อาหารที่มีไขมันในสมองมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพจิต

ผู้ที่เป็นโรคอ้วนมักมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะซึมเศร้าเช่นกัน แต่กลไกในการเล่นยังไม่ชัดเจน การวิจัยใหม่ในหนูอาจอธิบายได้ว่าเกิดอะไรขึ้นในสมองของผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง

อาหารที่มีไขมันสูงอาจส่งผลต่อสุขภาพจิตอย่างไร?

การศึกษาจำนวนมาก - รวมถึงการศึกษาด้วย ข่าวการแพทย์วันนี้ ครอบคลุมในเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว - พบว่าผู้ที่เป็นโรคอ้วนมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าเพิ่มขึ้น

แม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดจึงเป็นเช่นนี้และกลไกทางชีววิทยาใดที่อาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยกลาสโกว์ในสหราชอาณาจักรและสถาบันแกลดสโตนในซานฟรานซิสโกรัฐแคลิฟอร์เนียได้ศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงอาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้มากขึ้นโดยใช้แบบจำลองเมาส์ในการทำเช่นนั้น

นักวิจัยนำโดยศาสตราจารย์จอร์จเบลลีจากมหาวิทยาลัยกลาสโกว์โปรดทราบว่านี่เป็นหัวข้อการวิจัยที่สำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากภาวะซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนดูเหมือนจะเกิดขึ้นจากกลไกที่แตกต่างจากภาวะซึมเศร้าในบุคคลที่มีสุขภาพดี

ในเอกสารการศึกษาซึ่งปรากฏในวารสาร จิตเวชศาสตร์การแปล ทีมวิจัยอธิบายว่าคนจำนวนมากที่เป็นโรคอ้วนและโรคซึมเศร้าซึ่งแพทย์รักษาด้วยยาแก้ซึมเศร้าเป็นประจำไม่เห็นประโยชน์ใด ๆ จากการรักษา

ในขณะเดียวกันผู้ที่เป็นโรคอ้วนและภาวะซึมเศร้าก็ไม่พบผลข้างเคียงบางอย่างที่คนทั่วไปมักจะเชื่อมโยงกับยาแก้ซึมเศร้าเช่นน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอีก

นักวิจัยกล่าวว่าเมื่อเทียบกับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักตัวปกติผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าการตอบสนองช้าลงอย่างมากต่อการรักษาด้วยยากล่อมประสาทการปรับปรุงระบบประสาทและกระบวนการรับรู้น้อยลง

กรดไขมันและการส่งสัญญาณของสมอง

ดังนั้นจะเกิดอะไรขึ้นในสมองของคนที่มีน้ำหนักเกินหรือมีโรคอ้วนที่ทำให้พวกเขาอ่อนแอต่อภาวะซึมเศร้า?

เพื่อให้ได้แนวคิดพื้นฐานทีมวิจัยได้ทำการศึกษาเบื้องต้นในแบบจำลองหนูที่นักวิทยาศาสตร์เลี้ยงอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งมีไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวสูงถึง 60%

สมองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมรวมทั้งมนุษย์ต้องการกรดไขมันบางชนิดเช่นโอเมก้า 3 เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์กรดไขมันได้เองดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องดูดซึมสารอาหารเหล่านี้จากอาหาร

อย่างไรก็ตามกรดไขมันบางชนิดไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายและการสะสมของกรดไขมันในร่างกายมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

ในการศึกษาปัจจุบันนักวิจัยได้ศึกษาว่ากรดไขมันสะสมในสมองของหนูที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงได้อย่างไรและสารเหล่านี้ส่งผลต่อกลไกที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อมโยงกับสุขภาพจิตหรือไม่และการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมที่สอดคล้องกับภาวะซึมเศร้าหรือไม่

ในไม่ช้าทีมงานพบว่าหนูในการศึกษาของพวกเขามีประสบการณ์การไหลเข้าของกรดปาล์มมิติกไปยังบริเวณของสมองที่เรียกว่าไฮโปทาลามัสซึ่งควบคุมการปล่อยฮอร์โมนต่างๆเข้าสู่กระแสเลือด

กรด Palmitic เป็นกรดไขมันอิ่มตัวทั่วไปที่มีอยู่ในอาหารและส่วนผสมต่างๆเช่นน้ำมันปาล์มและมะกอกชีสเนยเนยเทียมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บางชนิด

จากการวิจัยก่อนหน้านี้กรดไขมันนี้อาจอธิบายความเชื่อมโยงระหว่างโรคอ้วนและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

จากการศึกษาในปัจจุบันนักวิจัยได้ค้นพบอีกบทบาทหนึ่ง - ดูเหมือนว่ากรดปาลมิติกในระดับสูงในมลรัฐจะเปลี่ยนเส้นทางการส่งสัญญาณที่นักวิจัยเชื่อมโยงกับลักษณะของภาวะซึมเศร้า เส้นทางนี้เรียกว่า cAMP / PKA เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญหลายอย่างรวมถึงการส่งสัญญาณโดปามีนซึ่งจะก่อให้เกิดการควบคุมอารมณ์

ดังนั้นอย่างน้อยที่สุดในหนูนักวิจัยก็สามารถยืนยันได้ว่าการดูดซึมไขมันในอาหารบางชนิดมีผลโดยตรงต่อเส้นทางการส่งสัญญาณของสมองที่มีผลต่อการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า

การกินสบาย ๆ อาจขยายอารมณ์ที่ไม่ดี

“ นี่เป็นครั้งแรกที่ทุกคนสังเกตเห็นผลโดยตรงของการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงต่อการส่งสัญญาณของสมองที่เกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้า” ศ. Baillie กล่าว “ งานวิจัยนี้อาจเริ่มอธิบายว่าโรคอ้วนเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าได้อย่างไรและเราจะรักษาผู้ป่วยที่มีภาวะเหล่านี้ได้ดีขึ้นได้อย่างไร” เขากล่าวเสริม

ทีมงานเชื่อว่ากลไกที่พบในหนูอาจมีบทบาทในมนุษย์ที่เป็นโรคซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน ความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและสุขภาพจิตที่ไม่ดีเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล

“ เรามักใช้อาหารที่มีไขมันเพื่อปลอบประโลมตัวเองเนื่องจากรสชาติดีมากอย่างไรก็ตามในระยะยาวสิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะส่งผลต่ออารมณ์ของคน ๆ หนึ่งในทางลบ แน่นอนว่าถ้าคุณรู้สึกไม่สบายตัวดังนั้นเพื่อให้ตัวเองรู้สึกดีขึ้นคุณอาจปฏิบัติต่อตัวเองด้วยอาหารที่มีไขมันมากขึ้นซึ่งจะทำให้เกิดความรู้สึกเชิงลบเข้าด้วยกัน”

ศาสตราจารย์ George Baillie

การค้นพบในปัจจุบันยังทำให้นักวิจัยมีเบาะแสเกี่ยวกับวิธีการรักษาภาวะซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ที่อื่นในการศึกษาพวกเขาตัดสินใจที่จะลองลดระดับของเอนไซม์ที่เรียกว่าฟอสโฟดิเอสเตอเรสซึ่งโดยปกติจะแบ่งแคมป์ - ย่อมาจากแอมป์วงจรซึ่งเป็น "ผู้ส่งสาร" ระหว่างเซลล์

วิธีนี้ช่วยให้พวกมันสามารถปกป้องหนูจากการพัฒนาพฤติกรรมที่สอดคล้องกับภาวะซึมเศร้า

ในอนาคตนักวิจัยหวังว่าการค้นพบนี้จะช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถพัฒนาการรักษาหรือแนวทางป้องกันโรคซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้ดีขึ้น

“ เราทุกคนรู้ดีว่าการลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันสามารถนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การวิจัยของเราชี้ให้เห็นว่ามันช่วยส่งเสริมการจัดการที่มีความสุขมากขึ้นด้วย” ศ. Baillie กล่าว

“ ยิ่งไปกว่านั้นการทำความเข้าใจประเภทของไขมันเช่นกรดปาลมิติกซึ่งมีแนวโน้มที่จะเข้าสู่สมองและส่งผลกระทบต่อภูมิภาคสำคัญ ๆ และการส่งสัญญาณจะช่วยให้ผู้คนได้รับข้อมูลเพิ่มเติมว่าอาหารของพวกเขาอาจส่งผลต่อสุขภาพจิตของพวกเขาได้อย่างไร” เขาย้ำ