การระบาดของเชื้อ E. coli: CDC เตือนเกี่ยวกับผักกาดหอม romaine จาก Salinas, CA
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ได้ออกประกาศเตือนเรื่องความปลอดภัยของอาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ Escherichia coli การระบาดในสหรัฐอเมริกา เราสรุปประเด็นหลัก
ระหว่างวันที่ 24 กันยายนถึง 10 พฤศจิกายนของปีนี้ผู้คนใน 16 รัฐมีอาการ อีโคไลเช่นปวดท้องอย่างรุนแรงท้องเสียและอาเจียน
แหล่งที่มาของการระบาดนี้ดูเหมือนจะเป็นผักกาดโรเมนจากซาลินาสแคลิฟอร์เนียพื้นที่ที่กำลังเติบโต
นับตั้งแต่เริ่มมีการระบาดมีผู้ได้รับการวินิจฉัยแล้ว 40 คน อีโคไล การติดเชื้อ 27 คนได้รับการรักษาในโรงพยาบาล
ห้าคนเหล่านี้มีภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงที่เรียกว่า hemolytic uremic syndrome ซึ่งเป็นไตวายชนิดหนึ่ง ไม่มีการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องเกิดขึ้น
นักวิจัยจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ติดตามแหล่งที่มาของการระบาดของผักกาดโรเมน ดูเหมือนจะปนเปื้อนด้วยสายพันธุ์เดียวกัน โคไล O157: H7 ที่ก่อให้เกิดการระบาดในลักษณะเดียวกันในปี 2560 และ 2561
อย่างไรก็ตามองค์การอาหารและยายังไม่ได้เชื่อมโยงผู้ปลูกผักกาดหอมโรเมนผู้จัดจำหน่ายผู้จัดจำหน่ายหรือแบรนด์ใด ๆ กับการระบาด
จนกว่าทางการจะหาข้อมูลเพิ่มเติม CDC ได้ออกประกาศเตือนเรื่องความปลอดภัยของอาหารซึ่งพวกเขาเรียกร้องให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงผักกาดหอมโรเมนจากซาลินาสแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นภูมิภาคที่กำลังเติบโต
ด้านล่างนี้เราจะสรุปประเด็นหลักของการประกาศของ CDC ซึ่งสามารถอ่านแบบเต็มได้ในเว็บไซต์ขององค์กร
"อย่ากินแล้วทิ้งไป"
CDC ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ประชาชนไม่กินผักกาดหอมโรเมนที่ปลูกในภูมิภาคซาลินาส ซึ่งรวมถึง“ โรเมนทั้งหัวหัวใจโรเมนและผักกาดหอมพรีคัทและสลัดที่มีส่วนผสมของโรเมนรวมถึงเบบี้โรเมนมิกซ์สปริงซีซาร์สลัดและโรเมนออร์แกนิก”
CDC ยังเรียกร้องให้ร้านค้าปลีกไม่ขายและร้านอาหารไม่ให้บริการผักกาดหอมนี้
ผู้คนไม่ควรกินผักกาดโรเมนที่มี“ Salinas” บนฉลากไม่ว่าจะเป็นผักกาดหอมของร้านเองหรืออยู่ติดกับชื่อสถานที่อื่น พวกเขาควรโยนผักกาดหอมออกไปทันที สิ่งนี้ใช้กับผู้บริโภคร้านอาหารและผู้ค้าปลีก
นอกจากนี้ CDC ยังแนะนำว่าหากผักกาดหอมไม่ได้ติดป้ายกำกับพื้นที่ที่กำลังเติบโตให้“ อย่ากินมันและทิ้งมันไป” พวกเขากล่าวต่อว่า:“ หากคุณไม่รู้ว่าผักกาดหอมเป็นผักโรเมนหรือสลัดที่มีส่วนผสมของโรเมนอย่ารับประทานหรือเสิร์ฟ โยนมันออกไป."
ลิ้นชักและชั้นวางของตู้เย็นที่เก็บผักกาดหอมโรเมนจะต้องได้รับการล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดเอเจนซี่กล่าวเสริม
ในที่สุดกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้ทำการปิดตลาดผลิตภัณฑ์บางอย่างที่อาจปนเปื้อนเนื่องจากมีผักกาดหอมโรเมน รายการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดอยู่ที่นี่
Dr. Robert Tauxe ซึ่งเป็นผู้อำนวยการแผนกโรคที่เกิดจากอาหารน้ำและสิ่งแวดล้อมของ CDC ให้ความเห็นเกี่ยวกับการระบาด
เขากล่าวว่า“ เรากังวลเกี่ยวกับโอกาสที่ผักกาดหอมจะปนเปื้อนบนชั้นวางของในร้านค้าและในตู้เย็นของผู้คน”
“ ในช่วงวันหยุดขอบคุณพระเจ้าเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องหลีกเลี่ยงการซื้อหรือรับประทานผักกาดโรเมนจากพื้นที่ปลูกในซาลินาสเพื่อให้คุณสามารถปกป้องตัวเองและครอบครัวได้”
ดร. Robert Tauxe
คปท. ทราบว่าการสอบสวนในเรื่องนี้ อีโคไล การระบาดยังคงดำเนินอยู่และหน่วยงานคุ้มครองสุขภาพจะยังคงอัปเดตต่อสาธารณะทันทีที่มีข้อมูลเพิ่มเติม
