สารประกอบผลไม้สามารถลดความดันโลหิตได้อย่างไร
บลูเบอร์รี่องุ่นแดงไวน์แดงและถั่วลิสงเป็นแหล่งของเรสเวอราทรอลตามธรรมชาติซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ได้รับความสนใจอย่างมากในวงการแพทย์เมื่อเร็ว ๆ นี้ การวิจัยใหม่ในหนูและเซลล์ของมนุษย์ทำลายกลไกที่เรสเวอราทรอลอาจลดความดันโลหิต
จากการปกป้องเซลล์ประสาทของเราจากความชราภาพไปจนถึงการป้องกันมะเร็งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีงานวิจัยจำนวนมากที่ยกย่องประโยชน์ต่อสุขภาพของเรสเวอราทรอล
นอกจากนี้งานวิจัยก่อนหน้านี้จำนวนมากได้มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ของ resveratrol สำหรับสุขภาพของหัวใจ
การศึกษาทางคลินิกในหนูและหนูได้แสดงให้เห็นถึงผลในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหัวใจล้มเหลวและความดันโลหิตสูงรวมถึงภาวะหัวใจอื่น ๆ
แม้ว่านักวิจัยบางคนเชื่อว่าประโยชน์ของเรสเวอราทรอลมาจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ แต่กลไกที่อยู่เบื้องหลังผลการป้องกันหัวใจยังคงไม่ชัดเจน
การวิจัยใหม่ทำให้เข้าใจกลไกเหล่านี้มากขึ้นและการค้นพบนี้เป็นความขัดแย้งที่น่าสนใจ
ทีมนักวิทยาศาสตร์จาก King’s College London (KCL) ในสหราชอาณาจักรได้เพิ่มเรสเวอราทรอลในอาหารของหนูที่มีความดันโลหิตสูง Joseph Burgoyne, Ph.D. , อาจารย์อาวุโสด้านวิทยาศาสตร์หัวใจและหลอดเลือดของ KCL เป็นผู้เขียนนำการศึกษาซึ่งปรากฏในวารสาร การไหลเวียน.
ผลของเรสเวอราทรอลในหนู
Burgoyne และทีมงานทำให้เกิดความดันโลหิตสูงในหนูป่าชนิดหนึ่ง นักวิจัยได้วัดความดันโลหิตของสัตว์ฟันแทะด้วยโพรบมาตรวัดระยะทางที่ปลูกถ่ายและติดตามสิ่งนี้เป็นเวลา 15 วัน
ในช่วงเวลานี้พวกเขาให้อาหารหนูไม่ว่าจะเป็นอาหารที่พวกเขาได้เพิ่มเรสเวอราทรอลหรืออาหารปกติ
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการศึกษานักวิจัยได้สังเกตเห็นความดันโลหิตของหนูที่กินเรสเวอราทรอลลดลงประมาณ 20 มิลลิเมตร นักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบว่าเรสเวอราทรอลช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดของสัตว์ฟันแทะโดยการออกซิไดซ์โปรตีน PKG1a
“ เรสเวอราทรอลเป็นสื่อกลางในการลดความดันโลหิตโดยการกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีความเครียดออกซิเดชั่นซึ่งเป็นกลไกที่อาจเป็นลักษณะทั่วไปของโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ
การค้นพบนี้เป็นไปในทางตรงกันข้ามในแง่ที่เชื่อกันว่าสารประกอบนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ามันมีพฤติกรรมเหมือนสารออกซิแดนท์เพื่อลดความดันโลหิต
“ เรารู้ตัวช้าว่าสารออกซิแดนท์ไม่ได้เป็นตัวร้ายเสมอไป การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าโมเลกุลที่ครั้งหนึ่งถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีผลประโยชน์ผ่านการออกซิเดชั่น เราคิดว่าสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่เรียกว่า ‘สารต้านอนุมูลอิสระ’ ก็อาจทำงานในลักษณะนี้ได้เช่นกัน”
Joseph Burgoyne, Ph.D.
การค้นพบนี้มีความหมายอย่างไรสำหรับมนุษย์?
ที่สำคัญนักวิจัยสามารถจำลองสิ่งที่ค้นพบในเซลล์ของมนุษย์ได้ โดยเฉพาะพวกเขาใช้เรสเวอราทรอลกับเซลล์กล้ามเนื้อเรียบที่นำมาจากหลอดเลือดของมนุษย์และสังเกตเห็นกระบวนการออกซิไดซ์แบบเดียวกัน
อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์เตือนกับการตีความว่าผู้คนควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มี resveratrol เป็นจำนวนมากเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เช่นเดียวกับที่การศึกษานี้แสดงในหนู
ผู้คนควรหลีกเลี่ยงไวน์แดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักวิจัยเตือน เพื่อสร้างประโยชน์ของการศึกษาในมนุษย์ขึ้นใหม่ Burgoyne และเพื่อนร่วมงานกล่าวว่าคน ๆ หนึ่งจะต้องบริโภคไวน์แดง 1,000 ขวดทุกวัน สารประกอบไม่ละลายน้ำได้มากจึงจำเป็นต้องมีปริมาณสูง
“ งานของเราสามารถวางรากฐานสำหรับการปรับเปลี่ยนเรสเวอราทรอลทางเคมีเพื่อปรับปรุงการส่งไปยังร่างกาย” ผู้เขียนนำการศึกษาอธิบาย“ หรือการออกแบบยาใหม่ที่มีศักยภาพมากขึ้นซึ่งใช้วิถีทางเดียวกัน ในอนาคตเราอาจมียาลดความดันโลหิตชนิดใหม่ทั้งหมด”
Metin Avkiran, Ph.D. , ศาสตราจารย์ด้านโรคหัวใจระดับโมเลกุลที่ KCL ซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้ยังให้ความเห็นเกี่ยวกับความสำคัญของการค้นพบ
“ น่าเสียดายที่การเปิดขวดเมอร์ล็อตไม่ชัดเจน เพื่อให้ได้เรสเวอราทรอลในปริมาณที่เทียบเท่ากับมนุษย์ที่ใช้ที่นี่คุณจำเป็นต้องดื่มไวน์แดงในปริมาณที่เป็นไปไม่ได้ทุกวัน”
Metin Avkiran, Ph.D.
“ การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงวิธีที่น่าประหลาดใจในการที่เรสเวอราทรอลได้ผลและเปิดโอกาสให้ยาลดความดันโลหิตชนิดใหม่ซึ่งทำงานในลักษณะเดียวกันนี้” ศ. “ การค้นพบนี้ทำให้เราเข้าใกล้การจัดการกับ ‘ฆาตกรเงียบ’ ซึ่งทำให้ผู้คนเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายอย่างรุนแรง”
ในสหรัฐอเมริกาปัจจุบันมีผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงมากกว่า 100 ล้านคน
