ประโยชน์ต่อสุขภาพ 5 ประการของน้ำสับปะรด

น้ำสับปะรดเป็นฐานยอดนิยมสำหรับสมูทตี้และค็อกเทลและคน ๆ หนึ่งสามารถใช้เพื่อทำให้เนื้อนุ่มได้ ประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย

ผู้คนใช้สับปะรดเป็นยาสามัญประจำบ้านมานานแล้วสำหรับปัญหาการย่อยอาหารและการอักเสบ

นักวิจัยยังได้พิจารณาถึงประโยชน์ด้านภูมิคุ้มกันที่อาจเกิดขึ้นและความสามารถในการลดเวลาในการรักษา

ในบทความนี้เราจะศึกษาถึงประโยชน์บางประการที่น้ำสับปะรดสามารถให้ได้ตลอดจนข้อควรระวังบางประการที่ผู้คนควรปฏิบัติ นอกจากนี้เรายังมีเคล็ดลับในการเพิ่มน้ำสับปะรดลงในอาหาร

1. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

น้ำสับปะรดอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ในการศึกษาเมื่อปี 2014 ที่ฟิลิปปินส์นักวิจัยได้ตรวจสอบผลของสับปะรดต่อเด็ก 98 คนในวัยเรียน

เด็กที่กินสับปะรดกระป๋องทุกวันมีการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียน้อยกว่าเด็กที่ไม่กินผลไม้ชนิดนี้

ผู้เข้าร่วมที่เกิดการติดเชื้อในกลุ่มที่กินสับปะรดจะมีเวลาฟื้นตัวสั้นกว่า

แม้ว่าจะเป็นการศึกษาที่ จำกัด แต่ผลการวิจัยชี้ให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคสับปะรดกับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นต่อการติดเชื้อ

2. ช่วยย่อยอาหาร

Bromelain เป็นเอนไซม์ที่มีอยู่ในลำต้นและน้ำสับปะรด ช่วยให้ร่างกายย่อยสลายและย่อยโปรตีน ในรูปแบบแคปซูลโบรมีเลนอาจลดอาการบวมช้ำระยะเวลาในการรักษาและความเจ็บปวดหลังการผ่าตัดตามการทดลองทางคลินิกในปี 2561

อย่างไรก็ตามการบริโภคสับปะรดและน้ำสับปะรดจะให้โบรมีเลนไม่เพียงพอในการรักษาบาดแผลเหมือนการรักษาทางการแพทย์แบบสแตนด์อโลน

ขั้นตอนมาตรฐานในการแปรรูปน้ำสับปะรดทำให้ปริมาณโบรมีเลนลดลงอย่างมาก

อย่างไรก็ตามเมื่อผู้คนบริโภคมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งอุดมไปด้วยผักและผลไม้น้ำสับปะรดอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

3. ต่อสู้กับมะเร็ง

ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการตั้งแต่ปี 2015 นักวิจัยได้สัมผัสกับเซลล์มะเร็งในน้ำสับปะรดสด พวกเขาพบว่าน้ำคั้นจากแกนลำต้นและเนื้อช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งรังไข่และมะเร็งลำไส้ใหญ่

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์ก่อนที่นักวิทยาศาสตร์จะสามารถยืนยันความเชื่อมโยงระหว่างน้ำสับปะรดกับการป้องกันหรือรักษามะเร็งได้

สับปะรดยังให้เบต้าแคโรทีนในปริมาณที่ดี ในการศึกษาในปี 2014 กับผู้เข้าร่วม 893 คนผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนมากขึ้นแสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง

4. ส่งเสริมสุขภาพผิว

น้ำสับปะรดมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถช่วยลดริ้วรอยปรับปรุงผิวโดยรวมและลดความเสียหายของผิวจากแสงแดดและมลภาวะ

วิตามินซียังช่วยในการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนทั่วไปในร่างกายที่ทำให้ผิวหนังมีความแข็งแรงและมีโครงสร้าง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของวิตามินซีได้ที่นี่

5. สนับสนุนสุขภาพตา

ปริมาณวิตามินซีของสับปะรดอาจช่วยรักษาสุขภาพตา

การศึกษาในปี 2559 พบว่าอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจกได้ถึงหนึ่งในสาม นักวิจัยได้ตรวจสอบผลของอาหารเหล่านี้ต่อฝาแฝดหญิง 1,027 คู่ในสหราชอาณาจักร

ของเหลวในตาประกอบด้วยวิตามินซีอาหารที่มีวิตามินซีจำนวนมากอาจช่วยรักษาของเหลวนั้นและป้องกันการสลายที่นำไปสู่ต้อกระจก

โภชนาการ

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาน้ำสับปะรดกระป๋องไม่หวาน 1 ถ้วยที่มีน้ำหนัก 250 กรัม (กรัม) ประกอบด้วย:

• 132 แคลอรี่
• โปรตีน 0.9 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 32.2 กรัม
• เส้นใย 0.5 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม

น้ำสับปะรดหนึ่งถ้วยเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย ได้แก่ :

• แมงกานีส
• วิตามินซี
• วิตามินบี
• วิตามินบี 6
• โฟเลต

สับปะรดยังมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• ทองแดง
• เบต้าแคโรทีน

อาหาร

ผู้คนควรใส่ใจกับขนาดเสิร์ฟเมื่อเทน้ำผลไม้ออก แม้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณสูง

น้ำสับปะรดมีรสหวาน แต่เปรี้ยวตามธรรมชาติ การเลือกน้ำสับปะรดที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ผู้คนสามารถทำน้ำสับปะรดที่บ้านเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการมากที่สุดจากมัน การแปรรูปและการเก็บรักษาน้ำผลไม้มักจะลดปริมาณสารอาหาร

การทำน้ำผลไม้เองที่บ้านสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสารกันบูดหรือสารให้ความหวานเพิ่มเข้ามาและพวกเขาจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุดจากผลไม้สุก

ข้อควรระวัง

บางคนอาจมีอาการอ่อนโยนหรือรู้สึกไม่สบายในปากริมฝีปากหรือลิ้นหลังจากบริโภคน้ำสับปะรดเนื่องจากมีโบรมีเลน

การได้รับโบรมีเลนในปริมาณที่สูงมากอาจทำให้เกิดผื่นอาเจียนและท้องร่วง

Bromelain ยังสามารถแทรกแซงยาบางชนิดรวมถึงยาบางชนิดในชั้นเรียนต่อไปนี้:

• ยาปฏิชีวนะ
• ทินเนอร์เลือด
• ยาซึมเศร้า
• ยากันชัก

ผู้ที่ทานยาเหล่านี้เป็นประจำควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหารที่ควรแยกออกจากอาหาร

ความเป็นกรดในสับปะรดและผลไม้เมืองร้อนหรือส้มอื่น ๆ อาจทำให้อาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อนเพิ่มขึ้นในผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน (GERD)

การบริโภคโพแทสเซียมมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อบุคคลที่ไตทำงานได้ไม่เต็มที่ หากไตของคนเราไม่สามารถกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากเลือดได้แร่ธาตุนี้อาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าภาวะโพแทสเซียมสูง ปัญหาทางการแพทย์นี้อาจถึงแก่ชีวิตได้ในบางคน

โพแทสเซียมที่มากเกินไปอาจรบกวนการทำงานของ beta-blockers ซึ่งเป็นยาสำหรับโรคหัวใจและความวิตกกังวล

คนที่เป็นโรคภูมิแพ้น้ำยางมีแนวโน้มที่จะแพ้สับปะรดมากกว่าคนอื่น ๆ อาการแพ้น้ำยางมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงและอาจรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

ผื่นหรือลมพิษ

• บวม
• อาการเจ็บคอ
• ปวดท้อง
• หายใจไม่ออก
• เคืองตา

ทุกคนที่มีอาการเหล่านี้หลังจากบริโภคน้ำสับปะรดควรไปพบแพทย์

ถาม:

น้ำสับปะรดทำให้สมูทตี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นหรือไม่?

A:

ฉันขอแนะนำให้ใช้สับปะรดทั้งผลแทนน้ำสับปะรดในสมูทตี้ การใช้ผลไม้ทั้งผลให้ประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ หากใช้น้ำสับปะรดให้แน่ใจว่าใช้ชนิดที่ไม่เติมน้ำตาล

มิโฮะฮาทานากะ, RDN, LD คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์