การรับประทานอาหารจากพืชสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้อย่างไร
การศึกษาล่าสุดจำนวนมากได้เน้นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาหารจากพืชสามารถนำมาใช้ได้ ตอนนี้การทบทวนใหม่อธิบายว่าเหตุใดจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ซึ่งเป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองเรื้อรังที่ทำให้เกิดอาการปวดและตึงบริเวณข้อมีความชุกระหว่าง 0.3% ถึง 1% ในประชากรโลกตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO)
ภาวะนี้อาจทำให้บั่นทอนจนหยุดไม่ให้คนทำงานเต็มเวลาต่อไป ตามที่องค์การอนามัยโลกตั้งข้อสังเกตว่าภายในระยะเวลาเพียง 10 ปีนับจากเริ่มมีอาการอย่างน้อย 50% ของผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในประเทศที่มีรายได้สูงจะ“ ไม่สามารถทำงานประจำได้เต็มเวลา”
แพทย์มักจะสั่งยาและการปรับวิถีชีวิตหลายชนิดเพื่อช่วยให้ผู้คนจัดการกับโรคไขข้ออักเสบและทำให้โอกาสพิการน้อยลง กลยุทธ์การจัดการที่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพอาจให้คำแนะนำ ได้แก่ การออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นและการลดน้ำหนัก
ตอนนี้บทวิจารณ์ใหม่ปรากฏในวารสาร พรมแดนด้านโภชนาการ แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารจากพืชต่อไปนี้อาจเป็นการแทรกแซงที่มีประโยชน์เมื่อต้องรับมือกับสภาวะนี้เนื่องจากมันก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์
"อาการอาจดีขึ้นหรือหายไป"
การทบทวนซึ่งดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญจากคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบในวอชิงตันดีซีได้ศึกษาผลการศึกษาล่าสุดที่สังเกตเห็นผลกระทบของอาหารที่มีต่อกลไกทางชีววิทยาที่มีความสำคัญในโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
สรุปได้ว่าอาหารจากพืชนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเฉพาะที่สามารถช่วยบรรเทาอาการของภาวะนี้ได้
วิธีสำคัญอย่างหนึ่งในการรับประทานอาหารจากพืชจะมีประโยชน์คือการลดระดับการอักเสบ ผู้เขียนบทวิจารณ์อ้างถึงการศึกษาในปี 2558 ที่แสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารจากพืชเป็นเวลา 2 เดือนมีอาการอักเสบต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากกว่า
ทีมงานยังตั้งข้อสังเกตว่าการวิจัยเพิ่มเติมพบความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและเนื้อสัตว์แปรรูปและการเพิ่มขึ้นของการอักเสบ หนึ่งในเครื่องหมายเหล่านี้คือ C-reactive protein ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในเลือดและอีกตัวที่ตอบสนองต่อการอักเสบ
ในทางกลับกันการรับประทานอาหารจากพืชหรืออาหารที่มีเส้นใยสูงจะมีความสัมพันธ์กับโปรตีน C-reactive ในระดับที่ต่ำกว่า
การศึกษาอื่นที่การทบทวนตรวจสอบคือการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มที่แสดงให้เห็นว่าหลังจากรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำเป็นเวลา 4 สัปดาห์ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในระดับปานกลางถึงรุนแรงจะเห็นอาการดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญรวมถึงอาการปวดข้อและความตึงความอ่อนโยนและ บวม.
ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์จะได้รับประโยชน์จากการลดน้ำหนักส่วนเกิน ตามหลักฐานจากการศึกษาในปี 2018 ผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ที่หลั่งออกมาเกิน 5 กิโลกรัมมีแนวโน้มที่จะมีอาการดีขึ้นถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ลดน้ำหนักน้อยลง
ผู้เขียนบทวิจารณ์อธิบายว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติดูเหมือนจะช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้มากกว่าอาหารประเภทอื่น ๆ
ในที่สุดนักวิจัยอธิบายว่าอาหารจากพืชดูเหมือนจะส่งเสริมสภาพแวดล้อมทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากอาหารเหล่านี้จำนวนมากมีเส้นใยสูงซึ่งจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจากพืชดูเหมือนจะเพิ่มความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้อย่างแม่นยำเนื่องจากพวกเขามักจะขาดความหลากหลายของแบคทีเรีย
นักวิจัยที่ดำเนินการตรวจสอบพบว่ามีความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่อาหารจากพืชอาจมีให้กับผู้ที่มีภาวะภูมิต้านตนเองอักเสบรวมทั้งกลไกพื้นฐาน
อย่างไรก็ตามพวกเขาทราบว่าจนถึงขณะนี้หลักฐานที่ปรากฏแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชและพืชตระกูลถั่วมากขึ้นอาจสร้างความแตกต่างอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขข้ออักเสบ
“ การรับประทานอาหารจากพืชที่ประกอบด้วยผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วอาจเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขข้ออักเสบ การศึกษานี้มีความหวังว่าการเปลี่ยนเมนูง่ายๆอาการปวดข้อบวมและอาการเจ็บปวดอื่น ๆ อาจดีขึ้นหรือหายไปได้”
ผู้เขียนร่วมการศึกษาดร. Hana Kahleova
