ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับปราชญ์

Sage เป็นสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นพืชตระกูลเดียวกับออริกาโนลาเวนเดอร์โรสแมรี่ไธม์และโหระพา

สมุนไพรและเครื่องเทศสามารถมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงมากและบรรจุรสชาติพิเศษลงในมื้ออาหาร ซึ่งหมายความว่าผู้คนสามารถใช้สมุนไพรเพื่อลดปริมาณโซเดียมได้เนื่องจากมีการใช้เกลือในการปรุงรสอาหารให้น้อยลง

พืชสะระแหน่มีใบและดอกไม้ที่กินได้สีเทา - เขียวซึ่งมีตั้งแต่สีฟ้าและสีม่วงไปจนถึงสีขาวหรือสีชมพู มีมากกว่า 900 สายพันธุ์ปราชญ์ทั่วโลก

Sage มีประวัติการใช้ยาสำหรับโรคต่างๆมายาวนานตั้งแต่ความผิดปกติทางจิตไปจนถึงความรู้สึกไม่สบายในระบบทางเดินอาหาร การวิจัยสนับสนุนการใช้งานทางการแพทย์บางอย่าง

นี้ ข่าวการแพทย์วันนี้ ฟีเจอร์ศูนย์ความรู้เป็นส่วนหนึ่งของบทความเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารยอดนิยม ให้รายละเอียดทางโภชนาการของปราชญ์การดูเชิงลึกเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้วิธีการรวมปราชญ์เข้ากับอาหารและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคปราชญ์

น้ำมันหอมระเหย Sage จะไม่รวมอยู่ในบทความนี้เนื่องจากไม่แนะนำให้บริโภค

ข้อเท็จจริงอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับปราชญ์

• Sage เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมินต์ควบคู่ไปกับออริกาโนลาเวนเดอร์โรสแมรี่ไธม์และโหระพา
• ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของปราชญ์ได้เพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก
• Sage ดูเหมือนจะมีสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
• มีมากกว่า 900 สายพันธุ์ของปราชญ์

สิทธิประโยชน์

Sage มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติ

Sage มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วหลายประการ

Sage สามารถช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระเนื่องจากมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง

อนุมูลอิสระมักทำให้เซลล์ตายและอาจนำไปสู่ภูมิคุ้มกันบกพร่องและโรคเรื้อรัง ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ได้แก่ :

1) การรักษาโรคอัลไซเมอร์

การทบทวนการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์ปราชญ์อาจส่งผลในเชิงบวกต่อทักษะการรับรู้และป้องกันความผิดปกติทางระบบประสาท

ผู้เขียนศึกษายืนยันว่า:

“ การศึกษาในหลอดทดลองสัตว์และมนุษย์เบื้องต้นได้สนับสนุนหลักฐานของพืชซัลเวียเพื่อเพิ่มทักษะการรับรู้และป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท”

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าปราชญ์สามารถเพิ่มความจำในวัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรง

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเนื่องจากการศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการเกี่ยวกับปราชญ์สองสายพันธุ์ Salvia officinalis (ส. officinalis) และ S. lavandulaefolia.

2) ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

Sage สามารถลดปริมาณกลูโคสในเลือด

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวาน 40 คนและคอเลสเตอรอลสูงใช้สารสกัดจากใบสะระแหน่เป็นเวลา 3 เดือน

ในตอนท้ายของการทดลองผู้เข้าร่วมมีระดับน้ำตาลในการอดอาหารลดลงระดับน้ำตาลกลูโคสเฉลี่ยลดลงในช่วง 3 เดือนและลดคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์รวมและระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามผู้เข้าร่วมการทดลองมีระดับ HDL หรือคอเลสเตอรอลที่“ ดี” เพิ่มขึ้น

นักวิจัยสรุป:

“ ใบ [Sage] อาจปลอดภัยและมีฤทธิ์ต้านน้ำตาลในเลือดสูงและช่วยเพิ่มระดับไขมันในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2”

การทดลองทางคลินิกแบบ double-blind อีกครั้งได้ดำเนินการกับ 80 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ควบคุมไม่ดี การทดลองยังพบว่าปราชญ์ก่อให้เกิดผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด หลังจากอดอาหาร 2 ชั่วโมงระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่ได้รับปราชญ์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

การศึกษานี้สรุปได้ว่าปราชญ์อาจแสดงประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการลดระดับกลูโคส 2 ชั่วโมงหลังการอดอาหาร

3) ควบคุมการอักเสบ

แม้ว่าจะต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์นี้ แต่สารประกอบบางอย่างใน Sage ก็ดูเหมือนจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ งานวิจัยชิ้นหนึ่งได้ศึกษาผลของสารประกอบเหล่านี้หลายชนิดต่อการตอบสนองต่อการอักเสบในไฟโบรบลาสต์ที่เหงือก เซลล์เหล่านี้เป็นเซลล์ทั่วไปที่พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเหงือก

สารประกอบบางอย่างใน Sage ช่วยลดการอักเสบประเภทนี้

การศึกษาล่าสุดได้สนับสนุนการใช้ปัญญาชนในทางทันตกรรมสำหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบ

สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมายที่คล้ายกับปราชญ์ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเชื้อราและยาต้านจุลชีพ

โภชนาการ

Sage มีสารอาหารและวิตามินมากมาย อย่างไรก็ตามเนื่องจากปกติบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเช่นนี้ปราชญ์จึงไม่ได้ให้แคลอรี่คาร์โบไฮเดรตโปรตีนหรือไฟเบอร์ในปริมาณที่มีนัยสำคัญ

ปราชญ์พื้นดินหนึ่งช้อนชายังคงมีสารอาหารที่ทรงพลังหลายอย่าง ได้แก่ :

• 2 แคลอรี่
• แมกนีเซียม 3 มิลลิกรัม (มก.)
• ฟอสฟอรัส 1 มก
• โพแทสเซียม 7 มก
• โฟเลต 2 ไมโครกรัม (mcg)
• เบต้าแคโรทีน 24 ไมโครกรัม
• วิตามินเอ 41 หน่วยสากล (IU)
• วิตามินเค 12 ไมโครกรัม

Sage ยังมีสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ สารประกอบเหล่านี้ ได้แก่ :

• 1,8- ซีนีโอล
• การบูร
• พิมเสน
• Bornyl acetate
• แคมฟีน

ในขณะที่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการกระทำของสารประกอบเหล่านี้ แต่หลายคนได้แสดงให้เห็นถึงผลดีต่อร่างกายและระบบของมันแล้ว

การบริโภค

Sage สามารถใช้ปรุงรสอาหารหรือบริโภคได้หลายวิธี

Sage สามารถรับประทานได้ทั้งตัวหรือแบบบด การเพิ่มปราชญ์ลงในจานเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่หรือเกลือเพิ่มเติม

สมุนไพรมักเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกและเนื้อหมู

Sage มักใช้เป็นน้ำหอมในสบู่และเครื่องสำอางเนื่องจากมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีสารสกัดจาก Sage และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพรปราชญ์

ลองใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่พัฒนาโดยนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนโดยใช้ปราชญ์:

• ไส้กรอกและแอปเปิ้ลสอดไส้กัด
• เกี๊ยวฟักทองปราชญ์
• หมูสับแอปเปิ้ลและปราชญ์
• มันเทศและผักคะน้า Mac N ’ชีสกับเกล็ดขนมปังปราชญ์

ความเสี่ยง

ปราชญ์จากธรรมชาติปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่และทำให้เกิดผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อยหรือแทบไม่มีเลย ประสิทธิภาพและผลข้างเคียงจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเซจจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและกระบวนการผลิต ไม่ควรบริโภคน้ำมันหอมระเหย Sage เป็นไปได้ที่จะแพ้ปราชญ์

การพิจารณารูปแบบการรับประทานอาหารโดยรวมแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารแต่ละชนิดมีความสำคัญในการป้องกันโรคและการมีสุขภาพที่ดี