ชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
ชาเขียวมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงการลดน้ำหนักเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ
แม้ว่าจะเพิ่งได้รับความนิยมในตะวันตก แต่ชาเขียวถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานแล้วเพื่อรักษาอาการต่างๆตั้งแต่อาการปวดหัวไปจนถึงการรักษาบาดแผล
เมื่อไม่นานมานี้ชาเขียวเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนัก บทความนี้จะดูหลักฐานที่อยู่เบื้องหลังการอ้างสิทธิ์นี้รวมถึงวิธีการบริโภคชาเขียวที่มีประสิทธิภาพที่สุดเพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก
ชาเขียวกับการลดน้ำหนัก
กระบวนการที่ทำให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มเป็นพลังงานที่ใช้งานได้เรียกรวมกันว่าการเผาผลาญ ชาเขียวอาจมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักโดยช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ชาเขียวมีคาเฟอีนและฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าคาเทชินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารประกอบทั้งสองนี้สามารถเร่งการเผาผลาญได้ คาเทชินสามารถช่วยในการสลายไขมันส่วนเกินในขณะที่ทั้งคาเทชินและคาเฟอีนสามารถเพิ่มปริมาณพลังงานที่ร่างกายใช้
บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ในปี 2010 พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชาเขียวที่มีคาเทชินหรือคาเฟอีนมีผลกระทบเล็กน้อย แต่ในเชิงบวกต่อการลดน้ำหนักและการควบคุมน้ำหนัก
การทบทวนล่าสุดได้ตรวจสอบการใช้ชาเขียวเพื่อกระตุ้นการลดน้ำหนักในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ในขณะที่พบว่าชาเขียวมีผลดีต่อการลดน้ำหนัก แต่ผลลัพธ์ก็ไม่ได้มีนัยสำคัญและผู้เขียนสรุปว่ามันไม่น่าจะมีความสำคัญทางคลินิก
มีพื้นฐานทางทฤษฎีเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียวสำหรับการลดน้ำหนักและมีการค้นพบหลักฐานเชิงประจักษ์บางอย่างเพื่อสนับสนุนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้นอกเหนือจากการตั้งค่าทางคลินิก
อย่างไรก็ตามการศึกษาวิจัยในพื้นที่นี้มักจะใช้ปริมาณที่มีคาเทชินหรือคาเฟอีนในสัดส่วนที่สูงกว่าที่พบในชาเขียวทั่วไป
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าประโยชน์ของชาเขียวสำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีแนวโน้มที่จะน้อยมาก ผลกระทบของชาเขียวไม่ได้เป็นประโยชน์เหมือนกับวิธีการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นการออกกำลังกายที่มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญมากกว่า
การออกกำลังกายเป็นประจำและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยผักจำนวนมากเป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพสูง ชาเขียวที่ใช้ควบคู่ไปกับวิธีการเหล่านี้อาจเพิ่มผลลัพธ์ในเชิงบวก
วิธีการบริโภคชาเขียว
การดื่มชาเขียวร้อนระหว่าง 2 ถึง 3 ถ้วยตลอดทั้งวันน่าจะเพียงพอสำหรับการลดน้ำหนัก ปริมาณที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับปริมาณคาเฟอีนที่พวกเขาบริโภคและการเผาผลาญตามธรรมชาติ
ชาเขียวมีหลายชนิด แต่สำหรับการลดน้ำหนักไม่น่าจะมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกัน ชาเขียวธรรมดาที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดมีแนวโน้มที่จะคงไว้ซึ่งเนื้อหาทางโภชนาการที่สมบูรณ์ที่สุด
ชาเขียวถือว่าปลอดภัยในการบริโภค อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวังในบางกรณีเนื่องจากคาเฟอีนในปริมาณมากอาจก่อให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจหรือความดันโลหิตสูง
ชาเขียวคืออะไร?
ชามีหลายพันธุ์ แต่ทั้งหมดมาจากพืชชนิดเดียวกัน ชาเขียวดำขาวและอู่หลงผลิตจาก Camellia sinensis ปลูก.
ชาเขียวผลิตโดยการนำใบของ Camellia sinensis ปลูก. ไม่ผ่านกระบวนการหมักแบบเดียวกับที่ใช้ทำชาประเภทอื่นเช่นชาอูหลงหรือชาดำดังนั้นจึงยังคงรักษาสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่พบในใบพืชได้มากกว่า
ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ
ชาเขียวมีสารประกอบหลายชนิด ได้แก่ :
- วิตามินบี
- โฟเลต
- แมกนีเซียม
- ฟลาโวนอยด์
- สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ
มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :
- ลดคอเลสเตอรอล
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
- ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์
- การจัดการโรคเบาหวานประเภท 2
- มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง
อย่างไรก็ตามหลักฐานสำหรับการอ้างสิทธิ์จำนวนมากเหล่านี้ยังคงสรุปไม่ได้ ตัวอย่างเช่นการทบทวนงานวิจัยในปี 2552 ที่เชื่อมโยงการบริโภคชาเขียวกับการป้องกันโรคมะเร็งไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนใด ๆ ที่สนับสนุนคำกล่าวอ้างนี้
การทบทวนล่าสุดในปี 2013 พบหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าการบริโภคชาเขียวสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มาจากการศึกษาระยะสั้นจำนวนเล็กน้อย
สรุปได้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาระยะยาวที่มีคุณภาพสูงเพื่อยืนยันว่าชาเขียวมีประโยชน์ต่อเงื่อนไขทางการแพทย์หรือไม่
Takeaway
ชาเขียวอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดขอบเขตที่อาจช่วยในการลดน้ำหนักและวิธีการที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภค
ชาเขียวไม่เป็นอันตรายและมีการใช้มานานหลายศตวรรษ ดังนั้นจึงอาจเป็นประโยชน์นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการออกกำลังกายสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม
