เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับโซดาอาหารและโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นภาวะที่ทำลายวิธีที่ร่างกายผลิตหรือดูดซึมอินซูลิน อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด ในขณะที่น้ำอัดลมมีน้ำตาลสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานได้ แต่ทางเลือก“ อาหาร” หรือ“ น้ำตาลต่ำ” นั้นมีอันตรายน้อยกว่าหรือไม่?

เครื่องดื่มที่“ ไม่มีน้ำตาล” หลายชนิดมีสารทดแทนน้ำตาลที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพและทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นโดยไม่คำนึงถึงปริมาณน้ำตาล

บทความนี้จะสำรวจผลของโซดาในอาหารต่อโรคเบาหวานและวิธีแทนที่ด้วยตัวเลือกที่เป็นอันตรายน้อยกว่า

โซดาอาหารและโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการดื่มโซดาเนื่องจากระดับน้ำตาลสูง

การไม่มีน้ำตาลหรือแคลอรี่ไม่จำเป็นต้องทำให้โซดาลดน้ำหนักเป็นเครื่องดื่มที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาล่าสุดใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน ติดตามผู้หญิง 66,118 คนเป็นเวลา 14 ปีโดยติดตามเครื่องดื่มที่พวกเขาบริโภค

จากผลสรุปการศึกษาได้เชื่อมโยงทั้งเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2

นักวิจัยระบุว่าปัจจัยอื่น ๆ อาจมีผลต่อความเสี่ยงโรคเบาหวานที่เพิ่มขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุ

ปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพของโซดาในอาหาร ได้แก่ การเพิ่มน้ำหนักและโรคเมตาบอลิก

เมตาบอลิกซินโดรมคืออะไร?

Metabolic syndrome เป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่มักเกิดร่วมกัน เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

ปัจจัยเหล่านี้ ได้แก่ :

• ระดับคอเลสเตอรอล“ ดี” หรือ HDL คอเลสเตอรอลในระดับต่ำ
• ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• ไขมันหน้าท้อง
• ไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูงซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งในเลือด
• ความดันโลหิตสูง

การศึกษาล่าสุดที่โพสต์ใน การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน พบความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างโซดาในอาหารและปัจจัยของโรคเบาหวาน ในการศึกษานักวิจัยพบความเชื่อมโยงอย่างมีนัยสำคัญระหว่างโซดาอาหารกับการพัฒนาระดับน้ำตาลในเลือดสูงและไขมันหน้าท้องปัจจัยสองประการของโรคเมตาบอลิก

ผลการศึกษาพบว่าความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 เพิ่มขึ้น 67 เปอร์เซ็นต์ในผู้ที่ดื่มโซดาอาหารทุกวัน

แม้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลการสังเกตและไม่ได้พิสูจน์ความสัมพันธ์ของเหตุและผล แต่โซดาอาหารไม่น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมหรือป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

โซดาไดเอทและการเพิ่มน้ำหนัก

มีความเชื่อมโยงระยะยาวระหว่างการบริโภคโซดาอาหารกับการพัฒนาไขมันหน้าท้อง

โรคอ้วนเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน

การควบคุมน้ำหนักตัวเป็นขั้นตอนสำคัญในการจัดการหรือหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2

การศึกษาที่โพสต์ใน วารสาร American Geriatrics Society มองไปที่ผลกระทบในระยะยาวของโซดาอาหารที่มีต่อขนาดรอบเอวซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ของอวัยวะภายในหรือไขมันหน้าท้อง

ไขมันชนิดนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังมากกว่าไขมันที่อยู่ในบริเวณอื่นของร่างกาย การศึกษาดำเนินไปเป็นเวลา 9.4 ปีและมีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 749 คนที่มีอายุมากกว่า 65 ปี

รอบเอวของผู้เข้าร่วมเพิ่มขึ้นเมื่อพวกเขาดื่มโซดาลดน้ำหนักเป็นเวลานาน ผู้เข้าร่วมที่ดื่มโซดาลดน้ำหนักเป็นประจำทุกวันพบว่าเอวเพิ่มขึ้นเกือบสี่เท่ามากกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่ม

สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงในระยะยาวระหว่างการบริโภคโซดาอาหารกับการพัฒนาไขมันหน้าท้อง

สารให้ความหวานทางเลือกและโรคเบาหวาน

การเพิ่มขึ้นของความนิยมของโซดาอาหารทำให้การใช้สารให้ความหวานทางเลือกเพิ่มขึ้น

ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางครั้งมองว่าสารให้ความหวานเหล่านี้เป็นทางเลือกอื่นในการให้รสหวานเนื่องจากไม่มีน้ำตาล

สารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในน้ำอัดลมอาจยังคงส่งเสริมความเสี่ยงต่อสุขภาพแม้ว่าหลายคนไม่ได้เพิ่มน้ำตาลในเลือดโดยตรง ความเสี่ยงเหล่านี้รวมถึงการส่งผลต่อความสมดุลของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ซึ่งอาจส่งผลทางอ้อมต่อความไวของอินซูลินและฮอร์โมนแห่งความอยากอาหาร

สารให้ความหวานทางเลือกที่พบมากที่สุดไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลมเทียมหรือจากธรรมชาติ ได้แก่ :

• ซูคราโลส: การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานนี้สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้นเมื่อบริโภคคาร์โบไฮเดรตในภายหลังเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้กินซูคราโลสใด ๆ ซูคราโลสยังทำให้ระดับอินซูลินสูงสุดแม้ว่าจะไม่มีน้ำตาลก็ตาม ชื่อแบรนด์คือ Splenda
• แอสปาร์แตม: เป็นสารให้ความหวานทางเคมีที่พบได้ในทุกอย่างตั้งแต่โซดาอาหารไปจนถึงหมากฝรั่ง แอสปาร์เทมสามารถเพิ่มดัชนีมวลกาย (BMI) การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มโซดาลดน้ำหนักมีค่าดัชนีมวลกายที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
• Acesulfame Potassium (Ace-K): เป็นสารให้ความหวานที่ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ ในเครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยว Ace-K เชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในลำไส้และการเพิ่มน้ำหนักในการศึกษาในสัตว์ทดลอง
• ซอร์บิทอล: ซอร์บิทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่พบบ่อยในอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของอาหาร มีการเชื่อมโยงกับอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงในงานวิจัยหลายชิ้น
• หญ้าหวาน: ใบหญ้าหวานธรรมชาติในปริมาณปานกลางเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับน้ำตาล
• Erythritol: นี่คือแอลกอฮอล์น้ำตาลจากข้าวโพดที่มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลในโต๊ะ แต่ยังคงรสชาติหวานไว้เป็นส่วนใหญ่ สารให้ความหวานนี้มีส่วนเชื่อมโยงกับการย่อยอาหารไม่ดีกว่าแอลกอฮอล์น้ำตาลอื่น ๆ และไม่ได้แสดงให้เห็นถึงผลเสียต่อน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลหรืออินซูลิน แบคทีเรียในกระเพาะอาหารยังไม่หมัก erythritol

ในความเป็นจริง erythritol ได้แสดงผลการป้องกันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

โซดาหวานและโรคเบาหวาน

ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเป็นลักษณะของโรคเบาหวาน

หากคนเป็นโรคเบาหวานสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปเพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

การศึกษาล่าสุดหนึ่งรายการที่โพสต์ใน BMJ พบความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

การศึกษาอื่นที่โพสต์ใน การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน พบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 1 หรือ 2 แก้วทุกวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งสูงกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มถึง 26 เปอร์เซ็นต์

โซดาสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้หลายวิธี:

• คราบจุลินทรีย์ชอบโซดา: แบคทีเรียที่ทำให้เกิดคราบฟันต้องการน้ำตาลในการเจริญเติบโต โซดาล้างปากด้วยน้ำตาลทุกอึกทำให้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับคราบจุลินทรีย์
• โซดาเป็นกรด: การดื่มโซดาเป็นประจำสามารถทำให้ปากเป็นกรดมากขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของฟันผุเคลือบฟันผุและโรคเหงือก
• โซดาให้แคลอรี่เปล่า: โคล่ากระป๋องโดยเฉลี่ยให้พลังงานประมาณ 150 แคลอรี่ในขณะที่ขวด 20 ออนซ์ (ออนซ์) มีมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยมาก

ทางเลือก

จัดการกับความอยากโซดาด้วยตัวเลือกต่อไปนี้:

น้ำอัดลมกับน้ำผลไม้

ผู้ที่ดื่มโซดาเพื่อเพิ่มความสดชื่นสามารถเลือกน้ำอัดลมแทนได้ เติมน้ำผลไม้เช่นมะนาวมะนาวหรือเกรปฟรุตเพื่อความหวาน ส่วนผสมนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและคืนความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย

ชาไม่หวาน

การดื่มชาดำที่ไม่ได้ทำให้หวานสามารถเป็นทางเลือกที่ไม่มีคาเฟอีนแทนโซดาได้

ชาดำไม่หวานเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับผู้ที่ดื่มโซดาเพื่อเพิ่มคาเฟอีน

นอกจากนี้ยังมีชาดำเย็นและไม่หวานและให้ความสดชื่นในระดับเดียวกับโซดา

คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยให้ร่างกายประมวลผลน้ำตาลและควบคุมน้ำหนักได้ ชาสมุนไพรที่มีคาเฟอีนต่ำหรือไม่มีคาเฟอีนเช่นชาเขียวส้มสะระแหน่ชบาและอื่น ๆ มีให้เลือกมากมายและเป็นเครื่องดื่มทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ใบหญ้าหวาน

ผู้ที่กระหายความหวานของโซดาอาจต้องการดื่มชาที่ให้ความหวานหรือน้ำอัดลมที่มีใบหญ้าหวานทั้งใบ ใบเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่มีความหวาน 30-40 เท่าของน้ำตาล

พวกเขามีผลต่อความอยากอาหารน้อยกว่าของสารให้ความหวานเทียมส่วนใหญ่

Takeaway

โซดาทั้งแบบธรรมดาและแบบไดเอทเป็นของเสียจากอาหาร มีสารอาหารน้อยและมีผลเสียต่อร่างกายมากมาย

โซดาไดเอทมีส่วนเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักและกลุ่มอาการเมตาบอลิกซึ่งอาจทำให้โรคเบาหวานแย่ลงหรือเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคได้ สารให้ความหวานบางอย่างในโซดาอาหารทำให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้นในเลือดซึ่งทำให้ความไวของอินซูลินแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไปและในที่สุดก็สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้

หากต้องการหยุดความอยากดื่มโซดาให้เติมน้ำผลไม้ลงในน้ำอัดลมหรือดื่มชาที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล

ค้นพบแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับการใช้ชีวิตร่วมกับโรคเบาหวานประเภท 2 โดยดาวน์โหลดแอป T2D Healthline ฟรี แอพนี้ให้การเข้าถึงเนื้อหาผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับโรคเบาหวานประเภท 2 รวมถึงการสนับสนุนจากเพื่อนผ่านการสนทนาแบบตัวต่อตัวและการสนทนากลุ่มสด ดาวน์โหลดแอพสำหรับ iPhone หรือ Android

ถาม:

โซดาลดน้ำหนักเชื่อมโยงกับโรคเบาหวานได้อย่างไรหากไม่มีน้ำตาล?

A:

โซดาลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานโดยส่งผลเสียต่อแบคทีเรียในลำไส้การหลั่งอินซูลินและความไว นอกจากนี้ยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเมื่อคนกินคาร์โบไฮเดรตเพิ่มรอบเอวและไขมันในร่างกาย

สิ่งนี้สามารถทำให้ความไวของอินซูลินและการจัดการน้ำตาลในเลือดแย่ลง สารให้ความหวานเทียมยังเปลี่ยนแปลงการทำงานของสมองหลังอาหารซึ่งสามารถเพิ่มความอยากคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในภายหลัง

นาตาลีบัตเลอร์, RD, LD คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์