นมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคืออะไร?

นมเป็นอาหารหลักของอาหารหลายชนิด แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรตอยู่ในรูปของแลคโตสในนม แลคโตสเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย นม 8 ออนซ์ (ออนซ์) มีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม (กรัม)

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) แนะนำให้ปรับปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็นรายบุคคลในมื้ออาหารเพื่อให้ได้ระดับน้ำตาลในเลือดที่ดี การตรวจน้ำตาลในเลือดของคุณก่อนและหลังอาหารสามารถช่วยให้คุณระบุได้ว่าอาหารชนิดใดและในปริมาณใดที่ร่างกายและน้ำตาลในเลือดตอบสนอง

เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟครั้งละ 1 หรือ 2 มื้อหรือคาร์โบไฮเดรต 15 ถึง 30 กรัม อย่างไรก็ตามปัจจัยหลายอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณนมที่แนะนำได้ นมวัวหนึ่งถ้วยให้คาร์โบไฮเดรต 12 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับหนึ่งหน่วยบริโภค

แม้ว่านมวัวจะเพิ่มแคลเซียมให้กับอาหาร แต่ผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดก็น่าจะทำให้คนที่เป็นโรคเบาหวานต้องพิจารณาทางเลือกอื่น

นมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประเภทของนมที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยเบาหวานจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการคาร์โบไฮเดรต

นมที่“ ดีที่สุด” สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติที่พวกเขาต้องการอาหารที่เหลือในแต่ละวันและปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยรวมในแต่ละวัน

ตัวอย่างเช่นหากบุคคลหนึ่งตั้งเป้าหมายที่จะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้มากที่สุดนมอัลมอนด์และแฟลกซ์มีคาร์โบไฮเดรตเกือบเป็นศูนย์

นมวัวทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตและเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะต้องคำนึงถึงจำนวนคาร์โบไฮเดรตของตนเอง อย่างไรก็ตามนมพร่องมันเนยอาจเป็นตัวเลือกที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ไม่แพ้แลคโตสและชอบนมวัว

อาหารและเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำเช่นนมพร่องมันเนยอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเนื่องจากการดูดซึมเร็วขึ้น การตรวจสอบระดับน้ำตาลจึงอาจเป็นประโยชน์ในการพิจารณาว่านมวัวชนิดใดดีที่สุดและเหมาะสมที่สุด

นมและความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพยายามค้นหาความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มนมกับการลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

การศึกษาในปี 2554 ใน วารสารโภชนาการ ตรวจสอบผู้หญิง 82,000 คนที่หมดประจำเดือนแล้วและในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาไม่ได้รับการวินิจฉัยโรคเบาหวาน ตลอดระยะเวลา 8 ปีนักวิจัยได้วัดปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์นมของผู้เข้าร่วมซึ่งรวมถึงนมและโยเกิร์ต

พวกเขาสรุปสิ่งต่อไปนี้:

“ อาหารที่มีผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำสูงมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงโรคเบาหวานในสตรีวัยทองโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วน”

การศึกษาอื่นจากปี 2011 ซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันติดตามความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมในช่วงวัยรุ่นและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ในวัยผู้ใหญ่

นักวิจัยสรุปว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมมากขึ้นในช่วงวัยรุ่นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2

นักวิจัยยังพบว่าวัยรุ่นที่บริโภคนมสูงขึ้นและความชุกของโรคเบาหวานที่ลดลงในวัยผู้ใหญ่ยังมีการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและไขมันทรานส์ลดลงปริมาณน้ำตาลในเลือดลดลงและบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปน้อยลง

ไม่ว่าความเสี่ยงโรคเบาหวานที่ลดลงเป็นผลมาจากตัวนมหรือปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่น ๆ รวมถึงการบริโภคนมที่สม่ำเสมอในวัยผู้ใหญ่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

การศึกษาในปี 2014 ซึ่งจัดทำโดยนักวิจัยในสวีเดนพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงรวมทั้งเนยโยเกิร์ตนมครีมและชีสในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานที่ลดลง

นักวิจัยได้ตรวจสอบผลของไขมันอิ่มตัวที่แตกต่างกันและสรุปได้ว่าอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวประเภทต่างๆที่พบในนมมีผลในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

พวกเขายังพบความเชื่อมโยงระหว่างความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดภาวะนี้กับอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวจากเนื้อสัตว์

การเลือกประเภทของนมอาจเกี่ยวข้องกับการพิจารณาที่แตกต่างกันสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อยู่แล้ว พวกเขาอาจมุ่งเน้นไปที่การควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากกว่าการบริโภคไขมัน

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าไม่ใช่ไขมันทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพรวมถึงไขมันที่พบในนมด้วย

โภชนาการ

นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกหนึ่งของนมวัว

ร้านขายของชำมักให้บริการนมหลายประเภทรวมถึงนมวัวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันถั่วเหลืองแฟลกซ์น้ำนมข้าวและนมอัลมอนด์แตกต่างกันไป

ด้านล่างนี้เป็นข้อมูลทางโภชนาการสำหรับตัวเลือกนมทั่วไป ขนาดที่ให้บริการทั้งหมดสำหรับนม 1 ถ้วยหรือ 8 ออนซ์:

นมสด

• แคลอรี่: 149
• ไขมัน: 8 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 12 g
• ไฟเบอร์: 0g
• โปรตีน: 8 ก
• แคลเซียม: 276 มก

นมพร่องมันเนย

• แคลอรี่: 91
• ไขมัน: 0.61 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 12 g
• ไฟเบอร์: 0 ก
• โปรตีน: 9 ก
• แคลเซียม: 316 มก

นมอัลมอนด์ (ไม่หวาน)

• แคลอรี่: 39
• ไขมัน: 2.88 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 1.52 ก
• ไฟเบอร์: 0.5-1 กรัม (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ)
• โปรตีน: 1.55 ก
• แคลเซียม: 516 มก

นมถั่วเหลือง (ไม่หวาน)

• แคลอรี่: 79
• ไขมัน: 4.01 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 4.01 ก
• ไฟเบอร์: 1 ก
• โปรตีน: 7 ก
• แคลเซียม: 300 มก

นมแฟลกซ์ (ไม่หวานไม่ใส่โปรตีน)

• แคลอรี่: 24
• ไขมัน: 2.50 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 1.02 ก
• ไฟเบอร์: 0 กรัม (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ)
• โปรตีน: 0 ก
• แคลเซียม: 300 มก

น้ำนมข้าว (ไม่หวาน)

• แคลอรี่: 113
• ไขมัน: 2.33 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 22 ก
• ไฟเบอร์: 0.7 ก
• โปรตีน: 0.67 ก
• แคลเซียม: 283 มก

แม้ว่านมเหล่านี้จะเป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่เนื้อหาทางโภชนาการแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงระหว่างนมประเภทต่างๆ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าโปรไฟล์ด้านบนมีไว้สำหรับพันธุ์ที่ไม่ได้ทำให้หวาน หากนมประเภทนี้มีน้ำตาลเพิ่มเข้าไปก็จะมีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเช่นกัน

สิทธิประโยชน์

นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่สำคัญ

นมสามารถเป็นแหล่งแคลเซียมวิตามินดีและโปรตีนที่สำคัญในขณะที่มีส่วนช่วยในการบริโภคของเหลวในแต่ละวัน

ADA แนะนำให้เลือกเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำ ได้แก่ :

• กาแฟ
• เครื่องดื่มผสมแคลอรี่ต่ำ
• ชาไม่หวาน
• น้ำ
• โซดา

ตรงกันข้ามกับการศึกษาของสวีเดนข้างต้น ADA แนะนำให้เลือกนม 1 เปอร์เซ็นต์หรือปราศจากไขมันเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้และเน้นย้ำถึงความสำคัญของการจำรวมคาร์โบไฮเดรตจากนมในการนับรายวัน

การวิจัยกำลังดำเนินการอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับปริมาณไขมันอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์นมและไขมันจากนมอาจไม่จำเป็นต้องถูก จำกัด อย่างที่เคยเชื่อกันมาก่อน

หากบุคคลใดหลีกเลี่ยงแลคโตสจะมีตัวเลือกนมอื่น ๆ ให้เลือกเช่นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวอัลมอนด์ถั่วเหลืองแฟลกซ์มะพร้าวป่านและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

อาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้และมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องใส่นม ผู้ที่ต้องการงดนมจากอาหารจะต้องหาแหล่งแคลเซียมทดแทน

ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่รวมถึงโยเกิร์ตชีสและไอศกรีมมีคาร์โบไฮเดรต อ่านฉลากโภชนาการอย่างละเอียดสำหรับขนาดที่ให้บริการและจำนวนคาร์โบไฮเดรต

Takeaway

ไม่ว่าจะเลือกนมแบบใดก็ตามการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญ

การตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับขนาดที่ให้บริการและจำนวนคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งสำคัญเสมอ

อาหารหลากหลายประเภทประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ :

• ขนมปัง
• พาสต้า
• ผักที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งถั่วลันเตาและข้าวโพด
• ถั่ว
• นม
• โยเกิร์ต
• ผลไม้
• ขนม
• น้ำผลไม้

เป็นเรื่องง่ายที่จะลืมรวมคาร์โบไฮเดรตจากนมลงในปริมาณคาร์โบไฮเดรต แต่อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าที่คาดไว้ อาจช่วยในการวัดผลโดยการคิดในแง่ของ "การให้บริการคาร์โบไฮเดรต"

ตัวอย่างหนึ่งของการให้บริการคาร์โบไฮเดรตจากนมทั่วไป ได้แก่ นมวัว 1 ถ้วยและโยเกิร์ต 6 ออนซ์ มีคาร์โบไฮเดรตประมาณเท่า ๆ กับที่มีอยู่ในผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ หรือขนมปังชิ้นหนึ่ง

ค้นพบแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับการใช้ชีวิตร่วมกับโรคเบาหวานประเภท 2 โดยดาวน์โหลดแอป T2D Healthline ฟรี แอพนี้ให้การเข้าถึงเนื้อหาผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับโรคเบาหวานประเภท 2 รวมถึงการสนับสนุนจากเพื่อนผ่านการสนทนาแบบตัวต่อตัวและการสนทนากลุ่มสด ดาวน์โหลดแอพสำหรับ iPhone หรือ Android

ถาม:

ฉันสามารถดื่มนมได้หรือไม่หากเป็นโรคเบาหวาน?

A:

การดื่มนมกับโรคเบาหวานไม่ใช่เรื่องขาว - ดำ ทางเลือกนี้เป็นทางเลือกส่วนบุคคลและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ :

• ระดับกิจกรรม
• ปริมาณแคลอรี่โดยรวม
• การกระจายปริมาณไขมันระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัว
• การดื่มเครื่องดื่มอื่น ๆ
• ผลการตรวจระดับน้ำตาลในเลือด

โดยรวมแล้วฉันมักจะแนะนำโยเกิร์ตและชีสไขมันเต็มมากกว่านมเป็นอาหารหลักเนื่องจากการหมักที่ได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดีและมีประโยชน์ต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตามหากนมหนึ่งแก้วช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงโซดาน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ ได้ก็ไปเลย!

นาตาลีบัตเลอร์, RD, LD คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์