อาหาร Keto และ Paleo: อะไรคือความแตกต่าง?

อาหารคีโตและพาเลโอเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน พวกเขามีความคล้ายคลึงกันบางอย่าง แต่ยังมีความแตกต่างในอาหารที่อนุญาตผลต่อร่างกายและผลกระทบต่อสุขภาพที่สำคัญ

อาหารคีโตเจนิก (คีโต) มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่สมดุลของธาตุอาหารหลัก เป้าหมายคือการเข้าสู่ภาวะคีโตซิสซึ่งร่างกายจะเริ่มเผาผลาญไขมันเพื่อสุขภาพหรือการลดน้ำหนัก

อาหาร Paleolithic (Paleo) มุ่งเน้นไปที่การกินอาหารที่มนุษย์เคยกินในยุคหิน เป้าหมายคือกำจัดอาหารแปรรูปสมัยใหม่เพื่อสุขภาพหรือลดน้ำหนัก

บทความนี้กล่าวถึงความเหมือนและความแตกต่างระหว่างอาหารคีโตและอาหาร Paleo รวมถึงประโยชน์รายการอาหารและผลข้างเคียง

อาหาร Keto และ Paleo คืออะไร?

อาหารคีโตและพาเลโอเป็นตัวเลือกการบริโภคอาหารสองทางที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มสุขภาพกำจัดอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ส่วนต่อไปนี้ให้ภาพรวมของอาหารคีโตและอาหารพาเลโอ:

อาหาร Keto

ทั้งอาหารคีโตและพาเลโอสามารถเพิ่มสุขภาพและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

อาหารคีโตคือแผนการรับประทานอาหารที่เน้นการรับประทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด

โดยทั่วไปร่างกายจะใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงสำหรับพลังงาน เมื่อคนเราไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตเพียงพอร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันและแหล่งโปรตีนบางส่วน ในภาวะคีโตซีสที่แท้จริงตับจะรับไขมันที่เก็บไว้และเปลี่ยนเป็นคีโตนซึ่งร่างกายจะนำไปใช้เป็นพลังงาน การเข้าถึงภาวะคีโตซิสนี้เป็นเป้าหมายของอาหารคีโต

บางคนเชื่อว่าคีโตซีสเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดไขมันส่วนเกินและลดความเสี่ยงของปัญหาต่างๆเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

โดยทั่วไปผู้ที่รับประทานอาหารคีโตควรบริโภค:

• ไขมัน 70–80%
• โปรตีน 20–25%
• คาร์โบไฮเดรต 5–10%

อาหารคีโตส่งเสริมและไม่รวมอาหารเฉพาะ คนที่กินคีโตไม่สามารถรับคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วได้ คาร์โบไฮเดรตของพวกเขาต้องมาจากผักที่เป็นมิตรกับคีโตเช่นผักใบเขียวหรือผลไม้กลุ่มเล็ก ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลเบอร์รี่

อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารคีโตได้ที่นี่

อาหาร Paleo

อาหาร Paleo เป็นแผนอาหารที่เน้นอาหารที่มนุษย์กินในยุค Paleolithic บางคนเรียกว่าอาหารมนุษย์ถ้ำหรืออาหารยุคหิน

อาหารนี้มุ่งมั่นที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกระบวนการแปรรูปอาหารและวิธีการทำฟาร์มสมัยใหม่ ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหาร Paleo อาจเลือกอาหารที่บรรพบุรุษยุคหินสามารถล่าสัตว์หรือรวบรวมและกินได้ อาหารของคนยุคหินจะมีความหลากหลายตามทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่ในพื้นที่ของตน

บางคนเชื่อว่าร่างกายมนุษย์ไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับอาหารในปัจจุบันได้ดีนัก ตามที่ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารการตัดอาหารเช่นนมธัญพืชและพืชตระกูลถั่วสามารถช่วยลดน้ำหนักและป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้

อาหาร Paleo ไม่รวมอาหารแปรรูปสูงเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากนม

อาหาร Paleo ยังส่งเสริมการบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นอาหารที่มาจากสัตว์ป่าหรือที่เลี้ยงด้วยหญ้าน้ำมันถั่วเนยน้ำมันมะกอกและอะโวคาโด นอกจากนี้ยังแนะนำให้ผู้คนรับประทานโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณที่สูงขึ้น

จากการศึกษาในระยะสั้น ๆ บางอย่างพบว่าอาหาร Paleo อาจมีประโยชน์ต่อกลุ่มอาการเมตาบอลิกและช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้

ความคล้ายคลึงกันระหว่างอาหาร Keto และ Paleo

อาหารทั้งสองอย่างส่งเสริมให้บริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและไม่รวมอาหารแปรรูปสูง

ทั้งสองอย่างเกี่ยวข้องกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่อนุญาตให้บริโภคธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว พวกเขาเน้นเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนและแนะนำไขมันและผักบางประเภท

ทั้งอาหาร Paleo และ Keto ได้แก่ :

• ถั่ว
• เมล็ด
• เนื้อสัตว์ที่ยังไม่แปรรูป
• อาหารทะเล
• ไข่
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกน้ำมันอะโวคาโดและน้ำมันถั่ว
• ผักที่ไม่มีแป้ง

การยกเว้นอาหารแปรรูปสูง

ทั้งอาหารคีโตและพาเลโอไม่รวมอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ :

• อาหารแปรรูปเช่นมันฝรั่งทอดแครกเกอร์และขนมขบเคี้ยว
• อาหารที่มีน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำหวานหางจระเข้

การยกเว้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารทั้งสองชนิดไม่รวมอาหารที่หลายคนคิดว่าดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงแนวทางการบริโภคอาหารปี 2015-2020 สำหรับชาวอเมริกันแสดงรายการอาหารเหล่านี้บางส่วน

ได้แก่ :

• เมล็ดธัญพืช ได้แก่ ข้าวข้าวสาลีควินัวพาสต้าขนมปังและข้าวโอ๊ต
• พืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่วลิสงถั่วลันเตาถั่วเหลืองและถั่วเลนทิล

อาหารทั้งสองนี้ส่งเสริมให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าแผนลดแคลอรี่แบบดั้งเดิมหรือลดน้ำหนักไขมันต่ำที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำมาหลายปี ตัวอย่างเช่นสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) และ American Heart Association แนะนำให้บริโภคเมล็ดธัญพืชทุกวันซึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนคีโตและพาเลโอ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหาร Keto และ Paleo?

อาหารคีโตและพาเลโอไม่รวมอาหารที่แตกต่างกัน อาหารคีโตไม่รวมอาหารที่มีน้ำตาลสูงรวมถึงผลไม้ส่วนใหญ่ในขณะที่อาหาร Paleo ให้ผลไม้มากขึ้นและสารให้ความหวานตามธรรมชาติบางชนิด พวกเขายังมีกฎที่แตกต่างกันสำหรับเนื้อสัตว์ผักและผลิตภัณฑ์จากนม

ส่วนต่อไปนี้จะพิจารณาถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารคีโตและอาหาร Paleo

เนื้อสัตว์แปรรูป

อาหาร Paleo มักจะไม่รวมเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นเบคอนซาลามี่และแฮมเนื่องจากเป็นผลมาจากเทคนิคการแปรรูปอาหารสมัยใหม่บางคนเชื่อว่าเบคอนที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดโดยไม่มีไนเตรตหรือสารกันบูดเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ในอาหาร Paleo ในขณะที่คนอื่น ๆ ทำไม่ได้

อาหารคีโตอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์ประเภทนี้ได้ตราบเท่าที่ไม่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตซึ่งอาจรบกวนความสามารถของร่างกายในการเข้าถึงคีโตซิส เนื้อสัตว์แปรรูปบางชนิดเช่นเบคอนหรือไส้กรอกอาจมีน้ำตาลคนจึงต้องอ่านฉลาก

อย่างไรก็ตามจากการวิจัยที่ระบุว่าเนื้อสัตว์แปรรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทใดก็ได้อาจต้องการเน้นการรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีมากกว่าเนื้อสัตว์แปรรูป

• Paleo: เน้นไปที่อาหารจากธรรมชาติและที่เลี้ยงด้วยหญ้าไม่มีเนื้อสัตว์แปรรูป
• Keto: อนุญาตให้เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ไม่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตเพิ่ม

สารให้ความหวานและน้ำตาล

อาหาร Paleo ช่วยให้สารให้ความหวาน "จากธรรมชาติ" บางชนิดเช่นน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่ไม่อนุญาตให้ใช้สารให้ความหวานเทียมรวมทั้งน้ำตาลแอลกอฮอล์เนื่องจากเป็นผลมาจากเทคโนโลยีสมัยใหม่

อาหารคีโตอนุญาตให้ใช้สารให้ความหวานเทียมได้ตราบเท่าที่ไม่มีน้ำตาล (ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีทั้งน้ำตาลและสารให้ความหวานเทียม) ตามหลักการแล้วบุคคลควรเลือกสารให้ความหวานที่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเช่นหญ้าหวานและซูคราโลส

อาหารคีโตไม่อนุญาตให้ใส่น้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีน้ำตาลธรรมชาติหรือฟรุกโตส

• Paleo: อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งดิบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำตาลวันที่และน้ำตาลมะพร้าว
• Keto: ไม่อนุญาตให้ใส่น้ำตาลใด ๆ แต่อนุญาตให้ใช้สารให้ความหวานเทียมบางชนิดเช่นหญ้าหวานและซูคราโลส

ผักแป้ง

ผักที่อุดมด้วยสารอาหารบางชนิดยังมีแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตสูง “ ผักที่มีแป้ง” เหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาตในอาหารคีโตเนื่องจากอาจขัดขวางคีโตซิสและทำให้คนเราบริโภคคาร์โบไฮเดรตเกินกว่าที่กำหนดไว้ทั้งหมด

อย่างไรก็ตามอาหาร Paleo ช่วยให้ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้จำนวนมากอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้ที่รับประทานอาหาร Paleo สามารถรับประทานอาหารเช่นมันเทศหัวบีทและแครอทในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ควรจัดลำดับความสำคัญของผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อ่านเกี่ยวกับผักและผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำที่นี่

ผลไม้

ผลไม้มีสารอาหารวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามผลไม้ยังมีน้ำตาลธรรมชาติบางชนิดมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าชนิดอื่น ๆ

ผู้ที่รับประทานอาหาร Paleo สามารถรับประทานผลไม้ได้ทุกชนิดรวมทั้งสดของแห้งและแช่แข็ง แต่โดยทั่วไปแล้วควรให้ความสำคัญกับประเภทน้ำตาลที่ต่ำกว่า อาหาร Paleo ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้เช่นมะนาวและแตง อาจรวมถึงผลไม้ที่มีรสหวานเช่นกล้วยองุ่นมะม่วงและเชอร์รี่ แต่ควรใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า

อาหารคีโตเข้มงวดกับผลไม้มากขึ้น ขอแนะนำว่าเพื่อให้ร่างกายอยู่ในภาวะคีโตซิสคนควรกินผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่เป็นมิตรกับคีโต แต่คน ๆ หนึ่งอาจกินแครนเบอร์รี่พีชแอปริคอตแอปเปิ้ลและพลัมในปริมาณเล็กน้อย

• Paleo: อนุญาตผลไม้ทั้งหมดแม้ว่าจะมีน้ำตาลสูงกว่าในปริมาณที่พอเหมาะ
• Keto: อนุญาตเฉพาะผลไม้ที่มีน้ำตาลลดลง

ผลิตภัณฑ์นม

อาหาร Paleo ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดเนื่องจากมนุษย์ยุคหินไม่กินอาหารเหล่านี้ อาหาร Paleo ไม่อนุญาตให้บุคคลบริโภคชีสนมครีมหรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามผู้ที่รับประทานอาหาร Paleo สามารถดื่มนมถั่วไม่หวานกะทิและทางเลือกอื่นที่คล้ายคลึงกันซึ่งไม่มีสารให้ความหวานเทียมหรือสารเพิ่มความข้น

อาหารคีโตช่วยให้ผลิตภัณฑ์นมบางชนิดโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและโปรตีนสูงกว่า สิ่งนี้ช่วยให้บุคคลนั้นได้รับสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่แนะนำ

อาหารคีโตไม่รวมผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ที่อาจมีน้ำตาลเช่นไอศกรีมนมช็อคโกแลตหรือครีมเทียมกาแฟที่มีน้ำตาล อย่างไรก็ตามบุคคลอาจบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีสารให้ความหวานเทียมในปริมาณที่พอเหมาะ

• Paleo: ไม่รวมผลิตภัณฑ์นม
• Keto: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์นมไม่มีน้ำตาลมีไขมันสูงและโปรตีนสูงขึ้น

ผลข้างเคียง

ผู้ที่รับประทานอาหารที่กำจัดกลุ่มอาหารควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามความต้องการสารอาหารในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงการขาด

ใครก็ตามที่คิดจะเปลี่ยนแปลงรูปแบบการรับประทานอาหารใหม่ ๆ และรุนแรงควรตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของตนก่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเรื้อรังเช่นโรคหัวใจเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง

ผู้ที่รับประทานอาหารคีโตอาจพบผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการเข้าสู่ภาวะคีโตซิส ซึ่งรวมถึงลมหายใจของคีโตผื่นที่ผิวหนังของคีโตและ“ ไข้หวัดใหญ่คีโต” อาการที่เกิดจากไข้หวัดใหญ่คีโต ได้แก่ ปวดศีรษะง่วงนอนคลื่นไส้จิตตกนอนไม่หลับสมรรถภาพในการออกกำลังกายลดลงท้องผูกและมีความใคร่ต่ำ อาจเป็นอันตรายหากอยู่ในภาวะคีโตซิสเป็นระยะเวลานาน

ผู้คนไม่พบอาการเหล่านี้กับอาหาร Paleo เนื่องจากอาหาร Paleo ไม่ได้นำไปสู่ภาวะคีโตซิส

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดสามารถช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารคีโตได้รับสารอาหารเพียงพอลดผลข้างเคียงและบรรลุเป้าหมายของธาตุอาหารหลักในแต่ละวัน อ่านเกี่ยวกับอาหารเสริม 7 ชนิดสำหรับอาหารคีโตที่นี่

บทความหนึ่งเตือนผู้ที่รับประทานอาหาร Paleo เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอเนื่องจากอาหารไม่รวมผลิตภัณฑ์จากนม อาหารคีโตขาดเส้นใยและสารอาหารรองหลายชนิดเนื่องจากการ จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรง

รายการอาหาร

ส่วนต่อไปนี้แสดงรายการอาหารที่บุคคลสามารถรับประทานได้เมื่อรับประทานอาหารคีโตหรือพาเลโอ

อาหาร Keto

อาหารทั่วไปที่ผู้คนรับประทานเมื่อรับประทานอาหารคีโต ได้แก่ :

• ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าหรือปลาซาร์ดีน
• หอย ได้แก่ หอยแมลงภู่หอยหรือหอยนางรม
• สัตว์ปีก
• การตัดไขมันของเนื้อสัตว์
• เนื้อเกม
• ผักที่ไม่มีแป้งเช่นผักใบเขียวผักตระกูลกะหล่ำหน่อไม้ฝรั่งมะกอกพริกหวานขึ้นฉ่ายและสควอช
• เห็ด
• โยเกิร์ตกรีกธรรมดาไม่มีน้ำตาลหรือผลไม้
• ชีสกระท่อมธรรมดา
• อะโวคาโด
• ไข่โดยเฉพาะไข่แดง
• น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกน้ำมันถั่วและน้ำมันอะโวคาโด
• ถั่ว ได้แก่ ถั่วแมคคาเดเมียพิสตาชิโอถั่วลิสงวอลนัทและอัลมอนด์
• เมล็ด ได้แก่ เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์
• เนยเนยใสหรือครีม
• มะพร้าวหรือเนยโกโก้
• ดาร์กช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70% และเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
• เนยถั่วรวมถึงเนยอัลมอนด์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
• ชีส
• ผลเบอร์รี่ ได้แก่ ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่
• มะนาวและมะนาว
• มะเขือเทศ
• น้ำซุปกระดูก
• ชาและกาแฟไม่หวาน

อาหาร Paleo

ผู้ที่รับประทานอาหาร Paleo สามารถรับประทานอะโวคาโดได้

อาหารทั่วไปที่ผู้คนรับประทานเมื่อรับประทานอาหาร Paleo ได้แก่ :

• ไก่
• ไก่งวง
• ไข่
• อาหารทะเล
• เนื้อหมู
• เนื้อวัว
• เนื้อเกม
• ผักโดยเฉพาะผักใบเขียวขึ้นฉ่ายหน่อไม้ฝรั่งพริกและผักตระกูลกะหล่ำ
• ผักที่มีแป้งเล็กน้อยถึงปานกลางเช่นมันฝรั่งและผักราก
• ผลไม้เน้นเบอร์รี่มะเขือเทศส้มและผลไม้อื่น ๆ ที่มีน้ำตาลต่ำกว่า
• อาโวคาโด
• ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงในปริมาณเล็กน้อยหรือปานกลางเช่นองุ่นและกล้วย
• ถั่ว
• เมล็ด
• เนยถั่ว
• เนยโกโก้
• ดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70%
• กาแฟที่ไม่มีครีมนมหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• ชา
• น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ น้ำมันถั่วน้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโด
• น้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำตาลมะพร้าวในปริมาณเล็กน้อย

สรุป

ทั้งอาหารคีโตและอาหาร Paleo มีแนวทางเฉพาะที่รวมและไม่รวมอาหารบางประเภท มีความคล้ายคลึงกันบางอย่าง แต่มีความแตกต่างกันมากระหว่างอาหาร ทั้งสองอย่างอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารที่มีการแปรรูปสูงซึ่งอาจช่วยในการลดน้ำหนัก

สำหรับคนส่วนใหญ่การรับประทานอาหารเหล่านี้จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากจากพฤติกรรมการกินก่อนหน้านี้ บางคนอาจพบว่าการกำจัดธัญพืชและพืชตระกูลถั่วทั้งหมดและการเพิ่มปริมาณไขมันนั้นยากที่จะรักษาในระยะยาว ผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงเป็นไปตามข้อกำหนดทางโภชนาการ

บุคคลควรตั้งฐานการตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ตามสภาวะสุขภาพในปัจจุบันความเข้มงวดในการรับประทานอาหารและเป้าหมายด้านสุขภาพของแต่ละบุคคล

บางคนที่รับประทานอาหาร Paleo จะกินอาหารแปรรูปตราบเท่าที่มีน้ำตาลต่ำไม่มีนมหรือธัญพืชและเป็นมิตรกับ Paleo คนอื่น ๆ ในอาหาร Paleo อาจกินได้เฉพาะอาหารในสภาพธรรมชาติเท่านั้นยกเว้นสิ่งที่มาในบรรจุภัณฑ์ บางคนในอาหารคีโตกินเนื้อสัตว์ใดก็ได้ตราบใดที่ไม่มีคาร์บ ส่วนอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ที่กินหญ้าและมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

ผู้คนจะได้รับประโยชน์จากการพูดคุยกับแพทย์ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเป็นโรคเบาหวานโรคหัวใจหรือภาวะสุขภาพอื่น ๆ