ประโยชน์ 7 ประการของนมอัลมอนด์

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

นมอัลมอนด์เป็นนมจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา

อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด แต่เมื่อเทียบกับอัลมอนด์ทั้งเมล็ดจะถูกรดน้ำและขาดเส้นใยส่วนใหญ่ไป

ในขณะที่นักวิจัยยังไม่ได้ศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพโดยตรงในการศึกษาที่มีการควบคุมส่วนประกอบบางส่วนได้รับการศึกษาอย่างละเอียด

นี่คือการทบทวนนมอัลมอนด์และประโยชน์ต่อสุขภาพ

นมอัลมอนด์คืออะไร?

นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการของนมวัว

นมอัลมอนด์ทำโดยการผสมอัลมอนด์กับน้ำแล้วรัดส่วนผสมเพื่อเอาของแข็งออก คุณสามารถทำได้โดยการเติมน้ำลงในเนยอัลมอนด์

มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีเนื้อครีมคล้ายกับนมทั่วไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและผู้ที่แพ้หรือไม่ทนต่อนม

คุณสามารถหานมอัลมอนด์ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่โดยปกติจะอยู่ในส่วนอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมากที่บ้าน

นมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์มีหลากหลายยี่ห้อและรสชาติ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพควรเลือกนมอัลมอนด์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

แบรนด์ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุหรือโปรตีน หากคุณไม่กินนมคุณอาจได้รับประโยชน์จากการเลือกผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียม

การศึกษาที่มีการควบคุมได้เชื่อมโยงอัลมอนด์ทั้งลูกเข้ากับประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย แต่หลายอย่างอาจใช้ไม่ได้กับนมอัลมอนด์

เนื่องจากผู้ผลิตมักจะทำนมจากอัลมอนด์ลวก (ไม่มีผิวหนัง) และพวกเขาจะกรองของเหลว วิธีนี้จะขจัดเส้นใยส่วนใหญ่และสารต้านอนุมูลอิสระของอัลมอนด์ส่วนใหญ่

นอกจากนี้ยังมีการรดน้ำนมอัลมอนด์ เป็นแหล่งสารอาหารที่เข้มข้นน้อยกว่าอัลมอนด์ทั้งเมล็ด

ความเข้มข้นของสารอาหารในนมอัลมอนด์ขึ้นอยู่กับจำนวนอัลมอนด์ที่ทำปริมาณน้ำที่เติมเข้าไปและมีวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมหรือไม่

ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารออนไลน์จำนวนมากแนะนำให้ทำนมอัลมอนด์ 2 ถ้วยจากอัลมอนด์ 1 ถ้วย (143 กรัม [g]) ในขณะที่นมอัลมอนด์ในเชิงพาณิชย์อาจเจือจางกว่ามาก

สิทธิประโยชน์

นี่คือประโยชน์หลัก 7 ประการของการดื่มนมอัลมอนด์

1. มีคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่านมอัลมอนด์จะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่านมวัว แต่ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยคุณค่าก็อยู่ใกล้ตัว

พวกเขามักจะมีวิตามินดีแคลเซียมและโปรตีนเพิ่มเข้ามาทำให้มีปริมาณทางโภชนาการคล้ายกับนมทั่วไป

อย่างไรก็ตามนมอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดโดยเฉพาะวิตามินอี

สำหรับการเปรียบเทียบตารางด้านล่างแสดงปริมาณของสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุบางอย่างในนมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์ที่อุดมด้วยคุณค่าและนมวัวไขมันต่ำพร้อมกับค่าประจำวันบางอย่าง (DV)

นมอัลมอนด์นมวัวแคลอรี่39.3102โปรตีน1.05 ก8.22 กอ้วน2.52 ก2.37 กคาร์โบไฮเดรต3.43 ก12.2 กวิตามินอีมากกว่า 100% DV0% DVแคลเซียม37% DV23% DVโพแทสเซียม4% DV8% DVแมกนีเซียม4% DV6% DVไรโบฟลาวิน2% DV35% DVฟอสฟอรัส2% DV19% DV

ร่างกายไม่ดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดในนมอัลมอนด์และในนม ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอัลมอนด์มีกรดไฟติกซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการดูดซึมของเหล็กสังกะสีและแมกนีเซียม

เนื่องจากนมอัลมอนด์ขาดสารอาหารจำนวนมากจึงไม่เหมาะที่จะทดแทนนมสำหรับทารก

บรรทัดล่าง: นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดโดยเฉพาะวิตามินอี

2. มีแคลอรี่ต่ำ

แม้ว่าอัลมอนด์จะมีไขมัน 50% และมีแคลอรีสูง แต่นมอัลมอนด์ในเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำ

นั่นหมายความว่าคุณสามารถดื่มได้มากโดยที่ไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารบางอย่างเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่

ผู้ผลิตนมอัลมอนด์เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีปริมาณไขมันใกล้เคียงกับนมไขมันต่ำซึ่งมีไขมันประมาณ 1%

นมอัลมอนด์หนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 39 แคลอรี่ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ในนมพร่องมันเนยหนึ่งถ้วย

อย่างไรก็ตามนมอัลมอนด์ไม่เหมือนกันทั้งหมด นมอัลมอนด์โฮมเมดและบางยี่ห้ออาจมีจำนวนแคลอรี่สูงกว่ามากขึ้นอยู่กับจำนวนอัลมอนด์ที่มีต่อถ้วย

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์บางอย่างยังมีน้ำตาลเพิ่มซึ่งผู้คนควรหลีกเลี่ยงเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

บรรทัดล่าง: นมอัลมอนด์ที่ผลิตจากโรงงานอาจมีแคลอรี่น้อยกว่านมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว อย่างไรก็ตามอาจใช้ไม่ได้กับทุกยี่ห้อดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลากสารอาหาร

3. นมอัลมอนด์ไม่หวานไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

นมอัลมอนด์จำนวนมากในตลาดเต็มไปด้วยน้ำตาลเพิ่ม

ในทางกลับกันนมอัลมอนด์ปราศจากน้ำตาลเป็นเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตต่ำประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 2% หรือคาร์โบไฮเดรต 3.43 กรัมใน 1 ถ้วย

ในการเปรียบเทียบนมวัวไขมันต่ำมีคาร์โบไฮเดรต 5% รวมเป็น 12 กรัมใน 1 ถ้วย

นมอัลมอนด์ยังมีไขมันและโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับปริมาณคาร์โบไฮเดรต ด้วยเหตุนี้จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อย่างไรก็ตามอย่าลืมอ่านรายการส่วนผสมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ที่สุด

บรรทัดล่าง: นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและผู้ที่ต้องการตรวจระดับน้ำตาลในเลือด

4. ปราศจากนม

นมอัลมอนด์ไม่มีนมวัวหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม

หลายคนแพ้น้ำตาลในนม (แลคโตส) และไม่สามารถย่อยได้หมด ในคนเหล่านี้แลคโตสที่ไม่ได้ย่อยจะผ่านลงไปที่ลำไส้ใหญ่ซึ่งถูกหมักโดยแบคทีเรียประจำถิ่นทำให้เกิดก๊าซมากเกินไปท้องอืดท้องร่วงและความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้อง

นมอัลมอนด์ปราศจากนมจึงไม่มีแลคโตสเลยทำให้เป็นนมทดแทนที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

บรรทัดล่าง: นมอัลมอนด์เป็นนมเลียนแบบและไม่มีนมใด ๆ เลยซึ่งทำให้เป็นทางเลือกของนมยอดนิยมสำหรับผู้หมิ่นประมาทและผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม

5. นมอัลมอนด์ที่อุดมไปด้วยอาจทำให้กระดูกของคุณแข็งแรง

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วยอาหาร ในทางตรงกันข้ามอัลมอนด์เป็นแหล่งสารอาหารที่ไม่ดี

เพื่อให้นมอัลมอนด์มีความคล้ายคลึงกับนมจริงมากขึ้นผู้ผลิตมักจะเสริมด้วยแคลเซียม ตัวอย่างเช่นนมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์หนึ่งถ้วยอาจมี 37% หรือมากกว่าของความต้องการในแต่ละวันของคุณขึ้นอยู่กับประเภทและยี่ห้อ

ในการเปรียบเทียบปริมาณแคลเซียมในนมวัวหนึ่งถ้วยอาจมีประมาณ 23% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณขึ้นอยู่กับประเภทและยี่ห้อ

ด้วยเหตุนี้นมอัลมอนด์ที่อุดมด้วยคุณค่าจึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเช่นหมิ่นประมาทและผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม

แคลเซียมจำเป็นต่อการสร้างและบำรุงกระดูก ด้วยเหตุนี้การบริโภคแคลเซียมอย่างเพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นภาวะที่เกี่ยวข้องกับกระดูกอ่อนแอและกระดูกหัก

บรรทัดล่าง: ผู้ผลิตมักเสริมนมอัลมอนด์ด้วยแคลเซียมทำให้เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยม การบริโภคนมอัลมอนด์ที่อุดมด้วยคุณค่าเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนในผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

6. อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

การศึกษาเชิงสังเกตแสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเป็นประจำนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูง

นมอัลมอนด์เป็นน้ำมัน 1% โดยน้ำหนักประมาณ 90% ไม่อิ่มตัว

การวิจัยได้เชื่อมโยงกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันหลักในน้ำมันอัลมอนด์กับการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ของไขมันในเลือด

การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีพบว่าการรับประทานอัลมอนด์หรือน้ำมันอัลมอนด์ 66 กรัมทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ช่วยลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ได้ 6% และไตรกลีเซอไรด์ 14% นอกจากนี้ยังเพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงหรือคอเลสเตอรอลที่“ ดี” ขึ้น 6%

การเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ในระดับไขมันในเลือดเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ

แม้ว่าแคลอรี่ประมาณ 50% ในนมอัลมอนด์จะมาจากไขมัน แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและอาจไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับไขมันในเลือดของคุณ

นักโภชนาการเชื่อว่าวิตามินอีพร้อมด้วยสารประกอบจากพืชที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพรวมทั้งโพลีฟีนอลมีส่วนช่วยในประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของอัลมอนด์ สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ

บรรทัดล่าง: นมอัลมอนด์มีวิตามินอีสูงและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ การดื่มเป็นประจำอาจส่งผลดีต่อหัวใจของคุณ

7. นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินดี

หลายคนมีวิตามินดีต่ำหรือขาดซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของกระดูกเปราะอ่อนเพลียและกล้ามเนื้ออ่อนแรง

มีแหล่งวิตามินดีเพียงไม่กี่แหล่งในอาหารของมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลที่กลยุทธ์ด้านสาธารณสุขทั่วไปคือการเสริมสร้างอาหารบางชนิดด้วยวิตามินดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้กับผลิตภัณฑ์นม

เช่นเดียวกับนมทั่วไปนมอัลมอนด์มักมีวิตามินดีเพิ่มปริมาณวิตามินดีจะแตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นนมอัลมอนด์ 1 ถ้วยอาจมี 2.62 ไมโครกรัมซึ่งเท่ากับ 13% ของ DV ของคุณ นมวัวที่อุดมด้วยวิตามิน 1 ถ้วยมีปริมาณใกล้เคียงกัน

ทำให้นมอัลมอนด์ที่อุดมด้วยคุณค่าเป็นแหล่งวิตามินดีที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถป้องกันการขาดได้หากคุณบริโภคเป็นประจำ

บรรทัดล่าง: นมอัลมอนด์มักอุดมไปด้วยวิตามินดีและการบริโภคบ่อยๆอาจช่วยป้องกันการขาดวิตามินดี

ทำอย่างไร

นมอัลมอนด์มีจำหน่ายทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตามมันก็ง่ายมากที่จะทำที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นน้ำเปล่าและอัลมอนด์หนึ่งถ้วย เครื่องปั่นและอัลมอนด์มีจำหน่ายทางออนไลน์

ขั้นแรกให้ลอกผิวหนังออก คุณสามารถทำได้โดยแช่อัลมอนด์ในน้ำเป็นเวลา 8–12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน การแช่จะทำให้ผิวนุ่มขึ้นช่วยให้คุณลอกออกได้ง่ายเมื่อคุณล้างอัลมอนด์

จากนั้นใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นกับน้ำ 4 ถ้วยแล้วผสมจนเนียน สุดท้ายเอาของแข็งออกโดยรัดส่วนผสมโดยใช้ผ้าห่อตัวหรือถุงนมถั่ว

นี่คือสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ:

• นมอัลมอนด์ขั้นพื้นฐาน
• นมวานิลลาอัลมอนด์
• นมสตรอเบอร์รี่อัลมอนด์

บรรทัดด้านล่าง: นมอัลมอนด์เป็นหนึ่งในนมจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังทำที่บ้านได้ง่ายอีกด้วย

วิธีใช้นมอัลมอนด์

เช่นเดียวกับนมทั่วไปนมอัลมอนด์มีประโยชน์หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ด้านล่างนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถใช้แทนนมได้:

• สาดใส่ซีเรียลแทนนมปกติ
• เพิ่มลงในกาแฟหรือชาของคุณ
• ผสมลงในสมูทตี้
• ทำพุดดิ้งข้าวหรือไอศกรีมที่ปราศจากนม
• ใช้ในซุปซอสและน้ำสลัด
• ใช้แทนนมในอาหารอบหลายชนิด

ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่วในไตไม่ควรบริโภคนมอัลมอนด์ในปริมาณที่มากเกินไป นี่เป็นเพราะปริมาณแคลเซียมออกซาเลตซึ่งโดยทั่วไปมีอยู่ในนมอัลมอนด์โฮมเมดสูง

บางคนยังกังวลเกี่ยวกับคาราจีแนนซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นที่ผู้ผลิตบางรายใส่ในผลิตภัณฑ์นมอัลมอนด์เชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าประเภทและปริมาณของคาราจีแนนที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารนั้นปลอดภัย

บรรทัดล่าง: นมอัลมอนด์เป็นนมทดแทนที่ดีสำหรับนมปกติ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่วในไตควรหลีกเลี่ยงการดื่มในปริมาณสูง

สรุป

นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หลากหลายและเป็นนมทดแทนที่ดีสำหรับคนหมิ่นประมาทและผู้ที่แพ้หรือไม่ทนต่อนม

แบรนด์ต่างๆมีให้เลือกซื้อทางออนไลน์

นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายอย่างตามธรรมชาติจึงเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ

อ่านบทความเป็นภาษาสเปน