คนแพ้สตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

แม้ว่าจะไม่ใช่อาการแพ้ทั่วไป แต่คนก็สามารถแพ้สตรอเบอร์รี่ได้ อาการของการแพ้สตรอเบอร์รี่มีตั้งแต่เล็กน้อยจนถึงรุนแรงมาก

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่คนอเมริกันหลายคนชื่นชอบ สหรัฐอเมริกาผลิตสตรอเบอร์รี่ประมาณ 3 พันล้านปอนด์ในปี 2014 เพียงอย่างเดียว ในหลายพื้นที่มีสตรอเบอร์รี่ตลอดทั้งปีในร้านขายของชำในท้องถิ่น

อาหารอื่น ๆ อีกมากมายประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่และผู้ที่แพ้ผลเบอร์รี่เหล่านี้อาจแพ้ผลไม้อื่น ๆ จากพืชตระกูลเดียวกัน แม้ว่าอาการแพ้สตรอเบอร์รี่มักจะไม่รุนแรง แต่ก็เป็นไปได้ที่คนเราจะมีปฏิกิริยาตอบสนองที่เป็นอันตรายถึงชีวิต

ในบทความนี้เราให้ข้อมูลที่ผู้คนต้องรู้หากสงสัยว่าตนเองมีอาการแพ้สตรอเบอร์รี่

คนแพ้สตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่หายาก แต่คนก็สามารถแพ้สตรอเบอร์รี่ได้

มีความเป็นไปได้ที่จะแพ้สตรอเบอร์รี่แม้ว่าอาการแพ้นี้จะพบได้น้อยกว่าการแพ้อาหารอื่น ๆ

การแพ้สตรอเบอร์รี่หมายความว่าระบบภูมิคุ้มกันของคนเราตอบสนองไม่ดีต่อโปรตีนเฉพาะที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้

สตรอเบอร์รี่ร้อนจะทำให้โปรตีนในสตรอเบอร์รี่บิดเบี้ยวดังนั้นบางคนที่แพ้สตรอเบอร์รี่อาจทานสตรอเบอร์รี่สุกได้

แพทย์ไม่ทราบว่าอาการแพ้สตรอเบอร์รี่เป็นอย่างไร แต่จากการศึกษาขนาดเล็กในบอสเนียยุโรปพบว่ามีเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปเพียง 3–4 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่เป็นโรคภูมิแพ้นี้ เปอร์เซ็นต์ลดลงเหลือ 0.5–1 เปอร์เซ็นต์ในวัยเด็กตอนปลาย

อาหารบางชนิดเช่นสตรอเบอร์รี่ผลไม้รสเปรี้ยวและมะเขือเทศอาจทำให้เกิดอาการคล้ายภูมิแพ้ได้หากไม่มีคนแพ้อย่างแท้จริง

ผู้ที่สงสัยว่าอาจมีอาการแพ้สตรอเบอร์รี่สามารถปรึกษาอาการของตนกับแพทย์และอาจมีการทดสอบการแพ้เพื่อยืนยัน

อาการของการแพ้สตรอเบอร์รี่

เมื่อคนเป็นโรคภูมิแพ้สตรอเบอร์รี่มักจะมีอาการเพียงเล็กน้อยถึงปานกลาง อาการเหล่านี้อาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีหรือไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารหรือสัมผัสกับสตรอเบอร์รี่

อาการที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้สตรอเบอร์รี่ ได้แก่ :

• อาการคันและการอักเสบของคอและปาก
• ผิวหนังคัน
• ลมพิษ
• ไอและหายใจไม่ออก
• เวียนศีรษะหรือวิงเวียนศีรษะ
• ท้องร่วง
• อาเจียน
• ความรู้สึกแน่นในลำคอ
• ความแออัด

ในบางครั้งสตรอเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ที่คุกคามถึงชีวิตที่เรียกว่าแอนาฟิแล็กซิส อาการของโรคภูมิแพ้มีความรุนแรงและอาจรวมถึง:

• อัตราชีพจรอย่างรวดเร็ว
• ลิ้นบวม
• คอบวมที่ปิดกั้นทางเดินหายใจ
• ความดันโลหิตลดลงอย่างมาก
• เวียนศีรษะและวิงเวียนศีรษะ
• เป็นลม

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับการดูแลทางการแพทย์ทันทีสำหรับผู้ที่มีอาการของโรคภูมิแพ้ ผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงควรพกพา EpiPen ซึ่งเป็นยาฉีดที่ช่วยต่อต้านอาการแพ้อย่างรุนแรง

การรักษาและจัดการอาการแพ้สตรอเบอร์รี่

ตรวจสอบฉลากบนอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสตรอเบอร์รี่

ในกรณีส่วนใหญ่ผู้คนสามารถรักษาอาการแพ้สตรอเบอร์รี่ได้ที่บ้านโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์

การรักษาโรคภูมิแพ้ที่ดีที่สุดคือการหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้โดยสิ้นเชิง สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้สตรอเบอร์รี่หมายถึงการหลีกเลี่ยง:

• สตรอเบอร์รี่สด
• สตรอเบอร์รี่แห้ง
• แยมที่มีสตรอเบอร์รี่
• เยลลี่สตรอเบอร์รี่
• ลูกอมสตรอเบอร์รี่

ตรวจสอบฉลากบนอาหารทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสตรอเบอร์รี่

ผู้คนมักสามารถรักษาปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงได้ที่บ้านโดยใช้ยาแก้แพ้ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ (OTC) ยาแก้แพ้จะหยุดระบบภูมิคุ้มกันไม่ให้ทำปฏิกิริยากับสตรอเบอร์รี่มากเกินไปและจะช่วยป้องกันอาการหรือลดความรุนแรงได้

อย่างไรก็ตามหากเป็นครั้งแรกที่มีคนเกิดอาการแพ้ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการอาการและทางเลือกในการรักษาที่เป็นไปได้

สำหรับปฏิกิริยาที่รุนแรงผู้คนต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ฉุกเฉิน ทุกคนที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงควรพก EpiPen ไว้ตลอดเวลาในกรณีที่สัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้โดยไม่ได้ตั้งใจ

ปัจจัยเสี่ยง

ผู้คนมีความเสี่ยงต่อการแพ้อาหารสูงขึ้นหากมีสิ่งต่อไปนี้:

• ประวัติครอบครัวเกี่ยวกับการแพ้อาหาร
• โรคภูมิแพ้เกสรเบิร์ช
• โรคหอบหืด
• กลาก

เด็กเล็กอาจมีความเสี่ยงสูงในการเกิดอาการแพ้อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งหากไม่ได้สัมผัสกับอาหารดังกล่าวในช่วงต้นชีวิต การแนะนำอาหารบางอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่ในช่วงหลังของชีวิตบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เมื่อไปพบแพทย์

ผู้คนควรไปพบแพทย์หลังจากเกิดอาการแพ้สตรอเบอร์รี่เป็นครั้งแรกและหยุดรับประทานผลไม้ชนิดนี้ทันที นอกจากนี้ยังจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องไม่ให้อาหารสตรอเบอร์รี่แก่เด็กที่มีอาการแพ้หลังจากบริโภคหรือสัมผัสกับผลไม้

ในระหว่างการเยี่ยมชมแพทย์จะถามคำถามเกี่ยวกับอาการและประวัติทางการแพทย์ของบุคคลนั้นเพื่อแยกแยะปัจจัยและสาเหตุอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังอาจทำการทดสอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อตรวจสอบว่าสตรอเบอร์รี่เป็นสาเหตุของอาการหรือไม่ การทดสอบโดยทั่วไป ได้แก่ :

• การตรวจเลือด
• การทดสอบผิวหนัง
• การทดสอบการกำจัดซึ่งผู้คนหลีกเลี่ยงอาหารและดูว่าอาการดีขึ้นหรือไม่

แพทย์ควรประเมินบุคคลที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกสองสามปี บางคนจะโตเร็วกว่าโรคภูมิแพ้

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีอาการแพ้สตรอเบอร์รี่

ผู้ที่มีอาการแพ้สตรอเบอร์รี่อาจมีปฏิกิริยาต่อราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

ผู้ที่แพ้สตรอเบอร์รี่อาจพบว่ามีปัญหากับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ

สตรอเบอร์รี่เป็นของ Rosaceae ตระกูลผลไม้ ผู้ที่แพ้สตรอเบอร์รี่อาจต้องหลีกเลี่ยงผลไม้อื่น ๆ จากตระกูลนี้ซึ่ง ได้แก่ :

• แอปเปิ้ล
• เชอร์รี่
• ราสเบอรี่
• ลูกพีช
• แบล็กเบอร์รี่

ผู้ที่มีอาการแพ้สตรอเบอร์รี่อาจตอบสนองต่อ:

• น้ำยาง
• เกสรเบิร์ช
• แอปริคอต
• แตงโม
• กล้วย
• ถั่วบางชนิดเช่นเฮเซลนัท
• ผักชีฝรั่ง
• แครอท

Outlook

อาการแพ้สตรอเบอร์รี่เป็นเรื่องที่ไม่ปกติและมักจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเพียงเล็กน้อยหรือปานกลาง

อย่างไรก็ตามบางคนอาจมีอาการแพ้ที่รุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตซึ่งต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ฉุกเฉิน

ในบางกรณีมีความเป็นไปได้ที่จะเจริญเติบโตเร็วกว่าโรคภูมิแพ้ สำหรับคนที่ไม่มีวิธีการรักษาที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงผลไม้และผลไม้อื่น ๆ จากพืชตระกูลเดียวกัน