การกินผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้หรือไม่?

แม้ว่าจะไม่มีสาเหตุที่ชัดเจนของโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ปัจจัยเสี่ยง ได้แก่ การมีน้ำหนักเกินมีประวัติครอบครัวเป็นโรคเบาหวานหรือเป็นโรค prediabetes ผลไม้มีน้ำตาล แต่ไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล

ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าโรคเบาหวานคืออะไรการรับประทานผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคได้หรือไม่และแนวทางทางการแพทย์เกี่ยวกับการกินผลไม้มากแค่ไหน

ผลไม้ส่วนเกินและเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ผลไม้ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวานรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

การกินน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นและโรค prediabetes

สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

ผลไม้มีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์มากมาย แต่ก็มีน้ำตาลธรรมชาติสูงเช่นกัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้พวกเขายอดเยี่ยมในการทดแทนสารให้ความหวานเทียมและน้ำตาลโต๊ะเป็นอาหารเสริมสำหรับความหวาน

โดยทั่วไปการรับประทานผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ควรเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน อาหารที่มีน้ำตาลสูงคาร์โบไฮเดรตกลั่นและไขมันอิ่มตัวมีแนวโน้มที่จะเสี่ยง

อย่างไรก็ตามการบริโภคผลไม้เกินปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันอาจเพิ่มน้ำตาลมากเกินไปในอาหาร

การเลือกผลไม้สดแทนที่จะเป็นผลไม้แห้งและการ จำกัด ปริมาณน้ำผลไม้หรือสมูทตี้สามารถช่วยลดปริมาณน้ำตาลโดยรวมของบุคคลได้

แนวทางผลไม้สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ปริมาณผลไม้ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับอายุเพศและการออกกำลังกายของบุคคลนั้น ๆ

สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายระดับปานกลางน้อยกว่า 30 นาทีต่อวันกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำดังต่อไปนี้:

อายุปริมาณผลไม้ที่แนะนำต่อวันเด็ก ๆอายุ 2–3 ปี1 ถ้วยอายุ 4–8 ปี1–1.5 ถ้วย9–13 ปี1.5 ถ้วยสาว ๆ14–18 ปี1.5 ถ้วยเด็กชาย14–18 ปี2 ถ้วยผู้หญิง19–30 ปี2 ถ้วยกว่า 30 ปี1.5 ถ้วยผู้ชายกว่า 19 ปี2 ถ้วย

ตัวอย่างผลไม้ 1 ถ้วย ได้แก่ :

• 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• 32 องุ่น
• 1 สีส้มขนาดใหญ่
• สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 8 ลูก
• น้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ 1 ถ้วย

ผลไม้แห้งมีน้ำตาลมากกว่าผลไม้สดหรือแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นผลไม้แห้งครึ่งถ้วยมีปริมาณน้ำตาลเทียบเท่ากับผลไม้ 1 ถ้วยในรูปแบบอื่น ๆ

คนที่ออกกำลังกายระดับปานกลางมากกว่า 30 นาทีต่อวันอาจจะกินผลไม้ได้มากกว่าคนที่ไม่ได้ออกกำลังกาย

เบาหวานคืออะไร?

โรคเบาหวานทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นซึ่งควบคุมได้ยาก

โรคเบาหวานทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหรือกลูโคสของคนเราสูงเกินไป โรคเบาหวานมีสองประเภทหลัก ๆ

โรคเบาหวานประเภท 1 มักเกิดขึ้นในวัยเด็ก คนประเภทนี้ไม่สามารถสร้างฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินได้ โดยปกติจะไม่สามารถป้องกันโรคเบาหวานในรูปแบบนี้ได้

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุด อาจเกิดขึ้นได้ทุกช่วงอายุ แต่มักจะเกิดขึ้นภายหลังในชีวิต ในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เซลล์จะไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างเหมาะสม แพทย์เรียกสิ่งนี้ว่าภาวะดื้ออินซูลิน

อินซูลินทำให้น้ำตาลเคลื่อนจากกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ของร่างกายซึ่งใช้เป็นแหล่งพลังงาน

เมื่อคนเรากินเข้าไประบบย่อยอาหารของพวกเขาจะแบ่งคาร์โบไฮเดรตออกเป็นน้ำตาลอย่างง่ายที่เรียกว่ากลูโคส หากมีอินซูลินในร่างกายไม่เพียงพอหรือเซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างถูกต้องน้ำตาลอาจสะสมในกระแสเลือดและนำไปสู่อาการต่างๆและภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพ

บุคคลไม่สามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้เสมอไป แต่บ่อยครั้งการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะนี้ได้

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงและการออกกำลังกายเป็นประจำสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

ผู้ป่วยเบาหวานควรกินผลไม้น้อยลงหรือไม่?

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 หนึ่งในสาเหตุหลักของการเพิ่มน้ำหนักคือการกินแคลอรี่มากกว่าที่คนเราจะเผาผลาญ อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมักมีแคลอรีสูง

การอยู่ในปริมาณที่แนะนำสำหรับผลไม้ไม่ควรเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานของผู้ป่วย น้ำผลไม้มีน้ำตาลสูงเป็นพิเศษ การดื่มน้ำผลไม้ไม่เกิน 1 แก้วต่อวันสามารถช่วยให้ปริมาณน้ำตาลอยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารแปรรูปหรืออบหลายอย่างเช่นบิสกิตและซอสมะเขือเทศมีน้ำตาลเพิ่ม การกินอาหารเหล่านี้ให้น้อยลงสามารถช่วยให้คน ๆ หนึ่งลดการบริโภคแคลอรี่และน้ำตาลได้

ผู้ที่เป็นโรค prediabetes จะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง แต่ไม่สูงพอสำหรับการวินิจฉัยโรคเบาหวานประเภท 2 การมี prediabetes ไม่ได้หมายความว่าคน ๆ หนึ่งจะเป็นโรคเบาหวานอย่างแน่นอน แต่จะเพิ่มความเสี่ยง

โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือดผู้ที่เป็นโรค prediabetes อาจสามารถป้องกันไม่ให้กลายเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ การลดน้ำหนักและออกกำลังกายในระดับปานกลางทุกวันสามารถช่วยลดความเสี่ยงได้

นอกจากนี้ยาบางชนิดสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผักที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานที่นี่

ผู้ป่วยเบาหวานทานผลไม้ได้หรือไม่?

ผลไม้สามารถมีบทบาทสำคัญในการรับประทานอาหารที่สมดุล

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นส่วนสำคัญในการจัดการโรคเบาหวาน

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รับประทานผลไม้ แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักต้องวางแผนมื้ออาหาร พวกเขาอาจต้องตรวจสอบปริมาณน้ำตาลในอาหารหรือหลีกเลี่ยงการกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลและผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจต้องการพิจารณาสิ่งนี้เมื่อวางแผนมื้ออาหารร่วมกัน ผลไม้ยังมีเส้นใยสูงและอาหารที่มีเส้นใยจะใช้เวลาย่อยนานกว่าดังนั้นจึงเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้ช้ากว่า

อาหารทุกชนิดที่มีคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอาหารบางชนิดจะเพิ่มระดับเหล่านี้มากกว่าอาหารอื่น ๆ เป็นผลให้บางคนใช้ดัชนีน้ำตาล (GI) เพื่อวางแผนมื้ออาหาร

ดัชนีจะวัดขอบเขตที่อาหารประเภทหนึ่งเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล อาหารที่มีคะแนน GI ต่ำมีผลต่อระดับเหล่านี้น้อยกว่าอาหารที่มีคะแนน GI สูง

ผลไม้ส่วนใหญ่มีคะแนน GI ต่ำ แต่แตงโมและสับปะรดอยู่ในเกณฑ์สูง การแปรรูปอาหารจะเพิ่มอันดับ GI ดังนั้นน้ำผลไม้จึงมีคะแนนสูงกว่าผลไม้ทั้งชิ้น ผลไม้สุกยังมีคะแนน GI สูงกว่าผลไม้ที่ยังไม่สุก

การรวมผลไม้ที่มีคะแนน GI สูงกับอาหารที่มีคะแนนต่ำอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับตัวอย่างเช่นการจับคู่ชิ้นแตงโมสุกกับขนมปังโฮลเกรน

ผลไม้แห้งน้ำผลไม้และผลไม้เมืองร้อนบางชนิดเช่นมะม่วงมักจะมีน้ำตาลมากกว่า อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะ จำกัด ปริมาณหรือรับประทานอาหารเหล่านี้ให้น้อยลง

ผลไม้กระป๋องบางชนิดเติมน้ำตาลหรือบรรจุในน้ำเชื่อม คน ๆ หนึ่งอาจได้รับประโยชน์จากการเลือกน้ำผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมน้ำตาลต่ำแทน

การรับประทานผลไม้เพื่อลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

การศึกษาในปี 2560 ซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้ข้อมูลจากธนาคารชีวภาพของจีนพบความสัมพันธ์ที่สำคัญระหว่างการรับประทานผลไม้สดกับการมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง ผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะมีความเสี่ยงในการเกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดลดลงหากพวกเขากินผลไม้สดมากขึ้น

อย่างไรก็ตามผู้เขียนของการศึกษาไม่ได้ระบุสาเหตุที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการค้นพบของพวกเขา อาจเป็นไปได้ว่าผู้ที่รับประทานผลไม้สดเป็นประจำมักจะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นโดยรวม

การรับประทานผลไม้สดอาจไม่เพียงพอในตัวเองเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างกล้วยกับโรคเบาหวานได้ที่นี่

Takeaway

การมีน้ำหนักเกินหรือมีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน สาเหตุของโรคเบาหวานมีความซับซ้อน แต่บุคคลนั้นไม่น่าจะเกิดภาวะนี้ได้มากจากการกินผลไม้มากเกินไป

การรับประทานผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การ จำกัด ปริมาณผลไม้แห้งและน้ำผลไม้ในอาหารสามารถช่วยลดปริมาณน้ำตาลโดยรวมได้