การดีท็อกซ์โลหะหนักคืออะไร?

การมีโลหะหนักมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์อาหารและยาบางชนิดสามารถช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกายได้ การใช้สารดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์นี้เรียกว่าการดีท็อกซ์โลหะหนัก

การมีโลหะหนักบางชนิดในปริมาณเล็กน้อยเช่นเหล็กและสังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่แข็งแรง อย่างไรก็ตามการมีโลหะหนักในปริมาณมากอาจเป็นพิษต่อร่างกายและสิ่งแวดล้อม

จากการทบทวนในปี 2019 การเป็นพิษของโลหะหนักเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยเนื่องจากความชุกของขยะอุตสาหกรรมการเกษตรและสิ่งปฏิกูล

สารบางชนิดเช่นที่มีอยู่ในอาหารและยาบางชนิดจับกับโลหะหนักและเคลื่อนย้ายออกจากร่างกาย กระบวนการนี้เรียกว่าคีเลชั่น

อย่างไรก็ตามคีเลชั่นที่ไม่ผ่านการรับรองอาจเป็นอันตรายและถึงแก่ชีวิตได้ ผู้คนไม่ควรพยายามดีท็อกซ์โลหะหนักโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

บทความนี้กล่าวถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการรับประทานอาหารดีท็อกซ์โลหะหนักหลักฐานที่อยู่เบื้องหลังข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัยที่สำคัญและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

การดีท็อกซ์โลหะหนักคืออะไร?

สารที่พบในอาหารบางชนิดอาจช่วยในการขนส่งโลหะหนักออกจากร่างกาย

การดีท็อกซ์โลหะหนักมีเป้าหมายเพื่อขจัดโลหะหนักส่วนเกินออกจากร่างกาย

สารที่จับกับโลหะหนักเรียกว่า chelator และกระบวนการที่ลำเลียงสารเหล่านี้ออกจากร่างกายเรียกว่า chelation ผู้คนอาจอ้างถึงการดีท็อกซ์โลหะหนักว่าเป็นการบำบัดด้วยคีเลชั่น

แพทย์ใช้ยาคีเลเตอร์เฉพาะเพื่อรักษาพิษโลหะหนัก อาหารบางชนิดยังช่วยเคลื่อนย้ายโลหะหนักออกจากร่างกายได้

ความเป็นพิษของโลหะหนักอาจส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆเช่นสมองตับและปอด การมีโลหะหนักในร่างกายสูงสามารถลดระดับพลังงานและส่งผลต่อองค์ประกอบของเลือดได้

การได้รับโลหะหนักเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการที่เกิดจากความเสื่อมได้เช่นโรคพาร์คินสันและโรคอัลไซเมอร์ ในบางกรณีการสัมผัสกับโลหะบางชนิดในระยะยาวอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้

ตัวอย่างโลหะหนัก ได้แก่ :

• สารหนู
• แคดเมียม
• โครเมียม
• ทองแดง
• ตะกั่ว
• นิกเกิล
• สังกะสี
• ปรอท
• อลูมิเนียม
• เหล็ก

โลหะหนักสามารถเข้าสู่ร่างกายของเราผ่านทางอาหารและปัจจัยทางสิ่งแวดล้อม แหล่งที่มาของโลหะหนักบางชนิด ได้แก่ :

• พังทลายของดิน
• การขุด
• ขยะอุตสาหกรรม
• การปล่อยเชื้อเพลิงฟอสซิล
• ยาฆ่าแมลงในพืชผล
• น้ำเสีย
• สูบบุหรี่

การดีท็อกซ์โลหะหนักได้ผลจริงหรือไม่?

สำหรับผู้ที่เป็นพิษจากโลหะหนักการดีท็อกซ์โลหะหนักอาจเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่คุกคามถึงชีวิต แพทย์อาจใช้ยาบางชนิดเช่น penicillamine หรือ dimercaprol ซึ่งจับกับโลหะและนำออกจากร่างกาย

สำหรับผู้ที่ได้รับโลหะหนักในระดับต่ำ แต่เป็นประจำซึ่งอาจสร้างขึ้นในร่างกายการดีท็อกซ์โลหะหนักอาจช่วยป้องกันภาวะเรื้อรังต่างๆ จากงานวิจัยบางชิ้นการดีท็อกซ์โลหะหนักอาจช่วยป้องกันไตหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพบางคนแนะนำว่าการบำบัดด้วยคีเลชั่นเป็นทางเลือกในการรักษาสำหรับสภาวะสุขภาพต่างๆซึ่งส่วนด้านล่างนี้จะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

โรคหัวใจและหลอดเลือด

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนเสนอให้การบำบัดด้วยคีเลชั่นเป็นการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

จากข้อมูลของ National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) การศึกษาขนาดใหญ่ใน 1,708 คนพบว่าการลดลงของเหตุการณ์เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหลังการบำบัดด้วยคีเลชั่นลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับยาหลอก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงกรณีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น

NCCIH ยังแนะนำว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อหัวใจอาจเป็นการดีกว่าและปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตที่จำเป็นเพื่อจัดการกับสภาวะของหัวใจแทนที่จะเสี่ยงต่อผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตรายจากการบำบัดด้วยคีเลชั่นซึ่งอาจไม่ให้ประโยชน์ใด ๆ เลย

โรคอัลไซเมอร์

นักวิจัยบางคนเชื่อว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างโลหะหนักระดับสูงกับโรคอัลไซเมอร์

มีงานวิจัยพรีคลินิกและอินวิฟจำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างโลหะเช่นทองแดงสังกะสีและเหล็กกับการเริ่มมีอาการและการลุกลามของภาวะเสื่อมของระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์ โลหะมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในกระบวนการของเซลล์ที่เป็นสื่อกลางต่อสุขภาพของเซลล์ประสาทและสมอง

โดยเฉพาะบทความหนึ่งชี้ให้เห็นว่ากลยุทธ์การรักษาที่มุ่งเป้าไปที่การกำหนดเป้าหมายไปที่โลหะในสมองนั้นมีเหตุผลและมีเหตุผลในทางทฤษฎี อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ต้องการหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนเรื่องนี้ การวิจัยไม่ได้แสดงให้เห็นว่าเส้นทางที่กำหนดเป้าหมายด้วยโลหะที่ชัดเจนเช่นการให้คีเลชั่นอย่างเข้มงวดเพื่อให้มีประสิทธิภาพหรือเหมาะสมที่สุดในการรักษาโรคอัลไซเมอร์

ออทิสติก

ผู้ปฏิบัติงานบางคนแนะนำว่าการบำบัดด้วยคีเลชั่นเป็นทางเลือกในการรักษาออทิสติก สิ่งนี้เชื่อมโยงกับคำแนะนำว่า thimerosal ในการฉีดวัคซีนในวัยเด็กทำให้เกิดออทิสติกเนื่องจากความเป็นพิษของสารปรอท Thimerosal เป็นสารกันบูดที่มีปรอทอยู่ในการฉีดวัคซีนในวัยเด็กบางชนิด

National Capital Poison Center ระบุว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนความเชื่อมโยงระหว่าง thimerosal หรือการฉีดวัคซีนในวัยเด็กกับออทิสติก

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อเท็จจริงและตำนานของการฉีดวัคซีนได้ที่นี่

การดีท็อกซ์โลหะหนักปลอดภัยหรือไม่?

ทุกคนมีโลหะหนักจำนวนหนึ่งในร่างกาย สำหรับคนที่มีปริมาณปกติคีเลชั่นมีโอกาสที่จะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี

คีเลชั่นบำบัดสามารถรักษาพิษโลหะหนักได้ภายใต้การดูแลอย่างรอบคอบของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ การใช้คีเลชั่นบำบัดสำหรับสิ่งอื่นนอกเหนือจากกรณีที่เป็นพิษจากโลหะหนักอย่างรุนแรงอาจเป็นอันตรายมากและถึงขั้นเสียชีวิตได้

จากข้อมูลของ National Capital Poison Center ในปี 2548 เด็กชายออทิสติกวัย 5 ขวบเสียชีวิตระหว่างการให้คีเลชั่นทางหลอดเลือดดำโดยใช้ยา disodium edetate การบำบัดด้วยคีเลชั่นทำให้ระดับแคลเซียมในเลือดต่ำทำให้เกิดภาวะหัวใจหยุดเต้นและการตายของเนื้อเยื่อซึ่งจะนำไปสู่การตายของสมองในที่สุด

นอกจากนี้ยังรายงานว่าในปี 2546 หญิงวัย 53 ปีเสียชีวิตในระหว่างการรักษาด้วยการให้คีเลชั่นทางหลอดเลือดดำโดยธรรมชาติซึ่งใช้ยาเอทิลีนไดอะมิเนตเตตราอะซิติก การบำบัดด้วยคีเลชั่นทำให้ระดับแคลเซียมลดลงซึ่งส่งผลต่อเลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจและจังหวะการเต้นของหัวใจ

ในบางกรณีการดีท็อกซ์โลหะหนักอาจทำให้โลหะหนักหมุนเวียนในร่างกายได้

ผลข้างเคียง

การบำบัดด้วยคีเลชั่นอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงมากมาย ได้แก่ :

• ปวดหัว
• การลดระดับแคลเซียมซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้
• ความดันโลหิตลดลง
• ความเสียหายของไตถาวร

ทางเลือก

บุคคลอาจสามารถลดระดับโลหะหนักในร่างกายได้ทีละน้อยโดยการปรับเปลี่ยนอาหาร อาหารบางชนิดเช่นสาหร่ายสไปรูลิน่าและผักชีอาจช่วยขนส่งโลหะหนักส่วนเกินออกจากร่างกาย

จากการทบทวนในปี 2013 อาหารต่อไปนี้อาจมีประสิทธิภาพในการล้างพิษโลหะหนัก:

• ใยอาหาร: อาหารต่างๆที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นผลไม้และธัญพืชที่มีรำอาจช่วยกำจัดโลหะหนักได้ นักวิจัยพบไฟเบอร์ช่วยลดระดับสารปรอทในสมองและเลือด
• Chlorella: การศึกษาพบว่าคลอเรลล่าช่วยเพิ่มการล้างพิษของสารปรอทในหนู
• อาหารที่มีกำมะถัน: อาหารที่อุดมไปด้วยกำมะถันเช่นกระเทียมและบรอกโคลีอาจเป็นสารคีเลเตอร์ที่ดี การวิจัยชี้ให้เห็นว่ากระเทียมสามารถป้องกันความเสียหายของไตจากแคดเมียมและลดความเสียหายจากสารตะกั่วในหนู
• ผักชี: Cilantro อาจช่วยได้ แต่ปัจจุบันมีหลักฐาน จำกัด ที่จะสนับสนุนสิ่งนี้ จากการศึกษาในสัตว์พบว่าผักชีลดการดูดซึมตะกั่วเข้าสู่กระดูก ในการทดลองดูเด็กที่ได้รับสารตะกั่วผักชีมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาหลอก

บทวิจารณ์เดียวกันนี้ยังแสดงรายการอาหารเสริมบางอย่างที่อาจช่วยให้คีเลตโลหะหนักออกจากร่างกาย:

• กลูตาไธโอน: กลูตาไธโอนบางรูปแบบเมื่อบุคคลนำไปใช้นอกเหนือจากทางปากอาจปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่โลหะหนักอาจทำให้เกิดได้
• เพคตินที่ได้รับการดัดแปลง: เพคตินในซิตรัสที่ดัดแปลงและสารจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลช่วยลดความเป็นพิษของโลหะหนักได้ประมาณ 74% ในผู้เข้าร่วมในมนุษย์ในห้ากรณีศึกษา
• กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน: ตัวอย่าง ได้แก่ ทอรีนและเมไทโอนีน
• กรดอัลฟาไลโปอิค: กรดอัลฟาไลโปอิคเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถต่ออายุสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในร่างกายและโลหะคีเลตออกจากร่างกาย
• ซีลีเนียม: ซีลีเนียมอาจช่วยกำจัดสารปรอทออกจากร่างกาย ในการทดลองหนึ่งครั้งการเสริมซีลีเนียมอินทรีย์เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ได้รับสารปรอท

แม้ว่าวิธีเหล่านี้จะเป็นวิธีการล้างพิษในร่างกายที่รุนแรงน้อยกว่า แต่ก็ยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องดูแลเมื่อใช้อาหารเสริมหรืออาหารชนิดหนึ่งในปริมาณที่มากเกินไป

แม้ว่าใยอาหารอาจช่วยล้างพิษในร่างกาย แต่การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้เช่น flaxseed ช่วยเพิ่มการกักเก็บแคดเมียมในหนู ผู้ที่ได้รับแคดเมียมสูงจึงอาจต้องใช้ความระมัดระวังในการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์

สารคีเลเตอร์บางชนิดเช่นกรดอัลฟาไลโปอิคอาจทำให้เกิดการแพร่กระจายของโลหะในร่างกาย ประชาชนจึงควรระมัดระวังในการใช้สารล้างพิษบางชนิดและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเสมอ

สรุป

การมีโลหะหนักในปริมาณสูงในร่างกายอาจทำให้เกิดความกังวลด้านสุขภาพหรือภาวะสุขภาพเรื้อรัง อย่างไรก็ตามมีหลักฐานจำนวน จำกัด ที่บ่งชี้ว่าการดีท็อกซ์โลหะหนักด้วยยาหรือการบำบัดด้วยคีเลชั่นสามารถรักษาอาการต่างๆได้

คีเลชั่นบำบัดมีความสำคัญต่อการรักษาพิษโลหะหนัก อย่างไรก็ตามในบางกรณีอาจเป็นอันตรายมากและอาจก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี บางครั้งอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้

ผู้ที่ต้องการดีท็อกซ์จากโลหะหนักควรพยายามหาทางเลือกอื่นที่ปลอดภัยกว่าและค่อยๆทำงานมากขึ้น อาหารบางชนิดยังทำหน้าที่เป็น chelators เพื่อจับกับโลหะหนักและขนส่งออกจากร่างกาย

อาหารเสริมบางชนิดอาจช่วยล้างพิษในร่างกายจากโลหะหนัก อย่างไรก็ตามผู้คนควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมใหม่ ๆ และควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเสมอเมื่อต้องการล้างพิษจากโลหะหนักตามธรรมชาติ