อาการแพ้งา: อาการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและการรักษา - แพ้อาหาร

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อแพ้งา

งาเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมทั่วโลก คนสามารถใช้ในน้ำมันสลัดอบและซูชิ แต่สำหรับบางคนเมล็ดงาและน้ำมันทำให้เกิดอาการแพ้

ปฏิกิริยาของเซซามินมีตั้งแต่ความไวเล็กน้อยไปจนถึงการแพ้อย่างรุนแรง การแพ้อย่างรุนแรงรวมถึงภาวะภูมิแพ้ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่คุกคามถึงชีวิต

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ามีกี่คนที่มีอาการแพ้งาหรือแพ้ง่าย แต่อาจส่งผลกระทบต่อผู้คนหลายแสนคนในสหรัฐอเมริกา

ผู้ผลิตอาหารในสหรัฐอเมริกาไม่จำเป็นต้องระบุรายชื่องาเป็นส่วนประกอบเฉพาะในอาหารแม้ว่าจะมีบางรายก็ตาม

จากข้อมูลของศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ บริษัท อาหารรายใหญ่เพียง 14 จาก 22 แห่งติดฉลากส่วนผสมงาอย่างชัดเจนบนฉลากผลิตภัณฑ์ ทำให้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถซื้ออาหารอย่างปลอดภัยได้ยาก

งาอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายเช่นเดียวกับเครื่องสำอางอาหารเสริมยาและอาหารสัตว์เลี้ยง

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้งาเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขารู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในอาหารที่พวกเขากิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีประวัติปฏิกิริยารุนแรง

บทความนี้กล่าวถึงอาการบางอย่างของการแพ้งาอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและวิธีการรักษาปฏิกิริยา

อาการ

ผู้ที่มีอาการแพ้งาอาจมีอาการไอและคันคอ

ผู้ที่มีอาการแพ้งาอาจมีอาการหลากหลายตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง

อาการที่เป็นไปได้ของการแพ้งา ได้แก่ :

คลื่นไส้
อาเจียน
ท้องร่วง
ลมพิษ
ปวดในช่องท้อง
ไอ
เสียงแหบ
อาการคันในลำคอหรือปาก
รอยแดงบนใบหน้า
บวม

ผู้ที่มีปฏิกิริยารุนแรงต่องาอาจเกิดภาวะภูมิแพ้ได้ Anaphylaxis เป็นปฏิกิริยาที่คุกคามชีวิตซึ่งต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ทันที

ผู้ที่อาจเกิดภาวะภูมิแพ้เนื่องจากงาควรพกเครื่องฉีดอะดรีนาลีนเช่นเอพิเพนติดตัวตลอดเวลา

อาการของโรคภูมิแพ้ ได้แก่ :

หายใจลำบาก
เป็นลม
หัวใจเต้นเร็ว
หัวใจหยุดเต้น
เป็นลม
เวียนหัว

ผู้ที่มีอาการไม่รุนแรงควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปฏิกิริยาดังกล่าว บางคนจะมีปฏิกิริยาที่แย่ลงเมื่อสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้อีกครั้ง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

หลีกเลี่ยงขนมอบที่มีเมล็ดงา

อาหารหลากหลายมีงา อาหารจากตะวันออกกลางหรือเอเชียมักมีน้ำมันงา

ร้านเบเกอรี่หลายแห่งขายเบเกิลที่มีเมล็ดงาซึ่งอาจนำไปสู่การปนเปื้อนข้าม

ผู้ที่มีอาการแพ้งาควรถามเกี่ยวกับการเตรียมอาหารเสมอ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทราบว่าอาหารของพวกเขาอาจสัมผัสกับงาหรือไม่

เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ที่มีอาการแพ้งาควรหลีกเลี่ยง:

เมล็ดงา
น้ำมันงา
ทาฮีนี่

บุคคลควรระมัดระวังอาหารต่อไปนี้และให้แน่ใจว่าไม่มีงาก่อนที่จะลอง:

ขนมอบ ได้แก่ ขนมปังแท่งขนมปังขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โรลและเบเกิล
อาหารเอเชียที่มีน้ำมันงา
ธัญพืชเช่นมูสลี่และกราโนล่า
เกล็ดขนมปัง
เทมเป้
เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอก
เค้กตุรกีหรือ Baklava
มาการีน
ซูชิ
ซอสและดิปเช่น hummus และ baba ghanoush
สแน็ปบาร์งา
ขนมปังปิ้งเมลบา
Tortilla, pita และเบเกิลชิป
น้ำเกรวี่หมักน้ำสลัดและซอส
Falafel
ซุปบางอย่าง
เบอร์เกอร์มังสวิรัติ
สมุนไพรรวมทั้งชาสมุนไพร
ข้าวปรุงรส, ก๋วยเตี๋ยว, ริซอตโต้, เคบับชิช, สตูว์และผัด
goma doff ขนมญี่ปุ่น
แถบพลังงานและโปรตีน
Pasteli ขนมกรีกชนิดหนึ่ง
ขนมขบเคี้ยวเช่นเพรทเซิลฮัลวาห์สแน็คแบบญี่ปุ่นลูกกวาดและเค้กข้าว

บุคคลควรระวังผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เนื่องจากอาจมีงา:

เครื่องสำอาง
ยา
อาหารเสริม
อาหารสัตว์เลี้ยง

ในที่สุดผู้คนต้องรู้ว่าผู้ผลิตอาจแสดงรายการงาในรายการส่วนผสมได้อย่างไร

อ่านฉลากของอาหารและรายการอื่น ๆ ทุกครั้งและมองหาชื่ออื่น ๆ เช่น:

เบ็นน์เมล็ดเบ็นน์หรือเบนนิเซด
น้ำมัน gingelly หรือ gingelly
เมล็ด
เซซามอลหรือเซซาโมลินา
sesamum indicum
ซิมซิม

ผู้ผลิตบางรายอาจระบุรายการงาไว้ใต้คำอธิบายเช่น "รสชาติอื่น ๆ " เนื่องจากกฎหมายการติดฉลากอาหารไม่ได้กำหนดให้มีรายการงาโดยเฉพาะ

การรักษา

บุคคลสามารถรักษาอาการเล็กน้อยได้ด้วยยาแก้แพ้ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ (OTC)

หากบุคคลไม่ทราบสาเหตุของอาการแพ้ควรไปพบแพทย์ แพทย์สามารถช่วยในการวินิจฉัยซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการทดสอบภูมิแพ้

หากบุคคลหนึ่งแสดงอาการของปฏิกิริยาตอบสนองทางแอนาไฟแล็กติกพวกเขาหรือบุคคลที่อยู่ร่วมกับพวกเขาควร:

โทร 911 หรือขอความช่วยเหลือจากแพทย์ทันที
ให้ยา epinephrine ถ้าเป็นไปได้ (EpiPen)
สงบสติอารมณ์จนกว่าความช่วยเหลือจะมาถึง
ช่วยคนนอนลง
ให้ความช่วยเหลือหากอาเจียนโดยหันศีรษะไปด้านข้างเพื่อไม่ให้หายใจไม่ออก
ไม่ให้อาหารหรือเครื่องดื่มแก่ผู้ใด

เมื่อได้รับความช่วยเหลือแพทย์จะตรวจสอบสภาพของบุคคลต่อไปขณะที่พวกเขาพาไปที่ศูนย์ฉุกเฉินที่ใกล้ที่สุด หากเป็นครั้งแรกที่มีอาการแพ้ควรจัดให้มีการทดสอบภูมิแพ้โดยเร็วที่สุด

อาการแพ้งาในเด็ก

หากเด็กมีอาการแพ้งาต้องไปพบแพทย์

โรคภูมิแพ้หลายอย่างเกิดขึ้นในช่วงวัยเด็ก พ่อแม่และผู้เลี้ยงดูควรระมัดระวังเพื่อช่วยให้เด็กหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับงา อย่าลืมแจ้งสมาชิกในครอบครัวครูและเจ้าหน้าที่รับเลี้ยงเด็กเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้

แพทย์จะรักษาเด็กที่มีอาการแพ้งาในลักษณะเดียวกับผู้ใหญ่ เด็กจะต้องเรียนรู้วิธีระบุและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้

พ่อแม่หรือผู้ดูแลอาจต้องสอนเด็กถึงวิธีจัดการกับอะดรีนาลีน

เมื่อไปพบแพทย์

บุคคลควรไปพบแพทย์หาก: