มะม่วงส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดและโรคอ้วนอย่างไร

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

มะม่วงกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นและงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผลไม้อาจต่อต้านคอเลสเตอรอลสูงโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

มะม่วงเป็นผลไม้รสหวานที่มีน้ำตาลธรรมชาติสูง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดรวมทั้งวิตามิน C, A, E และ K รวมถึงวิตามินบีหลายชนิด

นอกจากนี้มะม่วงยังให้สารโพลีฟีนอลไตรเทอร์พีนและลูพีน สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ในสหรัฐอเมริกาฟลอริดาผลิตมะม่วงได้มากที่สุด แต่เกษตรกรยังปลูกในแคลิฟอร์เนียฮาวายและเปอร์โตริโก สหรัฐอเมริกายังเป็นผู้นำเข้ามะม่วงรายใหญ่ที่สุดในโลก

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะม่วง

• หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคมะม่วงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
• มะม่วงมีวิตามินหลายชนิดรวมทั้งวิตามินบี
• ในเอเชียใต้มีการปลูกมะม่วงมานานหลายพันปีแล้ว
• มะม่วงมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง

มะม่วงและคอเลสเตอรอล

มะม่วงสามารถให้ประโยชน์ทางโภชนาการสำหรับคนส่วนใหญ่หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

หากคอเลสเตอรอลสร้างขึ้นในร่างกายอาจไปอุดตันหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดอื่น ๆ ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย

คอเลสเตอรอลมีสองประเภท ได้แก่ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL)

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงสามารถสร้างขึ้นภายในผนังหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจและหลอดเลือด

บางครั้งวงการแพทย์เรียก HDL คอเลสเตอรอลว่า“ คอเลสเตอรอลที่ดี” เพราะมันช่วยกำจัด LDL คอเลสเตอรอล“ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี” ออกจากร่างกายลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) คาดการณ์ว่าในปี 2554 และ 2555 ผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน 78 ล้านคนมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเพียงพอที่จะต้องได้รับการรักษาหรือมีภาวะอื่น ๆ ที่ทำให้พวกเขามีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ

นักวิจัยและหน่วยงานด้านสุขภาพหวังว่าจะระบุการเปลี่ยนแปลงของอาหารที่สามารถช่วยลดจำนวนผู้ที่มีความเสี่ยงได้

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition ในปี 2554 ได้ศึกษาผลของมะม่วงต่อระดับน้ำตาลกลูโคสและไขมันหรือไขมันในเลือดของหนู

หนูกินอาหารที่มีไขมันสูง นักวิจัยได้เพิ่มมะม่วงอบแห้งในอาหารของกลุ่มหนึ่งและยาในอาหารของกลุ่มอื่น ๆ

ยาเหล่านี้มีทั้ง fenofibrate ซึ่งช่วยลดระดับไขมันหรือ rosiglitazone ซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด

นักวิจัยพบว่าหนูที่กินมะม่วงมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายลดลงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าที่เคยเป็นมา

ผลกระทบของมะม่วงมีความคล้ายคลึงกับผลกระทบที่เกิดจากยา

การควบคุมน้ำตาลในเลือด

มะม่วงมีน้ำตาลธรรมชาติมาก แต่มะม่วงเล็กน้อยอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้

น้ำตาลในเลือดสูงหรือน้ำตาลในเลือดเป็นสัญญาณของโรคเบาหวาน ด้วยเหตุนี้การตรวจสอบและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) มะม่วงหนึ่งถ้วยที่มีน้ำหนัก 165 กรัม (กรัม) มี 99 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 24.7 กรัมซึ่งรวมถึงน้ำตาล 22.5 กรัม

ผลการศึกษาในหนูที่กล่าวถึงข้างต้นชี้ให้เห็นว่ามะม่วงสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดของสัตว์ได้

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน Nutrition and Metabolic Insights พบว่าการเพิ่มมะม่วงลงในอาหารช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ที่เป็นโรคอ้วน

คน 20 คนที่เป็นโรคอ้วนแต่ละคนบริโภคเนื้อมะม่วงอบแห้ง 10 กรัมทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ นักวิจัยสรุปว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงในเพศชายและหญิงที่บริโภคมะม่วง

ในผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้ชายเส้นรอบวงสะโพกก็ลดลงเช่นกัน แต่น้ำหนักหรือองค์ประกอบของร่างกายไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

ผู้เขียนสรุปว่าการบริโภคมะม่วงอบแห้งเป็นประจำอาจส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร

อย่างไรก็ตามการศึกษานี้มีขนาดเล็ก การยืนยันข้อสรุปจะต้องมีการทดลองเพิ่มเติมกับผู้เข้าร่วมเพิ่มเติม

มะม่วงและโรคอ้วน

ในปี 2558 และ 2559 โรคอ้วนส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ 93.3 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาหรือเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์ตามข้อมูลของ CDC

ความอ้วนดูเหมือนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อสภาวะสุขภาพต่างๆรวมถึงโรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

ไม่มีการศึกษาพบว่าการบริโภคมะม่วงนำไปสู่การลดน้ำหนักในมนุษย์ ผลการศึกษาข้างต้นแสดงให้เห็นว่าเส้นรอบวงสะโพกในผู้ชายลดลง แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญของไขมันในร่างกายหรือน้ำหนักโดยรวม

อย่างไรก็ตามผลการวิจัยที่นำเสนอในปี 2559 ให้ความหวังว่าสารประกอบในมะม่วงสามารถช่วยลดโรคอ้วนได้

นักวิจัยศึกษาผลของมะม่วงต่อเซลล์ไขมันในห้องปฏิบัติการ มะม่วงมีสารเคมีหลายชนิดที่เรียกว่าโพลีฟีนอลและนักวิทยาศาสตร์รายงานว่าสารเคมีเหล่านี้บางชนิดลดความสามารถของเซลล์ไขมันในการเพิ่มจำนวน

การยืนยันการค้นพบเหล่านี้จะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์ อย่างไรก็ตามนักวิจัยแนะนำว่าอาหารที่อุดมด้วยมะม่วง“ อาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน”

มะม่วงและโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่สำคัญในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก

คนที่เป็นโรค prediabetes จะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง แต่ไม่สูงพอสำหรับการวินิจฉัยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรค prediabetes มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

การศึกษาในปี 2558 ได้ศึกษาผลของมะม่วงต่อน้ำตาลในเลือดในผู้ที่เป็นโรค prediabetes

ผู้เข้าร่วมที่รับประทานมะม่วงอบแห้ง 10 กรัมทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะมี“ ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและระดับอินซูลินเพิ่มขึ้น” กลุ่มควบคุมที่ไม่กินมะม่วงไม่พบการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้

การกลั่นกรอง

มะม่วงอบแห้งเป็นของว่างหรือเพิ่มในอาหารเช้าซีเรียล แต่จะมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่ามะม่วงสดในน้ำหนักเท่ากัน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนคิดว่าควรเลิกกินผลไม้เพราะอาจมีน้ำตาลในปริมาณสูง

อย่างไรก็ตามผลไม้ในปริมาณปานกลางสามารถให้ประโยชน์ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลไม้มีสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่ ไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด

ในปริมาณที่พอเหมาะมะม่วงสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพได้

มะม่วงให้คะแนน 51–56 ในแผนภูมิดัชนีน้ำตาล (GI) คล้ายกับน้ำส้ม

American Diabetes Association (ADA) พิจารณาคะแนนต่ำหรือปานกลาง

ADA แนะนำเคล็ดลับต่อไปนี้ในการรับประทานผลไม้:

• บริโภคผลไม้สดแช่แข็งหรือกระป๋องโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
• การเสิร์ฟผลไม้ควรมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม มะม่วงสองในสามถ้วยมีปริมาณประมาณนี้
• โปรดจำไว้ว่าผลไม้สดอาจให้ความพึงพอใจมากกว่าผลไม้แห้งเนื่องจากขนาดที่ให้บริการสำหรับผลไม้แห้งนั้นเล็กกว่ามาก

American Latex Allergy Association ตั้งข้อสังเกตว่าทุกคนที่มีอาการแพ้น้ำยางข้นควรใช้ความระมัดระวังเนื่องจากมีโอกาสเล็กน้อยที่มะม่วงจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาข้ามกันได้

การเพิ่มมะม่วงลงในอาหารที่ดีต่อสุขภาพอาจส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดและอาจช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้ อย่างไรก็ตามการยืนยันผลการวิจัยที่กล่าวถึงนี้จะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

มะม่วงสดและแห้งมีจำหน่ายทางออนไลน์