น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์อย่างไร?
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
มนุษย์ใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้วและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผู้ผลิตสกัดน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จากเมล็ดแฟลกซ์ คนสามารถใช้น้ำมันในการปรุงอาหารและการอบ
ในบทความนี้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งรวมถึงการลดคอเลสเตอรอลปัญหาผิวน้อยลงและการอักเสบที่ลดลง
นอกจากนี้เรายังครอบคลุมถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คืออะไร?
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มาจากเมล็ดแฟลกซ์ที่สุกแล้วซึ่งผู้ผลิตได้สกัดเย็นเพื่อสกัดน้ำมัน อีกชื่อหนึ่งของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คือน้ำมันลินสีด
น้ำมัน Flaxseed มีจำหน่ายทั่วไปทั้งในรูปแบบแคปซูลและของเหลว ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA)
ร่างกายใช้ ALA จากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อยรวมทั้งกรด docosahexaenoic และกรด eicosapentaenoic
กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของบุคคล
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีสารอาหารเช่นเดียวกับเมล็ดพืชทั้งเมล็ด ตัวอย่างเช่นเมล็ดแฟลกซ์มีเส้นใยแมกนีเซียมและวิตามินบี แต่ไม่มีน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
แม้ว่านักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับเมล็ดแฟลกซ์มากกว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ แต่การศึกษาบางชิ้นเกี่ยวกับน้ำมันก็แสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่น่าสนใจ
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ได้แก่ :
ลดคอเลสเตอรอล
เช่นเดียวกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซีดอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ALA ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจมีส่วนในการลดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี”
ในการศึกษาเล็ก ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ 15 คนผู้เข้าร่วมการวิจัยได้บริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันข้าวโพดวันละครั้งพร้อมอาหารเย็น
นักวิจัยวัดระดับคอเลสเตอรอลของผู้เข้าร่วมในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาและอีกครั้งใน 12 สัปดาห์ต่อมา
ผู้ที่บริโภคน้ำมันข้าวโพดไม่มีการเปลี่ยนแปลงของระดับคอเลสเตอรอลในขณะที่ผู้ที่บริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะมี LDL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ต่อสู้กับมะเร็ง
น้ำมัน Flaxseed อาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ชัดเจน แต่การศึกษาในสัตว์บางส่วนก็เป็นสิ่งที่น่าสนับสนุน
การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับหนูที่มีเนื้องอกในปอดพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเมล็ดแฟลกซ์ 10 เปอร์เซ็นต์มีเนื้องอกน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
นักวิจัยยังได้ศึกษาผลของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ต่อมะเร็งชนิดอื่น ๆ
การทบทวนวรรณกรรมชิ้นหนึ่งระบุว่าในการศึกษาในสัตว์ทดลองกรดไขมันในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจยับยั้งขนาดและการเติบโตของเนื้องอกในเต้านมรวมทั้งส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็ง
รักษาโรคผิวหนังภูมิแพ้
น้ำมัน Flaxseed อาจมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมเช่นลดอาการบางอย่างของโรคผิวหนังภูมิแพ้ โรคผิวหนังภูมิแพ้เป็นกลากชนิดหนึ่งซึ่งเป็นภาวะระยะยาวที่ทำให้ผิวหนังแดงและคัน
การศึกษาชิ้นหนึ่งศึกษาผลของการบริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในหนูที่เป็นโรคผิวหนัง หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์หนูมีอาการผิวหนังอักเสบลดลงเช่นรอยแดงบวมและคัน
ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
น้ำมัน Flaxseed อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน การทบทวนอย่างเป็นระบบในปี 2015 ได้วิเคราะห์การศึกษาเพื่อตรวจสอบผลของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การศึกษาหนึ่งเกี่ยวข้องกับ 25 คนที่เป็นโรค prediabetes ผู้เข้าร่วมเหล่านี้เป็นผู้หญิงที่หมดประจำเดือนหรือผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน พวกเขาบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ 13 กรัม (กรัม) หรือ 26 กรัมทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์
หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ผู้ที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์ 13 กรัมจะมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ผู้ที่รับประทาน flaxseed ในปริมาณที่สูงขึ้นไม่พบการเปลี่ยนแปลงใด ๆ
นักวิจัยไม่แน่ใจว่าเหตุใดยากลุ่มขนาดสูงจึงไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในขณะที่น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจมีผลดีในผู้ที่เป็นโรค prediabetes แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาที่กว้างขวางและครอบคลุมมากขึ้นเพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ชัดเจน
ลดการอักเสบ
ในการวิเคราะห์อภิมานครั้งเดียวเมล็ดแฟลกซ์และอนุพันธ์ลดการหมุนเวียนโปรตีน C-reactive ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการอักเสบ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้มีอยู่ในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนเท่านั้น
ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
จากข้อมูลของ National Center for Complementary and Integrative Health มักจะปลอดภัยในการบริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณที่ จำกัด
ผลข้างเคียงเล็กน้อยอาจเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับปริมาณและปฏิกิริยาของแต่ละบุคคล ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ :
- แก๊ส
- ท้องอืด
- ท้องร่วง
มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรหรือไม่
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ไม่ได้ควบคุมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
หากมีคนต้องการใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เพื่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิสัมพันธ์ที่เป็นไปได้กับยาหรือการรักษาในปัจจุบันของพวกเขา
แพทย์อาจแนะนำให้หยุดใช้ flaxseed หลายสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด
วิธีใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีความไวต่อแสงและความร้อนดังนั้นจึงควรซื้อในขวดแก้วทึบแสงหรือสีเข้มเพื่อป้องกันแสงและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
รสชาติของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อ่อน ๆ คนทั่วไปสามารถดื่มหนึ่งช้อนเต็มหรือรวมไว้ในดิปและซอส
ผู้คนยังสามารถใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แทนน้ำมันหรือเนยอื่น ๆ ในการปรุงอาหารได้ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีความไวต่อความร้อนดังนั้นการปรุงด้วยน้ำมันจะทำให้คุณสมบัติทางโภชนาการเปลี่ยนไป
สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเติมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารก็มีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลเป็นอาหารเสริม
สรุป
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด อย่างไรก็ตามยังคงเป็นแหล่งที่ดีของ ALA ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่ง ผลข้างเคียงเกิดขึ้นได้ยากและมักไม่รุนแรง
การผสมผสานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่าย ช่วยเพิ่มโอเมก้า 3 และอาจมีประโยชน์เพิ่มเติมเช่นลดคอเลสเตอรอลและต่อสู้กับการอักเสบ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมัน Flaxseed มีจำหน่ายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพบางแห่งและทางออนไลน์
