Acai Berries มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ผลเบอร์รี่ Acai (ah-sigh-EE) เป็นผลไม้คล้ายองุ่นที่มีถิ่นกำเนิดในป่าฝนของอเมริกาใต้ เก็บเกี่ยวจากต้นอินทผลัมอาไซอิ

ผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ถึง 2 เซนติเมตร (ซม.) และมีสีม่วงเข้ม เมล็ดประกอบด้วยประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของผลไม้ รสชาติของอาซาอิเบอร์รี่ได้รับการอธิบายว่าเป็นการผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและเบอร์รี่โดยมีรสที่ค้างอยู่ในคอโลหะเล็กน้อย

Acai Berries ได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารชั้นเลิศโดยมีประโยชน์ตั้งแต่การปรับปรุงลักษณะผิวไปจนถึงการลดน้ำหนัก แต่การอ้างสิทธิ์ทั้งหมดเหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐาน

คุณลักษณะนี้เป็นส่วนหนึ่งของบทความเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารยอดนิยมบางประเภท ดูรายละเอียดทางโภชนาการของผลเบอร์รี่ acai, ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้, วิธีรับ acaiberry ในอาหารของคุณมากขึ้นและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภค acai Berries

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ โปรดคลิกที่นี่

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผักและผลไม้หลายชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและอาซาอิเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจ

อาซาอิเบอร์รี่เป็นผลไม้ของต้นปาล์มชนิดหนึ่ง

โรคทางสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสันยังไม่มีทางรักษา แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบโพลีฟีนอลิกที่ต้านการอักเสบอาจลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอนโธไซยานินที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีอยู่มากในอาซาอิเบอร์รี่อาจช่วยลดความเครียดและการอักเสบจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นส่งเสริมสุขภาพของสมอง

นอกจากนี้ยังมีการแสดงแอนโธไซยานินเพื่อเสริมสร้างและปรับปรุงความจำ พวกเขาคิดว่าจะทำงานโดยการยับยั้งการอักเสบของระบบประสาทเปิดใช้งานการส่งสัญญาณ Synaptic และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

สุขภาพหัวใจ

การบริโภคแอนโธไซยานินมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับการป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคแอนโธไซยานินเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายได้ถึง 32 เปอร์เซ็นต์ในสตรีวัยหนุ่มสาวและวัยกลางคน

ไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อหัวใจใน acai ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ไขมันที่ดีต่อหัวใจจะเพิ่ม HDL (“ ดี”) คอเลสเตอรอลและลดคอเลสเตอรอล LDL (“ ไม่ดี”)

การศึกษาระยะยาวหลายชิ้นรายงานว่าความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุด้วยการบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณสูง การบริโภคไฟเบอร์ยังช่วยลด LDL คอเลสเตอรอล

การบริโภคไฟเบอร์ไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลง แต่ยังทำให้การดำเนินโรคช้าลงในผู้ที่มีความเสี่ยงสูง

National Center for Complementary and Integrative and Health (NCCIH) ตั้งข้อสังเกตว่าการบริโภคอาซาอิเบอร์รี่อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

คุณสมบัติต้านมะเร็ง

อาซาอิเบอร์รี่อาจมีคุณสมบัติช่วยป้องกันมะเร็ง

แอนโธไซยานินได้รับการสังเกตว่ามีส่วนร่วมในกิจกรรมต่อต้านมะเร็งแม้ว่าจะไม่ทราบกลไกที่แน่นอน การศึกษาในห้องปฏิบัติการโดยใช้เซลล์มะเร็งหลายชนิดระบุว่าแอนโธไซยานิน:

• ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• เปิดใช้งานเอนไซม์ล้างพิษ
• ป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
• ทำให้เซลล์มะเร็งตาย
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ยับยั้งจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของเนื้องอก
• ป้องกันการบุกรุกของเซลล์มะเร็ง

ฟังก์ชั่นเหล่านี้ได้รับการสังเกตในการศึกษาสัตว์และวัฒนธรรมหลาย ๆ

การศึกษาขนาดเล็กของผู้ป่วย 25 รายที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักพบว่าการรับประทานแอนโธไซยานิน 0.5-2.0 กรัมใน 7 วันส่งผลให้มีการปรับปรุงที่คล้ายคลึงกับการรักษาอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้

ประสิทธิภาพในนักกีฬา

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2558 ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำ acai berry เป็นเวลา 6 สัปดาห์ไม่ได้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการวิ่งของนักกีฬาเจ็ดคน

อย่างไรก็ตามมันเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในพลาสมาการเพิ่มระดับไขมันในซีรั่มดีขึ้นและดูเหมือนว่าจะช่วยในการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกาย

โภชนาการ

ผลเบอร์รี่ Acai อุดมไปด้วยกรดไขมันและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลเบอร์รี่ยอดนิยมอื่น ๆ

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ผงอาซาอิเบอร์รี่ 3 กรัม 1 ช้อนชาประกอบด้วย:

• 20 แคลอรี่
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมันรวม 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม
• เส้นใย 1 กรัม
• แคลเซียม 6 มิลลิกรัม (มก.)

อาซาอิเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดไขมันโดยเฉพาะกรดโอเลอิกปาล์มิติกและไลโนเลอิก

แม้ว่าผลเบอร์รี่ acai จะมีโปรตีนรวมเพียงเล็กน้อย แต่ก็มีกรดอะมิโน 19 ชนิดเช่นเดียวกับสเตอรอลหลายชนิดรวมถึงแคมป์เอสเตอรอลสติกมาสเตอร์อลและเบต้าซิโตสเตอรอล สารพฤกษเคมีในอะไซอิเบอร์รี่ประกอบด้วยแอนโธไซยานินและโปรแอนโธไซยานิดินเป็นหลัก

ผลเบอร์รี่ Acai มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่รับประทานกันทั่วไป นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูงและไขมันที่ดีต่อหัวใจ ผลของสารต้านอนุมูลอิสระของอาซาอิเบอร์รี่ส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบฟีนอลิก

เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายจะช่วยป้องกันโรคต่างๆได้เนื่องจากสามารถต่อต้านความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากปัจจัยกดดันจากสิ่งแวดล้อมเช่นมลภาวะ

เคล็ดลับการรับประทานอาหาร

วิธีหนึ่งในการผสมผสานอาไซอิเบอร์รี่เข้ากับอาหารของคุณคือการทำชามปั่น

Acai สามารถซื้อแห้งแช่แข็งเป็นน้ำผลไม้เป็นผงในผลิตภัณฑ์อาหารและในรูปแบบแท็บเล็ต

เคล็ดลับด่วน:

• ซื้อน้ำผลไม้และสมูทตี้ที่มี acai เป็นส่วนผสม
• ใช้ acai puree แช่แข็งทำชาม acai
• ใส่ผงอาซาอิลงในข้าวโอ๊ตซีเรียลหรือกราโนล่าบาร์แบบโฮมเมด

หรือลองใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่พัฒนาโดยนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน:

• ชาม acai เขตร้อน
• ชาม Acai Berry
• เปลือกเวทมนตร์ Acai
• วิธีทำชามปั่น

ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร acai ได้รับการควบคุมไม่ดีและอาจไม่มีส่วนผสมหรือความเข้มข้นตามท้องตลาด แหล่งอาหารเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอ

NCCIH เน้นย้ำว่าไม่มีหลักฐานที่เชื่อถือได้ที่ยืนยันความปลอดภัยและประสิทธิผลของผลิตภัณฑ์ acai ที่ดีที่สุดคือพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่กับอาหารและก่อนรับประทานอาหารเสริมใด ๆ

ความเสี่ยง

เป็นอาหารรวมหรือรูปแบบการรับประทานอาหารโดยรวมที่สำคัญที่สุดในการป้องกันโรคและการมีสุขภาพที่ดี การรับประทานอาหารที่มีความหลากหลายจะดีกว่าการให้ความสำคัญกับอาหารแต่ละชนิดเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี

มีการทดลองโดยใช้ acai pulp เป็นสารให้ความคมชัดในช่องปากสำหรับ MRI ในระบบทางเดินอาหาร acai ในปริมาณมากอาจส่งผลต่อผลการสแกน MRI หากคุณกำลังจะเข้ารับการตรวจ MRI สิ่งสำคัญคือต้องแจ้งให้แพทย์ทราบว่าคุณเคยรับประทานอะไซอิเบอร์รี่หรือไม่

บริษัท อาหารเสริมบางแห่งอ้างว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร acai berry จะช่วยลดน้ำหนักได้ ตาม NCCIH:

“ ไม่มีการตีพิมพ์การศึกษาอิสระในวารสารที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนที่ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร acai เพียงอย่างเดียวส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว นักวิจัยที่ตรวจสอบข้อมูลด้านความปลอดภัยของน้ำผลไม้เสริมอะไซอิในสัตว์พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัวในหนูที่ได้รับน้ำผลไม้เมื่อเทียบกับการควบคุม”

Acai Berries ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพโดยรอบ acai นั้นค่อนข้างใหม่และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อเสริมการอ้างสิทธิ์ในการลดน้ำหนักเหล่านี้ เช่นเดียวกับอาหารใหม่หรืออาหารแฟชั่นอาจมีความเสี่ยงที่ยังไม่ได้รับรายงาน