กาแฟมีผลต่อโรคเบาหวานอย่างไร?

อาหารและเครื่องดื่มมีผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งหมายความว่าการเลือกรับประทานอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

หลายคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักแก้วและการศึกษาต่างๆรายงานว่าการดื่มกาแฟสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

สิ่งนี้ทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนสงสัยว่ากาแฟหรือคาเฟอีนอาจเป็นประโยชน์หรือไม่

กาแฟมีสารเคมีหลายชนิดนอกเหนือจากคาเฟอีนและจากผลการวิจัยในปัจจุบันพบว่ากาแฟบางชนิดมีประโยชน์ในขณะที่กาแฟชนิดอื่นมีสารที่เป็นประโยชน์น้อยกว่า

บทความนี้กล่าวถึงการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลกระทบของกาแฟต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคเบาหวาน

กาแฟดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

เครดิตรูปภาพ: Cavan Images / Getty Images

กาแฟมีสารเคมีหลายชนิดที่มีผลกระทบต่อร่างกายรวมทั้งคาเฟอีนและโพลีฟีนอล

โพลีฟีนอลเป็นโมเลกุลที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งเชื่อว่าช่วยป้องกันโรคต่างๆรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้หัวใจแข็งแรง ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมาก ๆ อาจช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้ อ่านเกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่นี่

กาแฟยังมีแร่ธาตุแมกนีเซียมและโครเมียม การบริโภคแมกนีเซียมที่เพิ่มขึ้นมีส่วนเชื่อมโยงกับอัตราการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ลดลง

อย่างไรก็ตามกาแฟมีสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่น้อยมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ มันอยู่ไกลจากแหล่งแร่ธาตุเหล่านี้ที่น่าเชื่อถือที่สุด

ส่วนต่อไปนี้จะพิจารณาโดยเฉพาะว่าส่วนประกอบของกาแฟอาจส่งผลต่อโรคเบาหวานอย่างไร

กาแฟและความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2

จากการวิจัยพบว่าการดื่มกาแฟ 3 ถึง 4 ถ้วยต่อวันสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

ในการศึกษาขนาดใหญ่ในปี 2013 ผู้ที่เพิ่มปริมาณกาแฟที่ดื่มมากกว่า 1 แก้วต่อวันในช่วง 4 ปีมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 11% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้เปลี่ยนแปลงปริมาณกาแฟ .

การศึกษายังพบว่าผู้ที่ลดการบริโภคกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวันมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 สูงขึ้น 17%

ในข่าวประชาสัมพันธ์ Shilpa Bhupathiraju, Ph.D. , ผู้เขียนนำการศึกษากล่าวว่า:

“ การค้นพบของเรายืนยันการศึกษาก่อนหน้านี้ที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ลดลง […] ที่สำคัญที่สุดคือหลักฐานใหม่ที่แสดงว่าการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคกาแฟอาจส่งผลต่อความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 ในระยะเวลาอันสั้น”

ในการทบทวนที่เผยแพร่ในอีกหนึ่งปีต่อมานักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์การศึกษา 28 ชิ้นซึ่งรวมถึงผู้เข้าร่วมมากกว่า 1 ล้านคน นักวิจัยพบว่ากาแฟทั้งที่มีคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2

หลักฐานที่สะสมแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการดื่มกาแฟอาจช่วยป้องกันภาวะนี้ได้

กาแฟมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินหรือไม่?

กาแฟธรรมดาดูเหมือนจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับน้ำตาลในเลือดโดยตรง นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ชอบกาแฟดำ

อย่างไรก็ตามงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนในกาแฟอาจทำให้ความไวของอินซูลินลดลงซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ที่กล่าวว่าสารประกอบอื่น ๆ ในกาแฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งแมกนีเซียมโครเมียมและโพลีฟีนอลอาจมีบทบาทในการปรับปรุงความไวของอินซูลินซึ่งอาจชดเชยผลกระทบของคาเฟอีน

ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนจึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเพื่อให้ได้ประโยชน์จากส่วนประกอบต่างๆเช่นสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุโดยไม่ส่งผลต่อความไวของอินซูลิน

ออกกำลังกาย

จากการศึกษานำร่องขนาดเล็กในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การดื่มคาเฟอีนก่อนออกกำลังกายอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาอื่นในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมคาเฟอีนสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดต่ำในระหว่างการออกกำลังกายได้ อย่างไรก็ตามนักวิจัยเตือนว่าสิ่งนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในช่วงปลาย

คาเฟอีนเป็นอันตรายหรือไม่?

คาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้นสำคัญในกาแฟ มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในเมล็ดกาแฟและชาเขียว คาเฟอีนเร่งระบบประสาทส่วนกลางและอาจเพิ่มความตื่นตัวทางจิตบรรเทาความเหนื่อยล้าและเพิ่มสมาธิ

ในประชากรทั่วไปสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) รายงานว่าคาเฟอีน 400 มิลลิกรัมหรือกาแฟ 4 ถึง 5 ถ้วยต่อวันมักจะไม่มีผลเสีย

อย่างไรก็ตามเนื่องจากการวิจัยในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับการผสมผสานจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะถามผู้ให้บริการด้านการแพทย์เกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่ปลอดภัย

บางคนมีความไวต่อผลกระทบของคาเฟอีนมากกว่าคนอื่น ๆ นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือไม่เป็นโรคเบาหวาน

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากให้ประโยชน์ของส่วนประกอบกาแฟอื่น ๆ โดยไม่มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากคาเฟอีน

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตด้วยว่าการเติมน้ำตาลหรือครีมเทียมลงในกาแฟจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้รับประโยชน์จากการเลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
บางคนใช้สารให้ความหวานเทียม แต่การวิจัยระบุว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางอย่างโดยเฉพาะซูคราโลสอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในลักษณะที่เป็นอันตราย

สารให้ความหวานที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานเช่นผลไม้พระอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเมื่อเครื่องดื่มต้องการความหวาน คน ๆ หนึ่งอาจพยายามใช้ให้น้อยลงในแต่ละวันโดยมุ่งหวังที่จะตัดสารให้ความหวานออกไปโดยสิ้นเชิง

สรุป

กาแฟมีสารเคมีหลายชนิดที่มีผลต่อร่างกายแตกต่างกัน บางอย่างมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานในขณะที่คนอื่น ๆ อาจมีสุขภาพดีน้อยกว่า

การวิจัยชี้ให้เห็นว่ากาแฟอาจลดความเสี่ยงของบุคคลในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานคำแนะนำจากนักวิทยาศาสตร์จะผสมกัน การศึกษาบางชิ้นกล่าวว่าคาเฟอีนอาจลดความไวของอินซูลินแม้ว่าสารเคมีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ในกาแฟอาจลดผลกระทบเหล่านี้ได้

ด้วยเหตุนี้แพทย์บางคนจึงเชื่อว่าการเปลี่ยนไปใช้กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนเป็นการเดิมพันที่ปลอดภัยกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากาแฟที่มีน้ำตาลหรือครีมเทียมสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการดื่มกาแฟคือสีดำหรือสารให้ความหวานจากธรรมชาติ