก็ตามที่สังเกตเห็นว่าอุจจาระมีไขมันเป็นฟองหรือเป็นฟองควรติดต่อแพทย์
นิ่วในถุงน้ำดี
การล้างถุงน้ำดีล้างหรือดีท็อกซ์เป็นแนวโน้มการบริโภคอาหารที่นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่า“ ทำให้เข้าใจผิด”
ผู้สนับสนุนกล่าวว่าสามารถรีเซ็ตถุงน้ำดีล้างนิ่วออกปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของถุงน้ำดี
ตัวอย่างหนึ่งคือ:
- กินอาหารที่เข้มงวดรวมถึงน้ำแอปเปิ้ลเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- ติดตามผลโดยการดื่มเกลือ Epsom และส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้รสเปรี้ยว
มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนการใช้อาหารนี้และผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคำแนะนำดังกล่าวอาจเป็นอันตราย
บางคนรายงานว่าเห็น“ ก้อนนิ่ว” ออกจากร่างกายในอุจจาระ แต่จากการวิเคราะห์พบว่าสิ่งเหล่านี้เป็นกลุ่มของน้ำมันและน้ำผลไม้รสเปรี้ยว
ทุกคนที่มีความกังวลเกี่ยวกับโรคถุงน้ำดีควรไปพบแพทย์
ดีท็อกซ์เป็นความคิดที่ดีหรือไม่? ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่
เมื่อไปพบแพทย์
ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นโรคนิ่วจะสังเกตเห็นอาการ แต่หากมีอาการอาจรวมถึง:
- คลื่นไส้
- ความเจ็บปวด
- ผิวเหลือง
- ไข้
ใครก็ตามที่สังเกตเห็นอาการเหล่านี้ควรไปพบแพทย์
เคล็ดลับการดำเนินชีวิตอื่น ๆ
ผู้คนสามารถดำเนินการได้หลายขั้นตอนเพื่อปรับปรุงสุขภาพของถุงน้ำดี
สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :
การควบคุมน้ำหนัก: การรักษาดัชนีมวลกาย (BMI) ให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีสามารถช่วยป้องกันปัญหาถุงน้ำดีได้เนื่องจากโรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยง
การหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว: เมื่อคนเราลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอาจทำให้ตับและถุงน้ำดีเครียดและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่ว ดีที่สุดคือลดน้ำหนักลงเรื่อย ๆ การอดอาหารหรือรับสารอาหารทางหลอดเลือดดำสามารถทำให้เกิดโรคถุงน้ำดีได้เช่นกัน
การหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้: ในบางคนอาการแพ้อาจทำให้เกิดอาการถุงน้ำดี การทดสอบอาการแพ้การรับประทานอาหารที่ถูกกำจัดออกไปและการหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้บางชนิดอาจเป็นประโยชน์สำหรับบางคน
การเลิกสูบบุหรี่: การสูบยาสูบอาจทำให้ถุงน้ำดีทำงานผิดปกติรวมถึงมะเร็งถุงน้ำดี
Takeaway
อาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากพืชอาจช่วยเพิ่มสุขภาพของถุงน้ำดี ผักและผลไม้ให้ไฟเบอร์วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ
อาหารหลายชนิดที่ควรหลีกเลี่ยงเช่นไขมันอิ่มตัวมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์
อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารจากพืชจะไม่ดีต่อสุขภาพโดยอัตโนมัติ ผู้คนควรนิยมอาหารสดมากกว่าอาหารแปรรูปและตรวจสอบฉลากของอาหารสำเร็จรูปเพื่อหาไขมันเกลือและน้ำตาลเพิ่มเติม
ถาม:
มีอาหารที่สามารถกำจัดนิ่วได้หรือไม่?
A:
ไม่มีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งหรืออาหารกลุ่มเดียวที่จะกำจัดโรคนิ่วได้ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่ง จำกัด ไขมันอิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรตกลั่นอาจช่วยได้ การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่สูงขึ้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดนิ่วน้อยลง
จากบทความใน Alternative Medicine Review พบว่ารำข้าวสาลี 10-50 กรัมต่อวันช่วยลดความอิ่มตัวของคอเลสเตอรอลของน้ำดีในผู้ที่เป็นโรคนิ่ว นอกจากนี้การหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นภูมิแพ้ได้แสดงให้เห็นว่าสามารถขจัดอาการของถุงน้ำดีได้และการบริโภคถั่วอย่างน้อย 5 ออนซ์ (ออนซ์) ต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงในการกำจัดถุงน้ำดีลง 25%
นาตาลีโอลเซ่น, R.D. , L.D. , ACSM EP-C คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์
