อาหารจากพืชเป็นคำตอบสำหรับโรค CROHN ได้หรือไม่?

กรณีศึกษาใหม่ของชายที่เป็นโรค Crohn อธิบายรายละเอียดว่าอาการของเขาหายไปอย่างไรหลังจากที่เขาหยุดกินอาหารจากสัตว์และอาหารแปรรูปขั้นสูง เขาเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ประกอบไปด้วยอาหารจากพืชเท่านั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งปีของการรักษามาตรฐานซึ่งไม่สามารถแก้ไขอาการดังกล่าวได้

อาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้สามารถรักษาโรค Crohn ได้หรือไม่?

Crohn’s เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) ชนิดหนึ่งที่มีอาการเจ็บปวด

สภาพดังกล่าวส่งผลกระทบต่อผู้คนหลายล้านคนทั่วโลก

การศึกษาพบว่าอาหารที่ประกอบด้วยผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชสามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคเบาหวานโรคหัวใจมะเร็งบางชนิดความดันโลหิตสูงและภาวะระยะยาวอื่น ๆ

ผู้วิจัยที่อยู่เบื้องหลังการศึกษาใหม่เสนอว่าอาจมีการวิจัยเพิ่มเติมว่าโรค Crohn ควรเข้าร่วมในรายชื่อนั้นด้วย

กระดาษล่าสุดในวารสาร สารอาหาร ให้รายละเอียดของคดีพร้อมกับข้อค้นพบและข้อสรุปของนักวิจัย

“ กรณีศึกษานี้” ผู้ร่วมวิจัยดร. ฮานาคาห์ลีโอวาผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยทางคลินิกของคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบในวอชิงตันดีซีกล่าว“ ให้ความหวังแก่ผู้คนหลายแสนคนที่กำลังประสบกับอาการเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับโครห์น โรค."

IBD: โรคระดับโลกที่ 'เพิ่มขึ้น'

โรค Crohn เป็นหนึ่งในสองรูปแบบหลักของ IBD IBD เป็นภาวะของการอักเสบอย่างต่อเนื่องซึ่งส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อระบบทางเดินอาหารหรือระบบทางเดินอาหาร IBD รูปแบบอื่นคือลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล

แม้ว่าส่วนใหญ่มักมีผลต่อลำไส้เล็ก แต่ Crohn’s สามารถเกิดขึ้นได้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของทางเดินอาหารระหว่างปากและทวารหนัก อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลส่วนใหญ่มีผลต่อลำไส้ใหญ่หรือลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

อาการของโรค Crohn มักจะมีอาการปวดท้องท้องเสียเลือดออกทางทวารหนักน้ำหนักลดและความเหนื่อยล้า ซึ่งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและสามารถไปมาได้

ผู้เขียนศึกษาทราบว่าประมาณครึ่งหนึ่งของผู้ที่เป็นโรค Crohn ต้องได้รับการผ่าตัดภายใน 10 ปีหลังจากได้รับการวินิจฉัย มีเพียงคนส่วนน้อยเท่านั้นที่บรรลุ

นักวิทยาศาสตร์ไม่แน่ใจเกี่ยวกับสาเหตุที่แท้จริงของ IBD อย่างไรก็ตามพวกเขาสงสัยว่าเงื่อนไขดังกล่าวเกิดจากการมีปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของปัจจัยหลายประการซึ่งรวมถึงพันธุกรรมอาหารวิถีชีวิตสิ่งแวดล้อมการเปลี่ยนแปลงระบบภูมิคุ้มกันและความไม่สมดุลของแบคทีเรียในกระเพาะ

รายงานการศึกษาในปี 2015 ระบุว่า IBD เป็นโรคระดับโลกที่เพิ่มขึ้นในทุกทวีป ส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 1 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาและ 2.5 ล้านคนในยุโรปแล้ว

ค่าใช้จ่ายด้านการดูแลสุขภาพของ IBD นั้นมีมาก อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เปิดเผยถึงภาระที่แท้จริงของโรคที่สามารถทำลายอาชีพทำให้คุณภาพชีวิตแย่ลงและตีตราผู้คนในสังคม

การรักษาโรค Crohn ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหาร

ในเอกสารการศึกษาดร. Kahleova และเพื่อนร่วมงานอ้างถึงงานวิจัยที่ผู้ที่เป็นโรค Crohn ได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารเพื่อขจัดโรค Crohn (CDED) เหล่านี้แสดงอัตราการให้อภัยตั้งแต่ 62% ถึง 71%

CDED และอาหารทั้งตัวอาหารจากพืชมีคุณสมบัติบางอย่างที่เหมือนกัน ได้แก่ การลดหรือละเว้นอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างมีนัยสำคัญและการบริโภคเส้นใยอาหารที่เพิ่มขึ้น

ชายในการศึกษาล่าสุดอายุ 25 ปีเมื่อเขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค Crohn ตามมาหลายปีของอาการต่างๆเช่นท้องอืดปวดท้องอ่อนเพลียมีแผลและคลื่นไส้

ผู้เขียนทราบว่าแพทย์จัดว่าเขาเป็น“ ความเสี่ยงสูงเนื่องจากการอักเสบที่รุนแรงปานกลางความรุนแรงของอาการการวินิจฉัยที่อายุต่ำกว่า 30 ปีและโรคฝีเย็บของเขา”

หลังจากได้รับการฉีดยาอินซิแมบทางหลอดเลือดดำทุกๆ 8 สัปดาห์เป็นเวลา 1 ปีอาการต่างๆจะลดลง แต่ผู้ชายคนนั้นไม่ "ได้รับการบรรเทาอาการทางคลินิก" การทดสอบเผยให้เห็น“ โรคที่เกิดขึ้นอย่างไม่รุนแรง” และเขายังคงมีอาการปวดท้องท้องอืดและเหนื่อยล้า

ในช่วงปีที่สองของการใช้ยาชายคนนี้เลิกกินสัตว์และอาหารแปรรูปเป็นเวลา 40 วันด้วยเหตุผลทางศาสนา ในขณะที่เขารับประทานอาหารที่ทำจากพืช“ เขาประสบกับความละเอียดของอาการ”

ก่อนที่จะเปลี่ยนมาใช้อาหารจากพืชนิสัยการกินของเขามักเป็นแบบอเมริกันโดยรับประทานเนื้อสัตว์นมอาหารแปรรูปและธัญพืชที่ผ่านการกลั่นและการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะ

การรักษาเยื่อเมือกเต็มรูปแบบโดยไม่มีหลักฐานที่มองเห็นได้

เนื่องจากมีผลในการขจัดอาการของเขาได้อย่างสมบูรณ์ชายคนนี้จึงตัดสินใจเลือกใช้อาหารที่มีส่วนผสมของพืชเป็นอาหารทั้งตัวเพื่อประโยชน์ที่ดี เขาลดการบริโภคอาหารแปรรูปลงอย่างมากและ จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ให้ไม่เกินหนึ่งมื้อต่อสัปดาห์

เขาล่วงเลยจากระบบการปกครองนี้เป็นครั้งคราว เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นอาการของเขาเช่นคลื่นไส้อ่อนเพลียท้องอืดและแผลในปากจะกลับมา แต่อาการเหล่านี้จะหายไปอีกครั้งเมื่อเขากลับมาติดตามได้

ในขณะเดียวกันเขาก็เริ่มเปลี่ยนวิถีชีวิตด้วย เขาฝึกโยคะวิ่งและฝึกความแข็งแรง

หลังจาก 6 เดือนของการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตแบบใหม่การส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ติดตามส่วนที่ได้รับผลกระทบของระบบทางเดินอาหารของเขาเผยให้เห็น "การรักษาเยื่อเมือกที่สมบูรณ์โดยไม่มีหลักฐานที่มองเห็นได้ของโรค Crohn"

จากนั้นชายคนนั้นก็สามารถเลิกยาของเขาได้อย่างสมบูรณ์ นั่นคือในเดือนสิงหาคม 2017 และผู้เขียนทราบว่าเขาได้รายงานว่า“ ไม่มีอาการกำเริบตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา”

นักวิจัยกล่าวถึงเหตุผลเบื้องหลังผลลัพธ์ในกรณีนี้สองประเด็นคือ ประการแรกคือการรับประทานอาหารจากพืชช่วยส่งเสริมความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้

ประเด็นที่สองที่พวกเขาทำคืออาหารที่มีเส้นใยสูงยังช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่หมักเส้นใย ผลพลอยได้จากการหมักนี้ ได้แก่ กรดไขมันสายสั้นซึ่งสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อสารที่ก่อให้เกิดโรคและช่วยควบคุมการทำงานที่จำเป็นในลำไส้

ผู้อ่านควรทราบว่าการศึกษานี้ครอบคลุมเพียงกรณีเดียว สิ่งที่ใช้ได้ผลกับคน ๆ เดียวอาจใช้ไม่ได้กับคนอื่น

ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ควรทำการวิจัยเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มคนจำนวนมากที่มีและไม่มีโรค Crohn เพื่อยืนยันว่าอาหารจากพืชสามารถทำให้โรค Crohn หายขาดได้หรือไม่