อาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อมคืออะไร?

หลายคนพบว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารสามารถช่วยอาการข้อเข่าเสื่อมซึ่งรวมถึงอาการปวดตึงและบวม

โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นรูปแบบของโรคข้ออักเสบที่พบบ่อยที่สุดซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่กว่า 30 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา เกิดขึ้นเมื่อกระดูกอ่อนในข้อต่อแตกเมื่อเวลาผ่านไป

ภาวะนี้อาจส่งผลต่อข้อต่อใด ๆ ในร่างกาย แต่คนมักสังเกตเห็นที่หัวเข่ามือสะโพกหรือกระดูกสันหลัง

บทความนี้จะดูว่าอาหารชนิดใดที่คนเป็นโรคข้อเข่าเสื่อมควรรวมไว้ในอาหารของพวกเขาและอาหารประเภทใดที่พวกเขาควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้เรายังจับตำนานอาหารทั่วไปบางอย่างเกี่ยวกับโรคข้ออักเสบ

การรับประทานอาหารช่วยโรคข้อเข่าเสื่อมได้อย่างไร?

การบริโภคอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการอาจช่วยป้องกันความเสียหายต่อข้อต่อได้

เป็นไปไม่ได้สำหรับอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรืออาหารเสริมเพื่อรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม แต่จากข้อมูลของมูลนิธิโรคข้ออักเสบระบุว่าอาหารบางชนิดสามารถช่วยให้อาการของผู้ป่วยดีขึ้น

อาหารบางชนิดมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยลดอาการได้ในขณะที่อาหารอื่น ๆ อาจขยายผลได้

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยให้โรคข้อเข่าเสื่อมดีขึ้นได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

ลดการอักเสบและป้องกันความเสียหาย

การรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการจะทำให้ร่างกายมีเครื่องมือที่จำเป็นในการป้องกันความเสียหายที่จะเกิดขึ้นกับข้อต่อซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

อาหารบางชนิดเป็นที่ทราบกันดีว่าลดการอักเสบในร่างกายและการรับประทานอาหารต้านการอักเสบจะช่วยให้อาการดีขึ้นได้ การรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอรวมทั้งวิตามิน A, C และ E อาจช่วยป้องกันความเสียหายต่อข้อต่อได้

ลดคอเลสเตอรอล

ผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมมีแนวโน้มที่จะมีไขมันในเลือดสูงและการลดคอเลสเตอรอลอาจทำให้อาการของโรคนี้ดีขึ้น ในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมผู้คนสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างรวดเร็ว

รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

การมีน้ำหนักตัวมากเกินไปสามารถกดดันข้อต่อมากเกินไปและการสะสมไขมันส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกิดการอักเสบต่อไป การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงสามารถลดอาการของโรคข้อเข่าเสื่อมได้

การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงอาจเป็นเรื่องยากสำหรับบางคนโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาทางการแพทย์ที่ทำให้การเคลื่อนไหวลดลงเช่นโรคข้อเข่าเสื่อม แพทย์หรือนักกำหนดอาหารจะสามารถให้คำแนะนำได้

อาหารแปดอย่างที่ควรกินและทำไม

การรวมอาหารที่เฉพาะเจาะจงในอาหารสามารถเสริมสร้างกระดูกกล้ามเนื้อและข้อต่อและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบและโรคได้

ผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมสามารถลองเพิ่มอาหาร 8 ชนิดต่อไปนี้ในอาหารเพื่อบรรเทาอาการ:

1. ปลามัน

ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ปลามันมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบจึงอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

ผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมควรตั้งเป้าหมายที่จะกินปลามันอย่างน้อยหนึ่งส่วนต่อสัปดาห์ ปลามัน ได้แก่ :

• ปลาซาร์ดีน
• ปลาทู
• แซลมอน
• ปลาทูน่าสด

ผู้ที่ไม่ต้องการรับประทานปลาสามารถรับประทานอาหารเสริมที่มีโอเมก้า 3 แทนเช่นน้ำมันปลาน้ำมันคริลล์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

แหล่งที่มาอื่น ๆ ของโอเมก้า 3 ได้แก่ เมล็ดเจียน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และวอลนัท อาหารเหล่านี้ยังสามารถช่วยในการต่อต้านการอักเสบ

2. น้ำมัน

นอกจากน้ำมันปลาแล้วน้ำมันอื่น ๆ บางชนิดสามารถลดการอักเสบได้ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีโอลีโอแคนธาลในปริมาณสูงซึ่งอาจมีคุณสมบัติคล้ายกับยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs)

น้ำมันอะโวคาโดและดอกคำฝอยเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

3. ผลิตภัณฑ์นม

นมโยเกิร์ตและชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีสารอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกซึ่งอาจช่วยให้อาการเจ็บปวดดีขึ้น

นมยังมีโปรตีนที่สามารถช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักสามารถเลือกตัวเลือกที่มีไขมันต่ำได้

4. ผักใบเขียวเข้ม

ผักใบเขียวเข้มอุดมไปด้วยวิตามินดีและสารพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับความเครียด วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมและยังสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ

ผักใบเขียวเข้ม ได้แก่ :

• ผักขม
• ผักคะน้า
• ชาร์ท
• กระหล่ำปลี

5. บรอกโคลี

บร็อคโคลีมีสารประกอบที่เรียกว่าซัลโฟราเฟนซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าสามารถชะลอการลุกลามของโรคข้อเข่าเสื่อมได้

ผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน K และ C รวมทั้งแคลเซียมเสริมสร้างกระดูก

6. ชาเขียว

โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาจช่วยลดการอักเสบและชะลออัตราการถูกทำลายของกระดูกอ่อน ชาเขียวมีสารโพลีฟีนอลในปริมาณสูง

7. กระเทียม

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารประกอบที่เรียกว่าไดอัลลิลไดซัลไฟด์ที่เกิดขึ้นในกระเทียมอาจทำงานต่อต้านเอนไซม์ในร่างกายที่ทำลายกระดูกอ่อน

8. ถั่ว

ถั่วดีต่อหัวใจและมีแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีวิตามินอีและไฟเบอร์ในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

แล้วอาหารเมดิเตอร์เรเนียนล่ะ?

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถลดการอักเสบที่ก่อให้เกิดอาการของโรคข้อเข่าเสื่อมได้

เช่นเดียวกับการช่วยลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อมการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจช่วยลดความเสี่ยงของ:

• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• กล้ามเนื้ออ่อนแรงในวัยสูงอายุ
• โรคอัลไซเมอร์
• โรคพาร์กินสัน
• เสียชีวิตก่อนวัยอันควร

อาหารประกอบด้วยผักและผลไม้เมล็ดธัญพืชพืชตระกูลถั่วปลาโยเกิร์ตและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกและถั่ว

ผู้คนสามารถเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารของตนได้ง่าย ๆ เพื่อให้เหมือนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงแป้งเช่นมันเทศมันฝรั่งถั่วถั่วเลนทิลขนมปังธัญพืชและพาสต้า
• กินผักและผลไม้มาก ๆ
• รวมถึงปลาในอาหาร
• กินเนื้อสัตว์น้อยลง
• เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันพืชและพืชเช่นน้ำมันมะกอก
• เลือกตัวเลือกโฮลมีลมากกว่าแป้งที่ผ่านการกลั่น

อาหารสามประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงและเหตุผล

ผู้คนควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลแปรรูปเนื่องจากอาจทำให้เกิดการอักเสบได้

เมื่อมีคนเป็นโรคข้อเข่าเสื่อมร่างกายของพวกเขาจะอยู่ในสภาวะอักเสบ

ในขณะที่อาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบอาจช่วยลดอาการได้ แต่อาหารบางชนิดก็มีสารที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบนี้ ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การเลือกรับประทานอาหารเหล่านี้

ประเภทของอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ อาหารที่มีดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาล

น้ำตาลที่ผ่านกระบวนการสามารถกระตุ้นให้มีการปลดปล่อยไซโตไคน์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย น้ำตาลที่ผู้ผลิตเติมลงในเครื่องดื่มรสหวานเช่นโซดาชาหวานกาแฟปรุงแต่งและเครื่องดื่มน้ำผลไม้บางชนิดมีแนวโน้มที่จะทำให้อาการอักเสบแย่ลง

2. ไขมันอิ่มตัว

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นพิซซ่าและเนื้อแดงอาจทำให้เนื้อเยื่อไขมันอักเสบได้ เช่นเดียวกับการก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วนโรคหัวใจและภาวะอื่น ๆ สิ่งนี้อาจทำให้การอักเสบของข้ออักเสบแย่ลง

3. คาร์โบไฮเดรตกลั่น

คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นขนมปังขาวข้าวขาวและมันฝรั่งทอดเป็นเชื้อเพลิงในการผลิตสารออกซิแดนท์ขั้นสูงไกลเคชั่น (AGE) สิ่งเหล่านี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกาย

จับสามตำนานอาหารโรคข้ออักเสบ

หลายคนอ้างว่าอาหารบางประเภทอาจทำให้โรคข้อเข่าเสื่อมแย่ลง แต่ก็ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนทฤษฎีของพวกเขาเสมอไป

ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงตำนานทั่วไปสามเรื่อง:

1. ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้เกิดการอักเสบ

บางคนเชื่อว่าควรหลีกเลี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากความเป็นกรดจะทำให้เกิดการอักเสบ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี ในความเป็นจริงผลไม้รสเปรี้ยวมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบอีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ

อย่างไรก็ตามน้ำเกรพฟรุตสามารถทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดที่แพทย์ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบได้ ผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษาควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนที่จะรวมเข้ากับอาหารของพวกเขา

2. การหลีกเลี่ยงนมจะช่วยเรื่องโรคข้อเข่าเสื่อม

นอกจากนี้ยังมีการอ้างว่าการหลีกเลี่ยงนมสามารถช่วยในการเป็นโรคข้อเข่าเสื่อมได้ แม้ว่านมชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ อาจเป็นปัญหาสำหรับบางคน แต่อาหารเหล่านี้อาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในผู้อื่น

ผู้ที่มีอาการอักเสบเกี่ยวกับโรคเกาต์อาจพบว่านมไขมันต่ำและไขมันต่ำสามารถป้องกันภาวะนี้ได้

การรับประทานอาหารเพื่อกำจัดสามารถช่วยให้ผู้คนทราบได้ว่าอาการของพวกเขาดีขึ้นหรือแย่ลงเมื่อรับประทานนม

3. ผักกลางคืนทำให้เกิดการอักเสบ

มะเขือเทศมันฝรั่งมะเขือยาวและพริกต่างก็มีสารโซลานีนซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดข้ออักเสบ อย่างไรก็ตามมูลนิธิโรคข้ออักเสบกล่าวว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ การเพิ่มผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ลงในอาหารอาจมีประโยชน์มากมายสำหรับภาวะสุขภาพเรื้อรัง

Takeaway

มีหลักฐานว่าอาหารและสารอาหารบางชนิดสามารถทำให้อาการของโรคข้อเข่าเสื่อมดีขึ้นได้ พวกเขาทำได้โดยต่อสู้กับการอักเสบให้สารอาหารและส่งเสริมการทำงานของกระดูกกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกัน

ผู้คนอาจได้รับประโยชน์จากการหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ

การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจะทำให้เกิดแรงกดบนข้อต่อมากขึ้นซึ่งอาจทำให้อาการของโรคข้อเข่าเสื่อมแย่ลงได้

การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งอุดมไปด้วยพืชเส้นใยและไขมันต้านการอักเสบเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมสามารถรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้

วิธีนี้จะช่วยบรรเทาอาการต่างๆเช่นปวดและบวม