การอดอาหารอาจป้องกันภาวะดื้ออินซูลินที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้อย่างไร
การวิจัยใหม่เพิ่มหลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่าการอดอาหารอาจเป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอ้วนและเงื่อนไขที่เกี่ยวข้อง การเพิ่มโปรตีนบางชนิดอาจช่วยป้องกันโรคเมตาบอลิกโรคเบาหวานและโรคตับได้ แต่ "ระยะเวลาและระยะเวลาระหว่างมื้ออาหาร" คือกุญแจสำคัญ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของการอดอาหารเป็นเรื่องที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากขึ้นอย่างรวดเร็วไม่เพียงเพื่อจุดประสงค์ทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักและเพิ่มการเผาผลาญด้วย
การ จำกัด การบริโภคอาหารอาจเพิ่มกิจกรรมการเผาผลาญมากกว่าที่นักวิจัยเคยเชื่อการศึกษาแนะนำและการปฏิบัติอาจช่วยต่อสู้กับความชราได้
การอดอาหารอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ตามการวิจัยอื่น ๆ และเสริมสร้างจังหวะการเต้นของหัวใจซึ่งจะช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวม
การวิจัยใหม่เพิ่มหลักฐานในเนื้อความนี้โดยการขยายประเภทของการอดอาหารที่เฉพาะเจาะจงและประโยชน์ของเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
ดร. Ayse Leyla Mindikoglu ซึ่งเป็นรองศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และการผ่าตัดที่ Baylor College of Medicine ในเมืองฮุสตันรัฐเท็กซัสและเพื่อนร่วมงานของเธอได้ใช้การปฏิบัติทางจิตวิญญาณของอิสลามในเดือนรอมฎอนเพื่อศึกษาประโยชน์ของการถือศีลอดตั้งแต่เช้าจรดค่ำ
นักวิจัยพบว่าการฝึกอดอาหารประเภทนี้เป็นเวลา 30 วันช่วยเพิ่มระดับโปรตีนบางชนิดที่สามารถปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินและป้องกันผลเสียของอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาล
Mindikoglu และทีมงานได้นำเสนอผลการวิจัยของพวกเขาในงาน Digestive Disease Week ซึ่งเป็นการประชุมที่จัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในซานดิเอโกรัฐแคลิฟอร์เนีย
"เวลาและระยะเวลาระหว่างมื้ออาหาร" คือกุญแจสำคัญ
มินดิโคกลูและเพื่อนร่วมงานได้ศึกษาคน 14 คนที่มีสุขภาพดีอยู่ในเกณฑ์ปกติและอดอาหารเป็นเวลา 15 ชั่วโมงในแต่ละวันตั้งแต่เช้ามืดถึงพระอาทิตย์ตกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเดือนรอมฎอน
ขณะถือศีลอดผู้เข้าร่วมไม่ได้รับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มใด ๆ ก่อนเริ่มการอดอาหารนักวิจัยได้เก็บตัวอย่างเลือดจากผู้เข้าร่วม นักวิทยาศาสตร์ยังทดสอบเลือดของผู้เข้าร่วมหลังจากอดอาหาร 4 สัปดาห์และ 1 สัปดาห์หลังจากการอดอาหารสิ้นสุดลง
ตัวอย่างเลือดแสดงให้เห็นระดับโปรตีนที่สูงขึ้นที่เรียกว่า tropomyosin (TPM) 1, 3 และ 4 TPM เป็น "ที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับบทบาทในการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อโครงร่างและหัวใจ"
อย่างไรก็ตาม TPM ยังเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพของเซลล์ที่มีความสำคัญต่อความต้านทานต่ออินซูลินและซ่อมแซมหากพวกมันได้รับความเสียหาย
โดยเฉพาะ TPM3 มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงความไวของร่างกายต่ออินซูลิน ความไวของอินซูลินที่ดีขึ้นหมายถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
การศึกษาในปัจจุบันพบว่าระดับของ "ผลิตภัณฑ์โปรตีนยีน" TPM1, 3 และ 4 เพิ่มขึ้นอย่างมากระหว่างค่าพื้นฐานและ 1 สัปดาห์หลังจากการอดอาหารสิ้นสุดลง
ผู้เขียนหลักของการศึกษาให้ความเห็นเกี่ยวกับผลการวิจัยกล่าวว่า“ การให้อาหารและการอดอาหารสามารถส่งผลอย่างมากต่อการสร้างและใช้โปรตีนของร่างกายที่มีความสำคัญต่อการลดความต้านทานต่ออินซูลินและการรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง
“ ดังนั้นระยะเวลาและระยะเวลาระหว่างมื้ออาหารอาจเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคอ้วน”
“ จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลกพบว่าโรคอ้วนส่งผลกระทบต่อผู้คนกว่า 650 ล้านคนทั่วโลกทำให้พวกเขามีความเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพต่างๆ” ดร. มินดิโกกลูกล่าวต่อ
“ เราอยู่ระหว่างการขยายงานวิจัยของเราเพื่อรวมบุคคลที่เป็นโรคเมตาบอลิกซินโดรมและ [โรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์] เพื่อตรวจสอบว่าผลลัพธ์นั้นสอดคล้องกับบุคคลที่มีสุขภาพดีหรือไม่” นักวิจัยตั้งข้อสังเกต
“ จากการวิจัยเบื้องต้นของเราเราเชื่อว่าการอดอาหารตั้งแต่เช้าจรดค่ำอาจช่วยให้เกิดการแทรกแซงที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่ต้องดิ้นรนกับสภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน”
ดร. Ayse Leyla Mindikoglu
